有機蔬菜種植技術(shù)要點及其發(fā)展對策研究

王宏達

有機蔬菜屬于生態(tài)型蔬菜、綠色蔬菜，由于在種植與管理的各個環(huán)節(jié)都沒有使用化學(xué)藥物和其他添加劑，并且注重對周圍環(huán)境的保護，因此所生產(chǎn)的作物更加安全、口感也更好，非常受市場的歡迎。發(fā)展有機蔬菜，是在尊重生態(tài)系統(tǒng)完整性的基礎(chǔ)上，運用先進高效的種植技術(shù)生產(chǎn)的農(nóng)作物，在提高蔬菜營養(yǎng)價值的同時也維持了自然環(huán)境的穩(wěn)定性。21世紀以來，人們生活水平不斷提升，對安全性高、品質(zhì)好的蔬菜需求量也在不斷增長，促進有機蔬菜種植技術(shù)的推廣和運用，具有廣闊的市場前景，對于農(nóng)民增收也具有積極意義。

一、有機蔬菜種植技術(shù)要點

1、種植地的選擇

同傳統(tǒng)蔬菜種植模式相同，有機蔬菜也需要適宜的光照、溫濕度、土壤等條件，但要求相對更高。對此，在選擇種植地時，要提高對環(huán)境的調(diào)查。首先，有機蔬菜種植地周圍環(huán)境應(yīng)當免受“三廢”的污染，環(huán)境條件必須符合國家規(guī)定的有機蔬菜種植標準。在種植關(guān)鍵期，有條件的種植戶可以使用必要的設(shè)施將種植基地與外界環(huán)境隔離開來。其次，要確保灌溉條件的便利性，有機蔬菜的灌溉用水應(yīng)當單獨隔離，水源必須符合相關(guān)技術(shù)標準。最后，要確保土壤質(zhì)量過關(guān)，種植基地在三年內(nèi)不得存放過重金屬等有害物質(zhì)，否則都不能被認定為有機蔬菜。

2、品種的選擇

發(fā)展有機蔬菜的前提是挑選符合標準的優(yōu)質(zhì)蔬菜種子或種苗，這對于提升蔬菜的品質(zhì)有著重要作用。如果當?shù)貤l件有限，沒有適宜周圍環(huán)境的優(yōu)良品種，可以在選擇一般品種的同時確保較強的病蟲害抵御能力，同時結(jié)合蔬菜作物的多樣性，種植不同品種的有機蔬菜，但不得使用轉(zhuǎn)基因種子或種苗。

3、科學(xué)輪作

有機蔬菜的種植土壤，要避免在相同的地方連續(xù)多年種植同一種蔬菜，科學(xué)制定輪作制度，并且要落實田地清潔工作，及時清除雜物。有機蔬菜種植地如果是豆科類或綠肥作物，則要采取至少三種作物的輪作制度。每年有機土壤只能生產(chǎn)一茬蔬菜，然后再與其他作物輪作?？茖W(xué)輪作能夠在一定程度上改善土壤的理化性質(zhì)，避免土壤發(fā)生板結(jié)，保持足夠的有機質(zhì)含量。前茬作物豐收后，應(yīng)當及時、徹底清理，特別是蔬菜病殘體，要進行集中處理，減少土壤病蟲害基數(shù)，有效控制病蟲害的大規(guī)模傳播。

4、配套栽培技術(shù)

為了盡量滿足市場對季節(jié)蔬菜的需求，往往會將有機蔬菜與配套栽培技術(shù)結(jié)合使用。對此，種植人員要重視培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植等技術(shù)措施的合理運用，為有機蔬菜的健康成長創(chuàng)造適宜的環(huán)境。這些輔助技術(shù)能夠幫助有機蔬菜更加充分地利用環(huán)境因素，向著高質(zhì)、高產(chǎn)的方向生長。

5、合理施肥

有機蔬菜的肥料類型應(yīng)該以生物菌肥和充分腐熟的有機肥為主，提高土壤中的養(yǎng)分含量，常見肥料有根瘤菌肥、腐殖酸類復(fù)合微生物肥等;有機肥包括餅肥、沼氣肥、堆肥、羊糞等。有機蔬菜所使用的肥料適應(yīng)經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)的檢驗合格后才能進入市場、流入田間。有機肥的堆制不得添加任何轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，可以適當加入生存于自然環(huán)境中的微生物，促進肥料的腐熟程度。施肥時，不得使用化學(xué)方法來加速礦物質(zhì)的溶解，也不得使用化學(xué)合成肥料。要確保有機蔬菜的種植與施肥同步開展，在正式開始種植前還應(yīng)當做好培土育肥工作，一般底肥的施加量為80%的肥料總量，結(jié)合整地工作讓肥料均勻進入土層。

6、病蟲害的防治

在種植有機蔬菜的過程中，為了確保種植質(zhì)量，要做好病蟲害綜合防治工作。遵循早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早防控的原則，做到全面布點、綜合防治。將農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治作為重點內(nèi)容，不得使用農(nóng)藥等化學(xué)藥物，以便為蔬菜的健康生長提供適宜的生長空間。在田間管理中，應(yīng)當密切關(guān)注作物的生長狀況，如果發(fā)現(xiàn)病株、殘株應(yīng)當及時清除，消除病害隱患。一旦發(fā)生病蟲害，應(yīng)選用生物制劑藥物防治，結(jié)合人工誘殺、釋放害蟲天敵、增設(shè)防蟲網(wǎng)、懸掛捕蟲板等方式來消滅田間害蟲。

二、有機蔬菜的發(fā)展對策

1、開拓銷售渠道

要進一步拓寬有機蔬菜的市場，就要拓寬銷售渠道，提高人們的消費欲望，推動有機蔬菜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。要深入基層展開調(diào)研，向種植戶廣泛宣傳有機蔬菜種植的優(yōu)勢，吸引更多的優(yōu)質(zhì)種植戶。不斷刺激市場對有機蔬菜的需求，發(fā)展蔬菜品牌，提高品牌宣傳的優(yōu)勢?？梢岳眯旅襟w增強市場對有機蔬菜的了解，舉辦一定規(guī)模的蔬菜展覽會，大力宣傳并吸引更多的投資商。鼓勵龍頭企業(yè)參與到品牌建設(shè)，并促進中小散戶的聯(lián)合種植，為有機蔬菜的規(guī)?；l(fā)展打開營銷渠道。創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營機制，與市場有效對接，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)平臺的營銷效應(yīng)，促進有機蔬菜面向重點城市的推廣，提高有機蔬菜對市場的競爭力和影響力，擴大內(nèi)需。

2、落實扶持政策

有機蔬菜種植對種植基地、生產(chǎn)管理的要求較高，需要嚴格按照種植標準進行，因此耗費的成本較大。雖然有機蔬菜具有很多優(yōu)點，但由于種植成本相較于傳統(tǒng)種植來說更高，因此發(fā)展形勢并不快。需要政府部門結(jié)合國家政策出臺相應(yīng)的扶持制度，深入貫徹并落實。特別是在技術(shù)服務(wù)和設(shè)施購置補貼這兩個板塊，要設(shè)立專項資金，吸引社會融資，全面開展技術(shù)推廣與試點建設(shè)活動，通過政府支持，讓廣大種植戶都能參與到有機蔬菜技術(shù)的應(yīng)用中。成立專門的技術(shù)服務(wù)部門，完善服務(wù)體系，為有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展夯實基礎(chǔ)。