羅大倫
近代名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中記載:一位40歲的婦人,總覺得“脅肋疼痛”,反復求醫(yī)治療,湯藥喝了不計其數(shù),始終沒有治好,以至于一直沒有胃口。幾經輾轉,找到了名醫(yī)張錫純,想尋個治療之法。張錫純認為婦人是“肝氣不舒、胃氣不降”的病證,她總愛生氣,這就是肝氣郁滯的典型表現(xiàn),肝郁日久自然就會克制脾臟,進而出現(xiàn)食欲減退、納食不香的癥狀。張錫純沒有用柴胡、白術之品來疏肝健脾,而是選用了生麥芽12克以升肝氣,生雞內金6克以降胃氣,生懷山藥30克以培養(yǎng)臟腑之氣化,防其因升之降之而有所傷損。就是這樣簡單的小方子十余劑,婦人的病證就完全消失了。
其實在張錫純使用生麥芽的醫(yī)案中,還有這樣的記載:一位30余歲的婦人,柔弱,語聲低微,看起來一派“氣分虛弱”的表現(xiàn),卻平素愛生悶氣,張錫純僅用一味生麥芽30克,煎湯飲之,這位婦人服后就覺得氣機順暢了。
麥芽就是大麥的成熟果實經過發(fā)芽、干燥而成的谷物。清代名醫(yī)陳修園在《神農本草經讀》中說:“凡物逢春萌芽而漸生長,今取干谷透發(fā)其芽,更能達木氣以制化脾土,故能消導米谷積滯。推之麥芽、黍芽、大豆黃卷,性皆相近。而麥春長夏成,尤得木火之氣,凡怫郁致成膨脹等癥,用之最妙。人但知其消谷,不知其疏肝,是猶稱驥以力也?!币馑季褪?,經過發(fā)芽后的大麥可以更好疏導郁滯的肝氣,消導谷物的積滯。
當吃得太飽不舒服時,大家都會想到大山楂丸、健脾丸、焦三仙,而這些藥物中都有麥芽的身影?!侗静菥V目》言麥芽:“消化一切米面諸果食積?!比绻f生麥芽可以疏肝理氣,那炒麥芽更善于健脾消食。平時在吃了米面薯芋類的食物后,不妨給家人們準備一杯炒麥芽茶以消食,恢復脾胃元氣。
麥芽還是一味“回乳”的良藥,哺乳期女性需要格外注意?!兜崮媳静荨分杏涊d:“治婦人奶乳不收,乳汁不止?!丙溠康幕厝樽饔迷谟趧┝?,小劑量催乳,而大劑量回乳。有回乳需要的乳母可以用120克生麥芽或炒麥芽水煎服用。