清湘人事

房永明

雪衣畫眉

蔣云水，廣西清湘人，喜養(yǎng)鳥，卻愛放生。已有40年養(yǎng)鳥之經驗，家中前后養(yǎng)鳥數百只，但養(yǎng)一段時間就放生，所余鳥兒不足十只。

一日，蔣云水前往西山瑤鄉(xiāng)捕鳥，途經六字界，處處聽聞鳥鳴，惟獨不見鳥影。蔣云水十分詫異，四周的鳥啼聲令他內心安寧，且后背頓感涼意。倏忽，一道白光自身邊掠過，循光源尋去，竟是一只鳥。此刻，萬籟俱寂，似乎剛才的一幕并未發(fā)生過。那鳥兒停在兩丈遠的灌木上，一身白，從身段看應是一只畫眉，可畫眉羽毛一般呈褐色，這樣全白的畫眉，蔣云水從未見過，將其據為己有的念想驟起，心跳亦加速。

蔣云水最熟悉畫眉的習性。畫眉喜在灌叢中穿飛和棲息，常于林下的草叢中覓食，不善作遠距離飛翔。蔣云水常用的捕捉畫眉方法有兩種——圈套和黏膠。黏膠需要提前觀察好畫眉的活動情況，在它常到之地涂抹高黏度的膠，涂膠時需格外小心，樹枝不能折斷，連樹葉也不能碰掉，因畫眉對自己棲息之地極為敏感，稍有變化，便不會上當。此次捕鳥，蔣云水未準備黏膠，而想用圈套。他用黑色細尼龍絲在竹板上結了個活套，準備吹鳥哨引誘畫眉上套，他吹出的鳥哨聲與畫眉叫聲一模一樣，且有雌雄之分。不想現在活套還未放好，那白畫眉倒是自己出來了。

蔣云水沒法下套，他便蹲了下來，想知道鳥兒會飛向哪兒。那鳥兒也怪，飛一下，便停下來看他。等他過去，就又飛走。如此這般，不知不覺，蔣云水隨畫眉來到一戶人家。他見到一座木屋，屋前有一個庭院，用竹籬圍著，鳥兒落到院中。

看來鳥兒是有主的，蔣云水正想著推不推門進去。這時，聽到有人在院里唱了起來：

“雨澆百合花自開，

問聲客人哪里來？

路過進屋喝口水，

投宿找人幫安排?！?/p>

蔣云水不承想瑤民如此有趣，但他不會對歌，便說，老鄉(xiāng)，打擾了，想看看你的鳥。

一說畢，蔣云水忍不住想笑。他想起一個笑話，一廢舊收購站，門口貼一張廣告，上寫“大量收購雞毛、鴨毛、鵝毛”。有人在旁大聲念：大量收購雞毛、鴨毛、我鳥毛。

好在那人不在意，打開門，將蔣云水讓進了院子。

一位銀發(fā)老者，滿面笑容，見了蔣云水，便折身進屋，半晌，老者端出一只碗，遞過來：“請！”

蔣云水見碗內有些渾濁，遲疑了一下。

“是自家釀的栗子酒?！?/p>

蔣云水早聽人說過，瑤鄉(xiāng)人好客，進門就喝三碗酒，思度自己酒量差，不敢喝，但又想想入鄉(xiāng)隨俗，且自己有求于人，便接過碗，仰脖飲盡。以為還有兩碗，但老者并未回身舀酒。

“坐?！?/p>

院內有一段整木頭加工成的凳子，足有兩米長。凳子上，白色的畫眉跳來跳去，絲毫不懼生人。

蔣云水坐下，望著那畫眉，畫眉調皮地飛到他肩上。

“你也是養(yǎng)鳥人吧！我這鳥有靈性，一看便知?！?/p>

蔣云水詫異。

“好些人看到這畫眉，都說是自己獵捕的，想要掠美，只有你先生誠實，物歸原主?！?/p>

“君子不應奪人之愛，但實在喜愛，能否借我回去養(yǎng)幾日？”

蔣云水伸手捉住那畫眉，仔細端詳起來。畫眉毛呈灰白色，有一兩道銀眉，白如新月，光澤四射。

老者如實相告：“此鳥非我所養(yǎng)，它自行飛入我這尋常人家，自由來去。你若想要，大可帶回?！?/p>

“這畫眉非同一般?！?/p>

“它是雪衣畫眉。色白還應及雪衣，你看它一身純白羽毛，實是難得一見?！?/p>

停一會，老者說：“一看便知你是愛鳥人，我亦是，余姓鳳，同鳥淵至深。”

“鳳是鳥之王，敬仰敬仰?！?/p>

“此地每年二月初一清早，眾人煎好糯粑，放到一枝枝竹葉上，在祖宗神堂和大門口都插上一枝，其余的都插到園邊和山上，嘴里還需念念有詞：鳥兒快來領社粑，粑粑粘住你的嘴，快到南海喝清水，粑粑粘住你的腳，快到南海找好藥?！?/p>

蔣云水把隨身帶來的鳥籠打開，鳥兒竟飛了進去。他望了望老者，老者不語，笑笑，揮揮手：“拿去吧！”

蔣云水不想竟如此容易得到這稀世之物，忙從口袋摸出百元大鈔，奉上。

“你不是借去養(yǎng)幾天嗎，拿什么錢?！?/p>

“你不認識我，不怕我不還？”

“這鳥可認得你?。　?/p>

“十天，十天后定歸還。”

蔣云水出了院子，回頭看了又看，老者始終沒出來。真是奇人。

蔣云水一生平淡。早先是縣合作社的打鐵工人，在磐石腳下的鐵匠鋪打鐵，每天掛著大皮圍裙揮動鐵錘，火星四濺。別人厭煩這賣苦力的活，他倒是很喜歡，一干就是20年。后來，鐵器生產流水化作業(yè)，不用人打了，鐵匠鋪也就關了門，他又被分到屠宰場，一個有油水的地方，很多人想去還去不了，可他不干，說見不得那血腥場面，主動要求去了果菜公司。在果菜公司待了幾年，便提前退休了。

生活于蔣云水來說，既漫長又短暫，就像一塊廢鐵，放入爐中，你希望它早成成品，可它仍等著火的煅燒，慢慢變紅，變紅，紅得幾乎透明，再進行錘煉，即使煉成了成品，還得放在地上，舀上一瓢水，讓它慢慢從下往上浸，直到慢慢變冷。有人若心急，便問，為何不直接放入水中，豈不冷得更快？

蔣云水打鐵時，經常有人問及此事，他便會慢條斯理地答道，冷卻太快，打成的東西就脆，不經用的。

他時常懷念那段打鐵的生活，人就要不緊不慢地過自己的生活，任歲月慢慢流走，讓自己慢慢地變老。

他還想起他教人打鐵。那是1969年，當時在飛機坪有一個“五七”干校，蔣云水教人打鐵，開始從打馬釘練錘子開始，然后教鍛造鋤頭、鐮刀。他教他們掌握了兩個鑄造的關鍵性技術：一是造型，二是淬火。造型時，用錘一定要輕重適度，快慢適中，落點準確。淬火時，要將熟鐵與鋼片組成的構件，在爐里高溫加熱使其亮成金黃色的剎那間，神速取出投入水中。

蔣云水更意想不到的是，他成了他們的朋友，隨著叮叮當當的錘聲，他們心中那些陰影也被驅散得一干二凈。多年后，他們還專門找到蔣云水，表示感謝，雖然此時他們又成了縣長、局長，而蔣云水不過是個打鐵工人。

今日見到這山中老者，蔣云水就萌生出過老者這樣和鳥一起生活的念頭。幾年前，他去凈土寺，寺前有一算命先生攔著他，非要給他算一下，他原本是不信這一套的，那人一語道出他的名字，他萬分驚詫，便留步詳詢。

“云水，這云水是孤云不定家??！一缽千家飯，孤身萬里游。”

蔣云水不理會他的胡言，笑笑走了。此時，他又想了起來，他不想過什么“孤身萬里游”的生活，倒是希望“獨居深山里，鳥雀來相伴”。

蔣云水回到縣城，進屋就聽到滿屋鳥叫，一天不見，鳥兒爭相同他打招呼。他歡喜地把雪衣畫眉掛上，那鳥叫了一聲，所有鳥兒都噤聲。蔣云水便確認這只鳥是奇鳥，其它鳥兒沒見過世面，怕它。

蔣云水家在古城墻邊，說起這古城墻的保存，還和蔣云水有關系。當年，縣城改造，欲修建濱江大道，城墻就在江邊幾百年了，僅剩300多米。縣里要拆城墻，為全縣人民修一條新道。蔣云水聽說后，便伙同幾人去找分管副縣長。當年分管城建的副縣長剛從部隊轉到地方，干勁和決心都極大。一會面，這副縣長人高馬大，坐在辦公桌前不言自威。副縣長說，那堵破城墻擋在那里影響市容，不拆舊的哪有新的。來人都低下頭，平素放屁都夾著的蔣云水大聲說：“這是歷史，你拆了就是犯罪?！狈止芨笨h長令人將他們“請”出去，說你們幾個人是阻止不了全縣人民的重大工程的。蔣云水不管些，仍言之諍諍：“要拆城墻可以，除非從我身上軋過去！”

眾人以為他說說也就算了，誰知之后的幾天，蔣云水天天守在城墻邊，還拉出了一條橫幅——保護城墻，保護文化。此事驚動了一家媒體，經過報道，城墻保住了，縣里還對城墻進行了修復，在上面加蓋了一個亭子，不僅成了百姓愛去的地方，還向外來人展示了清湘是個有歷史的縣城。當時，記者在采訪他時，他竟脫口而出一句名言：歷史是一堆灰塵，這灰塵里還有余溫。也有人稱，此為記者編造的，蔣云水沒那水平。

第二日，蔣云水便帶鳥兒來到城墻上，此處是小城遛鳥的集中地，城墻上有一棵樹，城墻下就是萬鄉(xiāng)河。眾人的鳥兒有掛在樹上的，亦有直接放城墻上的?！皣\嘰，嘰，嘰嘰嘰”，城墻上遍布鳥叫聲。蔣云水將鳥兒掛在樹上，眾人瞬時圍了上來。

“老蔣，又撿到什么寶了。這是什么鳥？”

蔣云水但笑不語。

鳥兒叫了一聲，那叫聲并非其它畫眉的“嘰嘰歸，嘰歸，嘰嘰嘰”，而是長長一聲“嘰——”。就是這一聲，城墻上所有的鳥兒馬上啞了。眾人皆稱奇。

“知道它叫什么嗎？”蔣云水停頓許久，眼睛從每個人臉上掃過，才一字一句道出：“雪——衣——畫——眉?！?/p>

圍觀的人就更多了起來，蔣云水把鳥籠打開，只見那畫眉在里面跳幾跳，便從籠中飛出，先是飛到蔣云水肩上，之后，展翅飛向了萬鄉(xiāng)河。那畫眉在河上時而向上翻騰，時而用腳劃過水面，真像是一道閃電，讓觀者眼睛發(fā)直。

“那你怎么收回?！庇腥送蝗粏枴?/p>

“嘰——歸?！笔Y云水發(fā)出一聲。那鳥兒立即往這邊張望，不一會就飛到了蔣云水肩上。

連續(xù)幾天，蔣云水只帶雪衣畫眉到城墻。第六天，他沒帶鳥籠，讓那鳥兒就站他肩膀上。因前幾天的影響，圍觀者更多。一個廣州青年見到白畫眉，竟在城墻上呆坐半晌，蔣云水回家，他又跟到家里。

蔣云水問：“有何事？”

那青年說：“愿用一萬元買這只鳥?！?/p>

“這鳥兒值不了這么多?！?/p>

“你只說賣不賣？”

“容我想想，你明日再來。”

話畢，蔣云水便后悔起來。蔣云水多年捉鳥養(yǎng)鳥放鳥，從未賣過鳥，況且這鳥兒還不是自己的，還需歸還。又想，反正還沒出手，明天把它還回去便是。

當晚，女兒回來，向蔣云水借一萬塊錢，稱老公做一筆生意急需錢，過幾天就還他。蔣云水說，我一個退休老人，每月只1000多退休金，僅夠維生，哪有閑錢。

“給你2分息。”

和親爸說到這個份上，蔣云水便不好推辭。

老婆在一旁說：“不是有人要買你的鳥？一萬塊。”

“這鳥不是我的?！?/p>

“你給人家留了手印還是畫了押?！?/p>

蔣云水后悔自己嘴快，不該告訴老婆鳥兒的來處。

“不就是只鳥嗎？你以前放得還少嗎？”

“這只鳥我說好要還給人家的?！?/p>

“還還還，你整天玩鳥欠女兒的多了?！痹捯粑绰?，一只煙灰缸扔了過來，蔣云水躲閃開來。

的確，蔣云水四處捉鳥玩鳥，但再好的鳥兒，他也是養(yǎng)一陣子便放生了。有人想買，他也不賣，說鳥兒是有自己的家的。

那年女兒中考，分數相差幾分，不能讀師范，有人說，交3000塊代培費就行。當年他工資慘淡，每月100多元，3000塊于他是個天文數字。當年正逢縣棉紡廠招工，他就讓女兒去了棉紡廠。棉紡廠頭幾年效益尚可，孰知后來倒閉了，女兒不到30歲，就成了下崗工人。老婆讓他去找他當年在“五七”干校幫過的朋友，那時那些跟他學打鐵的領導還在位。他卻搖頭拒絕，他不覺得自己幫過什么人，也不想讓人幫自己。最后，蔣云水取出全部的積蓄，讓女兒開了個服裝店，女兒一家才衣食無憂。當年若早先去借點錢，給女兒讀了師范，也就有了鐵飯碗了，可惜、可嘆。

老婆竟然拿起鳥籠遞給女兒，鳥兒在籠中亂叫了起來。

蔣云水一把奪過：“我和人說好明天再說，今晚要好好看看這鳥。”

蔣云水捧著鳥籠，籠中的鳥兒上下躥動，不出一聲。

老婆見狀，也便去睡了。女兒也住家中，等著明天拿錢。

第二天大清早，蔣云水就被鳥叫醒。他提起鳥籠就出門。老婆叫住他：“等下不是那人來買鳥嗎？”

“還早，先去遛遛?！?/p>

城墻離家近，等人來了，喊一聲就聽得到。老婆便讓他去了。

可是到了早飯時間，蔣云水仍舊沒有回來。

那買鳥的青年果真來了，老婆和女兒一起上了城墻，卻不見蔣云水，問旁人，說一早來了，一眾圍觀那鳥兒，他就把鳥放出來了，那鳥兒飛起來，又落到他肩上，之后他把鳥放了，自己就下了城墻。

女兒提起空鳥籠，走了。

直到晚上，蔣云水都沒有回來。又過幾天，也沒有人見過他。

“他是屬鳥的，終究是要歸林的?！崩掀糯粽Z道。一日，老婆打開所有的鳥籠，將家中的鳥兒全放了。

水上白光

清湘鎮(zhèn)土源街居民李樹棠，其居所緊瀕萬鄉(xiāng)河。

他家房子是木瓦結構吊樓，近水樓臺，隔岸青山聳立。那山是缽盂山，傳說是壽佛爺把化緣的缽盂倒扣在那。清湘人對壽佛十分敬重，壽佛說“說得一尺，不如行得一寸，忠孝是佛、勤儉是佛、公平是佛。”清湘人都記得，每年農歷二月十九必上山敬香。

李樹棠則是每日對著缽盂山燒上三炷香。

李家也沒做什么大生意，就是專賣紅油米粉，店名也是簡單，就叫“一家米粉店”。這米粉與其他各地的米粉不同，用新榨的鮮米粉，燙熱鍋，加肉湯，放油炸辣椒，撒上蔥花，隨即，花紅葉綠拌銀絲，一碗色香味俱全的紅油米粉就擺在你面前。鄉(xiāng)下人來到城里，能吃上一碗出榨紅油米粉，回去后能和別人吹三天。哪怕省里市里來的客人，對這紅油米粉印象也是特別深。一次，李樹棠就聽到一個省城里來吃米粉的自言自語：你說怪不怪，平時有肉不想吃，可這米粉里那點碎肉卻特別想吃，用筷子夾半天夾不起，用點力，又到碗底了，只好喝了湯，這才吃到。

李樹棠生意只做上午，本地人只在早上吃米粉，過了10點就收攤，所以也不是很忙。但每天必須起早，早上4點他就要起來榨米粉。

一年夏，李樹棠清早起來，來到臨江樓臺，準備對著缽盂山燒香，卻見山麓粼粼波光之中斜射出一束白光，直沖缽盂山山頂。

一連三晚，屢現屢見。

那幾天，李樹棠有些心神不定，總在思考這白光是怎么發(fā)出的。那幾天米粉的味道也差了好多，很多老顧客開玩笑，李老板，你是不是少加料了，以后我們不來吃了。

對這水面白光，李樹棠原想告訴幾個好友，請他們深夜觀望，他說出這一想法，老婆立馬制止。

“河里肯定有寶物?！崩掀耪f。

“以前怎么不見？”

“你看，對面是什么山？缽盂山。你不是經常敬香，感動壽佛了?！?/p>

這話李樹棠愛聽，他為老婆這個回答而自喜。

一直以來，他敬香是為了把粉店生意做好。幾年下來，生意也真是不錯。當年，準備開米粉店時，有人出主意，讓他在十字街租個鋪子，那里人氣旺，可李樹棠手頭沒幾個錢，十字街的鋪子租金高，心里算算“除了鍋巴沒剩飯了”。為省錢就把家里收拾了下，開起了米粉店，他家住在城邊，在這里開米粉店本應該比城中粉店在地理位置上少些優(yōu)勢，可是很多人還是專門跑來吃。

每天，他老婆最高興的事就是收攤數錢，她把錢箱的錢倒在桌子上，按票額大小分開，一張一張抹平，票面都要一樣，不能反了，一邊數，一邊滿意地笑，其實到手的也就三五百塊錢，而且成本還在里面。每天下午都要到信用社把錢存上，因為零錢較多，必須在窗口排隊，可她就是不怕麻煩。后來，大家都喜歡手機支付，兒子給店里搞了個二維碼，每天的錢一掃就進去了，幾乎不需要數錢了，老婆悶悶不樂了好幾天。

后有同行舉報他，說他湯里加有罌粟果，食監(jiān)部門也來了，幾番檢查檢驗后，還了他清白。后又有人來偷學，他是清晨四點起來，閉門在家熬湯，等開鋪門時，湯早熬好，香味四處散開，來人只能聞著香味，秘方仍然不得。

莫不是敬香感動壽佛爺，給他送來寶物。李樹棠想。

夫妻二人絞盡腦汁，最后一致認為此系古劍在河底發(fā)光。

李樹棠分析得頭頭是道，當年一支農民起義隊伍經過這里，城里守軍向隊伍開炮，一位將領陣亡。本不想攻城的起義軍攻下了州城。那水里可能是當年落下的寶劍。他想，若撈出寶劍，賣了，大概抵得他三年賣米粉的錢。

李樹棠決定雇一葉小舟，等深夜光出之時潛水撈取古劍。

李樹棠不想讓太多的人知道，傍晚時分才到江邊。江邊是一片彩霞，照得船邊有些晃眼。船是李家生的。此時他還在江中捕魚，聽到李樹棠叫喚，才劃到岸邊。李樹棠先是遞上一支煙，還探上前用火機幫點上，李家生望著他，他也給自己點上一支，抽了一口，才說出晚上想用下他的船。

一聽要用他的船，李家生忙搖頭拒絕。

“船不能亂借，和車一樣，出了事怎么辦，算誰的？你有什么事，我?guī)湍愠龃??！?/p>

李樹棠便猶豫起來。清湘人有一習俗，打到野豬都是見者有份，何況寶物。

李樹棠就耐心地和李家生談了起來，說：“不用麻煩你了，我一個在江邊長大的人，你還不放心，我扎個猛子可以到江對面?！?/p>

李家生望著李樹棠，還不到五十的李樹棠頭有些發(fā)亮，“你那時年輕，現在不一樣了，天天熬夜榨米粉，身體不行啦！”

其實，李家生有句話不敢說，李樹棠身有暗疾。雖說是暗疾，但也是眾所周知的。

年輕的李樹棠確實不一般，比好多人靈活，什么東西賺錢就倒騰什么，發(fā)了一筆財，當年縣城第一批買摩托車的十個人，他就是一個。誰知壞事就壞在這摩托車上，一次飆車出了車禍，腿斷了，出院后才發(fā)現成了一長一短，自己偏偏姓李，有人要叫他“鐵拐李”，他和別人打了一架，這綽號才沒叫開來。之后他也盡量少在外露面，而且盡可能把腳步邁小些，讓人看不出自己的腿有毛病。他當年選擇在家開米粉店也有這個原因。

眼看一支煙燃完了，李家生還不松口。李樹棠又遞上一支，并將整包煙給了李家生，可李家生仍不說話。

“有人跳河了！”一陣喊聲從上面?zhèn)鱽怼?/p>

兩人向喊叫聲看去，那是在前面的飛鸞橋橋中跳下的，有一個人在水中撲騰，頭一上一下的。

李樹棠跳上了船，二人快速劃過去。一上船，李樹棠就脫得只剩短褲，離跳河的人還有20米，他就扎進了水里。李樹棠雙臂快速劃動，濺起的水花在余暉下晶亮晶亮，岸邊的人大聲喊著加油，李家生看呆了，不到兩分鐘，李樹棠將一個濕漉漉的人托起，李家生趕忙接住。

人救上來了，是個中學生。孩子的母親嚇得大哭，要不是旁邊的人拉住，她也會跳進河里。一問才知，剛才母子兩人從學?；貋?，母親一路數落兒子，說大人辛辛苦苦掙錢，你在學校不好好學習，考出這樣的成績，白養(yǎng)了。兒子聽著，也不說話，誰知，到了橋中，孩子突然跳了下去。

李家生看到李樹棠真的水性不錯，便把船借給了他。李樹棠想起剛才孩子母親跪下感謝他，這回他倒要感謝那孩子跳水了。

那晚，李樹棠早早上床睡覺，起初他還睡不著，在床上翻來覆去良久。好不容易睡著后，他卻夢見家中著了火，大火把他榨米粉的機器燒了起來，他奮力去撲救，可是火勢越來越大，竟燒到了他的身上，一驚，醒了。身上還真濕了。

老婆見他這樣，說，你發(fā)什么神經?。?/p>

他把剛才的夢一說，老婆倒是高興起來。那是好事啊，夢到大火燒房子是要發(fā)財了?。?/p>

李樹棠三點起床，老婆也跟著起來，他先去找香，老婆說在這里，他還責怪老婆亂動他的香，說有些東西，女人家動了不好，便走向吊樓，望向江面，江上一片平靜，他使勁地揉了揉眼睛，還是什么也沒有。又叫來老婆，才相信江面白光斂跡，不復再現。

看見銀子變成了水。

李樹棠似莫名地失落。

之后又是好幾天，李樹棠的米粉味道差了好多。直到有一天兒子老師來吃米粉。

“你是李進的父親？”

“是啊！你是李進班主任，我記起來了，我去開過一次家長會，就一次，其他時候都是他媽去的?！逼鋵?，他是怕別人看出他腿有毛病，怕兒子在校被人另眼相看。

“李進的學習不錯，在年級是第二名?！?/p>

“崽有這么好的成績？”

“你只知道賣米粉??！”

“還不是為了一日三餐?！?/p>

“你不知道吧，就因為你們家賣米粉，你兒子的學習成績才優(yōu)秀?！?/p>

“還有這個說法？”

“你兒子在作文里寫過，你們?yōu)榱说诙煸缙?，家里電視不開，10點鐘就睡覺，早上4點起床，你兒子6點起床。這都是多年潛移默化養(yǎng)成的好習慣。”

清湘人喜歡打牌，好多人都愛邀人到家中打，吵吵鬧鬧的打到半夜，有的還不避孩子，有的甚至上廁所時，還讓孩子替替腳，李樹棠家卻從來沒有過，如果不早睡，第二天起不來，就算起得來也做不了事。

得知兒子成績好后，李樹棠和老婆的想法就有了改變。兩人原來還是嘀嘀咕咕商量攢點錢，要么把自家這點房子翻修下，加蓋一層，要么在十字街買個門面，出租賺錢，現在聽老師口氣，兒子考個重點大學沒問題，看來，這個小城兒子也不會待了。

李樹棠又安心地榨起米粉，熬起肘骨黃豆湯，米粉的味道又恢復了。兒子假期也來幫打小工。

有人來問他做米粉的絕招，他也是耐心地解說。

第一招是要用好米，才榨得出好粉，最好的米是產于山區(qū)的中粳米，那水稻長于山區(qū)，不僅是生長期長，而且晝夜溫差大，米質就特別好。

第二招是浸好米，夏天浸米12小時即可，冬天則需24小時，待米粒鼓脹著肚子，呈乳白色，像一晶瑩剔透的小玉石。泡好的米要經過淘洗，有人想省了這一環(huán)節(jié)，和著“酸水”打漿，榨出的粉會變得酸味重。浸泡的大米放在竹筐里，一桶桶清水倒入，水將大米浮起來幾秒鐘之后又從竹筐的縫隙中滲漏出去，反復18次，酸水才被沖得一干二凈。

第三招是磨好漿。要用人工推磨，現在好多人用的是打漿機，一個小時內可打出上千碗米粉的米漿，效率高，米漿質量因速度快不能有保障。人工推磨費時費力，但一勺一勺米添進磨孔，經過多個回合的研磨，一股雪白的乳汁才緩緩注入布袋里，人一湊近布袋，一股淡淡米香便會夾著熱氣撲鼻而來。這方面，李樹棠還是下了不少功夫的，他的臂力也是這么練出來的，那天水中救人就是一個很好的證明。

第四招是脫好水。把米漿裝入白口袋，在米漿袋上壓好幾個幾十公斤重的大青石塊，李樹棠用的是從萬鄉(xiāng)河撈出的江石，那石頭壓上去，要把米漿袋壓得喘不過氣來。而且，米漿脫水急不得，這個過程要持續(xù)到第二天凌晨四五時，經過十幾個小時的“壓迫”，米漿才會成為只剩二三成水分的濕粉?！扒уN百煉出深山，烈火焚燒若等閑。”此詩句用到這出榨米粉上好像也是合適。

第五招就是榨米粉。為讓第一批食客在早上6點就能吃上粉，凌晨4點作坊內就要忙活。把濕粉倒入一個特制的攪拌機，攪拌時一定要添一些“老粉”（即頭天剩下的米粉成品）。新老粉混合讓粉易黏合，榨出來的米粉才有筋道。“老粉”要用頭天剩下的碎米粉。這種做法有點像老面饅頭的做法，用老面作為發(fā)面的“娘婆”。李樹棠每天都會在頭天晚上留下一小筐老粉，作為次日榨粉的“娘婆”。攪拌好的粉被揉成一個個柚子大小的粉團，丟進滾開的熱水中煮得外熟內生，粉團內部剛好有雞蛋大小的未熟區(qū)域，就可以撈出來，全熟的粉團榨不出好粉。

煮好的粉團冷卻10分鐘，叫它“回一次老家”——再進攪拌機攪拌，待生粉和熟粉攪拌均勻后取出，揉成一個個柚子大小、五六十厘米高的圓柱體，即可放入榨粉機榨粉。所榨出來的細粉先煮一兩分鐘，撈出冷卻，下一步就可以為食客燙米粉了。

“教會徒弟餓死師傅。”可李樹棠卻沒有，他的熱情贏得了更多人的捧場，米粉的生意更加好。

更讓李樹棠沒想到的是，兩年后，兒子考上了北京大學。

從未去過北京的李樹棠夫婦，就想借此機會去趟北京，去看看故宮、去爬爬長城。

去的前一天，李樹棠老婆突然說不去了，說走這么好幾天，關著門，別人會不會認為我們店倒閉了，以后那不是客人少了。李樹棠想想說的也對，老顧客要來吃米粉，不能讓人白跑，那樣對不起人家，他想出了一個辦法，干脆在門上貼個通告。

李樹棠多年不寫字，想叫兒子寫，又怕他不愿意，最后，還是自己提筆寫了起來。

“各位顧客，本人因送兒子上北京大學，8月20日至24日暫停業(yè)5天，25日正常營業(yè)，請互相轉告?！?/p>

這張停業(yè)通知被人拍到，先是在朋友圈轉發(fā)，后又放到網上，很快、網易、新浪都發(fā)布了。

李樹棠夫婦站在長城上，有人打電話給他，你成網紅了。

李樹棠回來后，來他店里吃米粉的人暴漲，各種媒體也跑來采訪，李樹棠正襟危坐，面對鏡頭，他那略有些掉發(fā)的頭頂更加亮了。

他又想起當年的水上白光，也想起壽佛的一首詩：

推出窗中月，

重燃室里燈。

早知燈是火，

何必去敲門。