李雪華

摘要：鱘魚是世界上現(xiàn)有淡水魚類中體型大、壽命長、古老的一種魚類，素有“水中熊貓”和水中活化石之稱。鱘魚屬于底層冷水性魚類，最適生長水溫為17～25℃，尤其以22～23℃生長最快、最易管理。鱘魚品質優(yōu)良，肉味鮮美，市場價格高，為傳統(tǒng)名貴魚類。近年來，我區(qū)支持推廣發(fā)展。

筆者根據(jù)多年的試驗數(shù)據(jù)，結合鱘魚養(yǎng)殖技術指導、與養(yǎng)殖戶交流溝通等工作，推廣總結出了鱘魚工廠化流水養(yǎng)殖技術，主要是采取微孔增氧、微流水補水、養(yǎng)殖廢水生物處理等三項技術，期望通過將經(jīng)驗進行引導推廣后，能在臨沂市蘭山區(qū)本地養(yǎng)殖技術上實現(xiàn)大突破，進而不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，最終取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。

關鍵詞：工廠化;流水;消毒;病害防治

1 工廠化微流水養(yǎng)殖池

1.1 水源要求 水源地周邊無污染，水量豐富，水溫常年保持在17℃左右，要保證每萬尾鱘魚每小時15立方以上的地下水補給，使池水溶氧量為5～8mg/L，水溫25℃以下。地下水先進入進水溝增氧曝氣再通過曝氣臺瀑式流入養(yǎng)殖池;養(yǎng)殖污水經(jīng)排水系統(tǒng)流入沉淀池，經(jīng)過微孔曝氣、枯草芽孢桿菌生物凈水處理，再經(jīng)水泵送到進水溝循環(huán)利用。

1.2 流水養(yǎng)殖池條件 養(yǎng)殖池為地上池，東西走向，長方形，“非”子形排列，池底采用磚混結構，呈鍋底形，池底坡比1：30，池底中間修建集污漕、排污口、排污管、排污閥和溢水口等設施。

1.3 增氧設施 采用羅茨風機，PVC輸氣管道，低層微孔曝氣盤池中增氧。

2 魚種放養(yǎng)

2.1 養(yǎng)殖池消毒 新建水泥池必須浸泡10天左右才能使用。老池使用前用10mg/L漂白粉溶液浸泡消毒，并用清水沖洗，檢查進排水設施，注入新水100cm。

2.2 魚種放養(yǎng) 放養(yǎng)時間一般在5月中下旬，要求魚種體格健壯、規(guī)格整齊、活力強。放養(yǎng)規(guī)格為8～15cm，放養(yǎng)密度為50尾/㎡，放養(yǎng)前用2%～3%的食鹽水浸泡消毒10～20分鐘。

2.3 分池 鱘魚養(yǎng)殖過程中要及時分池，每月分池1次，否則會出現(xiàn)大小兩極分化，影響?zhàn)B殖效果。

3 餌料投喂

3.1 馴化定時定點攝食 鱘魚性情溫順，游動遲緩，喜貼池底游動，有避強光、趨弱光的習性。主要依靠觸覺、嗅覺攝食，吃食較慢，沒有明顯的搶食動作。馴化定時、定點攝食，對提高飼料利用率、降低養(yǎng)殖成本尤為關鍵。

3.2 馴化技巧和步驟 定投喂時先敲聲音信號，沿池子一端勻撒，飼料為鱘魚專用顆粒飼料，養(yǎng)殖過程中要求飼料品質、氣味穩(wěn)定。日投喂3-4次，并根據(jù)水溫、攝食及活動情況進行調整。白天的投喂量約占全天的60%。 為了準確掌握投喂量，每次投喂半小時后，檢查池底有無剩料，并據(jù)此靈活改變下一次的投喂量。

4 日常管理

4.1 調水溫 史氏鱘在野生狀態(tài)下常棲息于水質清澈、砂礫底質的江河、湖泊、庫汊等水體中，介于溫水性和冷水性魚類之間。人工養(yǎng)殖過程中調節(jié)水溫至關重要。當7～8月氣溫超過35℃時，要加大地下水流量配合少量循環(huán)水，使水溫降至25℃以下，其他月份以循環(huán)水為主。所有池子均懸掛溫度計，隨時可觀察水溫。

4.2 充氣增氧 史氏鱘對水體溶氧要求較高，溶氧低于4mg/L時食量明顯減少。采用羅茨風機，PVC輸氣管道，低層微孔曝氣盤池中增氧，日夜不停地充氣增氧，使池水溶氧量為5～8mg/L。

4.3 排污 養(yǎng)殖過程中，池水始終是流動的，進水口流入新水，流量15～30L/min，溢水口流出污水，及時把鱘魚的糞便和殘餌排掉。尤其是養(yǎng)殖中后期，糞便量大，易被鱘魚誤食而患腸炎病，每天早晨和傍晚2次進行排污清潔。把排污閥打開，攪動集污漕中的污物，隨水流排出;同時用小網(wǎng)將水面浮物撈出。

4.4 沉淀凈化 溢水口流出的水和排污口排出的污水都經(jīng)過管道流入下游沉淀池中。沉淀池為長形土池，面積占養(yǎng)殖池的2/3，深3.0左右，污水中的糞便、殘餌和有機碎屑等在這里沉淀下來，經(jīng)過微孔曝氣、枯草芽孢桿菌生物凈水處理后，符合史氏鱘的養(yǎng)殖要求，被循環(huán)利用。

5 病害防治

5.1 調控水溫 防止夏季水溫過高和冬季水溫過低。

5.2 避免傷害 在運輸、拉網(wǎng)分池過程中，動作輕柔，盡量避免魚體受傷。

5.3 飼料品質 保持穩(wěn)定的飼料供養(yǎng)源，認真做到正規(guī)廠家正規(guī)渠道。

5.4 定期消殺和投喂藥餌 對沉淀池的水每20天用強氯精藥物消毒一次或潑灑枯草芽孢桿菌一次，每20天對養(yǎng)殖池潑灑聚維酮碘藥物一次，每15～20天投喂一次含三黃粉的藥餌。

6 高產(chǎn)要點

6.1 廠址選擇 工廠化流水養(yǎng)殖鱘魚要選擇地下水位淺，地下水豐富，周邊無污染，且水質符合鱘魚養(yǎng)殖要求的地方建廠。

6.2 水質水溫 養(yǎng)殖好鱘魚的關鍵是調控水質和水溫，及時加補新水，始終不停地充氣增氧，保持池水溫度為18～24℃，溶氧不于6mg/L ，保證鱘魚有良好的生態(tài)環(huán)境。

6.3 水體凈化 流水養(yǎng)殖過程中水的循環(huán)利用對調控水質、增加溶氧、降低費用尤為重要，所以要科學合理對沉淀池的水進行凈化處理循環(huán)利用。