桂北山地夏秋西紅柿避雨栽培技術(shù)探析

甘金佳 毛玲莉 孫成榮 尹華田 潘美學(xué) 蔣水元*

（1.廣西壯族自治區(qū)中國科學(xué)院廣西植物研究所，廣西 桂林市 541006；2.桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，廣西 桂林市 541006；3.桂林市資源縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心，廣西 桂林市 541400；4.桂林市資源縣車田苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西 桂林市 541400）

西紅柿是我國重要的蔬菜作物之一，在桂北山區(qū)的龍勝縣偉江鄉(xiāng)、資源縣車田苗族鄉(xiāng)等山地種植夏秋西紅柿［1］，因其晝夜溫差大，產(chǎn)出的西紅柿口感濃郁，深受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)濟(jì)效益顯著［2］。但桂北山區(qū)地處南嶺，北高南低，境內(nèi)山地以500～1500m 的中低山為主，年降雨量在1800～2100mm，春季低溫多雨，夏季常降暴雨，夏秋西紅柿的生長(zhǎng)期關(guān)鍵期常遇到夏季高溫多雨天氣，雨水過多造成高溫高濕的小氣候環(huán)境常引起各類西紅柿病蟲害發(fā)生，還會(huì)造成西紅柿授粉不良和落花落果，嚴(yán)重影響西紅柿產(chǎn)量和品質(zhì)。應(yīng)用避雨栽培技術(shù)，作為設(shè)施栽培的一種簡(jiǎn)易形式，能遮雨不遮風(fēng)，可以克服不良天氣的影響，調(diào)控作物生長(zhǎng)微環(huán)境為目的，已逐漸成為桂北山地夏秋西紅柿栽培的一種發(fā)展趨勢(shì)［3］。

1 品種選擇

山地西紅柿生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，應(yīng)選用硬果型、能夠無限期生長(zhǎng)的西紅柿品種，同時(shí)還要選擇抵抗病蟲害能力較強(qiáng)、產(chǎn)量較高、便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏、果實(shí)口感和質(zhì)量較佳的品種［4］。桂北山地西紅柿多采用連作模式，病蟲害較多，還應(yīng)選用抗病砧木品種進(jìn)行嫁接育苗，可有效地解決青枯病、線蟲病等土傳病害的嚴(yán)重危害，又充分利用了砧木根系發(fā)達(dá)、吸收能力強(qiáng)的特點(diǎn)。接穗品種可選“百利”“永利”“桂寶6 號(hào)”“格雷”“杰瑞”“瑞菲”“喜力”等，砧木品種有“桂蔬福砧”“西大砧木一號(hào)”“寶砧5號(hào)”等。

2 播種和育苗、移栽時(shí)間

桂北山區(qū)的海拔高度也有所不同，因此，山地西紅柿播種時(shí)期也存在差異［4］。以資源縣車田鄉(xiāng)黃寶村為例，其西紅柿栽培地大多在海拔800～1000m，其夏秋西紅柿避雨栽培模式一般3 月下旬至4 月上旬播種，4月中下旬嫁接，5月中旬定植［5］。

3 播種育苗

育苗床應(yīng)建在地勢(shì)較高且平坦、排灌水方便、交通便利且上一年沒種過茄科作物的地塊。在苗床上按照棚寬3.3m、棚高1.7m 的標(biāo)準(zhǔn)搭建育苗棚，用6m寬的棚膜蓋好。山地西紅柿育苗應(yīng)以商品基質(zhì)或自制基質(zhì)進(jìn)行穴盤育苗，以便于操作和移栽，并可防止土傳病害。播種前把育苗盤的穴孔中裝上育苗基質(zhì)并淋透水，用50℃溫水將西紅柿種子浸泡半小時(shí)后撈出，在30℃左右的溫度下保溫保濕催芽2d，當(dāng)有60%的種子露白時(shí)即可播種，將種子直接點(diǎn)播入育苗盤穴孔中，一穴一粒種子，播種后均勻鋪上一層細(xì)土，并蓋上一層濕稻草以保濕，在稻草上蓋上農(nóng)膜以保溫保濕，當(dāng)有部分種子拱土而出后，撤去稻草、掀起農(nóng)膜改為拱棚保溫保濕。應(yīng)注意控制苗盤基質(zhì)水分，當(dāng)苗盤表土稍干才淋水，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，培育壯苗［6］。

4 嫁接

嫁接前1d或2d給接穗和砧木苗淋足水，以基質(zhì)含水量為65%為宜，嫁接時(shí)砧木與接穗表面應(yīng)干爽無水珠。嫁接可采用劈接法嫁接，即用刀片在砧木的第2 片真葉上1.5cm處去掉上端，然后在莖切口處的中央垂直下切1～1.5cm，取接穗在每個(gè)接穗下端兩邊各削1 刀，削成“V”字型，切口長(zhǎng)為1～1.5cm，將接穗小心地插入砧木的切口中，用嫁接夾固定好。也可采用套管嫁接：在砧木與接穗長(zhǎng)至4 葉1 心（莖粗為4mm～5mm）時(shí)進(jìn)行嫁接，用嫁接器分別在西紅柿嫁接砧木和接穗上各斜剪一刀，砧木與接穗的切面相互吻合，砧木保留2 片真葉，接穗為2 葉1 心，將西紅柿套管套在砧木的切口處，然后將接穗插入西紅柿套管中，使砧木與接穗的切面相互吻合。嫁接后的3d內(nèi)，在育苗棚上覆蓋遮陰網(wǎng)。3d后逐漸掀開遮陰網(wǎng)增加光照，如晴天午后進(jìn)行掀開遮陰網(wǎng)，嫁接苗沒有發(fā)生萎蔫癥狀，則不用覆蓋，如表現(xiàn)出萎蔫癥狀則需要繼續(xù)覆蓋。

5 簡(jiǎn)易避雨棚搭建

山地西紅柿避雨栽培設(shè)施以簡(jiǎn)易避雨棚為主，避雨但通風(fēng)?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r，靈活選擇蓋膜時(shí)間，如春夏降水過多，應(yīng)全生育期蓋膜；若春夏雨水較少，可在坐果初期蓋膜［6］。簡(jiǎn)易避雨棚走向可依地形而定，以利采光和通風(fēng)，一般以南北走向?yàn)榧选?/p>

在西紅柿定植前，選擇土層較厚、土壤疏松、排灌良好且較為平坦的地塊為栽培地搭建棚架，棚架立柱材料可用水泥柱，經(jīng)久耐用，也可就地取材使用杉木或毛竹竿，價(jià)格便宜，可使用2～5a［1］。簡(jiǎn)易避雨棚為小高拱棚，棚寬1.3m，兩棚下緣間距0.1m，同一棚的立柱間距為3m～4m，立柱長(zhǎng)約2.1m，埋入土中約0.3m，因此，棚高1.8m，拱高0.2m～0.3m，拱棚橫截面呈半弧形，在西紅柿坐果后蓋膜，不設(shè)裙膜［1，7］。

6 整地施肥與定植

西紅柿嫁接苗定植前15～20d 施足基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥3000～3500kg、商品復(fù)合肥50～100kg 或生物有機(jī)肥100kg，深翻土層并混勻肥料，開溝起畦，畦寬1.0～1.1m，溝寬0.3m，平整畦面淋透水后蓋地膜，以土塊壓實(shí)地膜四周。

以株距0.6m、行距0.8m 的規(guī)格雙行定植，每667m2栽1300 株左右。按株行距規(guī)格在畦面挖小穴，將健壯嫁接苗放入穴內(nèi)，蓋土輕壓，淋透定根水。采用雙桿整枝：保留主枝和第一花序葉腋下的一條側(cè)枝，其余側(cè)芽長(zhǎng)到10cm 長(zhǎng)時(shí)抹除。以1.8m 長(zhǎng)的細(xì)竹竿搭“Λ”型架，綁蔓上架。

7 水肥管理

7.1 水分管理

西紅柿是喜溫喜光半耐旱的作物，蓋地膜可以很好的保持土壤水分，平時(shí)勤查看土壤干濕狀況，保持土壤濕潤(rùn)（含水量約65%），避雨栽培可避免土壤水分過多導(dǎo)致的裂果現(xiàn)象。桂北山地秋季常常干燥少雨，應(yīng)根據(jù)天氣狀況進(jìn)行適度灌溉，以滴灌為宜。

7.2 施肥

7.2.1 提苗肥 嫁接苗種植成活后，每667m2施用腐熟糞水300～600kg 或沖施水溶肥10kg，提苗促長(zhǎng)。當(dāng)嫁接苗進(jìn)入正常生長(zhǎng)后，應(yīng)控水蹲苗，促進(jìn)植株根系生長(zhǎng)，培育壯苗，防止因肥水過多而徒長(zhǎng)。

7.2.2 坐果肥 植株開花坐果需肥較多，但因根系尚不發(fā)達(dá)，追肥應(yīng)適當(dāng)，以磷鉀肥為主，每667m2淋施10～20kg 硫酸鉀復(fù)合肥。當(dāng)?shù)谝槐P果有核桃大時(shí)，要重施肥料，每667m2用硫酸鉀型復(fù)合肥20～30kg、硫酸鉀10kg 淋施，促進(jìn)果實(shí)快速膨大。以后根據(jù)每盤果膨大情況追水肥（100kg水加肥不能超過1kg），每10～15d左右追肥一次。

8 病蟲害防治

避雨栽培是一種簡(jiǎn)單有效的物理防治方法，通過避雨措施避免雨水淋濕植株，阻斷病菌通過雨水傳播的途徑，減少夏季高溫高濕常發(fā)病害［1］。避雨栽培雖然可以在一定程度內(nèi)降低病蟲害的發(fā)生情況，但并不能徹底防止病蟲害發(fā)生，晚疫病、灰霉病、潰瘍病和病毒病等病害或者是蚜蟲、潛葉繩、棉鈴蟲和斜紋夜蛾等蟲害還是會(huì)時(shí)有發(fā)生［4］。

8.1 晚疫病

在低溫高濕的條件下容易發(fā)生晚疫病，可用69%的安克500 倍或72.2%普力克600 倍或64%殺毒礬500倍噴霧防治。

8.2 灰霉病

苗期和成株期均可發(fā)病，為害西紅柿莖、葉和果，可用50%速克靈1000 倍液，或40%菌核凈500倍液防治［6］。

8.3 潰瘍病

潰瘍病是當(dāng)前引起西紅柿死苗的主要病害，在發(fā)病初期每周噴一次72%農(nóng)用鏈霉素4000 倍，連用三次可防治該病。

8.4 病毒病

高溫干旱天氣下容易暴發(fā)病毒病，可用83 增抗劑100 倍或病毒必克800 倍或2%寧南霉素250 倍液等藥防治。

8.5 蟲害

蚜蟲用10%吡蟲啉2000 倍防治，也可利用黃板誘殺蚜蟲；美洲斑潛蠅用1.8%愛福丁3000 倍液；棉鈴蟲用25%溴氰菊酯2000倍液；斜紋夜蛾用20%米滿懸浮劑1000 倍、10%除盡懸浮劑1000 倍或5%抑太保4000 倍液等防治，在蟲孵化盛期至二齡期進(jìn)行施藥是關(guān)鍵。

9 避雨栽培技術(shù)作用探析

避雨栽培能有效減少西紅柿病害發(fā)生，植物病害發(fā)生流行需滿足三個(gè)條件：病原菌、寄主、適宜的溫濕度。在南方多雨季節(jié)，雨天空氣相對(duì)濕度大，避雨栽培可降低作物生長(zhǎng)區(qū)空氣相對(duì)濕度14.51%～15.55%，病害發(fā)生晚，發(fā)病輕，西紅柿晚疫病發(fā)病率為2.22%，比對(duì)照降低了95.65%，早疫病發(fā)病率2.77%，比對(duì)照降低了54.59%［3］。避雨栽培改變了植株生長(zhǎng)小環(huán)境，對(duì)病菌的繁殖起阻礙作用，從而大大降低了病害的發(fā)生，減少了農(nóng)藥的使用，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全放心。唐麗等［3］的研究發(fā)現(xiàn)，避雨栽培的西紅柿畝產(chǎn)6670kg，露地栽培畝產(chǎn)407.15kg，比露地栽培增產(chǎn)63.83%，增產(chǎn)顯著。

避雨栽培技術(shù)還能減輕西紅柿裂果現(xiàn)象。土壤水分劇烈變化會(huì)造成西紅柿裂果，在果實(shí)的形成與發(fā)育期，長(zhǎng)期干旱后遇雨水會(huì)導(dǎo)致土壤過干過濕，西紅柿吸水過多導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)膨壓增大，果皮的生長(zhǎng)與果肉的增長(zhǎng)不能適應(yīng)，引起裂果。避雨栽培可有效避免因雨水過多導(dǎo)致的裂果現(xiàn)象，從而提高西紅柿果實(shí)品質(zhì)。

10 小結(jié)

桂北山區(qū)農(nóng)戶可充分利用當(dāng)?shù)乩錄鰵夂虻膬?yōu)勢(shì)種植夏秋西紅柿，在平原地區(qū)西紅柿供貨斷檔期（7月～10 月）采摘上市，商品走俏。為減少夏季多雨給西紅柿生產(chǎn)造成的病害重、裂果多、商品果率下降等問題，宜采用簡(jiǎn)易避雨棚進(jìn)行避雨栽培，避雨栽培能有效改善西紅柿果實(shí)光澤度，并延長(zhǎng)采收期，采收期從7月持續(xù)到11月上旬，與露地栽培西紅柿相比，可提早上市半個(gè)月和延后采收半個(gè)月［8］，經(jīng)濟(jì)效益顯著，值得在桂北山區(qū)大力推廣。