北京市種豬集中測(cè)定情況分析與展望

李 爽，郭 峰 ，王曉鳳，鄭美麗，陳少康

（北京市畜牧總站，北京 100101）

種豬性能測(cè)定是對(duì)種豬主要性狀的度量、觀測(cè)及主要影響因子的檢測(cè)。20世紀(jì)初始于丹麥，距今已有100多年的歷史。期間，與遺傳學(xué)理論發(fā)展同步，隨著豬的選種由表型選擇發(fā)展到育種值選擇，再到基因型選擇，測(cè)定方法和測(cè)定設(shè)備不斷升級(jí)與完善，經(jīng)過(guò)近百年的改進(jìn)和發(fā)展，形成了以場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主，測(cè)定站集中測(cè)定為輔的測(cè)定方式[1]。

現(xiàn)今世界上多數(shù)養(yǎng)豬大國(guó)都擁有相當(dāng)數(shù)量的測(cè)定站。相比于場(chǎng)內(nèi)測(cè)定，測(cè)定站集中測(cè)定具有更好的測(cè)定設(shè)備和統(tǒng)一的環(huán)境條件，測(cè)定結(jié)果可比性高，更具有公正性、準(zhǔn)確性，可輔助企業(yè)對(duì)場(chǎng)內(nèi)測(cè)定成績(jī)進(jìn)行再檢驗(yàn)。

北京市從21世紀(jì)初開始組織開展種豬性能測(cè)定工作，起初以場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主，經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，已逐步形成制度化、規(guī)范化的工作體系。目前測(cè)定中心建有隔離舍1棟，測(cè)定舍1棟，采用美國(guó)奧斯本測(cè)定系統(tǒng)，每年6-10月開展測(cè)定。文章收集了2015—2020年的種豬集中測(cè)定數(shù)據(jù)，整理分析各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)，以期為今后開展聯(lián)合育種、遺傳評(píng)估工作提供更多思路。

1 測(cè)定對(duì)象與測(cè)定方法

1.1 參測(cè)種豬

參測(cè)豬群來(lái)自北京市取得種畜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的原種豬場(chǎng)、祖代種豬場(chǎng)，品種包括大白、長(zhǎng)白、杜洛克。測(cè)定時(shí)間為2015—2020年夏秋季（2019年因非洲豬瘟停測(cè)一期），共5批次481頭，其中2016、2017兩年參測(cè)種豬場(chǎng)送測(cè)品種中無(wú)杜洛克，因此杜洛克只涉及2015、2018和2020年3年數(shù)據(jù)。

1.2 測(cè)定指標(biāo)與方法

根據(jù)測(cè)定中心現(xiàn)有條件與相關(guān)規(guī)定，主要測(cè)定指標(biāo)為達(dá)100 kg體重日齡、達(dá)100 kg體重活體背膘厚、30～100 kg平均日增重及飼料轉(zhuǎn)化比。測(cè)定結(jié)果用SPSS 22.0數(shù)據(jù)分析軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 歷年測(cè)定結(jié)果比較

從圖1可知，2015至2020年，杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種的校正日增重指標(biāo)呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，且在2020年達(dá)到最好水平。其中，長(zhǎng)白豬日增重從初始的739.52 g/d增長(zhǎng)到780.23 g/d，僅有2017年出現(xiàn)小幅度回落；大白豬日增重先降后升，2016年最低為755.40 g/d，之后逐年上升，2020年達(dá)到795.50 g/d；杜洛克數(shù)據(jù)量較少，但趨勢(shì)與長(zhǎng)白、大白一致，2020年日增重為歷年最優(yōu)，達(dá)到887.94 g/d。

圖1 校正30～100 kg體重日增重平均值、校正達(dá)100 kg體重日齡平均值

校正達(dá)100 kg體重日齡指標(biāo)與30～100 kg日增重指標(biāo)則呈高度負(fù)相關(guān)，隨著日增重增加，日齡天數(shù)逐步下降。2020年杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種100 kg體重日齡指標(biāo)分別達(dá)到156.45 d、164.60 d、162.72 d，降幅分別為14.66d、13.16 d、13.34 d。

從圖2可以看出，校正達(dá)100 kg體重背膘厚指標(biāo)無(wú)明顯上升或下降，呈現(xiàn)區(qū)間震蕩走勢(shì)。2015年杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種背膘厚分別為9.51 mm、10.26 mm、9.01 mm，2020年，長(zhǎng)白、大白背膘厚度較2015年分別減少1.61 mm、0.45 mm，而杜洛克背膘厚度則增加1.35 mm，達(dá)到10.86 mm。

圖2 校正達(dá)100 kg體重背膘厚平均值、飼料轉(zhuǎn)化比平均值

2015年，杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種的飼料轉(zhuǎn)化比指標(biāo)均為歷年最高，分別是2.60∶1、2.71∶1、2.61∶1，隨著測(cè)定工作的推進(jìn)，該指標(biāo)逐年降低，其中長(zhǎng)白豬改善最明顯，到2020年，飼料轉(zhuǎn)化比降低了0.29達(dá)到2.42∶1；大白和杜洛克在2018年表現(xiàn)最好，分別降至2.45∶1、2.40∶1。

2.2 不同品種集中測(cè)定結(jié)果比較

不同品種近五年生產(chǎn)性能測(cè)定指標(biāo)見(jiàn)表1，通過(guò)比較可以看出：達(dá)100 kg體重日齡，杜洛克表現(xiàn)最好，分別比大白、長(zhǎng)白少6.45 d和5.92 d，3個(gè)品種間差異不顯著（P＞0.05）；體重30～100 kg日增重指標(biāo)同樣是杜洛克的測(cè)定數(shù)據(jù)較突出，達(dá)到827.21 g/d，比大白、長(zhǎng)白多53.12 g、64.47 g，且杜洛克顯著高于大白和長(zhǎng)白（P＜0.05）；杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種體重達(dá)100 kg背膘厚分別為10.76 mm、10.10 mm、10.08 mm，測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化比為2.48∶1、2.57∶1、2.52∶1，均差異不顯著（P＞0.05）。

表1 不同品種生產(chǎn)性能測(cè)定指標(biāo)比較

3 討論

3.1 指標(biāo)穩(wěn)步提升，測(cè)定成效顯著

綜合圖1、圖2，可以看出2015—2020年，不同年度的測(cè)定結(jié)果雖有波動(dòng)，但整體上是2020年的成績(jī)最為理想。說(shuō)明通過(guò)多年的集中測(cè)定工作，在一定程度上增加了種豬場(chǎng)對(duì)性能測(cè)定的重視程度，促進(jìn)豬場(chǎng)加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)測(cè)定工作。

雖然測(cè)定結(jié)果整體穩(wěn)步提升，但不同年份存在較大波動(dòng)，尤其是體重達(dá)100 kg日齡與背膘厚，分析原因可能是每年參測(cè)種豬場(chǎng)與送測(cè)種豬數(shù)量不同造成，核心育種場(chǎng)參與較多的年份測(cè)定成績(jī)明顯向好，這從另一角度證明開展種豬生產(chǎn)性能測(cè)定是提高種豬質(zhì)量和育種水平的重要措施。

3.2 不同豬種生長(zhǎng)性能差異

表1列出了杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種近五年性能測(cè)定的指標(biāo)均值，綜合來(lái)看長(zhǎng)白和大白的生長(zhǎng)性能較為接近，杜洛克的生長(zhǎng)性能相對(duì)更好，在達(dá)100 kg體重日齡、日增重與飼料轉(zhuǎn)化比3個(gè)性狀上表現(xiàn)更優(yōu)異；但在背膘厚方面，杜洛克豬群指標(biāo)并不理想，這可能與遺傳背景、飼養(yǎng)環(huán)境及日糧組成等原因有關(guān)。在國(guó)外引進(jìn)豬種中，杜洛克除了生長(zhǎng)速度快，還具有生命力強(qiáng)、肉質(zhì)好、耐粗飼等優(yōu)勢(shì)，也因此杜洛克為終端父本，生產(chǎn)杜長(zhǎng)大三元雜交商品豬的生產(chǎn)模式在我國(guó)商品豬生產(chǎn)中仍占據(jù)重要地位。

3.3 豬群健康度對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響

通過(guò)圖1、圖2可以看出，2020年杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)品種的各項(xiàng)測(cè)定指標(biāo)較2018年均有顯著提升。眾所周知，種豬健康是豬場(chǎng)正常生產(chǎn)、開展育種工作的基礎(chǔ)，測(cè)定結(jié)果也表明豬群健康度與免疫合格率是種豬測(cè)定成功的關(guān)鍵。通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，2019年經(jīng)過(guò)非洲豬瘟的大考，部分生物安全差、飼養(yǎng)水平低、整體健康狀況不佳的豬場(chǎng)被迫淘汰，留下的多是防控意識(shí)較強(qiáng)且生產(chǎn)管理水平較高的核心種豬場(chǎng)；其次，非洲豬瘟發(fā)生后，北京市監(jiān)管部門對(duì)活豬調(diào)運(yùn)管理不斷加強(qiáng)，嚴(yán)禁疫病檢疫中有不合格項(xiàng)的種豬進(jìn)行跨區(qū)調(diào)運(yùn)，多項(xiàng)措施保證了2020年送測(cè)豬群的健康度，因此測(cè)定結(jié)果不僅較2018年有大幅提升，更達(dá)到歷年最好水平。與此同時(shí)2020年豬群免疫合格率、種豬結(jié)測(cè)率同為五年最高水平。

4 結(jié)論與展望

綜上所述，2015年至今，北京市種豬集中測(cè)定成績(jī)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)。不同豬種的生長(zhǎng)性能具有一定差異，總體來(lái)說(shuō)，杜洛克的生長(zhǎng)性能優(yōu)于長(zhǎng)白和大白。種豬性能測(cè)定工作要持續(xù)開展下去，必須得到種豬生產(chǎn)企業(yè)的支持，嚴(yán)格按照規(guī)定選送種豬，保障送測(cè)豬群健康是順利開展測(cè)定工作的重要前提。

隨著測(cè)定工作的逐年推進(jìn)，盡管豬場(chǎng)已逐漸意識(shí)到開展性能測(cè)定的重要性，但受場(chǎng)區(qū)條件限制、豬周期收益波動(dòng)等影響，部分種豬生產(chǎn)企業(yè)性能測(cè)定工作開展得并不盡如人意，一些豬場(chǎng)對(duì)集中測(cè)定的認(rèn)識(shí)仍停留在向測(cè)定站送測(cè)種豬，完成規(guī)定任務(wù)上，未能將集中測(cè)定與場(chǎng)內(nèi)測(cè)定有機(jī)結(jié)合，充分利用測(cè)定結(jié)果。區(qū)別于場(chǎng)內(nèi)測(cè)定，集中測(cè)定的條件容易控制并保持一致，增加了測(cè)定數(shù)據(jù)的可比性，在種豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下, 有利于促進(jìn)豬場(chǎng)間育種工作的開展[2]。當(dāng)前，世界上一些養(yǎng)豬大國(guó)如丹麥、挪威等仍保留大量的集中測(cè)定，同時(shí)在集中測(cè)定結(jié)束后將其屠宰, 進(jìn)行胴體和肉質(zhì)等相關(guān)經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定?？梢?jiàn)作為場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的重要補(bǔ)充，集中測(cè)定的功能和價(jià)值在未來(lái)還將發(fā)揮重要作用。因此，種豬企業(yè)在育種過(guò)程中，除踏實(shí)做好基礎(chǔ)的場(chǎng)內(nèi)測(cè)定工作，還應(yīng)結(jié)合集中測(cè)定用以驗(yàn)證與場(chǎng)間橫向?qū)Ρ?，用?zhǔn)確的數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，使測(cè)定結(jié)果在育種工作中發(fā)揮出最大效益。