芻議糧食品質(zhì)檢測(cè)與儲(chǔ)糧精細(xì)化管理

侯雋

摘要：近幾年，隨著我國(guó)不斷完善的糧食儲(chǔ)藏技術(shù)，使糧食的糧倉(cāng)設(shè)備、倉(cāng)房條件、倉(cāng)儲(chǔ)管理工作也得到優(yōu)化，促使糧食儲(chǔ)藏技術(shù)逐漸發(fā)展為可以進(jìn)行保質(zhì)保鮮、通風(fēng)降溫、低溫密閉等的綠色生態(tài)儲(chǔ)糧體系。精細(xì)化的基礎(chǔ)就是數(shù)據(jù)化，在現(xiàn)有的糧食品質(zhì)分析設(shè)備上，結(jié)合糧食品質(zhì)分析設(shè)備與糧食倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，對(duì)糧食品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)糧食進(jìn)行精細(xì)化管理。基于此，本文主要通過(guò)探討糧食品質(zhì)檢測(cè)對(duì)精細(xì)化管理與綠色儲(chǔ)糧的重要性，提出利用現(xiàn)代化技術(shù)對(duì)糧食進(jìn)行儲(chǔ)藏，可以實(shí)現(xiàn)無(wú)藥劑熏蒸，進(jìn)而對(duì)綠色現(xiàn)代化儲(chǔ)藏管理目的進(jìn)行實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：糧食;儲(chǔ)糧;品質(zhì)檢測(cè);精細(xì)化管理;糧食儲(chǔ)藏技術(shù)

我國(guó)作為糧食大國(guó)極其重視糧食的儲(chǔ)存，而通過(guò)對(duì)影響糧食儲(chǔ)藏的因素進(jìn)行分析，通過(guò)對(duì)糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中糧食與油料的綜合品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行精確的檢測(cè)，以及對(duì)根據(jù)儲(chǔ)糧的原始資料、空氣動(dòng)力學(xué)原理等，就可以利用簡(jiǎn)單的投入，對(duì)糧堆的生態(tài)狀況進(jìn)行精細(xì)的分析與控制。在儲(chǔ)藏糧食時(shí)對(duì)現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，可以避免對(duì)糧食進(jìn)行藥劑熏蒸，使糧食的儲(chǔ)存與綠色現(xiàn)代化的儲(chǔ)藏管理要求相符。其次，需要對(duì)庫(kù)房糧堆各部位的氣密性進(jìn)行完善，并及時(shí)的分析與控制溫度、濕度的檢測(cè)，才能夠確保對(duì)精細(xì)化管理的工作要求進(jìn)行充分的滿足。

一、儲(chǔ)藏過(guò)程中糧食品質(zhì)的變化

在儲(chǔ)藏糧油籽粒時(shí)，糧油籽粒會(huì)發(fā)生一系列的生理、生化變化，主要是糧油籽粒屬于具有生命的有機(jī)體，如果對(duì)糧油籽粒進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，或者保管不善都會(huì)導(dǎo)致糧食使其原因的食用加工品質(zhì)，甚至?xí)l(fā)熱、霉變，增加糧食的有毒、有害物質(zhì)[1]。糧食的品質(zhì)劣變過(guò)程不僅是糧食本身的生理變化，也屬于糧食生化的自然現(xiàn)象，與糧食籽粒中各種化學(xué)組成的成分性質(zhì)具有緊密聯(lián)系，這些化學(xué)成分在儲(chǔ)藏過(guò)程中會(huì)發(fā)生一系列的變化，這種變化通常都是劣變。其次，糧食的儲(chǔ)存方式不當(dāng)，或者糧食害蟲(chóng)為害等都會(huì)使糧食品質(zhì)發(fā)生劣變的情況。

二、糧食品質(zhì)檢測(cè)分析促進(jìn)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)精細(xì)化

（一）糧食入庫(kù)精細(xì)化控制

在開(kāi)展糧食收購(gòu)之前，需要結(jié)合輪換計(jì)劃與市場(chǎng)變化，對(duì)人員、設(shè)備與倉(cāng)容進(jìn)行安排。通過(guò)組織人員深入農(nóng)村，對(duì)糧食質(zhì)量情況進(jìn)行了解，而且需要對(duì)收購(gòu)人員進(jìn)行培養(yǎng)，使其可以對(duì)對(duì)檢驗(yàn)、化驗(yàn)儀器與計(jì)量器具進(jìn)行調(diào)校，做好糧食收購(gòu)前的準(zhǔn)備工作，進(jìn)而對(duì)糧食收購(gòu)的要求進(jìn)行滿足。在對(duì)糧食進(jìn)行收購(gòu)時(shí)，需要對(duì)完整的收購(gòu)方案進(jìn)行制定，嚴(yán)格對(duì)糧食的質(zhì)量進(jìn)行控制，要求糧食達(dá)到“干、飽、凈”的要求，清除雜質(zhì)入庫(kù)時(shí)可以對(duì)初清篩進(jìn)行使用，必要時(shí)候可以利用振動(dòng)篩對(duì)雜質(zhì)進(jìn)行清除，并整改不合格的部分，直至其可以對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行滿足[2]。其次，在糧食收購(gòu)?fù)瓿芍?，需要?duì)糧食收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理，同時(shí)對(duì)隔熱門窗、測(cè)溫電纜等倉(cāng)內(nèi)設(shè)施進(jìn)行安裝，確保倉(cāng)內(nèi)外始終都保持干凈。

（二）對(duì)機(jī)械通風(fēng)結(jié)合壓蓋技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用

根據(jù)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)的生態(tài)地理等條件，例如冬季通風(fēng)降溫，對(duì)糧面壓蓋保冷隔熱等技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，就可以對(duì)糧食的品質(zhì)進(jìn)行保持。在季節(jié)交替時(shí)期，糧堆內(nèi)極其容易發(fā)生水分轉(zhuǎn)移、濕熱擴(kuò)散等情況，會(huì)增加糧堆個(gè)別部位的水分，導(dǎo)致微生物活動(dòng)越來(lái)越旺盛，進(jìn)而使糧食存在霉變、結(jié)塊問(wèn)題[3]。例如在對(duì)小麥進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，需要在7月-8月將小麥入倉(cāng);10月-次年2月進(jìn)行自然通風(fēng);可以在12月-2月時(shí)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng);在3月-9月時(shí)對(duì)小麥進(jìn)行密閉隔熱;在6月-9月時(shí)則需要對(duì)小麥進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)，必要時(shí)可以利用谷物冷卻機(jī)對(duì)小麥進(jìn)行降溫。

（三）精確測(cè)定糧食儲(chǔ)存品質(zhì)的重要性

對(duì)糧食的儲(chǔ)存品質(zhì)進(jìn)行精確的測(cè)定，有利于合理的進(jìn)行推陳儲(chǔ)新，而且通過(guò)精確的分析糧食的品質(zhì)變化，能夠更加利于使用糧食儲(chǔ)藏技術(shù)對(duì)糧食進(jìn)行精細(xì)化的管理。通過(guò)對(duì)糧食品種、不同濕度下、不同溫度區(qū)間糧食平衡水分的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行收集，根據(jù)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)、糧食平衡水分與空氣濕度，對(duì)大量同步檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以及對(duì)降溫制冷、糧倉(cāng)密閉等設(shè)備的運(yùn)行進(jìn)行實(shí)時(shí)控制，可以確保對(duì)糧食進(jìn)行安全的儲(chǔ)藏。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，精確檢測(cè)糧食品質(zhì)，以及對(duì)品質(zhì)變化進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，不僅是現(xiàn)代糧食綠色保質(zhì)保鮮儲(chǔ)藏的重要依據(jù)，也是促進(jìn)儲(chǔ)糧技術(shù)與分析管理工作進(jìn)行精細(xì)化的動(dòng)力。通過(guò)對(duì)現(xiàn)代的糧食品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，能夠有效的保障國(guó)家的糧食儲(chǔ)備安全，大力推動(dòng)綠色生態(tài)儲(chǔ)糧的發(fā)展，進(jìn)而對(duì)糧食儲(chǔ)藏精細(xì)化管理的要求進(jìn)行滿足。因此，在糧食的儲(chǔ)藏過(guò)程中，通過(guò)利用精細(xì)化管理創(chuàng)造條件，可以對(duì)倉(cāng)房進(jìn)行改善，利用低溫干燥對(duì)糧食進(jìn)行儲(chǔ)藏，始終都可以保持糧食品質(zhì)，從而使我國(guó)的糧食儲(chǔ)藏與綠色儲(chǔ)糧的要求相符。

參考文獻(xiàn)：

[1] 何娜，新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].食品安全導(dǎo)刊，2018，000（015）：103.

[2] 杜錄，加玉龍.基于新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].農(nóng)家致富顧問(wèn)，2019，000（020）：171.

[3] 包宴杰，分析糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)備糧的質(zhì)量管理[J].食品安全導(dǎo)刊，2018，No.214（23）：22-22.