專家坐診 小小槐花用處大(下)

槐花怎么吃

槐花中還含有多種維生素，大量的蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸，食用槐花對我們健康有好處?？梢詫⑵洳烧笞鰷?、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花，中國不少地區(qū)都有這一習(xí)慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽等調(diào)味料，放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時(shí)也可加入槐花。

食用禁忌

槐花雖然美味，但在食用時(shí)也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時(shí)，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。此外，槐花的清熱瀉火功效很強(qiáng)，對于脾胃虛寒、陰虛發(fā)熱的人群來說，槐花是不適合吃的。