王勝蕊，賴德強(qiáng)，劉英敏，魏國強(qiáng)，苗 鋒

（滄州市農(nóng)林科學(xué)院，河北 滄州 061001）

近幾年，滄州地區(qū)茄子生產(chǎn)面積逐漸擴(kuò)大，尤其是享有“中國圓茄之鄉(xiāng)”的肅寧縣，常年種植面積已穩(wěn)定在5 333 hm2以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要渠道。隨著茄子品種的不斷更新，優(yōu)良品種得到了廣泛的推廣應(yīng)用，但目前茄子良種價(jià)格普遍較高，農(nóng)民育苗成本逐年增加，加之近年來勞動(dòng)力短缺嚴(yán)重，種植效益受到很大影響；而且茄子生產(chǎn)中后期，普遍會(huì)出現(xiàn)田間通風(fēng)透光性差、植株早衰、生長不良、病蟲害嚴(yán)重等現(xiàn)象，造成茄子產(chǎn)量降低、品質(zhì)不佳問題日益嚴(yán)重。

在茄子生長中后期，利用剪枝再生栽培技術(shù)，即在早春茄子生產(chǎn)結(jié)束之前，將門茄上方枝條全部剪去，下方側(cè)枝摘除，利用茄子植株分枝性強(qiáng)的特性，配合合理的環(huán)境調(diào)控、水肥管理，使新生的側(cè)枝再次生長發(fā)育，重新開花結(jié)果的技術(shù)，達(dá)到茄子植株定植1次，收獲2次的目的。再生的植株生長勢強(qiáng)、田間通風(fēng)透光得到改善、病蟲害明顯減輕、果實(shí)品質(zhì)得以保障，采收期可延遲至霜降之前，與傳統(tǒng)的露地栽培模式相比每667 m2平均增產(chǎn)2 500 kg，且減少了前期浸種、催芽、育苗、定植等栽培環(huán)節(jié)，降低了購種、耕作等生產(chǎn)成本，減少了勞動(dòng)力支出，去除化肥、農(nóng)藥及人工等成本，平均每667 m2可增收6 000元，產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益顯著提高?，F(xiàn)將茄子剪枝再生技術(shù)的特點(diǎn)及關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 效益分析

目前，剪枝再生技術(shù)在滄州地區(qū)青縣、肅寧縣等茄子產(chǎn)區(qū)推廣面積達(dá)67 hm2，與傳統(tǒng)的露地栽培模式比較，每667 m2平均增產(chǎn)2 500 kg，茄子平均價(jià)格按3元/kg計(jì)，每667 m2可增收7 500元，推廣區(qū)域去除化肥、農(nóng)藥、人工等成本后，每667 m2增收6 000元，全域共計(jì)增收600萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著增加。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

選擇適宜露地栽培、耐低溫、生長勢旺、再生能力強(qiáng)、易發(fā)側(cè)枝、根系發(fā)達(dá)、抗逆性好、抗病性強(qiáng)、坐果率高的早熟品種，如：天津二苠茄、快圓茄、紫長茄等。

2.2 育苗

2.2.1 種子處理

種子于播前曬種2～3 d，曬種后用清水洗凈，置于50～55 ℃熱水中攪拌，當(dāng)水溫降至30 ℃后浸泡6～8 h，隨后清洗干凈并瀝干水分，用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡消毒15～30 min，洗凈藥液，用紗布包好催芽，溫度保持在25～30 ℃，空氣濕度保持在85%～90%，待80%種子露白后，即可播種。

2.2.2 播種育苗

茄子育苗基質(zhì)按草炭、蛭石2∶1質(zhì)量比混勻，每立方米加入有機(jī)肥3 kg，選用72孔或56孔育苗盤，每穴播種1～2粒，播后覆蓋0.5～1.0 cm厚的基質(zhì)，澆足底水，覆蓋地膜保溫[1]。

出苗前，白天溫度保持在25～30 ℃，晚上溫度保持在8～15 ℃。當(dāng)有半數(shù)以上種子出苗后揭去地膜，白天溫度保持在20～25 ℃，晚上保持在14～16 ℃，基質(zhì)濕度控制在80%～90%。幼苗長至2葉1心后，進(jìn)行葉面追肥，葉面噴施0.1%尿素、磷酸二氫鉀混合液1～2次。

定植前10 d，加大通風(fēng)量，夜間覆蓋物留出空隙，降低苗床濕度和溫度，逐漸進(jìn)行煉苗。2～3 d后，白天溫度控制在18～20 ℃，晚上控制在13～15 ℃，定植前3 d，晝夜打開通風(fēng)口與覆蓋物，使茄苗適應(yīng)外部環(huán)境。茄苗長至3～4片葉并且葉片深綠、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害，即可定植。

2.3 定植

選擇土質(zhì)疏松肥沃，3年未種植過茄科作物的地塊，上一年作物收獲后，霜凍之前深耕1次，以利于茄子植株根系下扎。定植前10 d，每667 m2施用有機(jī)肥3 000～4 000 kg、氮磷鉀復(fù)合肥50 kg作底肥[2]，施肥后深耕做壟，壟寬80 cm，壟高20 cm，溝寬30 cm，定植前1周覆蓋地膜，提高土壤溫度。定植選擇在晴天進(jìn)行，采取雙行定植，行距60 c m，株距45 c m，每667 m2定植2 000～2 500株。隨定植、隨澆水，以利于緩苗。

2.4 田間管理

定植1周后澆水1次，開花前控制澆水量，避免植株徒長。待門茄坐果后及時(shí)澆水追肥，每667 m2追施磷酸二銨15～20 kg，并及時(shí)進(jìn)行中耕除草。對茄膨大后每667 m2追施尿素8～10 kg和硫酸鉀10～12 kg，四門斗期每667 m2追施氮磷鉀復(fù)合肥15 kg，保持地塊長濕不干。

2.5 整枝再生

當(dāng)門茄開花后，去除門茄下方側(cè)枝，將底層葉片除掉，改善田間通風(fēng)透光效果。門茄坐果后，在門茄上方保留2個(gè)強(qiáng)壯枝條，為雙干整枝奠定基礎(chǔ)；對茄坐果后去掉頂芽，去除外側(cè)枝，始終保持雙干生長；待到四門斗果實(shí)形成后進(jìn)行摘心，促進(jìn)果實(shí)早日成熟。

2.5.1 剪枝技術(shù)

剪枝在7月中下旬，四門斗采收結(jié)束時(shí)進(jìn)行。剪枝前2周左右，每667 m2施尿素15 kg，保持土壤肥力，為減少病蟲害的發(fā)生，視田間病蟲害情況噴施相應(yīng)藥劑1次。

剪枝宜選擇在晴天10：00左右進(jìn)行，先用剪刀在離地面10～30 cm處將植株修剪成“Y”形，上部枝條全部去除，留側(cè)芽4～6個(gè)，剪口呈45°斜面，將門茄以下側(cè)枝全部剪除。

剪枝后去掉地膜，除去雜草，用72%農(nóng)用鏈霉素1 g加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液調(diào)成糊狀，及時(shí)涂抹在剪口上，防止病菌感染。待新枝條萌發(fā)后，選留2個(gè)健壯的枝條，其余全部摘除[3-5]。在相鄰植株之間，距植株10 cm以外開挖30 cm深的溝，切斷茄子外圍根系，促使新根生長；將尿素8～10 g、硫酸鉀10～12 g與土混勻，施入溝內(nèi)，以便根系吸收。施肥后澆水1次，隨水每667 m2施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液200～300 L。

2.5.2 水肥管理

再生茄第1個(gè)茄果坐住后，每667 m2追施尿素10 kg、硫酸鉀10 kg。坐果后每10 d澆水1次，每20 d追肥1次，每667 m2施尿素15 kg、硫酸鉀10 kg。在盛果后期還要噴施2%磷酸二氫鉀溶液，以延緩茄子植株衰老[6]。剪枝40 d左右，再生茄果即可采收。

2.5.3 整枝技術(shù)

剪后新枝長至10 cm左右時(shí)，進(jìn)行雙干整枝。留兩條粗壯且長勢好的側(cè)枝作為結(jié)果枝，其余側(cè)枝全部摘除，及時(shí)除掉基部的側(cè)芽，每株留3～4個(gè)果，摘除底部枝葉。

2.6 病蟲害防治

露地茄子病害主要有綿疫病、黃萎病。綿疫病防治主要是做好田間排澇，確保雨后無積水殘留；及時(shí)摘除發(fā)病的葉片、果實(shí)，抑制病害傳播；加強(qiáng)中耕松土，追施磷鉀肥，提高茄子植株的抗病性。發(fā)病初期可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴施防治。

黃萎病防治最直接的辦法是用托魯巴姆作砧木，采用劈接法培育嫁接苗。對于發(fā)病的植株，癥狀輕微時(shí)可選用50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每株100～500 mL，藥量根據(jù)植株大小而定，5～7 d灌根1次，連續(xù)防治2～3次即可。特別嚴(yán)重的植株就要及時(shí)拔除，在拔除后的病株處撒上生石灰進(jìn)行殺菌處理。

露地茄子蟲害主要有白粉虱、茄二十八星瓢蟲。白粉虱防治主要是收獲后清除殘枝敗葉，保持3～4周內(nèi)田間不留任何白粉虱寄主植物。

茄二十八星瓢蟲防治方法是收獲后及時(shí)清理菜園，處理殘枝，降低越冬蟲源基數(shù)。產(chǎn)卵期去除葉背卵塊；利用成蟲的假死習(xí)性，拍打植株，用盆承接墜落的成蟲集中加以殺滅。

2.7 采收

茄子萼片與果實(shí)相連處淺色環(huán)變窄至不明顯時(shí)，即可采收。采收適宜在早晨或傍晚進(jìn)行，用剪刀將果柄剪下，果柄不宜過長，避免互相扎傷果實(shí)。