武沖

(山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

草莓屬于薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)植物，目前有50余種2000多個(gè)品種，市場(chǎng)上常見的草莓大致可分為3個(gè)體系：中國草莓、日本草莓、歐美草莓[1]。傳統(tǒng)的草莓品種多為紅色系，目前草莓品種逐步向多彩色發(fā)展，出現(xiàn)了淺色系、深色系等系列品種，能夠滿足不同消費(fèi)者的需求[2]。中國系草莓品種的優(yōu)點(diǎn)是抗病性強(qiáng)、繁殖率高，但在推廣上仍有很大的難度。目前國內(nèi)最為暢銷的草莓品種還是以日本系草莓章姬、豐香、紅顏，歐美系的甜查理為主[3]。草莓品種區(qū)域發(fā)展受當(dāng)?shù)夭少徤痰挠绊戄^大，如濟(jì)南唐王、董家等地的采購商大多只要章姬品種，所以濟(jì)南章姬種植面積較大。隨著種植技術(shù)的提高，草莓成熟期也有了大幅度提升，從20世紀(jì)12月中旬上市，提前到現(xiàn)在的11月初已開始上市。針對(duì)當(dāng)前有發(fā)展前景的草莓品種在泰安地區(qū)的引種表現(xiàn)及智能聯(lián)動(dòng)溫室栽培技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

1 草莓品種特性

1.1 紅顏(又名紅頰、99號(hào)草莓)

果實(shí)圓錐形，果實(shí)表面和內(nèi)部色澤均呈鮮紅色、著色一致，外形美觀、富有光澤。最大單果重50 g，奶油香味濃，酸甜適口，口感好，品質(zhì)佳，果實(shí)硬度大，是目前種植面積最大、分布最廣的鮮食品種，不同地區(qū)666.7 m2(畝)產(chǎn)量3 000～7 000 kg。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，育苗率高、果形周正、硬度適中、產(chǎn)量穩(wěn)定；缺點(diǎn)，抗病性較差。

1.2 甜查理(又名法蘭地)

是栽培面積第二大的草莓品種，但近幾年有明顯的下降趨勢(shì)。該品種休眠期淺、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。大果型，平均單果重25～28 g，最大60 g以上，666.7 m2產(chǎn)量2 500～5 000 kg，含糖量10%左右，果實(shí)商品率高。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，育苗率高、抗病性強(qiáng)、果個(gè)大、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)；缺點(diǎn)，易感紅葉病，制約了其發(fā)展。

1.3 章姬(又名甜寶、奶油草莓)

果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，整齊。果肉淡紅色、肉軟多汁、味甜，可溶性固形物含量14%～17%，奶油香味怡人，果實(shí)軟，不耐運(yùn)、采摘后不宜久放。666.7 m2產(chǎn)量1 500～7 000 kg，主要栽培地區(qū)山東、山西和陜西近年來栽培面積有下降趨勢(shì)。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，育苗率較高、花芽分化早、產(chǎn)量穩(wěn)定、有奶香味；缺點(diǎn)，果實(shí)軟、抗病性一般。

1.4 香野(又名隋珠)

是近年來中國栽培面積增長(zhǎng)較快的品種，果實(shí)多為圓錐形或長(zhǎng)圓錐形，平均單果重25 g左右，最大150 g，果面紅色，果肉橙紅色，肉質(zhì)脆嫩，蜂蜜香味濃郁，可溶性固形物含量10%～18%，口感極佳。對(duì)炭疽病、白粉病抗性強(qiáng)，明顯強(qiáng)于紅顏，有望成為日光溫室促成栽培的主栽品種。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，植株健壯，抗病性強(qiáng)，花芽分化早、花序多；缺點(diǎn)，育苗率低，植株生長(zhǎng)過旺，果形不正、有空心。易感紅蜘蛛。

1.5 圣誕紅

韓國草莓品種。葉片裂刻較紅顏淺，對(duì)白粉病和灰霉病等草莓常見病害抗性較強(qiáng)。果實(shí)圓錐形，成熟較早，12月中旬可上市。果實(shí)可溶性固形物含量高，可達(dá)16%，味道酸甜適口。666.7 m2產(chǎn)量1 500～3 500 kg，屬于短日照品種，養(yǎng)護(hù)時(shí)要注意控制好光照。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，植株健壯、產(chǎn)量高；缺點(diǎn)，種子外露、花芽分化晚。

1.5 淡雪

是佐賀穗香的變異品種，果皮白色，果形很漂亮，隱隱透出淡淡的粉紅色，香氣撲鼻。果肉有層次，但肉質(zhì)偏軟。666.7 m2產(chǎn)量1 000 kg左右。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，果實(shí)色澤亮麗、口感香甜；缺點(diǎn)，抗病差、產(chǎn)量低。

1.6 天使8號(hào)

來自日本的白色草莓品種。果實(shí)白色，氣溫升高時(shí)果色不泛紅，同期成熟的其他白色草莓可能已成粉紅色。平均單果重20 g左右，濃甜無酸，果肉硬度大，耐放，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。666.7 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，育苗率高，抗病性強(qiáng)。果形周正，硬度大、口感香甜；缺點(diǎn)，植株矮小、果個(gè)較小。

1.7 白雪公主

由北京市農(nóng)林科學(xué)院育成。株型小，生長(zhǎng)勢(shì)中等偏弱。果實(shí)圓錐形，果面果肉均白色，果實(shí)較大，最大單果重50 g，有空心，種子紅色。666.7 m2產(chǎn)量500～1 500 kg。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，抗病性強(qiáng)、果形周正、口感甜；缺點(diǎn)，植株矮小，花芽分化晚，產(chǎn)量低。

1.8 粉玉

由杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育。植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，抗病性強(qiáng)、花序較粗壯，坐果率較高。果實(shí)圓錐形，果面粉紅色，果肉白色，緊實(shí)，有空心，口感香甜。666.7 m2產(chǎn)量2 000 kg左右。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，續(xù)果能力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)；缺點(diǎn)，果皮薄，不同地區(qū)表現(xiàn)差異大，易感紅蜘蛛。

1.9 妙香7號(hào)

由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)選育，親本為紅艷×甜查理。植株生長(zhǎng)勢(shì)較弱，抽生花序數(shù)較多。果實(shí)圓球形，個(gè)頭大，成熟早。單果重26.7 g，香氣濃郁，果肉鮮紅色，果實(shí)硬度高，可溶性固形物含量較高。品種評(píng)價(jià)：優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)量高、果型整齊、畸形果率低、對(duì)紅蜘蛛抗性較強(qiáng)；缺點(diǎn)，抽生匍匐莖能力一般。

1.10 艷麗

由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)選育，以歐美系草莓資源08-A-01為母本、日系草莓櫪乙女為父本雜交而成。果形周正，光澤度好，耐貯運(yùn)，植株生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量中等。

1.11 黔莓1號(hào)

由章姬與法蘭帝雜交選育而成。植株高大，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。果實(shí)早熟，圓錐形，鮮紅色，色澤艷麗，果形整齊，畸形果少，抗病性和抗逆性優(yōu)于母本章姬。但完熟后髓心空洞。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 栽培設(shè)施

采用智能聯(lián)動(dòng)溫室立架栽培，溫室面積1 500 m2。立架以金屬管材搭建H形種植架，放置U型種植槽，種植槽為“4膜3管”。槽寬40 cm、長(zhǎng)20 m、深40 cm、離地1 m，槽間距90 cm。槽內(nèi)充填由泥炭土、珍珠巖和蛭石混合制成的基質(zhì)，深35 cm。滴灌給水，滴灌帶直徑15 mm，滴孔間距15 cm。

2.2 栽培前準(zhǔn)備

首次種植，需提前30 d將配好的基質(zhì)裝填入種植槽中。在基質(zhì)表層噴水，待其沉降后繼續(xù)補(bǔ)充基質(zhì)并再次灑水，經(jīng)數(shù)次操作至基質(zhì)沉降后表層高度距離槽沿2～3 cm。

首次定植或前茬作物未發(fā)生顯著土傳性病害時(shí)，采用高溫燜土。種植槽面覆蓋黑色地膜，通過膜下高溫高濕的環(huán)境殺滅基質(zhì)中的病原菌、根結(jié)線蟲及蟲卵。前茬草莓發(fā)生過炭疽病、紅中柱根腐病、斷頭病等土傳性病害，或前茬其它作物發(fā)生過連作障礙時(shí)，需進(jìn)行土壤消毒處理。將98%棉隆顆粒劑或99.5%氯化苦微粒劑按照666.7 m2劑量20～25 kg拌施，覆膜15 d，進(jìn)行高溫燜棚或熏蒸處理。之后揭膜敞氣7 d，按照500～800 kg/666.7 m2的劑量拌施生物有機(jī)肥及適量復(fù)合肥作為基肥[4]。

2.3 定植

8月下旬定植，選陰天或晴天16∶00時(shí)以后定植。選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯、葉色濃綠、葉柄粗壯的3葉1心期草莓幼苗，以30%噁霉靈水劑500倍液蘸根后移栽。蘸根液內(nèi)添加0.1%的洗衣粉以增加藥劑在草莓幼苗根部的展著性。直立蘸根，避免心葉沾到藥液。苗穴內(nèi)點(diǎn)施5%吡蟲啉片劑，以防治苗期蚜蟲和飛虱。槽內(nèi)栽植雙行，株距15 cm，行距20 cm。弓背朝外，栽植深度以“上不埋心、下不露根”為宜[5]。定植后澆透水。移栽后3～4 d內(nèi)，每天滴灌給水3～5 min；移栽后15 d內(nèi)，光照強(qiáng)烈的午間時(shí)段需進(jìn)行棚上遮陰。緩苗后適當(dāng)控水，防止徒長(zhǎng)。

2.4 水肥管理

滴灌給水，草莓作為淺根系植物，以少量多次灌水為宜。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期保持基質(zhì)相對(duì)含水量70%，開花期60%，果實(shí)膨大期75%～80%，成熟采收期60%～70%。采收期適度減少給水，可減少病果[6]。

通過水肥一體化系統(tǒng)追施液態(tài)有機(jī)肥和大量元素水溶肥。早期促發(fā)新根，需磷肥較多；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段需氮肥較多；整個(gè)生長(zhǎng)期均需鉀肥，膨果期需鉀肥量增加。

2.5 溫濕度管理

溫濕度調(diào)控，緩苗至開花前，白天溫度20～28 ℃，夜間8～10 ℃，棚內(nèi)相對(duì)濕度60%。

花期白天溫度18～22 ℃，夜間8～10 ℃，濕度40%左右。溫度過高易使花粉死亡，溫度過低則花粉活性不夠。適當(dāng)降低濕度可促進(jìn)花粉粒開裂，促進(jìn)授粉；結(jié)果期白天溫度16～22 ℃，夜間不低于5 ℃，防止凍傷，濕度60%。濕度過高易發(fā)生灰霉病等病害。夜間溫度過高會(huì)導(dǎo)致草莓果實(shí)糖度降低。

2.6 花果管理

定期整理草莓植株，摘除老葉、病葉和匍匐莖。陰雨天使用LED植物生長(zhǎng)燈進(jìn)行白天補(bǔ)光。疏除無效花蕾，花期放蜂授粉。噴施殺蟲劑需避開放蜂期[7]。

2.7 病蟲害防治

施用含甲基硫菌靈、咯菌腈等有效成分的殺菌劑，防治炭疽病、紅中柱根腐病等病害；施用春雷霉素防治細(xì)菌性空洞??；施用含啶蟲脒、氟啶蟲胺腈等有效成分的殺蟲劑或釋放瓢蟲、麗蚜小蜂等天敵昆蟲防治蚜蟲、粉虱等害蟲；使用含噠螨靈、阿維菌素等有效成分的殺螨劑或釋放捕食螨防治二斑葉螨等害螨，同時(shí)配施香菇多糖、氨基寡糖素等提高草莓植株對(duì)病毒病的抵抗力。

2.8 采收

11月下旬頭茬草莓果實(shí)成熟，12月至翌年3月進(jìn)入草莓采收高峰期。宜清晨采收，采摘?jiǎng)幼饕p，注意保護(hù)花萼，以延長(zhǎng)貨架期。