葉潤樂，鄭文越，施可凡，吳傳意，曾兵兵，朱 培

（1.浙江師范大學(xué)行知學(xué)院 浙江，金華 321004；2.浙江長興創(chuàng)意生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 浙江，湖州 313000；3.長興縣和平鎮(zhèn)人民政府 浙江，湖州313000；4.長興縣林業(yè)局 浙江，湖州 313000）

稻-蛙生態(tài)高效養(yǎng)殖是生態(tài)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種重要養(yǎng)殖模式。稻-蛙生態(tài)種養(yǎng)模式中，害蟲是蛙類的天然誘餌，蛙類的糞便等排泄物為水稻提供豐厚的有機(jī)肥料，而水稻形成的遮陰淺水層田地則為蛙類提供了一個(gè)良好的生長和棲息場所[1]。蛙類已成為浙江省最具潛力的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，稻-蛙養(yǎng)殖模式具有生態(tài)、立體、高效等特點(diǎn)，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)民增產(chǎn)增收。本研究將稻蛙生態(tài)高效養(yǎng)殖模式的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)做法總結(jié)如下：

1 稻-蛙生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 稻田選址

選擇交通便利、灌溉方便，水源、土壤條件好，天旱不干涸、洪水不泛濫，地勢低洼的稻田。

1.2 稻田設(shè)置

1.2.1 防逃設(shè)施 將田埂夯實(shí)加固，在稻田四周設(shè)置高1.2m、60目的聚乙烯網(wǎng)片防逃網(wǎng)，每隔1m用長約2.5m的鋼管加固，鋼管打入地下約50cm，增強(qiáng)其抗風(fēng)能力。同時(shí)，在四側(cè)防逃網(wǎng)的中間各開一寬約3m的入口，以便進(jìn)入稻田中作業(yè)。

1.2.2 防敵設(shè)施 為防止鳥類、蛇類、鼠類等天敵對(duì)黑斑蛙的捕食，必須設(shè)置高約2m的天網(wǎng)，同時(shí)在養(yǎng)殖場周圍定時(shí)潑灑雄黃酒等。

1.2.3 喂食設(shè)施 田埂兩側(cè)每隔5m設(shè)置一個(gè)喂食臺(tái)，喂食臺(tái)下方布設(shè)木板作為跳板。喂食臺(tái)內(nèi)放入飼料以供蛙類取食，同時(shí)在喂食臺(tái)處設(shè)置太陽能燈等人工光照裝置，以便誘聚飛蛾、蚊等為黑斑蛙補(bǔ)充天然食物。

1.2.4 水分管理 預(yù)設(shè)排水管和進(jìn)水管以控制水位，從而降低旱澇災(zāi)害帶來的影響。水源水質(zhì)要求應(yīng)符合GB11607-89漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生長水溫23℃～25℃為宜，有條件的養(yǎng)殖地可采用流水養(yǎng)殖的方式，使水體保持在最適生長狀態(tài)[2]。稻田下方挖設(shè)小型尾水處理池，其中養(yǎng)殖若干魚類（如：鰱魚）、藻類（如：螺旋藻）、沉水植物（如：菹草）等。尾水通過排水管排入處理池，搭配相應(yīng)的微生態(tài)制劑進(jìn)行尾水處理，水質(zhì)達(dá)標(biāo)后排放。

1.2.5 降噪設(shè)備 可在稻田四周架設(shè)隔音板，以弱化周圍強(qiáng)噪音帶來的影響。

1.3 種子預(yù)處理

為打破種子休眠期、增強(qiáng)其生長活性，應(yīng)先將種子鋪于背風(fēng)向陽的干燥地面上，晾曬24～48h；晾曬后用清水浸泡種子至露白約50%，浸泡時(shí)長約60h，可適當(dāng)延長或縮短浸泡時(shí)間，浸泡時(shí)間與溫度成反比，溫度越高，浸泡時(shí)間越短。同時(shí)，浸泡有利于對(duì)種子消毒，殺滅病蟲害提高成活率。預(yù)處理后是種子的最佳播種狀態(tài)。

1.4 肥田整田

使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥35t/hm2作為水稻生長的底肥，翻耕將土和肥混合均勻，田面高度差在3cm以內(nèi)。

1.5 插秧控水

待秧苗長到四葉一心，田地施肥七日后進(jìn)行插秧，水稻栽插行株距為20cm×20cm。移載時(shí)水層約1.2cm，活蔸時(shí)控制水層約4～5cm，分蘗時(shí)排水至水層約1.8cm，于立秋前完成插秧工作[3]。

1.6 田間管理

1.6.1 物理除草 一般插秧后15d需進(jìn)行除草，有利于秧苗成長。為不影響蛙類后續(xù)生長繁殖，使用物理法除草：灌水泡田5～7天，水層約2～3cm。

1.6.2 環(huán)境監(jiān)測 關(guān)注天氣變化情況，若遇冰雹、大風(fēng)期應(yīng)提前做好相應(yīng)的防御措施。若稻被大風(fēng)成片吹倒，會(huì)造成產(chǎn)量驟降、不利于收割、蛙類生存空間大幅度減少等一連串不良后果。因此需密切關(guān)注天氣變化情況，以便最大限度降低環(huán)境變化帶來的惡劣影響。定時(shí)記錄水稻生長狀況，判斷其生長狀態(tài)是否良好，如發(fā)現(xiàn)病害等應(yīng)盡快采取相應(yīng)的措施。

1.7 水稻收獲

水稻生長較快，一般3～4個(gè)月即可成熟，具體時(shí)間因品種、地區(qū)環(huán)境而有所差異。以水稻的生理特征為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：籽粒內(nèi)干物重達(dá)到最高則判斷其達(dá)完全成熟。也可通過外觀評(píng)判：谷粒殼95%以上變黃、米粒變硬且呈透明狀態(tài)，為水稻收獲的最佳時(shí)期。

1.8 蛙類養(yǎng)殖

1.8.1 種蛙的選擇 經(jīng)良種場人工選育的健康黑板側(cè)褶蛙（簡稱黑斑蛙，別名青蛙）種蛙。用作種蛙雌蛙1齡～3齡，體重＞60g，胸蛙1齡～2齡，體重＞30g。

1.8.2 種蛙培育 雌、雄種蛙的放養(yǎng)比例以3:2或1:1為宜。種蛙放入池前15d～20d以75kg/畝生石灰全池潑灑消毒，種蛙放養(yǎng)前用2%～4%食鹽溶液浸浴。投放密度10～15只/m2。

1.8.3 初期蝌蚪喂養(yǎng) 進(jìn)行蝌蚪放養(yǎng)時(shí)應(yīng)使用專池，同時(shí)為避免飼養(yǎng)后期出現(xiàn)大蝌蚪吞食小蝌蚪的現(xiàn)象，在同一培養(yǎng)池內(nèi)應(yīng)投入同時(shí)期培養(yǎng)出膜的蝌蚪。蝌蚪放養(yǎng)密度控制為200～300尾/m2。投食量根據(jù)蝌蚪的生長階段進(jìn)行調(diào)整。豆?jié){適用于培養(yǎng)孵化3天后的蝌蚪，配合飼料粉料（蛋白含量38%以上）適用于培養(yǎng)7天后的蝌蚪，當(dāng)蝌蚪個(gè)體長成黃豆般大小時(shí)，則可進(jìn)食人工飼料即顆粒較小的魚苗。根據(jù)溫度、生長狀況等條件變化及時(shí)增減喂食量，晴天正常飼料喂養(yǎng)，如遇陰雨天則適當(dāng)減少投喂量。投喂量占比蝌蚪重量的2%～3%，分別于09：00、16：00兩次投食。飼養(yǎng)水池的溫度應(yīng)控制在30℃以下，避免溫度過高對(duì)蝌蚪正常生理活動(dòng)的影響。

1.8.4 變態(tài)期喂養(yǎng) 蝌蚪養(yǎng)殖30～40d后開始變態(tài)，特征為先出現(xiàn)后肢，45～50d后前肢長出，尾部逐步收縮，鰓逐步退化，用鰓呼吸轉(zhuǎn)為用肺呼吸，皮膚輔助呼吸。變態(tài)后期蝌蚪營水生、陸生生活，應(yīng)調(diào)節(jié)池中水位至食臺(tái)區(qū)邊緣，使變態(tài)期的蛙逐步適應(yīng)淺水位環(huán)境。待蝌蚪即將變態(tài)完成，長成幼蛙之際，無需進(jìn)行人工喂養(yǎng)，此階段的蝌蚪依靠吸收尾部營養(yǎng)，不再進(jìn)食人工飼料。

1.8.5 幼蛙喂養(yǎng) 為便于黑斑蛙進(jìn)食，使用專池飼養(yǎng)。幼蛙的放養(yǎng)密度控制在15～20只/m2。密切關(guān)注幼蛙生長狀況，保證食臺(tái)中飼料充足，食臺(tái)數(shù)量、飼料投喂量與已上岸幼蛙數(shù)量成正比。投喂幼蛙時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)體大小選用不同的飼料：個(gè)體小的黑斑蛙適合進(jìn)食小顆粒的飼料，易于消化；個(gè)體稍大的黑斑蛙適合進(jìn)食顆粒較大的飼料。處于艷陽下的幼蛙應(yīng)人為驅(qū)趕至陰涼處，保證其在水中棲息，避免幼蛙體質(zhì)太脆弱因?yàn)楸窀稍锒劳觥?/p>

1.9 優(yōu)良環(huán)境條件控制

黑斑蛙在岸上活動(dòng)頻率較多，為保持表皮濕潤才會(huì)進(jìn)入池水。在水源條件充足情況下，勤換池水，保持池水干凈、水體新鮮，降低紅腿病、歪頭病等疾病發(fā)生率，避免蛙池臟亂環(huán)境給黑斑蛙飼養(yǎng)帶來危害。低溫期黑斑蛙在無人為干涉的情況下，會(huì)自行打洞進(jìn)行冬眠，為防止洞穴被水淹沒，需適當(dāng)降低水位，使洞穴位于高處，從而保障黑斑蛙的冬眠質(zhì)量。

1.10 疾病預(yù)防與治理

在飼養(yǎng)的過程中，黑斑蛙可能感染紅腿病、爛皮病、歪頭病等疾病，其他疾病比較少。對(duì)于各種疾病，要做到預(yù)防為主，治療為輔。例如定期對(duì)池水消毒，實(shí)時(shí)加入新鮮水體以調(diào)節(jié)水質(zhì)，密切關(guān)注池水中溶解氧的含量、水質(zhì)營養(yǎng)是否豐富等指標(biāo)，保持蛙池水質(zhì)健康，降低飼養(yǎng)過程中蛙的死亡率。養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病蛙死蛙需及時(shí)撈出，進(jìn)行深埋等無害化處理。

2 效益分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

稻-蛙種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式不但為大眾提供綠色、有機(jī)稻蛙米，養(yǎng)殖的青蛙也可進(jìn)一步豐富居民膳食種類和滿足多元營養(yǎng)需求。在6月～8月，本項(xiàng)目于浙江省湖州市長興縣某養(yǎng)殖基地上開展了稻蛙養(yǎng)殖密度試驗(yàn)。六月初投放幼蛙，八月中旬左右開始出售商品蛙。同時(shí)對(duì)水稻和黑斑蛙進(jìn)行測產(chǎn)驗(yàn)收，定義大于30g黑斑蛙為商品蛙。結(jié)果表明，每平方米投放馴好食的幼蛙20只左右，存活率最高，約為80%，商品蛙畝產(chǎn)約450kg，稻米畝產(chǎn)約400kg，加工成大米畝產(chǎn)約300kg，按照商品蛙售價(jià)40元/kg，有機(jī)蛙稻米售價(jià)15元/kg計(jì)算，產(chǎn)值22500元/畝，利潤約9500元/畝。

2.2 生態(tài)效益

黑斑蛙被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》（IUCN）2004年瀕危物種紅色名錄。開展稻蛙養(yǎng)殖在滿足市場需求的同時(shí)，降低了自然資源的壓力，起到保護(hù)自然資源的作用。稻-蛙生態(tài)高效養(yǎng)殖模式提高稻田養(yǎng)殖空間的利用，減少農(nóng)藥的使用，有利于減輕田間污染，優(yōu)化稻田環(huán)境，提升稻田肥料利用率，降低成本，稻米與黑斑蛙的品質(zhì)均獲得提升，符合經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展理念，有效促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。