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      內(nèi)環(huán)流技術(shù)對(duì)高大平房倉(cāng)儲(chǔ)糧的控溫作用探討

      2021-11-27 20:41:29勵(lì)
      食品安全導(dǎo)刊 2021年26期
      關(guān)鍵詞:倉(cāng)房冷源糧堆

      蔣 勵(lì)

      (中儲(chǔ)糧威海倉(cāng)儲(chǔ)有限公司,山東威海 264200)

      內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用在高大平房倉(cāng)儲(chǔ)糧控溫工作中,在完成倉(cāng)房控溫與密閉等工作后,使用低溫糧堆充當(dāng)冷源,在內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)運(yùn)行下,可以達(dá)到交換倉(cāng)房空間與糧堆氣體的目的,是倉(cāng)房空間控溫的一種有效手段。與其他控溫儲(chǔ)糧技術(shù)相比,內(nèi)環(huán)流控溫?fù)碛械湍芎?、高效、安全、可靠等?yōu)勢(shì)。在糧食儲(chǔ)存期間,按照糧食儲(chǔ)存需要與其他儲(chǔ)糧技術(shù)結(jié)合,達(dá)到綠色儲(chǔ)糧與低溫儲(chǔ)糧的目的。內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)操作流程較為復(fù)雜,且技術(shù)應(yīng)用效果與技術(shù)實(shí)施方法息息相關(guān),需要嚴(yán)格按照技術(shù)文件規(guī)范操作,從而可以提高儲(chǔ)糧技術(shù)在倉(cāng)房空間溫度控制方面的效果。

      1 內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)在高大平房倉(cāng)儲(chǔ)糧方面的作用

      以小麥為例,研究?jī)?nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)的應(yīng)用效果,研究對(duì)象為山東某糧食儲(chǔ)備庫(kù),該處存放小麥。山東地區(qū)位于黃河下游,屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)型,四季分明。結(jié)合近3年統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果,山東在7—8月溫度在27 ℃的水平線浮動(dòng)。研究對(duì)象選擇倉(cāng)內(nèi)環(huán)流均衡溫濕度儲(chǔ)糧技術(shù),在安裝內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、改造倉(cāng)房隔熱密閉等方式下保管小麥。應(yīng)用技術(shù)的主要目的是解決小麥在夏季糧堆局部發(fā)熱等問(wèn)題。在實(shí)驗(yàn)中選擇庫(kù)內(nèi)的1號(hào)倉(cāng),將3號(hào)倉(cāng)作為對(duì)照組。兩個(gè)倉(cāng)在同一時(shí)間存放小麥,在研究過(guò)程中分析內(nèi)環(huán)流對(duì)高達(dá)平房倉(cāng)平均溫度形成的影響與內(nèi)環(huán)流對(duì)高達(dá)平房倉(cāng)最高溫度形成的影響。整理研究數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)使用內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)即便在夏季也可以提高儲(chǔ)糧的安全性,防止糧食在倉(cāng)內(nèi)存放期間出現(xiàn)品質(zhì)劣變的情況[1]。

      比較經(jīng)過(guò)內(nèi)環(huán)流改造的1號(hào)倉(cāng)與正常的3號(hào)倉(cāng),發(fā)現(xiàn)前者高溫與低溫趨于平衡狀態(tài),由此可以將糧堆內(nèi)部各層糧溫控制在同一水平,不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大的浮動(dòng)。內(nèi)混流控溫系統(tǒng)比較適合應(yīng)用在大梁堆倉(cāng)房,可以將外部高溫環(huán)境對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食的不良影響控制在最低水平。

      內(nèi)環(huán)流的工作原理是借助冬季降溫的條件,將糧堆轉(zhuǎn)變?yōu)槔湓?,夏季?huì)使用離心風(fēng)機(jī)讓氣體可以穿過(guò)糧堆,從而達(dá)到控溫的目的。在內(nèi)環(huán)流原理下,調(diào)整高大平房倉(cāng),同時(shí)配合機(jī)械設(shè)備達(dá)到均衡糧堆溫度的目的,從而可以消除糧倉(cāng)內(nèi)冷心熱皮的現(xiàn)象,提高倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)糧的安全性[2]。

      2 內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)在高大平房倉(cāng)儲(chǔ)糧中的應(yīng)用

      2.1 入庫(kù)檢查

      2.1.1 驗(yàn)收機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)

      在高大平房倉(cāng)中需要配備地上籠通風(fēng)系統(tǒng)或地槽。經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比,發(fā)現(xiàn)在實(shí)際工作中使用地上籠優(yōu)勢(shì)明顯。通風(fēng)系統(tǒng)需要達(dá)到《機(jī)械通風(fēng)降溫儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》中提出的要求,保證通風(fēng)系統(tǒng)鋪設(shè)的方式合規(guī)、合理。安裝通風(fēng)系統(tǒng),必須確保風(fēng)道布局勻稱(chēng),同時(shí)空氣途徑比應(yīng)該在1.5以內(nèi)。

      2.1.2 加強(qiáng)入庫(kù)糧食質(zhì)量管理力度

      存儲(chǔ)糧食前必須檢查糧食是否達(dá)到收入要求,收入的糧食水分需符合國(guó)際水分要求(粳稻谷≤14.5%、小麥≤12.5%、玉米≤14.0%)。倉(cāng)內(nèi)輸送機(jī)直接影響到糧食的管理情況,應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)的設(shè)置,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分級(jí)處理,防止倉(cāng)內(nèi)出現(xiàn)糧堆雜質(zhì)集結(jié)區(qū),在倉(cāng)內(nèi)輸送機(jī)落糧點(diǎn)科學(xué)設(shè)計(jì)下,可以較少倉(cāng)內(nèi)通風(fēng)死角數(shù)量[3]。

      2.2 保冷與糧堆蓄冷

      內(nèi)環(huán)流控溫可以保護(hù)倉(cāng)內(nèi)糧食的關(guān)鍵點(diǎn)在冷源,如果沒(méi)有冷源便不能實(shí)現(xiàn)控溫。因此,必須高度關(guān)注糧堆蓄冷的工作,該工作的執(zhí)行情況直接影響到內(nèi)環(huán)流控溫效果,應(yīng)嚴(yán)格按照要求操作。此外,還需要在低溫糧堆利用階段,關(guān)注技術(shù)的使用情況。糧堆蓄冷工作的進(jìn)行,需要規(guī)范的操作方式,還需要掌握地方氣候特點(diǎn),靈活地調(diào)整工作方式。糧堆蓄冷應(yīng)該選擇適宜的時(shí)節(jié)推進(jìn)工作,同時(shí)合理的應(yīng)用機(jī)械設(shè)備,保證通風(fēng)蓄冷滿足工作需求。糧堆蓄冷一般在12月前后進(jìn)行,經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的時(shí)間可以看到蓄冷降溫工作的效果。冬季通風(fēng)降溫,此時(shí)局部最高糧溫在10~13 ℃、平均糧溫在5~7 ℃,在倉(cāng)內(nèi)糧溫處于此區(qū)域后即可停止蓄冷。在蓄冷的過(guò)程中,通風(fēng)機(jī)的應(yīng)用也尤為關(guān)鍵,選擇小風(fēng)量的風(fēng)機(jī)通風(fēng),可以達(dá)到保水降溫的目的。另外,在提高通風(fēng)效率的條件下,可以選擇雙向反復(fù)式保水降溫通風(fēng)或階段式間歇降溫通風(fēng),在此方式下可以達(dá)到降耗的目的[4]。

      2.3 提高倉(cāng)房氣密性與保溫能力

      內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧必須關(guān)注倉(cāng)內(nèi)的密閉性與保溫情況,這是保證內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)擁有良好效果的重要保障。內(nèi)環(huán)流管道與倉(cāng)房必須擁有良好的氣密性,同時(shí)內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)壓力應(yīng)在穩(wěn)定的區(qū)間,實(shí)現(xiàn)空間與糧堆冷熱空氣的快速循環(huán),可以減少冷源損耗量,在空間控溫方面有良好的表現(xiàn)。如果內(nèi)環(huán)流管道與倉(cāng)房?jī)?nèi)氣密性差,可能出現(xiàn)糧堆局部結(jié)露的狀況,難以保證儲(chǔ)糧的安全;內(nèi)環(huán)流管道與倉(cāng)房擁有良好的保溫性,從而可以提高內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)與糧堆的保溫性能。在控溫過(guò)程中,必須明確工作目標(biāo),應(yīng)降低設(shè)備啟動(dòng)頻次、延長(zhǎng)恒溫時(shí)間,由此可以高效、經(jīng)濟(jì)的控溫,盡可能增加內(nèi)環(huán)流設(shè)備的使用時(shí)間。

      設(shè)計(jì)倉(cāng)房結(jié)構(gòu)排布情況,除熏蒸外,大部分門(mén)窗進(jìn)行門(mén)窗密閉的操作,對(duì)于內(nèi)部存在的部分老式窗戶一般用塑料薄膜密閉窗戶,為保證設(shè)備安全入庫(kù)、完成裝糧任務(wù),還會(huì)檢查倉(cāng)房?jī)?nèi)部的密閉性,及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題并進(jìn)行處理。另外,在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下,需要按照實(shí)際情況編制計(jì)劃,逐步將老式門(mén)窗更換為新式門(mén)窗,由此可以提高倉(cāng)房的密閉性與保溫能力。

      改進(jìn)倉(cāng)房?jī)?nèi)部裝置,以提高倉(cāng)房的密閉性與保溫能力。在處理過(guò)程中改造倉(cāng)頂隔熱,可以選擇菱鎂板架空隔熱處理的方式,從而提高倉(cāng)房隔熱能力;完成倉(cāng)房孔洞封堵工作,使用砂漿水泥密封填補(bǔ)、乳膠多層無(wú)紡布粘貼處理等處理技術(shù)。對(duì)于倉(cāng)內(nèi)墻壁箱體與穿線管等部位,選擇密封膠密封處理的方式[5]。

      2.4 規(guī)范操作行為

      在倉(cāng)房通風(fēng)口與糧堆上部安裝測(cè)溫傳感器,在此基礎(chǔ)上使用內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng),結(jié)合監(jiān)測(cè)設(shè)備傳出的畫(huà)面,掌握倉(cāng)內(nèi)空間溫度與管道溫度。在系統(tǒng)輔助下可以經(jīng)由控制箱調(diào)整倉(cāng)溫參數(shù),關(guān)閉環(huán)流風(fēng)機(jī)或開(kāi)啟系統(tǒng)。相關(guān)操作均在內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)下進(jìn)行,系統(tǒng)會(huì)結(jié)合收集到的參數(shù)與設(shè)定的值比對(duì),按照數(shù)據(jù)分析、匹配情況,自動(dòng)控制設(shè)備開(kāi)關(guān),由此可以實(shí)現(xiàn)全過(guò)程監(jiān)管與控制,在環(huán)流風(fēng)機(jī)的作用下,讓倉(cāng)內(nèi)各部位的溫度在恒定范圍中。系統(tǒng)啟停倉(cāng)溫?cái)?shù)據(jù),成為控制內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧的有效方式,可以提高儲(chǔ)糧工作的高效性與安全性。內(nèi)環(huán)流風(fēng)機(jī)運(yùn)行方向與系統(tǒng)溫度參數(shù)設(shè)定極為關(guān)鍵,應(yīng)清楚內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)需要關(guān)注的內(nèi)容,結(jié)合儲(chǔ)糧品種、倉(cāng)房性能狀況、地方季節(jié)溫度變化特點(diǎn)等信息,調(diào)整溫度參數(shù),提高內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧工作的整體效果。

      3 結(jié)語(yǔ)

      內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)適合應(yīng)用在高大平房倉(cāng)中,將低溫糧堆作為冷源開(kāi)展控溫工作,可以交換倉(cāng)房與糧堆空間的空氣,將倉(cāng)房空間溫度控制在合理的區(qū)間。在技術(shù)應(yīng)用的過(guò)程中,結(jié)合實(shí)際情況調(diào)整技術(shù)應(yīng)用方式,保證內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)在限定要求中,關(guān)注技術(shù)實(shí)施細(xì)節(jié),完善倉(cāng)房配套設(shè)施,最終達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的。

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