蓋小君 張福波 陳靜

摘 要：2019～2020年，煙臺(tái)市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心以白羽肉雞主要疫病凈化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目為抓手，指導(dǎo)全市祖代、父母代種雞場(chǎng)積極開展了禽白血病的凈化創(chuàng)建工作，從建立有效工作機(jī)制、健全生物安全體系、加強(qiáng)動(dòng)物疫病官方監(jiān)測(cè)、規(guī)范檔案管理等四個(gè)方面入手，使轄區(qū)內(nèi)3個(gè)父母代種雞場(chǎng)順利通過了省級(jí)禽白血病凈化創(chuàng)建場(chǎng)的考核評(píng)估，為其他主要疫病凈化實(shí)踐提供了借鑒。

關(guān)鍵詞：種雞場(chǎng);禽白血病;凈化

禽白血病是由禽白血病病毒（Avian leucosis virus，ALV）引起的多種腫瘤性疾病的統(tǒng)稱。《國家中長期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012～2020年）》明確提出，到2020年，全國所有種雞場(chǎng)達(dá)禽白血病到凈化標(biāo)準(zhǔn)[1]。2019年5月，中國動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心在煙臺(tái)全面啟動(dòng)了全國家禽唯一的主要疫病區(qū)域凈化項(xiàng)目——煙臺(tái)市白羽肉雞主要疫病區(qū)域凈化示范區(qū)。

為深入貫徹落實(shí)項(xiàng)目建設(shè)，煙臺(tái)市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心積極籌備，精心組織，指導(dǎo)全市范圍內(nèi)祖代、父母代種雞場(chǎng)開展禽白血病凈化工作，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)申報(bào)禽白血病病凈化創(chuàng)建場(chǎng)，其中山東民和牧業(yè)股份有限公司種雞28場(chǎng)、海陽市鼎立種雞有限責(zé)任公司小紀(jì)種雞場(chǎng)、煙臺(tái)金萊食品股份有限公司于2020年順利通過了山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心組織的禽白血病病凈化創(chuàng)建場(chǎng)驗(yàn)收。為了更好地推動(dòng)煙臺(tái)市白羽肉雞主要疫病凈化工作實(shí)施，將3個(gè)父母代種雞場(chǎng)禽白血病病凈化創(chuàng)建工作予以總結(jié)介紹，主要做法如下：

1 建立有效的工作機(jī)制

山東民和牧業(yè)股份有限公司、海陽市鼎立種雞有限責(zé)任公司在疫病凈化、控制方面實(shí)行垂直化管理，生產(chǎn)經(jīng)理是疫病凈化的第一負(fù)責(zé)人。內(nèi)部實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)疫病凈化的方案及檢測(cè)工作，對(duì)疫病凈化整體進(jìn)度進(jìn)行匯報(bào);生產(chǎn)部負(fù)責(zé)執(zhí)行，完成各采樣工作;技術(shù)部門負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息的收集，反饋垂直傳播性疾病對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響情況;孵化部門負(fù)責(zé)雛雞、毛蛋的送檢工作，完成雛雞泄殖腔的采樣;相關(guān)質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)檢查和督促，對(duì)未按照文件嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)操作的，直接向生產(chǎn)經(jīng)理匯報(bào)，并根據(jù)文件出具處罰措施。

2 健全生物安全體系

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

3個(gè)父母代種雞場(chǎng)所屬的公司多年從事專業(yè)化父母代肉種雞飼養(yǎng)和繁育，積累了豐富的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)和成熟的經(jīng)驗(yàn)。山東民和牧業(yè)股份有限公司通過了ISO9001、HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證，研發(fā)的“肉種雞全程籠養(yǎng)技術(shù)”獲國家星火計(jì)劃獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。海陽市鼎立種雞有限責(zé)任公司種雞場(chǎng)采用階梯籠養(yǎng)模式，雞舍采用全封閉式管理，設(shè)施縱向自動(dòng)通風(fēng)、空氣源機(jī)組自動(dòng)控溫、自動(dòng)清糞、自動(dòng)控光、自動(dòng)飲水和自動(dòng)噴霧消毒降溫等，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化廠房、規(guī)?；曫B(yǎng)、自動(dòng)化設(shè)備、專業(yè)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理。煙臺(tái)金萊食品股份有限公司實(shí)行“公司+合作社十農(nóng)戶”等經(jīng)營模式，種雞場(chǎng)采用階梯籠養(yǎng)模式，全程自動(dòng)化、全封閉式管理。公司種雞場(chǎng)按照規(guī)定均取得了《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》《動(dòng)物防疫條件合格證》。

2.2 成立生物安全管理小組

公司成立了生物安全管理小組，包括辦公室、實(shí)驗(yàn)室、技術(shù)部門、孵化部門、質(zhì)量控制部門、養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長、飼料管理部門等為業(yè)務(wù)主干的團(tuán)隊(duì)，各部門人員互相配合，共同保障生物安全工作有效開展以及場(chǎng)區(qū)內(nèi)外生物安全體系正常運(yùn)行。

2.3 制定生物安全計(jì)劃

禽白血病主要風(fēng)險(xiǎn)是外部引種傳入風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)從場(chǎng)區(qū)選址布局、設(shè)備設(shè)施、防疫管理、引種管理、人員管理、投入品管理、無害化處理管理、運(yùn)輸管理等幾個(gè)方面入手開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，制定生物安全計(jì)劃表，嚴(yán)格生物安全管控流程，對(duì)較高風(fēng)險(xiǎn)因素的著重管控，形成了白血病控制凈化程序作業(yè)指導(dǎo)書和禽白血病一場(chǎng)一策凈化方案。

2.4 加強(qiáng)種源管理

公司規(guī)定嚴(yán)禁從禽白血病陽性種雞場(chǎng)引進(jìn)種雞，引種時(shí)，要求引種企業(yè)出具禽白血病檢測(cè)報(bào)告，證明種源可靠。父母代場(chǎng)從凈化廠引種，可選擇性對(duì)1日齡雛雞血清進(jìn)行J亞群抗體檢測(cè)。從非凈化廠引種時(shí)，對(duì)1日齡雛雞血清進(jìn)行J亞群抗體檢測(cè)，淘汰陽性個(gè)體，反饋、追蹤來源祖代場(chǎng)情況。

2.5 保證生物安全措施有效實(shí)施

公司建立了完善的生物安全體系，從實(shí)行雞群“全進(jìn)全出”制、人員管理、疫苗管理、水、飼料及物資墊料管理、車輛運(yùn)輸管理、有害生物控制、廢棄物無害化安全處理、孵化場(chǎng)生物安全控制等各方面制定了科學(xué)合理的生物安全措施。為了保證生物安全制度有效落實(shí)，在整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，進(jìn)行專業(yè)化分工，同時(shí)為確保各生產(chǎn)單元的生物安全操作持續(xù)規(guī)范，公司成立“防非督促辦”進(jìn)行每周現(xiàn)場(chǎng)生物安全檢查及考核督導(dǎo)和閉環(huán)監(jiān)控。

2.6 實(shí)驗(yàn)室自主檢測(cè)

種雞場(chǎng)根據(jù)禽白血病一場(chǎng)一策凈化方案要求，建立定期開展血清學(xué)和病原學(xué)監(jiān)測(cè)，2018～2020年，3個(gè)父母代種雞場(chǎng)禽白血病監(jiān)測(cè)結(jié)果見表 1。

3 加強(qiáng)動(dòng)物疫病官方監(jiān)測(cè)

區(qū)市疫控中心高度重視白羽肉雞禽白血病的監(jiān)測(cè)工作，先后制定了《煙臺(tái)市白羽肉雞主要疫病本底調(diào)查監(jiān)測(cè)方案》《煙臺(tái)市白羽肉雞主要疫病區(qū)域凈化示范區(qū)項(xiàng)目2020年工作方案》和《煙臺(tái)市2020年白羽肉雞禽白血病監(jiān)測(cè)方案》，按照禽白血病凈化方案的要求，先后在種雞26、43周齡對(duì)種雞場(chǎng)進(jìn)行官方評(píng)估檢測(cè)，累計(jì)監(jiān)測(cè)1 800份。通過官方和企業(yè)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看，3個(gè)種雞場(chǎng)所有生產(chǎn)單元均沒有檢測(cè)出禽白血病陽性。

4 規(guī)范檔案管理

按照方案和動(dòng)物疫病凈化示范區(qū)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施，作好檔案及監(jiān)測(cè)記錄管理。嚴(yán)格按照山東省畜牧獸醫(yī)局《關(guān)于組織開展2020年省級(jí)種畜禽場(chǎng)疫病凈化場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收的通知》魯牧疫控發(fā)[2020]12號(hào)規(guī)定的必備條件、人員管理、結(jié)構(gòu)布局、欄舍設(shè)置、衛(wèi)生環(huán)保、無害化處理、消毒管理、生產(chǎn)管理、防疫管理、種源管理、凈化監(jiān)測(cè)、場(chǎng)群健康等條款要求[2]，分門別類進(jìn)行立卷、組卷和歸檔。

5 結(jié)論

自煙臺(tái)市白羽肉雞主要疫病區(qū)域凈化示范區(qū)項(xiàng)目開展以來，煙臺(tái)市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心指導(dǎo)山東民和牧業(yè)股份有限公司、海陽市鼎立種雞有限責(zé)任公司、煙臺(tái)金萊食品股份有限公司按照《種雞場(chǎng)主要疫病凈化現(xiàn)場(chǎng)審查評(píng)分表》的有關(guān)規(guī)定，制定禽白血病控制凈化程序作業(yè)指導(dǎo)書、禽白血病一場(chǎng)一策凈化方案，不斷完善生物安全管理措施，按照規(guī)程采樣和疫病檢測(cè)，最終順利通過省級(jí)禽白血病凈化創(chuàng)建場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，為其他主要疫病凈化實(shí)踐提供了借鑒。

參考文獻(xiàn)：

[1] 國務(wù)院辦公廳.關(guān)于印發(fā)《國家中長期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012—2020年）》的通知國辦發(fā)[2012]31號(hào).[A].北京：國務(wù)院辦公廳，2012.

[2] 山東省畜牧獸醫(yī)局.關(guān)于組織開展2020年省級(jí)種畜禽場(chǎng)疫病凈化場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收的通知：魯牧疫控發(fā)[2020]12 號(hào)[A].濟(jì)南：山東省畜牧獸醫(yī)局，2020.