湯貴全

（陜西省白河縣畜牧獸醫(yī)服務中心，陜西 白河 725800）

白河縣具有發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)越的自然條件，山羊產(chǎn)業(yè)是白河縣歷史悠久的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)的富硒羊肉味道鮮美，深受江浙客商的歡迎。白河縣山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近十年的快速發(fā)展，逐漸走上了規(guī)?；?、相對科學高效的道路，但從全縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)總體來看，仍然存在一些突出問題，如在完全放養(yǎng)模式下，規(guī)模還難有突破、養(yǎng)殖效益還不高、養(yǎng)羊放羊還很難等諸多限制羊產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展的因素等。筆者根據(jù)白河縣實際，結(jié)合本人工作經(jīng)驗，分析了白河縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出了在新形勢下如何實現(xiàn)山羊產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展的可行性建議。

1 白河縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 自然資源優(yōu)越

白河縣位于大巴山東段，境內(nèi)崇山峻嶺、氣候濕潤，是落后的高山地區(qū)，隨著退耕還林和陜南移民政策的實施，大量土地撂荒，牧草豐富，宜放牧的天然牧場面積急增，為規(guī)?；l(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)提供了便利的條件；十三五脫貧攻堅的實施，農(nóng)村水、電、路基礎(chǔ)體系基本完善，為山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了基本保障［1］。

1.2 市場前景廣闊

隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高，居民的飲食結(jié)構(gòu)日趨改善，對羊肉的需求也越來越大，羊肉價格一直都相對穩(wěn)定；再加上山羊產(chǎn)業(yè)具有投資小、成本低、繁殖快、見效快，抗病強、風險小等優(yōu)點，從而成為普通農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)致富的新型朝陽產(chǎn)業(yè)，深受廣大創(chuàng)業(yè)者歡迎，發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)前景廣闊，利潤可觀。

1.3 養(yǎng)羊基礎(chǔ)強厚

白河縣山羊養(yǎng)殖歷史悠久，出羊產(chǎn)業(yè)是白河縣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，白河縣生產(chǎn)的富硒羊肉味道鮮美，深受江浙地區(qū)消費者的歡迎，每年都吸引大量江浙客商前來購買，產(chǎn)品供不應求。十三五期間，通過職業(yè)農(nóng)民培育、養(yǎng)殖技術(shù)培訓、養(yǎng)殖大戶帶動等方式逐漸改變了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念，為山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一定的人才支撐與技術(shù)保障。自2010年開始，大量返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者開始進入山羊養(yǎng)殖，白河縣山羊產(chǎn)業(yè)也開始走上了相對規(guī)模、標準化、科學高效的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。2000年左右開始引進南江黃羊，2010年后大量引進波爾山羊，改變了白河縣本地品種陜南白山羊體型小，生長慢的缺點，極大地提高了山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，刺激了廣大養(yǎng)殖戶發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的積極性，在快速城鎮(zhèn)化的時代背景潮流下，全縣山羊養(yǎng)殖總量沒有減少反而有所有增加，規(guī)模化養(yǎng)殖場如雨后春筍般掘起，目前白河縣有100只以上規(guī)模養(yǎng)殖場30余家，30只以上規(guī)模養(yǎng)殖場80余家，有陜南保種場1家。

2 白河縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

白河縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了3個階段［2］：第一階段：2000年以前，養(yǎng)殖品種以本地陜南白山羊為主，養(yǎng)殖方式為千家萬戶農(nóng)民的小規(guī)模放養(yǎng)。第二階段：2000年后2010年以前，縣政府為發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)大量引進南江黃羊及農(nóng)戶少量引進波爾山羊，但由于受當時退耕還林政策、還未進行陜南移民搬遷、農(nóng)村公路網(wǎng)建設(shè)及當時農(nóng)民的養(yǎng)殖觀念和技術(shù)落后及羊肉價格等眾多因素的影響而未能發(fā)展起來，但南江黃羊基因型的注入在體型上來說極大地改良了陜南白山羊個體小、生長慢的缺點，成為白河縣山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的重要增長點。第三階段：2010年以后，是白河縣山羊產(chǎn)業(yè)快速度、高質(zhì)量、規(guī)模化、品種化的快速發(fā)展期。大量農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、陜南移民搬遷、退耕已成林、鄉(xiāng)村公路網(wǎng)日趨完善、羊肉市場價格相對穩(wěn)定增長、養(yǎng)殖戶思想觀念和眼界相對開放、養(yǎng)殖規(guī)模與技術(shù)水平相對較高，逐步步入了標準化、規(guī)?；?、科學高效化養(yǎng)殖的正軌。由陜南白山羊與南江黃羊、波爾山羊雜交的后代具有生長快、抗病強、耐粗飼、適寒適濕、宜放宜圈等優(yōu)點。

3 白河縣養(yǎng)羊業(yè)存在的問題

3.1 聯(lián)系交流不緊密

全縣養(yǎng)羊戶還未形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，仍然是零星的個體且基本沒有聯(lián)系與交流，使得技術(shù)、信息、種羊特別是優(yōu)秀種公羊交流交換少，其后果是1只純種波爾山羊種公羊只用2年就淘汰了，成本相對較高，交易時各戶價格不統(tǒng)一，造成有的養(yǎng)羊戶養(yǎng)好了羊卻沒有賣到好價格。

3.2 品種意識不強

除1家陜南保種場外，其他的養(yǎng)殖戶沒有品種保護意識，沒有選育、留種，閹割次品小母羊而造成羊群品質(zhì)良莠不齊，基本沒有形成基礎(chǔ)母羊群，再加上基本上是放養(yǎng)，又沒有配種干預，更難以選育F1、F2代基礎(chǔ)母羊群。全縣除1個陜南白山羊種羊場外，沒有進行品種選育工作，更沒有形成任何品種和品系，許多小型養(yǎng)殖場還長期自留小公羊進行近親繁殖，品質(zhì)嚴重退化，更難以形成一個新品種，樹立一個好品牌。

3.3 圈養(yǎng)程度不高

白河縣山羊養(yǎng)殖基本上是采取放養(yǎng)模式，還沒有圈養(yǎng)觀念，圈舍建設(shè)主要是吊腳樓式羊舍，沒有相應配套的運動場與羔羊保育房，除了大雪封山時基本上都是放牧，造成養(yǎng)殖規(guī)模難以擴大，難以實現(xiàn)同步發(fā)情批量生產(chǎn)，飼養(yǎng)管理難以精細化，冬季無保育房造成羔羊在嚴寒的冬季大批死亡，成活率較低［3］；放養(yǎng)沒有配種干預，優(yōu)秀種公羊利用年限較短、價值不高、效率低下，養(yǎng)殖種公羊成本較高，造成近親繁殖嚴重，直接影響羊群的整體品質(zhì)，使得養(yǎng)殖效益不高［4］；放養(yǎng)在冬季和初春的枯草季節(jié)時草料也難以保障。

3.4 飼料礦物質(zhì)含量不足

白河縣養(yǎng)殖100只山羊以上規(guī)模的場基本上是作為主業(yè)去發(fā)展，除放牧歸欄時投入少量玉米和牛羊微量元素舔磚、能做到較為科學合理的定期驅(qū)蟲、少數(shù)場下半年商品羊夜間加料催肥外，大多數(shù)羊場冬季大雪封山時作物秸桿也只進行粉碎初加工處理，其他養(yǎng)殖戶都是以山羊養(yǎng)殖為副業(yè)帶動發(fā)展模式，基本上除作物秸稈外沒有其他飼料如玉米、豆粕、礦物質(zhì)等的投入，全靠放牧，絕大多數(shù)并未做到定期驅(qū)蟲，管理粗放、養(yǎng)殖效益相對低下。全縣養(yǎng)羊所需的牧草草料種植、貯存、加工不足，不能滿足在深冬和初春枯草季節(jié)及雨季的草料需要，成為制約白河縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

3.5 支持力度不大

白河縣山羊產(chǎn)業(yè)相對于生豬、牛、雞來說扶持力度還較小，基本上都還處在家庭農(nóng)場階段，還沒有養(yǎng)羊企業(yè)成為縣級園區(qū)，羊標準化吊樓式圈舍、飼草加工機械等基礎(chǔ)建設(shè)補助資金少，也沒有種公羊引種、牧草種植等相關(guān)配套的補貼。

4 建議

4.1 成立山羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

由縣養(yǎng)殖大戶成立白河縣山羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，抱團發(fā)展，加強交流合作，增進技術(shù)與信息共享，實現(xiàn)種公羊交流交換共享；聯(lián)系客商爭取平等的定價權(quán)；共同爭取金融、保險、政策資金支持；融合資金、降低成本、化解風險，共同發(fā)展狀大白河縣山羊產(chǎn)業(yè)。

4.2 培育地方優(yōu)良品種

現(xiàn)在白河縣只有1家陜南白山羊保種場，從2016年開始進行了最初級的陜南白山羊的保種選育，經(jīng)過了五、六年的挑選、提純，復壯等工作，保證了陜南白山羊的一些優(yōu)良特性得以保留與進化，也為白河縣培育優(yōu)良地方品種堤供了種質(zhì)資源［5］。應充分利用陜南白山羊品種與富硒地域品牌優(yōu)勢，將陜南白山羊與南江黃羊、波爾山羊進行雜交選育，培育地方優(yōu)良品種。

4.3 推行科學規(guī)模圈養(yǎng)

隨著生態(tài)環(huán)保政策越來越嚴格，許多荒地逐漸變成森林、白河縣適合山羊放養(yǎng)的地方會逐漸減少，未來山羊的突破發(fā)展必然是標準化、規(guī)?；?、科學高效的圈養(yǎng)。圈養(yǎng)有利于擴大規(guī)模、進行分群與人工干預配種，有利于品種的選育，推行同步發(fā)情、批量生產(chǎn)等先進技術(shù)，便于精細化管理、提高羔羊成活率與養(yǎng)殖效率。

4.4 優(yōu)化飼料科學配比

各養(yǎng)殖戶應根據(jù)自已的放牧條件、養(yǎng)殖規(guī)模、氣候特點，選擇多品種優(yōu)質(zhì)牧草種植，滿足枯草季節(jié)羊群優(yōu)質(zhì)牧草的供應，保障山羊在羔羊、生病、泌乳期、懷孕后期等特殊時期對新鮮可口優(yōu)質(zhì)牧草的需求。配套相關(guān)機械，建設(shè)飼草儲存及加工間，提高作物秸桿、牧草干貯、粉碎、青貯、氨化、顆粒制備等初深加工能力，為枯草季節(jié)及長期連陰雨進行大規(guī)模圈養(yǎng)提供基本保障?？茖W有效地定期驅(qū)蟲，添加牛羊微量元素舔磚，科學合理地加入玉米、豆柏類精料，根據(jù)不同季節(jié)、不同生長與生理期，科學優(yōu)化粗、精料配比，解決山羊養(yǎng)殖全價飼料的需求，就可基本上實現(xiàn)山羊科學高效、大規(guī)模、標準化圈養(yǎng)。

4.5 加大政府支持力度

加大對山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，加大對標準化吊樓式羊舍建設(shè)、運動場、保育房、草料儲存間、飼草加工機械等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的補助力度，引導山羊企業(yè)進行縣級園區(qū)建設(shè)，有序支持引導其引進優(yōu)質(zhì)種公羊，扶持鼓勵牧草種植，走科學高效節(jié)糧環(huán)保型的山羊產(chǎn)業(yè)道路。