本刊通訊員 王愛農(nóng)
羽衣甘藍是一種集觀賞與食用于一體的十字花科蕓薹屬植物。首先,它是甘藍類蔬菜的園藝變種,葉片的顏色有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。在冬季百花凋零的時候,它常常成為裝點城市綠化景觀的一抹亮色。此外,羽衣甘藍因其低脂、高營養(yǎng)也頻繁出現(xiàn)在各種健身輕食譜中。因此,種植羽衣甘藍的前景還是相當可觀的。
羽衣甘藍雖然對土壤的要求不高,但是如果在環(huán)境上不注意細節(jié),還是會大大影響質(zhì)量與產(chǎn)量。下面就來講講大規(guī)模種植羽衣甘藍的溫度要求。羽衣甘藍雖然耐寒,但它也是喜歡溫暖天氣的。
羽衣甘藍的種子在20 ~25℃時發(fā)芽最快,也就是室溫23 ~25℃、地溫20℃左右。在這個區(qū)間溫度下可以選擇無菌、排水好的介質(zhì),比如泥炭或蛭石來覆蓋種子,在種子發(fā)芽期間保持育苗土的濕潤,防止介質(zhì)干掉。如果低于這個區(qū)間溫度,比如在3 ~5℃,羽衣甘藍也能發(fā)芽,但十分緩慢。高于這個區(qū)間溫度,比如30℃以上,羽衣甘藍就幾乎不怎么發(fā)芽了。注意,種子生長期間,每次澆水之前都要先等表層的泥土變干。
當羽衣甘藍的種子發(fā)芽后,適宜生長的溫度會比發(fā)芽溫度有所降低,莖葉生長最適宜的溫度為13 ~15℃。其中,室溫白天可以在20℃左右,夜間溫度可以在10℃左右。
同時,羽衣甘藍雖然在5℃以下生長緩慢,但特別之處在于它能短時間承受超低溫,比如夜間短暫降到-4℃左右的低溫。即使生長期間經(jīng)受多次短暫的霜凍,一旦白天溫度回升,羽衣甘藍仍然可以繼續(xù)正常生長。在真葉2 ~3 片時分苗后,苗齡30 ~40 天即可定植。注意,在冬季育苗的定植前5 ~7天要進行低溫煉苗,此時白天溫度最好在15 ~20℃,夜間溫度在6 ~8℃。
如果是種植食用羽衣甘藍,需要特別留意高溫天氣。羽衣甘藍雖然在高溫時不發(fā)芽,但在后期是能耐高溫的,在30 ~35℃的條件下能良好生長。但這種情況下羽衣甘藍的葉片纖維增多,質(zhì)地變硬,食用價值降低。因此,食用羽衣甘藍在營養(yǎng)生長期間、未完成春化階段以前可以給予較多的日照使其生長,但在葉片形成期間就得注意遮陽,避免葉片老化。當遇到氣溫高、雨水多的夏季,還可以澆水以降溫。澆水時要避免將水淋在葉心里,以免植株爛葉。
如果冬季環(huán)境溫度低于5℃,需要注意必須蓋膜保溫,以防止嬌嫩的心葉受凍害。
對于園藝用的羽衣甘藍則須注意幼苗的溫度。首先,幼苗必須經(jīng)過一定的低溫才能形成良好的球狀株型,也就是上面提到的低溫煉苗。其次,環(huán)境溫度在5 ~20℃這個區(qū)間的時候,只有生育期的羽衣甘藍植株感應到適宜的低溫后,中心葉片才會開始轉(zhuǎn)色。內(nèi)葉的著色也需要一定的低溫條件。12 月至翌年2 月間氣溫低時,羽衣甘藍的葉色形成會更美。
高溫對園藝用的羽衣甘藍傷害很大,很可能導致植株的心葉不轉(zhuǎn)色。反之,若苗期遭遇持續(xù)過低的溫度,2 ~3 周內(nèi)就會出現(xiàn)羽衣甘藍尚未長成,小苗就開始轉(zhuǎn)色甚至小株抽薹的現(xiàn)象。當然,具體情況因品種不同而有細微差異。K