平達(dá)鄉(xiāng)茶葉機(jī)械化采摘及配套農(nóng)藝要點(diǎn)

李瑾

（平達(dá)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 保山 678306）

平達(dá)鄉(xiāng)位于龍陵縣城東南部，地勢(shì)西高東低，東臨勐糯鎮(zhèn)，南接木城鄉(xiāng)，西與象達(dá)鄉(xiāng)為界，東與碧寨鄉(xiāng)接壤，占地345.11平方公里，其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境適宜茶葉種植生長(zhǎng)。目前平達(dá)鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積1.82萬畝，采摘面積1.7萬畝，作為平達(dá)鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)收入的重要來源，茶葉種植收益對(duì)于提高居民人均收入有著重要意義，為了促進(jìn)平達(dá)鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，不斷提高茶葉種植采摘的生產(chǎn)效率，開展機(jī)械化的生產(chǎn)活動(dòng)極為必要。

一、平達(dá)鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的現(xiàn)狀與問題

（一）受地理?xiàng)l件制約，中耕與深耕種植面積較少

良好的地面環(huán)境和土壤環(huán)境對(duì)于茶葉的種植生長(zhǎng)有著重要意義。根據(jù)傳統(tǒng)的耕種手段，茶園的耕作方式大致可以分為淺耕、中耕和平地深耕。淺耕的耕作時(shí)間一般都會(huì)選擇在每年的四月，目的就是為了疏松地下土壤的土質(zhì)表層同時(shí)徹底清除長(zhǎng)在土壤上的雜草，其耕作的深度一般來說應(yīng)該控制在8～10cm。為了保證土壤環(huán)境適宜，一般在春茶發(fā)芽之前開展中耕。深耕的最佳時(shí)間建議最好選在春秋兩季，耕作時(shí)的深度應(yīng)該盡量控制在15cm左右。從平達(dá)鄉(xiāng)實(shí)際應(yīng)用來看，由于本地區(qū)山地丘陵占比，大型深耕機(jī)械往往難以施展拳腳而微耕機(jī)雖然在山地應(yīng)用較靈活但達(dá)不到深耕的種植要求。

（二）茶葉植保效率低下

病蟲害對(duì)于茶葉生長(zhǎng)產(chǎn)生了不利影響。提高茶葉病蟲害防治效率對(duì)于保證茶葉質(zhì)量有著重要意義，在現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，受到傳統(tǒng)茶葉種植技術(shù)的影響，目前平達(dá)鄉(xiāng)茶葉植保主要依靠人工噴灑藥劑完成。相較于機(jī)械殺蟲，人工噴霧具有重量輕、便于攜帶、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維修和保養(yǎng)省力、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，在實(shí)際使用過程中操作靈活。但也存在依靠人工作業(yè)效率低下、噴灑藥劑量難以精確控制等問題，進(jìn)而產(chǎn)生噴灑劑量不足、植保效果不佳或者藥劑浪費(fèi)、茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的雙重難題。

（三）茶葉采摘以人工采摘為主，缺乏采摘機(jī)械

茶葉的采摘過程中對(duì)于窗口時(shí)段的要求非常嚴(yán)格，每次進(jìn)行茶葉的采摘必須按規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成。平達(dá)鄉(xiāng)的雨水充沛，一旦平達(dá)鄉(xiāng)遇到大雨，茶農(nóng)們就需要搶時(shí)間去采茶，防止茶葉迅速地生長(zhǎng)而喪失了經(jīng)濟(jì)價(jià)值。然而，受到了傳統(tǒng)的生產(chǎn)和技術(shù)限制，平達(dá)鄉(xiāng)的茶葉采摘仍以傳統(tǒng)的人工采摘模式為主。人工采摘茶葉方式的最大優(yōu)點(diǎn)之處就是茶葉的功能和完整性都能夠得到有效的保證，茶葉的品相也比較高，有助于增強(qiáng)茶葉的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值；但是人工采摘的缺陷突出，一方面是效率不高，另一方面則是成本高昂。

二、機(jī)械化采茶技術(shù)的優(yōu)劣分析

（一）機(jī)械化采茶優(yōu)勢(shì)分析

機(jī)械化采茶技術(shù)與傳統(tǒng)人工采茶技術(shù)工藝相比，具有很強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)和特殊性，而這些優(yōu)勢(shì)則主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一個(gè)是能夠盡可能地降低不必要的財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)損失。和其他農(nóng)作物一樣，茶葉對(duì)于生產(chǎn)采摘的時(shí)間和方法選取都有著非常高的技術(shù)要求。受到傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝影響，由于采摘活動(dòng)只能單獨(dú)地依靠茶農(nóng)的雙手，每日采摘量較少，剩余茶葉得不到及時(shí)采摘導(dǎo)致茶葉品質(zhì)受損，不利于茶葉的儲(chǔ)存保養(yǎng)。隨著近年來茶葉種植生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，這種生產(chǎn)力低的情況才得以改善，避免了自然環(huán)境對(duì)茶葉采摘造成的不利影響。二是極大地提升了園區(qū)采茶機(jī)械設(shè)備的使用效率。從目前的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來看，國內(nèi)推廣的機(jī)械式單人采茶技術(shù)主要依靠小型的電動(dòng)汽油機(jī)和電驅(qū)動(dòng)式單人采茶器械來實(shí)現(xiàn)。這種單人采茶器械的應(yīng)用大大提高了采茶效率。運(yùn)用機(jī)械采摘控制了茶葉的新鮮程度，同時(shí)廣大茶農(nóng)們從加工生產(chǎn)和銷售采摘新鮮茶葉的各種農(nóng)活中充分解放來。

（二）機(jī)械化采茶存在弊端

盡管與其他傳統(tǒng)人工采摘工藝相比，機(jī)械化茶的采茶工藝技術(shù)具有不可比擬的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，但是該項(xiàng)目的技術(shù)也下列幾個(gè)方面的缺陷：一個(gè)是不能正確選擇茶葉的新鮮程度。傳統(tǒng)的手工采茶過程中，茶農(nóng)們往往能夠依據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行有選擇性的采摘，進(jìn)而保證了茶葉的新鮮程度；二個(gè)是由于現(xiàn)場(chǎng)采摘產(chǎn)品批次較少降低了茶農(nóng)收入。在進(jìn)行人工采摘時(shí)，早一天開始采摘工作就能夠保證茶葉的新鮮程度進(jìn)而增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。一般來說，在整個(gè)茶園采摘過程中，人工采茶的批次一般應(yīng)該控制在20批以上，而現(xiàn)代機(jī)器采茶的正常生產(chǎn)和采摘頻次一般應(yīng)該在6～8次左右。由于機(jī)械化采摘工藝的不斷更新，對(duì)于人工采茶的需求逐漸降低，再加上機(jī)械化采摘的頻次較少，嚴(yán)重影響了茶農(nóng)收入的增加。

三、農(nóng)業(yè)機(jī)械化采茶工藝發(fā)展趨勢(shì)

（一）農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化發(fā)展趨于多元化

隨著我國農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的不斷發(fā)展，農(nóng)機(jī)技術(shù)日趨成熟，農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)展逐漸走向自動(dòng)化的發(fā)展趨勢(shì)，隨著科技的進(jìn)步，農(nóng)用飛行器、采摘機(jī)器人等設(shè)備逐漸進(jìn)入茶葉采摘生產(chǎn)過程，對(duì)于實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)機(jī)發(fā)展有著重要意義。

（二）農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)逐漸環(huán)?；⒕珳?zhǔn)化

隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概念的提出，對(duì)于農(nóng)業(yè)機(jī)械自動(dòng)化發(fā)展提出了新的要求。農(nóng)機(jī)生產(chǎn)逐漸向著高能效、低消耗的方向發(fā)展。隨著農(nóng)機(jī)自動(dòng)化水平的不斷提高，農(nóng)業(yè)機(jī)械在靈敏度和耕種精確程度上有了大幅度提升，在茶葉種植生產(chǎn)領(lǐng)域，從播種到病蟲防治再到茶葉采摘過程中發(fā)揮了重要作用，在解放勞動(dòng)力的同事提高了生產(chǎn)效率。

（三）互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)在生產(chǎn)過程中被廣泛應(yīng)用

隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)于農(nóng)機(jī)操作人員提供了更多要求，為了確保機(jī)械設(shè)備在操作使用的過程中發(fā)揮最大功效，要在生產(chǎn)過程中引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過技術(shù)操控讓茶農(nóng)在生產(chǎn)終端完成相應(yīng)工作，降低生產(chǎn)過程中的人工消耗，便捷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

四、茶葉機(jī)械化采摘及配套農(nóng)藝要點(diǎn)

（一）茶樹品種的選擇及茶園管理

一是提高種植品種品質(zhì)保證。在進(jìn)行機(jī)械化采摘過程中由于一體化的采摘手段無法判斷茶葉的新鮮程度以及質(zhì)量好壞，這就要求在進(jìn)行茶葉種植過程中，要做好茶樹品種選擇工作。二是保持合適的采摘面。機(jī)械化采茶作業(yè)開展的先決條件是樹冠保持特定弧度。為了確保采摘過程順利進(jìn)行，首先要對(duì)茶樹樹冠進(jìn)行整理。在機(jī)械化采摘完成后，要對(duì)機(jī)械化施工采摘面進(jìn)行修正，確保后續(xù)采摘工作的順利開展。在秋茶采摘完以后，要對(duì)茶樹進(jìn)行一次全面修剪與整理，這樣能更有效保證其來年的長(zhǎng)勢(shì)。三是適時(shí)開展肥料添加。為了確保茶葉生產(chǎn)順利，要在種植過程中及時(shí)添加肥料。在施肥過程中，要注意對(duì)茶樹添加有機(jī)肥料促進(jìn)茶葉生長(zhǎng)。而施肥標(biāo)準(zhǔn)可按上年鮮葉產(chǎn)量來確定，每100kg 鮮葉年施純氮4kg 以上，氮、磷、鉀比例綠茶園區(qū)按4∶1∶1，紅茶園區(qū)按3∶1.5∶1配施。四是重視病蟲害消殺工作。由于機(jī)械化采摘施工次數(shù)少、且每次采摘任務(wù)相隔時(shí)間較長(zhǎng)，給了病蟲充分的生長(zhǎng)時(shí)間，為了降低病蟲害對(duì)茶葉質(zhì)量的影響，應(yīng)及時(shí)做好殺蟲工作。噴藥時(shí)，應(yīng)注意從樹冠兩側(cè)向叢內(nèi)噴施，使藥液充分達(dá)到病危害處。五是保證茶園干凈整潔。要及時(shí)開展茶園土地翻整、雜草清理工作，將土壤里的廢棄物及時(shí)清除，避免機(jī)械化采摘過程中受到茶園環(huán)境的不利影響。在進(jìn)行土壤翻整施工時(shí)，要及時(shí)清理大塊碎土、確保地面平整潔凈，以便于采茶機(jī)操作手行走，提高采摘質(zhì)量。

（二）機(jī)采茶作業(yè)要求

一要重視人機(jī)協(xié)調(diào)工作。采茶機(jī)械對(duì)于施工人員有一定的數(shù)量要求，在進(jìn)行機(jī)采過程中，主機(jī)手要控制采摘方向并合理控制施工進(jìn)度。副機(jī)手要及時(shí)調(diào)整采摘袋方向，協(xié)同主機(jī)手開展工作。要對(duì)茶樹進(jìn)行來回采摘，去程應(yīng)使剪口超出樹冠中心線，回程再采摘剩余部分，兩次采摘高度應(yīng)保持一致，使左右兩半采摘面整齊，防止樹冠中心重復(fù)采摘。二要科學(xué)把控機(jī)械運(yùn)行速度。為了保障采摘效率，要將刀口與茶葉生長(zhǎng)方向保持垂直，根據(jù)留養(yǎng)需要控制施工高度。機(jī)采時(shí)的前進(jìn)速度，在采茶機(jī)動(dòng)力保持中速運(yùn)轉(zhuǎn)的條件下，以每分鐘前進(jìn)30m 左右為宜。三要及時(shí)開展茶園保養(yǎng)。機(jī)采茶對(duì)葉層的高度有一定要求。如不能維持這一指標(biāo)，就應(yīng)適當(dāng)增加留葉量。較理想的留養(yǎng)方法是提早封園，留蓄秋梢，以保持茶樹有足量的葉片和旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)。

結(jié)束語：為了確保機(jī)械化采茶工藝的順利推進(jìn)，要對(duì)茶園進(jìn)行合理管理維護(hù)，提高機(jī)械開發(fā)的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，完善機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)和結(jié)構(gòu)調(diào)整等問題。使用機(jī)械化采摘工藝，能夠極大程度提高工效、不斷增加經(jīng)濟(jì)效益、降低人力消耗、緩解采摘的洪峰、縮短了采摘的周期，保證了鮮葉品質(zhì)。因此，各級(jí)相關(guān)部門要進(jìn)一步加大對(duì)茶葉機(jī)械化采收技術(shù)的宣傳教育培訓(xùn)及推廣力度，使該項(xiàng)新型技術(shù)為平達(dá)鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增效、農(nóng)民就地增收作貢獻(xiàn)。