王 能 王 赟 陸錦明 毛莉娜

（1上海市閔行區(qū)三農(nóng)綜合服務(wù)中心，上海 201109；2上海羊鑫果蔬專業(yè)合作社，上海 201109）

百香果（PassifloraedulisSims）又名雞蛋果，系西番蓮科西番蓮屬的多年生常綠藤本植物，是一種熱帶亞熱帶水果[1-2]，因其果汁具有蘋果、柑橘、番石榴等多種水果的香味而得名。同時(shí)，百香果的果實(shí)具有豐富的營養(yǎng)成分，且具有強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力等功效。因此，百香果的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值均較高，是一種極具開發(fā)前景的優(yōu)質(zhì)水果，也因此得到了較快發(fā)展[3-7]。

目前，百香果的規(guī)?；N植主要分布在我國海南、臺灣、廣西、福建、廣東等地，近幾年百香果在浙江等地逐漸種植推廣，并取得了一定的種植效果[8]，但在上海地區(qū)種植的較少。在此背景下，上海市閔行區(qū)個(gè)別企業(yè)在科技人員的指導(dǎo)下，開展了設(shè)施條件下百香果的引進(jìn)種植，經(jīng)引種，百香果在上海地區(qū)長勢良好。現(xiàn)筆者擬對上海地區(qū)百香果栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期為百香果在上海地區(qū)的種植推廣提供參考。

1 主要栽培品種

可供上海地區(qū)選擇應(yīng)用的百香果品種為“紫香一號”，其也是目前生產(chǎn)上使用較多的品種。該品種莖葉和葉脈稍帶紫紅色，生長旺盛，易座果，具有耐濕性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)，且較其他品種抗寒能力稍強(qiáng)，適合南方的栽培條件。

2 種苗繁育

百香果在上海地區(qū)種植，其種苗繁育有實(shí)生苗繁育和無性繁殖兩種方法。

2.1 實(shí)生苗繁育

百香果實(shí)生苗繁育的最佳時(shí)期是每年的2月—3月。播種前先將曬干的種子放在清水中浸泡，摩擦去除種子表面的蠟質(zhì)層，用清水洗凈后浸泡24 h，然后進(jìn)行催芽，當(dāng)大多數(shù)種子露白后，即可進(jìn)行播種。播種時(shí)，將種子平放在裝好基質(zhì)的育苗缽中，然后覆蓋1 層細(xì)土，待澆水后再搭小拱棚保溫。一般經(jīng)2周左右種子發(fā)芽，待小苗長出4張葉片后即可進(jìn)行定植。

2.2 無性繁殖

百香果無性繁殖以扦插為主，在春秋季節(jié)，選擇健壯、無病蟲害、含2個(gè)節(jié)、一年生、半木質(zhì)化、長度為6～7 cm的枝條作插穗，保留上節(jié)的葉片，剪除下節(jié)的葉片，在距離上節(jié)約1 cm 處進(jìn)行平剪，在末端離下節(jié)約2.5 cm 處進(jìn)行斜剪，然后用生根劑（NAA、IBA或生根粉溶劑）浸泡后進(jìn)行扦插，扦插后及時(shí)澆水，并覆蓋塑料膜以利于保濕。扦插30 d后，可早晚揭開兩端薄膜通風(fēng)，并密切關(guān)注基質(zhì)濕潤程度，如果基質(zhì)表面發(fā)白應(yīng)適當(dāng)噴水；扦插45 d后，去除塑料膜；扦插60 d后，即可形成完整的扦插苗，經(jīng)養(yǎng)護(hù)后即可供生產(chǎn)應(yīng)用。

3 建園、搭架

3.1 建 園

百香果是熱帶亞熱帶水果，喜暖、喜陽，在冬季易受低溫影響，夏季氣溫太高也會對其生長產(chǎn)生較大影響，故其在上海地區(qū)種植，應(yīng)采用塑料大棚或玻璃大棚進(jìn)行設(shè)施栽培，以避免或減少不利的氣候條件對其產(chǎn)生影響。同時(shí)，為保證百香果的品質(zhì)，園地應(yīng)選用陽光充足的地塊，且要求土壤富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚肥沃、排水良好、土壤pH為中性偏酸。在百香果種苗定植前，需適當(dāng)平整土地并施用有機(jī)肥，且要按 3 m×3 m的標(biāo)準(zhǔn)挖好定植穴，開好排水溝。

3.2 搭建棚架

百香果為藤本植物，應(yīng)在其定植前搭建棚架。可采用小棚架模式，每個(gè)棚架之間要留一定寬度的工作通道，以便進(jìn)行日常栽培管理。棚架可采用拉線或籬笆模式，以保證通風(fēng)透氣，光照充足，進(jìn)而減少病蟲害的發(fā)生。

4 定 植

一般在春季氣溫高于15 ℃后進(jìn)行定植。宜選擇健壯、無病蟲害、苗高在8 cm以上的種苗進(jìn)行種植，栽后要及時(shí)澆定根水，并覆蓋黑色薄膜，以利于保溫保濕，隨后根據(jù)種苗生長情況及時(shí)補(bǔ)充水分，以促使根系生長。同時(shí)，應(yīng)整理好種苗的枝蔓，插上引蔓枝，并把種苗綁在引蔓枝上固定，以防枝條被風(fēng)吹折產(chǎn)生損傷。

5 栽培管理

5.1 水分管理

百香果的根系為較淺性肉質(zhì)根，既忌水澇又怕干旱，苗期要避免土壤太干而發(fā)白，進(jìn)入開花結(jié)果期后，以保持土壤濕潤為宜；高溫干旱時(shí)期要及時(shí)灌水，雨季要及時(shí)開溝排水，以免積水爛根，造成種苗死亡。

5.2 肥料管理

百香果因其生長量大，開花結(jié)果時(shí)期長，因此，需肥量較大，應(yīng)依據(jù)具體生長情況進(jìn)行施肥。具體為：在百香果幼苗移栽定植后10 d、心葉開始生長時(shí)，即可進(jìn)行施肥，薄肥勤施，以施氮肥為主，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，每月施肥2次，隨著苗木的生長，逐漸增加施肥量。在開花前期、植株開始上棚架、花芽開始分化并陸續(xù)開花、氣候適合結(jié)果時(shí)，宜施用高磷、高鉀的復(fù)合肥來提高花的質(zhì)量，促進(jìn)花芽分化，保證百香果產(chǎn)量。在開花后15 d內(nèi)，果實(shí)會迅速膨大，這一時(shí)期要加強(qiáng)肥水管理，即以植株為中心、大約30 cm半徑挖環(huán)溝，每株均勻施硫酸鉀復(fù)合肥1 kg左右，施肥后覆土，挖環(huán)溝時(shí)注意避免損傷根系。此外，可結(jié)合病蟲害防治，噴施速效硼肥和氨基酸葉面肥，以促進(jìn)果實(shí)生長。

5.3 整形修剪

在幼苗定植成活后，每10天抹芽1次，以促進(jìn)主蔓茁壯生長；當(dāng)主蔓生長至40 cm長時(shí)，可引導(dǎo)主蔓上架。當(dāng)主蔓生長到架頂部時(shí)可進(jìn)行打頂，一般留2個(gè)不同生長方向的側(cè)蔓即可。在側(cè)蔓生長過程中，要經(jīng)常對側(cè)蔓進(jìn)行牽引，使其在棚架上呈螺旋狀纏繞生長，待側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎，以利于促進(jìn)百香果早日抽發(fā)結(jié)果枝。每年7月—8月是百香果生長最旺盛的階段，為避免枝蔓葉片過多而出現(xiàn)郁閉、光照不足，從而影響果實(shí)著色的現(xiàn)象，須及時(shí)摘除多余的老葉，讓果實(shí)充分受光，以增加果實(shí)甜度，加快果實(shí)成熟，減少病害發(fā)生。百香果采收后應(yīng)及時(shí)摘除老舊葉片及多余枝條，如病蟲枝、老弱枝和不結(jié)果的枝蔓，以避免其消耗養(yǎng)分。

5.4 授 粉

由于百香果花朵中雌蕊的柱頭高于雄蕊，且雄蕊的花藥面朝下，花粉難以散落在雌蕊柱頭上，再加上大棚內(nèi)空氣對流性弱、通風(fēng)條件差，故其自然授粉效果不佳，結(jié)實(shí)率較低，一般需進(jìn)行人工輔助授粉或蜜蜂（蟲媒）授粉，從而提高座果率[9]。

6 病蟲害防治

百香果在上海地區(qū)種植易發(fā)生病毒病、莖基腐病、果實(shí)蠅，防治原則為“預(yù)防為主，綜合防治”。

6.1 病毒病

該病主要由蚜蟲傳播，受害植株會出現(xiàn)葉片顏色變淺甚至皺縮現(xiàn)象，且植株矮化、花不育、果實(shí)畸形硬化、果實(shí)少甚至沒有。具體防治措施為：（1）在百香果栽培過程中，需進(jìn)行精細(xì)化管理和科學(xué)水肥管理，進(jìn)而提升植株的抗病蟲性能；（2）保證棚內(nèi)的通風(fēng)狀況；（3）剪去植株上多余的枝條；（4）及時(shí)預(yù)防蚜蟲，進(jìn)一步減少病毒病的傳播渠道，必要時(shí)可用藥物治療；（5）一旦發(fā)現(xiàn)染病植株，應(yīng)及時(shí)鏟除，以阻止病毒傳播。

6.2 莖基腐病

具體防治措施為：做好田間排水工作，注意防止局部積水導(dǎo)致爛根、誘發(fā)病害；果實(shí)采收結(jié)束后，要迅速清理大棚內(nèi)的病葉、病枝、病果，以減少病源。

6.3 果實(shí)蠅

該蟲是百香果生產(chǎn)上最難防治的害蟲，具體防治措施為：冬季深翻土壤，清滅越冬蟲蛹；生長季節(jié)懸掛粘蟲黃板或采用性誘劑進(jìn)行誘殺。

7 采收及貯藏

百香果成熟后應(yīng)及時(shí)采收，并做好貯藏工作。在百香果采收和貯藏過程中，要輕拿輕放，以免碰傷果實(shí)而影響貯藏效果，降低果實(shí)品質(zhì)。

8 結(jié) 語

水果產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入及出口創(chuàng)匯等方面發(fā)揮著重要作用。百香果為新興水果，其果實(shí)味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，發(fā)展種植百香果可取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，具有較好的市場前景[7，10]，從而有利于助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。目前，百香果在上海地區(qū)引進(jìn)種植的報(bào)道較少，這可能與上海地區(qū)的氣候條件有關(guān)。因此，通過實(shí)施科學(xué)的設(shè)施栽培管理技術(shù)，使百香果在上海地區(qū)成功種植，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。此外，在百香果種植過程中，若能充分利用設(shè)施大棚的條件套種綠葉蔬菜，并建立相應(yīng)的栽培模式，必將推進(jìn)百香果在上海地區(qū)的進(jìn)一步推廣種植。