2021年隰縣玉露香梨產(chǎn)銷形勢(shì)分析

王秋萍關(guān)望潔

（1山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，臨汾 041000；2臨汾市土壤肥料工作站，臨汾 041000）

截至2020年，山西省臨汾市隰縣梨樹栽培總面積2.53萬hm2，其中玉露香梨的面積達(dá)1.53萬hm2，占比60%，以玉露香梨為主的梨產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，隰縣成為名副其實(shí)的“中國(guó)玉露香梨第一縣”。我們對(duì)該縣2020年玉露香梨產(chǎn)銷形勢(shì)進(jìn)行了深入調(diào)查，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、氣候變化特點(diǎn)、市場(chǎng)新的趨勢(shì)，提出2021年隰縣玉露香梨產(chǎn)銷形勢(shì)分析預(yù)測(cè)，供果農(nóng)和經(jīng)營(yíng)者參考。

1 2020年隰縣玉露香梨逆勢(shì)銷售原因分析

2020年全國(guó)鮮梨供應(yīng)充足，總體銷售進(jìn)度緩慢，市場(chǎng)低迷。而隰縣玉露香梨逆勢(shì)銷售，12月中旬，一級(jí)果在市場(chǎng)上一度脫銷，到2021年4月份貯藏的二級(jí)以上果全部售罄。這種情況并非偶然，主要有以下幾方面因素。

1.1 品種性狀優(yōu)良

玉露香梨是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的兩代科研人員歷經(jīng)30年自主培育的一個(gè)優(yōu)質(zhì)中熟梨品種，母本為新疆的庫(kù)爾勒香梨，父本為河北的雪花梨。玉露香梨克服了父母本的缺點(diǎn)，繼承了其優(yōu)點(diǎn)，具有汁多、酥脆、含糖量高等特點(diǎn)，果實(shí)個(gè)大、核小、無沙，可食率達(dá)90%以上，深受消費(fèi)者歡迎。

1.2 地理?xiàng)l件

隰縣屬黃土高原殘塬溝壑區(qū)，境內(nèi)溝壑縱橫，山巒連綿，丘陵起伏，大部分海拔高度在1 000～1 300 m，年平均氣溫 8.9～9.5 ℃，年降水量500 mm左右。日照充足，晝夜溫差大，無霜期長(zhǎng)，四季分明、雨熱同步，冬夏氣溫懸殊，境內(nèi)無工業(yè)污染，所產(chǎn)玉露香梨果個(gè)大、果形端正、果面光潔、著色好，具有皮薄、肉細(xì)、核小、可食率高、含糖量高等諸多優(yōu)點(diǎn)，富含鈣、硒、磷、鐵、氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素。2013年在第十一屆中華名梨·全國(guó)梨王擂臺(tái)賽中獲“中國(guó)梨王”稱號(hào)，2014年被確定為國(guó)家果樹發(fā)展主導(dǎo)品種，2019年，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年，隰縣玉露香梨產(chǎn)區(qū)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林業(yè)和草原局、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、科技部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、水利部認(rèn)定為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)（第三批）。

1.3 規(guī)?；N植

隰縣自1984年引種成功后，歷屆縣委、縣政府一以貫之地抓玉露香梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2020年隰縣玉露香梨種植面積達(dá)1.53萬hm2，分別占全國(guó)和山西省玉露香梨種植面積的29%和58%，栽植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)第一，同時(shí)擁有各類果樹專業(yè)合作社96個(gè)。規(guī)?；陌l(fā)展、規(guī)范的管理、周到的服務(wù)、完整的產(chǎn)業(yè)化鏈條，為全國(guó)各地客商集中采購(gòu)創(chuàng)造了便利條件，每年梨果收購(gòu)季節(jié)，來自全國(guó)各地的客商云集隰縣，與當(dāng)?shù)氐墓麡I(yè)合作社對(duì)接，有利推動(dòng)和促進(jìn)了玉露香梨的銷售。

1.4 重視品質(zhì)

近年來，隰縣在提高玉露香梨質(zhì)量上狠下功夫，結(jié)合退耕還林、退耕還果以及其它相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施，在適栽區(qū)域新發(fā)展梨園800余hm2，同時(shí)對(duì)全縣八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的2 667 hm2品種老化、效益低下的劣質(zhì)果園進(jìn)行全面改造，逐步形成了品種優(yōu)、規(guī)模大，新老更替、效益突出的優(yōu)質(zhì)梨果基地。全縣有機(jī)果園認(rèn)證穩(wěn)定在66.7 hm2，綠色認(rèn)證面積1 933 hm2，在國(guó)家工商總局取得了“隰縣玉露香梨”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用權(quán)。在玉露香梨的苗木選擇、建園栽植、栽培管理、質(zhì)量分級(jí)等方面，嚴(yán)格按照《隰縣玉露香梨優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《隰縣玉露香梨質(zhì)量要求》兩個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)帶動(dòng)玉露香梨生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，全面提升果品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。建立了二維碼可追溯體系，為每個(gè)玉露香梨貼上了二維碼身份證，在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)溯源的同時(shí)，也提升了農(nóng)民的品牌利益共享和共擔(dān)意識(shí)，進(jìn)一步推進(jìn)了玉露香梨的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2 2021年隰縣玉露香梨產(chǎn)銷形勢(shì)分析

2.1 生產(chǎn)形勢(shì)

2021年春季降雨量充沛，有利于玉露香梨生長(zhǎng)發(fā)育，大部分果園的玉露香梨單產(chǎn)提高，也有個(gè)別果園受4月份倒春寒及一場(chǎng)大風(fēng)的襲擊，單產(chǎn)有所下降，但受災(zāi)面積占比小，受災(zāi)程度也較輕。加之今年玉露香梨面積擴(kuò)大到1.57萬hm2，掛果面積也有所增加。全縣有機(jī)果園認(rèn)證、綠色認(rèn)證面積在2020年基礎(chǔ)上均有所擴(kuò)大，建成的1 000 hm2密植園，667 m2平均產(chǎn)量達(dá)5 000 kg左右，產(chǎn)值3萬元，縮短了掛果時(shí)間，增加了產(chǎn)量，提升了效益。2021年新增果園灌溉工程5處，涉及全縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有效灌溉面積近667 hm2?？傮w看來，2021年隰縣玉露香梨生產(chǎn)形勢(shì)好于2020年，全縣總產(chǎn)量較2020年持平或略有增加。

4月份低溫天氣，在一定程度上對(duì)梨果產(chǎn)量產(chǎn)生影響，另一方面，也起到了自然疏花的作用，有助于優(yōu)質(zhì)果率的提高。同時(shí)，由于果園管理技術(shù)逐步實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，2021年，隰縣玉露香梨優(yōu)質(zhì)果率將由往年的70%提高到85%。

2.2 銷售形勢(shì)

近年來，玉露香梨在市場(chǎng)上一直保持較高的銷售價(jià)格，品質(zhì)一般的果品，產(chǎn)地銷售價(jià)8～10元/kg，高檔果品售價(jià) 15～18元/kg。2021年隰縣玉露香梨銷售價(jià)格將低于2020年，但銷售價(jià)格仍遠(yuǎn)高于普通梨品種，預(yù)計(jì)產(chǎn)地市場(chǎng)售價(jià)在4～10元/kg，售價(jià)集中在4～6元/kg。 分析其原因，一是周邊各縣大力發(fā)展玉露香梨產(chǎn)業(yè)，今年掛果面積擴(kuò)大，特別是汾西縣、大寧縣、蒲縣發(fā)展玉露香梨初具規(guī)模，產(chǎn)量大幅度提高，對(duì)玉露香梨銷售市場(chǎng)形成一定的壓力，改變了隰縣玉露香梨一枝獨(dú)秀的局面。二是不同等級(jí)果品銷售價(jià)格進(jìn)一步拉開差距，優(yōu)質(zhì)果品價(jià)格降幅較小，低質(zhì)果品價(jià)格降幅可能較大，存在積壓滯銷風(fēng)險(xiǎn)。三是隨著種植技術(shù)、冷鏈物流的快速發(fā)展，市場(chǎng)上的水果種類越來越豐富，供應(yīng)量也越來越大，替代性較強(qiáng)。

3 2021年玉露香梨生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)建議

3.1 預(yù)防果園中后期災(zāi)害天氣發(fā)生

果園中后期的冰雹風(fēng)雨是制約梨果生產(chǎn)的一大因素。2012年9月，隰縣城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)、下李鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個(gè)自然村的果樹遭受了多年罕見的冰雹襲擊，造成果樹枝條斷裂，葉片、果實(shí)被砸傷，受災(zāi)程度嚴(yán)重。應(yīng)對(duì)果園災(zāi)害天氣，應(yīng)采取多種措施：通過增施有機(jī)肥、合理修剪等措施，培育健壯樹體，提高樹體抗逆能力；與氣象部門建立合作關(guān)系，密切關(guān)注氣象預(yù)報(bào)，在災(zāi)害天氣來臨前，采取遮網(wǎng)防雹、火箭炮除雹等措施；加強(qiáng)受災(zāi)果園管理，及時(shí)補(bǔ)水補(bǔ)肥，加強(qiáng)病蟲害防治，盡可能恢復(fù)果樹產(chǎn)能。

3.2 進(jìn)一步引導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果

當(dāng)前，果品市場(chǎng)總體供大于求，優(yōu)質(zhì)果暢銷、普通果滯銷趨勢(shì)明顯。因此，必須在全縣上下形成一個(gè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨果的理念。一是大力宣傳隰縣玉露香梨已獲得的無公害認(rèn)證、農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、出口果園注冊(cè)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證和品牌，提高果農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果意識(shí)。二是有效實(shí)施減化肥、減農(nóng)藥“兩減”行動(dòng)，通過增施有機(jī)肥，減少化肥用量，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果打好基礎(chǔ)；通過農(nóng)業(yè)、物理、生物等綜合防治，有效控制果園病蟲的危害，果園用藥次數(shù)由過去的每年7～8次，降低到4次左右。

3.3 繼續(xù)辦好玉露香梨推介活動(dòng)

近幾年，隰縣連續(xù)舉辦 “玉露香梨花節(jié)”“秋季采摘節(jié)”“全國(guó)梨果訂貨會(huì)”、招商推介會(huì)等活動(dòng)，2021年4月，又舉辦了第十一屆玉露香梨花節(jié)招商引資推介會(huì)。接下來要繼續(xù)辦好“玉露香梨采摘節(jié)”“梨果訂貨會(huì)”等系列活動(dòng)，及時(shí)發(fā)布隰縣2021年玉露香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新情況，玉露香梨數(shù)字化最新成果以及市場(chǎng)變化，為全國(guó)各地的客商與隰縣的梨果經(jīng)營(yíng)組織及廣大果農(nóng)架起購(gòu)銷的橋梁。

3.4 創(chuàng)新電商營(yíng)銷模式

目前，隰縣玉露香梨電商創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)已發(fā)展到1140個(gè)，其中農(nóng)村電商服務(wù)站158個(gè)、合作社88個(gè)、公司39個(gè)、個(gè)體創(chuàng)業(yè)842個(gè)、分布各省市的電商服務(wù)站13個(gè)，覆蓋了全縣所有村，實(shí)現(xiàn)了電商精準(zhǔn)扶貧全覆蓋、接地氣、無盲區(qū)。在此基礎(chǔ)上，還可以開通抖音、快手、小紅書、B站等線上平臺(tái)，以及網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)催生的直播帶貨等新的營(yíng)銷方式。

3.5 理性對(duì)待購(gòu)銷

今年受疫情影響，一部分客商收儲(chǔ)玉露香梨處于謹(jǐn)慎觀望心態(tài)，果農(nóng)自存比例可能會(huì)提高。因此廣大果農(nóng)要有合理的價(jià)格預(yù)期，盡量做到隨行就市，順勢(shì)銷售，避免造成積壓和損失。做好分級(jí)，按照等級(jí)和規(guī)格進(jìn)行銷售。廣大經(jīng)銷商在把握市場(chǎng)走勢(shì)的基礎(chǔ)上理性積極收儲(chǔ)，按質(zhì)論價(jià)，不壓級(jí)壓價(jià)，把好質(zhì)量關(guān)，打造自己的品牌，薄利多銷，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。