詹慶娘(福建省漳州市華安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，363800)

華安坪山柚是世界四大名柚之一，曾與文旦柚、沙田柚、暹羅蜜柚合稱世界四大名柚，它盛產(chǎn)于福建省漳州市華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村坪山場。果實(shí)倒卵形，像葫蘆，果大，單果重1～2千克，果頂平、微凹、花紋少，果皮黃色、松軟，果肉粉紅色，肉質(zhì)脆嫩，酸甜適口，具有早熟、甜度高、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，也具有消食、解酒等功效，深受人們喜歡。本文介紹了華安坪山柚的發(fā)展現(xiàn)狀，從建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模、發(fā)展歷程、品牌榮譽(yù)、制約因素、產(chǎn)業(yè)振興之路等方面闡述了坪山柚的發(fā)展歷程及振興之路，旨在為決策部門及柚子種植戶提供借鑒參考。

1 華安坪山柚發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模

華安坪山柚在華安縣有600多年栽培歷史，全縣種植面積667公頃、產(chǎn)量1.1萬噸，產(chǎn)值1.1億元，是全縣水果主栽品種之一。該原產(chǎn)地位于北緯24°54′，東經(jīng)117°35′，隸屬于福建省漳州市華安縣中部，九龍江北溪中游兩岸，2017年被列為漳州市級(jí)現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)園，轄區(qū)內(nèi)有福建省南興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司33.35公頃坪山柚種植基地、君柳湖13.34公頃坪山柚示范基地、宏昌源1.3公頃坪山柚示范基地、生農(nóng)10畝坪山柚示范基地等。該原產(chǎn)地氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫17.5～21.4℃，平均年降水量1700毫米，無霜期300天以上，屬南亞熱帶季雨林氣候。森林覆蓋率在72%以上，適合坪山柚種植。

坪山柚場的柚樹樹齡都在百年以上，且長年管理粗放，存在重種輕管、種性退化等現(xiàn)象。為此，近年來我們已投入1000多萬元對(duì)坪山柚原產(chǎn)地進(jìn)行保護(hù)，加強(qiáng)對(duì)道路、水利、水土保持、休閑設(shè)施等方面建設(shè)，引進(jìn)漳州市旅游投資集團(tuán)有限公司，并已在該基地打造集生態(tài)觀光、柚鄉(xiāng)文創(chuàng)、生物科技等為一體的坪山柚鄉(xiāng)文創(chuàng)項(xiàng)目，目前已完成10公頃的土地承包使用權(quán)續(xù)簽約；已拓寬硬化黃棗橋頭至坪山果場3千米道路；完成了停車場、柚塔、景觀平臺(tái)、柚子屋等景觀建設(shè)。

1.2 發(fā)展歷程

據(jù)記載，早在明清時(shí)期，坪山柚就被列為朝廷貢品。解放前從廈門口岸遠(yuǎn)銷東南亞、日本等地，1944年美國人就將華安坪山柚帶到美國，許多年以后，美國人對(duì)華安坪山柚念念不忘，再度回訪，甚至出資支持果農(nóng)發(fā)展坪山柚，種植面積由1976年的33.35公頃，一路攀升至高峰期的近2000公頃，年產(chǎn)量高峰期達(dá)20萬噸。1998年，華安縣委、縣政府確立了“以電興工，興茶富農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。廣大干部群眾助推茶葉產(chǎn)業(yè)，茶葉市場一路走俏，受利益的驅(qū)動(dòng)果農(nóng)將許多坪山柚果園改種為茶園，且由于琯溪蜜柚的興起，價(jià)格受到?jīng)_擊，坪山柚種植面積銳減，從2000公頃銳減到2016年的200公頃。再加上管理簡單粗放，樹齡大，致使產(chǎn)量急劇下滑，年產(chǎn)量從20萬噸銳減到3000噸。

1.3 品牌榮譽(yù)

華安縣先后被國家列為“柚子生產(chǎn)基地縣”“柚子出口創(chuàng)匯基地縣”，1992年，原農(nóng)業(yè)部部長劉中一特地為坪山柚題詞“天下名柚華安坪山柚”；1995年被國家命名為全國首批特產(chǎn)之鄉(xiāng)——“中國坪山柚之鄉(xiāng)”；1997年10月，坪山柚被評(píng)為“全國早熟柚類金杯獎(jiǎng)”；1999年注冊(cè)的“北溪牌”坪山柚獲得“綠色食品標(biāo)志”使用權(quán)；2002年和2006年2次被省政府命名為“省名牌農(nóng)產(chǎn)品”；2012年2月被國家工商行政管理總局商標(biāo)局評(píng)為“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”；2020年“華安坪山柚”成為優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，申請(qǐng)為省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2 制約華安坪山柚發(fā)展的因素

2.1 果農(nóng)思想認(rèn)識(shí)不到位

由于市場疲軟，管理工人工資高，為了降低成本致使果園資金投入減少，大多果園粗耕粗作，片面追施化肥，忽視施用有機(jī)肥，造成土壤有機(jī)質(zhì)過低、通透性差、保水保肥能力下降，果實(shí)皮厚、籽大、水分少、木質(zhì)化現(xiàn)象較嚴(yán)重。

2.2 果園科學(xué)管理尚未普及

廣大果農(nóng)為了省工，使用除草劑除草，造成果園土壤裸露、板結(jié)，栽培管理技術(shù)傳統(tǒng)老化。很多管理人員都是老一輩農(nóng)民，知識(shí)沒有更新，不適應(yīng)市場需求。

2.3 受琯溪蜜柚價(jià)格影響，產(chǎn)量低

琯溪蜜柚價(jià)格總體較好，利潤空間大。2018年琯溪蜜柚售價(jià)白肉3元/千克，紅肉4元/千克；2019年白肉4元/千克，紅肉5元/千克；2020年白肉5元/千克，紅肉6元/千克。果農(nóng)種植琯溪蜜柚熱情高，導(dǎo)致華安坪山柚市場占有量受影響，雖然品質(zhì)優(yōu)的坪山柚售價(jià)達(dá)8元/千克，但量少，形不成規(guī)模，只有部分人受益。

3 華安坪山柚產(chǎn)業(yè)振興之路

3.1 領(lǐng)導(dǎo)高度重視，出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)政策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

政府成立華安坪山柚產(chǎn)業(yè)復(fù)興領(lǐng)導(dǎo)小組，以蔡旺根政協(xié)副主席為組長，農(nóng)業(yè)局局長為副組長，其他林業(yè)局、財(cái)政局、工信局等為成員單位，相關(guān)所站各自負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)。制定出臺(tái)坪山柚產(chǎn)業(yè)復(fù)興實(shí)施方案；印發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)扶持意見，對(duì)獲得無公害認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證、知名商標(biāo)、著名商標(biāo)、國家名牌農(nóng)產(chǎn)品等方面榮譽(yù)給予0.2萬～5萬元的獎(jiǎng)勵(lì)；在全縣建立5個(gè)坪山柚老果園改造示范基地。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地20畝以上果園給予3萬～5萬元補(bǔ)助。

3.2 以示范片為榜樣，加強(qiáng)果園管理

(1)增加磷、鉀肥及有機(jī)肥的施用。因其樹勢較直立，對(duì)土壤、肥水、環(huán)境、種植技術(shù)等要求較高，一般應(yīng)在樹冠滴水處進(jìn)行挖坑施肥。同時(shí)推廣果園生草、水肥一體化等技術(shù)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，保持土壤通透性，提高保水保肥能力。

(2)嚴(yán)格整形修剪。視樹勢情況而定，一般剪除細(xì)弱枝、交叉枝、枯枝、嚴(yán)重病蟲枝、并生徒長枝、蔭蔽枝、底膛枝。同時(shí)注意各時(shí)期病蟲害防治和進(jìn)行疏果套袋。

(3)采果后清園。及時(shí)進(jìn)行深翻，清除園中雜草，并深埋，同時(shí)噴灑松脂合劑、石硫合劑清園，達(dá)到消滅越冬蟲源、增強(qiáng)樹勢的目的。

3.3 加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，培育優(yōu)良單株

加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，加大科研力度，將芽變單株篩選出的優(yōu)良株系進(jìn)行高接換種，觀測其生物學(xué)特性、物候期，并分析其果實(shí)品質(zhì)，從中選出皮薄、無核、可溶性固形物含量高、風(fēng)味濃甜的品系，杜絕在劣質(zhì)樹、幼齡樹、不掛果樹上采接穗，杜絕繁育不良品系。對(duì)老果園中的劣質(zhì)樹要實(shí)行高接換種，進(jìn)行提純復(fù)壯，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。如在金山林場建立6.6公頃坪山柚高接換種示范園，將琯溪蜜柚果園嫁接坪山柚優(yōu)良單株；在華豐宏昌源家庭農(nóng)場建立10畝紅心坪山柚母本園，作為華安縣優(yōu)質(zhì)坪山柚種質(zhì)資源圃。培育坪山柚優(yōu)良單株苗木，要求出圃苗木高度達(dá)60厘米、基部直徑0.6厘米以上。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)結(jié)構(gòu)的更新

邀請(qǐng)知名專家、學(xué)者開展現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)和舉辦科技講座，提高種植能人和技術(shù)指導(dǎo)人科學(xué)水平，實(shí)現(xiàn)知識(shí)結(jié)構(gòu)的更新，并編印坪山柚實(shí)用栽培技術(shù)資料發(fā)放到農(nóng)戶手中，為他們解決技術(shù)問題。

3.5 舉辦評(píng)鑒會(huì)，提升果實(shí)品質(zhì)

每年11月組織1次坪山柚優(yōu)良單株果實(shí)評(píng)鑒會(huì)，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選送的坪山柚果實(shí)樣品進(jìn)行綜合評(píng)定，有意愿送評(píng)的果農(nóng)，先封存200個(gè)果實(shí)，再選10個(gè)送評(píng)。專家組從果形、單果重、果形指數(shù)、可食率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行測定和比較分析，從而選出果大、皮薄、品質(zhì)優(yōu)良的果實(shí)，進(jìn)行宣傳推廣應(yīng)用。獎(jiǎng)項(xiàng)一般設(shè)柚王(1名)、金獎(jiǎng)(2名)、名果獎(jiǎng)(4名)3個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，獎(jiǎng)金分別為10000、8000、5000元。

3.6 加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大華安坪山柚知名度

樹立品牌意識(shí)和效應(yīng)，加快培育自身品牌，在“北溪牌”坪山柚的基礎(chǔ)上，充分利用“天下名柚”“綠色食品標(biāo)志”“福建名牌產(chǎn)品”等結(jié)合實(shí)際注冊(cè)新的商標(biāo)和品牌。坪山柚作為商品化程度高的農(nóng)產(chǎn)品，必須通過市場來實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值轉(zhuǎn)化。要全面發(fā)揮坪山柚地理標(biāo)志的作用，全面實(shí)施品牌興業(yè)戰(zhàn)略，走以品牌拉動(dòng)生產(chǎn)和銷售的路子。加大宣傳推介，切實(shí)做大、做強(qiáng)、做響華安坪山柚特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌。每年于11月底至12月初在廈門市開展坪山柚推介會(huì)，加大坪山柚的品牌宣傳力度，提升坪山柚知名度和市場占有率，同時(shí)在高速公路邊設(shè)立“華安坪山柚”廣告牌。組織培養(yǎng)一批本地流通專業(yè)大戶，積極引進(jìn)外銷客商，拓展外地市場直銷窗口。

3.7 以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，拓展銷售渠道

隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)程度，益農(nóng)信息社、農(nóng)村淘寶普及，采取線上線下銷售，入駐拼多多、淘寶商城，不斷擴(kuò)大網(wǎng)上銷售的比例。同時(shí)充分利用互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)刊、雜志等媒介，及時(shí)將市場信息反饋給種植戶，為種植戶提供有價(jià)值的參考信息，溝通銜接生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)坪山柚產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康地發(fā)展。

3.8 打造新業(yè)態(tài)，推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

打造新業(yè)態(tài)，建設(shè)華安坪山柚景區(qū)步道棧道、游客服務(wù)中心、特色餐廳等。充分利用華安的旅游資源，將華安土樓、新圩古渡口、官畬少數(shù)民族村、坪山柚發(fā)源地等旅游景點(diǎn)串點(diǎn)成線，打造親子游、百年坪山柚老樹認(rèn)養(yǎng)、華安全域旅游卡等方式推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。使華安坪山柚重振雄風(fēng)，走現(xiàn)代可持續(xù)發(fā)展道路。