黃栗留鳴桑葚美 紫櫻桃熟麥風(fēng)涼

楊 璞

黃栗留鳴桑葚美，

紫櫻桃熟麥風(fēng)涼。

朱輪昔愧無遺愛，

白首重來似故鄉(xiāng)。

——宋·歐陽修《再至汝陰三絕》

汝陰在今安徽阜陽，宋時(shí)在潁州的治下。歐陽修曾長期在潁州擔(dān)任太守。作者當(dāng)時(shí)寫了相對獨(dú)立的三首絕句，后世統(tǒng)稱“再至汝陰三絕”，這是第一首。黃栗留即黃鸝。《燕京歲時(shí)記·黃鸝》中記載：“黃鸝既鳴，則桑椹垂熟，正合京師節(jié)候?！闭f明一般黃鸝啼鳴的時(shí)候也是桑葚成熟的時(shí)候?！爸燧啞敝腹賳T乘坐的車，這里代指歐陽修自己。遺愛是給予關(guān)愛，詩人說很慚愧在任的時(shí)候沒有給予百姓們更多的關(guān)愛，這里是有自我反省和自謙的意味在里面。作者前兩句寫景，表達(dá)了作者對汝陰這個(gè)地方的喜愛，第三句自謙卻更顯對這里百姓的熱愛之情，最后一句把這種感情繼續(xù)升華，讓異鄉(xiāng)有了故鄉(xiāng)的情愫，字里行間透露著濃濃深情！

【養(yǎng)生解讀】

桑葚又作桑椹，是桑樹的成熟果實(shí)，又名桑椹子、桑蔗、桑棗等。桑葚與櫻桃成熟的季節(jié)差不多，所以詩人會(huì)把兩種水果寫到一起。

☆桑葚傳遞了中華傳統(tǒng)文化精髓中的孝與信

相比于櫻桃，桑葚在中國古代文學(xué)中的歷史更為悠久。我國現(xiàn)存最早的詩歌總集《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·氓》中有“桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚”的詩句，這是我國文學(xué)史上最早出現(xiàn)的含有桑葚的詩句。

桑葚不僅是一種養(yǎng)生美食，也是一種文化符號(hào)，甚至傳遞了中華傳統(tǒng)文化精髓中的孝與信。

“拾椹異器”是古代“二十四孝”的故事之一，說的是漢代有一位少年名叫蔡順，他少年喪父，與母親相依為命，當(dāng)時(shí)正值王莽之亂，又遇饑荒，糧食昂貴，母子只得拾桑椹充饑。蔡順拾桑椹時(shí)，總是把紅色的桑椹和黑色的桑椹分別裝在兩個(gè)不同的簍子里。一日，當(dāng)他這樣做時(shí)，被赤眉軍遇見，問道：“你為什么把兩種不同顏色的桑葚，分別裝在不同的簍子里？”蔡順答道：“黑色的桑椹供老母食用，紅色的桑椹留給自己吃。”吃過桑椹的人都懂得，成熟的桑椹是由綠慢慢變紅，最后變?yōu)樽虾谏?，顏色越暗，紅得發(fā)紫發(fā)黑，味道越甜；顏色亮的，紅的則較酸。因此，赤眉軍聽后立即覺得蔡順是個(gè)大孝子，赤眉軍憐憫他的孝心，送給他三斗大米，一頭牛，供奉母親，以示敬意。當(dāng)今，四十歲以下的公民知道我國傳統(tǒng)的二十四孝故事的已是微乎其微了！

《隋書·循吏傳》記載了這樣一個(gè)誠信的故事：隋代有個(gè)人叫趙軌，從小好學(xué)，行為非常正直，鄰家有棵大桑樹，桑葚成熟后落在他家的地上，他便要人將落下的桑葚拾起，送還鄰家，并告誡兒子說：“我并不是以此來求好名聲，而是不屬于我們的東西我們不能要，你們應(yīng)以為戒”！

☆利五臟尤滋肝腎，通血?dú)饧媲逄摶?/p>

春末夏初的4～6 月間是桑葚成熟期，一般在其呈紅紫色時(shí)采收，曬干或略蒸后曬干。以個(gè)大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。桑葚的主產(chǎn)地位于江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。中藥炮制的桑葚需要用水洗凈，揀去雜質(zhì)，摘除長柄，曬干。中醫(yī)等認(rèn)為，桑葚性味甘，寒?！短票静荨分杏涊d其“味甘，寒，無毒”?！侗静菅芰x》中稱其性“微涼”。《滇南本草》中記載其性味“甘酸”。從歸經(jīng)上來分析，桑葚主要入肝、腎經(jīng)。在《本草從新》《本草撮要》等中藥古籍中都有明確記載。有一些古籍中也記載了它對肝腎的補(bǔ)益功效。比如《滇南本草》中記載桑葚能“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”?！峨S息居飲食譜》中記載桑葚可以“滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火”。

這里需要指出的是，桑葚性寒，主要是滋陰，而不是壯陽，想靠吃桑葚來壯陽補(bǔ)腎是不可取的，尤其是對于陽虛體質(zhì)的人，更是不合適。那么，為何《本草拾遺》中說桑葚可以“利五臟關(guān)節(jié)”呢？《本草經(jīng)疏》里做了詳細(xì)的解釋：“五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關(guān)節(jié)之血?dú)獠煌?，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血?dú)庾酝ㄒ?。?/p>

對于有的糖尿病患者而言，桑葚也是一種較好的食療佳肴。宋代《本草衍義》中記載桑葚可以“治熱渴，生精神，及小腸熱”。這里的消渴類似于西醫(yī)所說的糖尿病，但是中醫(yī)對于糖尿病是辨證論治的，而桑葚適合食療的糖尿病應(yīng)該是陰虛火旺的證型，因?yàn)樯］匾骊庍€能清虛火。《本草經(jīng)疏》中對此也做了相應(yīng)解讀：“桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補(bǔ)血益陰之藥，消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴?！?/p>

桑葚對于瘰疬（頸部淋巴結(jié)結(jié)核）等患者也是不錯(cuò)的食物，比如清朝中醫(yī)藥著作《玉楸藥解》中記載桑葚可以“治癃淋，瘰疬，禿瘡”。

☆不同用法功效不同，脾胃虛寒泄瀉者不宜服用

如何應(yīng)用桑葚直接決定了它能發(fā)揮什么樣的效果。最常見的方法是直接吃，這個(gè)服法對于上面提到的陰虛火旺證型的糖尿病患者是比較合適的，《唐本草》中記載桑葚“單食，主消渴”。如何能“利五臟關(guān)節(jié)”呢？《本草拾遺》中記載桑葚：“利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?，搗末，蜜和為丸?！卑焉］?fù)v汁或者釀酒，其功效也不相同，如《本草綱目》中記載桑葚：“搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。”需要注意的是，脾胃虛寒泄瀉者不宜服用桑葚，因?yàn)樯］匦院?，對此，明代藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)疏》里已經(jīng)明確指出，“脾胃虛寒作泄者勿服”。