葉 偉，敬小軍，鐘純怡，張 霖，王 蕓，華風(fēng)雷，陳 曦

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

2.羅非魚親本管理與苗種培育

埃及羅非魚養(yǎng)殖的親本管理，通常雄雌配比為1∶3，每立方米水體投放8～12尾親本，日常投喂親本的飼料蛋白質(zhì)水平控制在30%～35%，主要采用自然繁殖的方式進(jìn)行苗種的生產(chǎn)。繁殖最佳水溫通?？刂圃?4～28℃。在苗種培育階段，每升水體投放3～5尾魚苗，并投喂人工飼料，蛋白質(zhì)水平控制在30%～35%，在第一個(gè)月每天投喂苗種體重20%～30%的飼料，第二個(gè)月降低到體重的10%～15%，每天投喂3～4 次。通過以上技術(shù)控制能有效提升羅非魚苗種的質(zhì)量，以滿足埃及日益增長的羅非魚養(yǎng)殖需要。

3.羅非魚飼料發(fā)展情況

埃及的羅非魚產(chǎn)量(接近100萬噸)位居非洲第一，2014 年，荷蘭水產(chǎn)飼料生產(chǎn)商泰高集團(tuán)(Skretting)看中了非洲水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ?016 年首家位于非洲的飼料廠在埃及建成。如果沒有巨大的國內(nèi)需求和國內(nèi)外飼料公司的支持，埃及羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不可能實(shí)現(xiàn)。埃及水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)高度發(fā)展，每年大概可以生產(chǎn)超過100萬噸的羅非魚飼料，其中私人飼料產(chǎn)量貢獻(xiàn)了90%以上。

但埃及的飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在一些普遍的問題，例如：生產(chǎn)工藝差并且儲藏環(huán)境惡劣；飼料原料及半成品成本上升很快；不同生產(chǎn)商的飼料質(zhì)量差距很大；飼料行業(yè)的關(guān)稅與稅收依然較高；魚類飼料原料供給與畜禽業(yè)競爭激烈；小規(guī)模養(yǎng)殖戶缺少購買飼料的資金；對于魚類營養(yǎng)、科學(xué)投喂方式等的研究還不夠深入等。

四、埃及羅非魚養(yǎng)殖面臨的主要挑戰(zhàn)

1.漁業(yè)資源過度捕撈，漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨困難

在蘇伊士運(yùn)河管理局的工作人員介紹中，蘇伊士省的一個(gè)突出的問題就是漁業(yè)資源的過度捕撈，這也影響到天然羅非魚苗的供應(yīng)，對于部分羅非魚養(yǎng)殖戶來說，這對他們的生計(jì)形成了威脅。同時(shí)，也給當(dāng)?shù)貪O業(yè)管理部門帶來巨大的管理壓力。如何使埃及的羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展，成為亟待解決的問題。

2.小規(guī)模養(yǎng)殖場缺乏資金投入且投入成本不斷上升

埃及小規(guī)模養(yǎng)殖場的資金投入能力有限，且近年來，一直面臨投入成本不斷上升的困擾。在埃及的伊斯梅里亞地區(qū)，筆者見到的羅非魚養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，沒有任何硬化的道路，在多雨水的季節(jié)，車輛及人員的通行受到嚴(yán)重影響。養(yǎng)殖設(shè)施更為匱乏，池塘周邊無任何加固工程，飼料基本還是依靠人工進(jìn)行投喂。同時(shí)，筆者還了解到，由于人工孵化苗種較貴，天然魚苗供應(yīng)也不充足，依賴進(jìn)口的飼料及其他投入品成本不斷高漲，導(dǎo)致埃及養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本居高不下。

3.科技研發(fā)能力滯后且信息技術(shù)運(yùn)用不夠

埃及大部分羅非魚養(yǎng)殖個(gè)體依舊依賴自然繁殖魚苗，優(yōu)良品種選育工作滯后。在調(diào)研蘇伊士河區(qū)域的羅非魚養(yǎng)殖場時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖場對于品種選育的概念還較為陌生，與相關(guān)科研單位就遺傳育種領(lǐng)域開展的合作還十分有限，大部分還集中在魚病防控的領(lǐng)域。同時(shí)，區(qū)域內(nèi)大部分養(yǎng)殖場還不能較好地掌握最佳的養(yǎng)殖模式以及合理的養(yǎng)殖密度，不能科學(xué)地將單位水體的經(jīng)濟(jì)效益最大化。在采樣觀察的試驗(yàn)中，筆者發(fā)現(xiàn)池塘中的成魚規(guī)格大小不一，且養(yǎng)殖密度偏低。養(yǎng)殖場幾乎是隨意搭配1～2 種其他品種與羅非魚混養(yǎng)，或者干脆采用單養(yǎng)的模式?？萍佳邪l(fā)能力明顯滯后。

4.羅非魚加工程度低，市場化問題突出

埃及羅非魚的消費(fèi)以冰鮮為主，烹飪技術(shù)不高，加工能力有限，因此無法較好提升其附加值。此外，由于受制于冷鏈運(yùn)輸技術(shù)、跨區(qū)域交通限制、專業(yè)化農(nóng)貿(mào)市場的匱乏等因素，羅非魚的消費(fèi)潛力還沒有得到充分的挖掘，市場需求受到抑制，無法充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。

五、未來發(fā)展建議

1.當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該通過制定相關(guān)政策，促進(jìn)埃及羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量繼續(xù)增長

埃及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)能的不斷提高，其中羅非魚養(yǎng)殖貢獻(xiàn)巨大。埃及農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)的計(jì)劃產(chǎn)量也在2015 年提前實(shí)現(xiàn)，政府推動(dòng)對于產(chǎn)量的快速激增不可或缺。下一步，埃及政府應(yīng)當(dāng)加大鼓勵(lì)商業(yè)資本在水產(chǎn)科研及生產(chǎn)領(lǐng)域的投資，并提供財(cái)政、稅收、貸款和技術(shù)支持，以吸引更多民間資本的加入。政府也要繼續(xù)放寬對淡水資源的分配使用限制，這對羅非魚的養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大具有基礎(chǔ)性作用?？傊?，政府的決策將會為埃及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，特別是主養(yǎng)品種羅非魚的生產(chǎn)奠定重要基礎(chǔ)，也會指明資本運(yùn)作方向。

2.羅非魚集約化養(yǎng)殖水平需進(jìn)一步提高，飼料利用水平需大大增強(qiáng)

埃及大部分的水產(chǎn)養(yǎng)殖場還是以半集約化為主，采用池塘養(yǎng)殖高密度放養(yǎng)模式規(guī)模較為有限，使用土池或養(yǎng)殖槽高密度養(yǎng)殖方式發(fā)展很快，一定程度上緩解了農(nóng)業(yè)用地的緊張局面。要進(jìn)一步推動(dòng)羅非魚集約化養(yǎng)殖水平的提高，一方面，埃及政府有關(guān)主管單位、科研院所、高校以及規(guī)模化養(yǎng)殖場要高度重視現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的引進(jìn)和應(yīng)用，他們對推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)升級起引領(lǐng)作用；另一方面，要吸引和鼓勵(lì)大批中小型的投資者和養(yǎng)殖戶投身技術(shù)升級，他們對新的科學(xué)技術(shù)的主動(dòng)接納性更強(qiáng)，這樣才有利于整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖朝著集約化的方向發(fā)展。

進(jìn)一步鼓勵(lì)資本投入到水產(chǎn)飼料生產(chǎn)領(lǐng)域，讓更多的飼料廠成長起來，得益于羅非魚養(yǎng)殖行業(yè)的高速發(fā)展，到2020 年，單羅非魚飼料產(chǎn)量需求將進(jìn)一步提升到150 萬～180 萬噸，這對埃及羅非魚飼料產(chǎn)能的快速提升提出了新的要求。

3.更加重視水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)工作，尋求更多的國際科技合作

當(dāng)前，埃及水產(chǎn)科技研發(fā)能力還有待加強(qiáng)，全國專門從事漁業(yè)科技領(lǐng)域技術(shù)研發(fā)的科研院所稀少，還不能滿足埃及日益增長的水產(chǎn)行業(yè)需求。在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心的協(xié)助下，我國在埃及蘇伊士運(yùn)河大學(xué)援建的水產(chǎn)學(xué)院多年來為埃及培養(yǎng)了數(shù)百名水產(chǎn)科技人才，其在埃及漁業(yè)科研領(lǐng)域擁有較高的地位。埃及高等教育部及相關(guān)部門高度重視該學(xué)院的發(fā)展，已多次與中方開展了各種形式的科技合作，包括水產(chǎn)人才的短期培訓(xùn)、互派專家以及留學(xué)生聯(lián)合培養(yǎng)等。

此外，坐落于亞歷山大阿盟科技與海運(yùn)學(xué)院在籌建完備的水產(chǎn)學(xué)科體系也有著迫切的需求，2018 年，在埃及高等教育部、農(nóng)業(yè)部以及中國駐埃及使館的支持下，他們邀請了多名中方水產(chǎn)教育領(lǐng)域的專家赴該院進(jìn)行學(xué)術(shù)研討，為水產(chǎn)學(xué)院的創(chuàng)辦助力。近年來，埃方高等學(xué)府及水產(chǎn)科研院所與中方開展了系列的科技合作，產(chǎn)生了良好的合作效果。下一步，埃及應(yīng)進(jìn)一步深化國際合作的深度及廣度，將水產(chǎn)科技人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)及模式推廣放到更加重要的位置。

4.更加重視市場化建設(shè)，以期提高漁產(chǎn)品的附加值

目前，埃及對羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更多地聚焦在產(chǎn)品的生產(chǎn)領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)還不健全。比如羅非魚產(chǎn)品的加工、運(yùn)輸、市場營銷等亟待加強(qiáng)。隨著埃及人民生活水平的不斷提升，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求越來越強(qiáng)烈。落后的基礎(chǔ)設(shè)施加劇了市場供需矛盾，難以短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)提高羅非魚產(chǎn)品附加值的美好愿景。未來，埃及政府及投資者應(yīng)該在羅非魚市場化建設(shè)領(lǐng)域投入更多的人力物力，盡最大可能銜接好生產(chǎn)者、市場與消費(fèi)者之間的橋梁，讓優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的羅非魚產(chǎn)品走上千家萬戶的餐桌，同時(shí)，爭取開拓更大的國際市場，以期實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯、助力埃及民族經(jīng)濟(jì)的快速增長。

(全文完)