小組合作學習在中職酒店英語教學中的實踐應(yīng)用探索

張麗霞

（鄭州市財貿(mào)學校，河南 鄭州 451272）

酒店管理專業(yè)開設(shè)酒店英語這門課程的目的是借助該課程使學生能夠熟練地掌握英語語法和背景，從而在未來的工作中能運用英語和客戶無障礙地進行溝通。中職酒店英語教學過程中一直遵循著學生之間自由結(jié)合進行小組合作的教學方式，改變傳統(tǒng)的教學模式，培養(yǎng)學生互幫互助、相互合作的精神。

一、制約酒店英語在中職教學中發(fā)展的因素

（一）中職學生的英語水平基礎(chǔ)不高，教學難度較大

中職院校地學生一般學習基礎(chǔ)不好，尤其是英語水平普遍較低[1]。學生普遍存在英語單詞數(shù)量有限，甚至部分學生連最基礎(chǔ)的音標都沒有掌握，造成學生對于英語學習存在抵觸心理，因此，很難調(diào)動學生學習專業(yè)酒店英語的主動性。但是，酒店英語對于酒店管理專業(yè)的學生來說是一門基礎(chǔ)且必修的課程，對其以后的就業(yè)和未來發(fā)展具有重要影響。因此，有必要借助一些創(chuàng)新性的教學模式激發(fā)學生的英語學習的興趣，讓學生能夠積極主動地參與到英語的教學過程中，增強學生用英語、懂英語、說英語的信心。當然，酒店管理專業(yè)的學生不僅僅需要掌握與酒店相關(guān)的詞匯、句型，還應(yīng)能夠流利的與客戶進行英語交流。

（二）酒店英語教學模式缺乏創(chuàng)新，難以調(diào)動學生主動性

傳統(tǒng)的英語教學往往只是單方面的進行單詞、短語、句子的灌輸，學生處于被動地位。這樣的教學模式不僅無法調(diào)動學生的學習積極性而造成學生的學習效率低下，還不利于老師們創(chuàng)新教學模式深化英語課堂改革精神。隨著國家不斷強化課程改革的重要性，中職酒店英語的教學模式、環(huán)境、內(nèi)容等均在不斷改進[2]，課堂教學怎么從統(tǒng)統(tǒng)的教學模式向促進學生創(chuàng)新型和個性化發(fā)展是亟待解決的問題。

二、中職酒店英語教學中小組合作學習的運用

（一）小組合作學習的內(nèi)容

小組合作學習是由多個學習探究小組構(gòu)成的一種課堂教學模式，目前獲得了較多國家的認可和推行?？偟膩碚f，合作學習就是通過學習來推動老師與小組之間、各小組之間、小組成員之間的互動，以小組的綜合成績作為評定標準，從而激發(fā)學生的學習主動性，培養(yǎng)學生的團隊精神，進一步提高學生的學習成績。

（二）酒店英語課堂中小組合作學習所具備的優(yōu)勢

1.借助小組合作學習激勵學生在酒店英語教學過程中的創(chuàng)新性和主動性 尤其是學習基礎(chǔ)不好的學生能夠在與他人的合作過程中學習到高效率的學習方法，在不斷地進步中增強其學習的信心。另外，小組合作學習還有助于充分發(fā)揮學生之間的團結(jié)合作的精神，促進不同學習能力的小組成員達到共同進步的教學目標。如在進行酒店前臺接待教學時[3]，小組成員之間可以根據(jù)老師安排模擬接聽客戶電話，對接聽電話的常用語、注意事項等進行提問并提出一些較為常見的問題鍛煉學生的應(yīng)急處理能力，之后老師對其表現(xiàn)進行點評。實踐性的教學不僅能夠深化學生對理論知識的掌握和理解，還有助于營造一種更加和諧輕松的課堂氛圍，提高課堂的教學效率。

2.小組合作學習更有助于對老師的課程教學進行指導(dǎo) 酒店英語具有專業(yè)性和實踐性的特點，是以為學生營造一個較為真實的實踐情景并傳授學生與酒店英語相關(guān)的應(yīng)用為主的專業(yè)課程。借助小組合作學習的教學模式，學生不僅可以采取游戲、角色扮演、情景模擬等教學方式積極地參與到各種酒店服務(wù)活動中，還能幫助學生真正地感受到未來工作的環(huán)境進和氛圍。如在進行酒店客房服務(wù)教學時[4]，可以根據(jù)這一課程地教學內(nèi)容把教學地點安排在學校設(shè)置地酒店客房實訓室，通過讓各合作小組處于真實地酒店環(huán)境中讓小組成員感受工作氛圍。借助情景模擬和角色扮演的教學方式，讓合作小組根據(jù)課本和相關(guān)視頻彩排客房服務(wù)。通過實踐增強學生的真實感受，在活動中深化知識點。

（三）中職酒店英語教學中小組合作學習的運用

作為一種教學組織形式，小組合作學習的目的是幫助學生在與他人的合作中達到共同學習、共同進步。老師作為教學的指導(dǎo)者，應(yīng)結(jié)合學生的實際情況對其分配學習任務(wù)，避免因?qū)W習能力的差別而對學生造成傷害。因此，在教學過程中老師要根據(jù)學生的學習能力和性格等多方面因素組合小組成員，盡可能地保證各學習小組之間的差別不大，保證小組之間的公平性。

在進行酒店英語教學時，老師可以根據(jù)班級地實際情況劃分學習小組，讓每一個學生都參與到課堂教學中。其中，以酒店英語課程《酒店英語視聽說》中地餐飲服務(wù)為例，介紹小組合作學習在酒店英語教學中的應(yīng)用。

三、小組合作學習的課堂評價

評價的目的在于發(fā)展。評價的標準并不唯一，多維的評價標準有利于學生的全面發(fā)展，在小組合作學習后，讓小組成員之間、小組之間、師生之間采取互評的方式保證評價的全面性、公平性、準確性[5]。例如，在一個學期的每個月根據(jù)教學進度進行各階段的學習檢測，老師可以通過將酒店英語較為常用的詞組、句型等編進競賽中，學生可以通過游戲競賽或考試的方式對已經(jīng)學習過的內(nèi)容進行復(fù)習，借此來檢測各個學生對知識的掌握程度。同時，老師要及時地把結(jié)果反饋給學生，讓各小組成員能夠及時查漏補缺。值得注意的是，組織競賽地目的是為了培養(yǎng)學生學習英語地積極主動性，提高其對學好英語地自信心，因此，老師要注意控制競賽內(nèi)容的難度。此外，老師在結(jié)合多種評價方式的基礎(chǔ)上還要掌握評價的標準，根據(jù)小組成員在加入小組之前的學習成績和加入之后的學習成績進行比較，根據(jù)其進步情況及時地對學生進行適當表揚和鼓勵；同時，結(jié)合小組成員之間、各小組之間的自評和互評，充分發(fā)揮小組合作學習的優(yōu)勢。

借助多維的教學評價和不同的評價標準，增強各小組合作成員在未來的酒店管理工作中英語交流的自信心，享受競爭所帶來的成就感。

四、結(jié)束語

小組合作學習的教學模式有助于學生積極主動地參加到學習中，有助于學生培養(yǎng)創(chuàng)新意識。在小組合作的過程中，小組成員之間通過交流能夠更加清晰地認識到自己的不足，學習更加高效的學習方法，非常的適合學習基礎(chǔ)不好但性格活潑的中職院校的學生。同時，小組合作學習也有助于中職老師在完成教學任務(wù)的前提下不斷創(chuàng)新教學方式。