襄城縣紅薯發(fā)展現(xiàn)狀及主要病害黑斑病的防治

孫廣強(qiáng)

（襄城縣農(nóng)技推廣中心，河南 襄城 461799）

襄城縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，紅薯是襄城縣的優(yōu)勢農(nóng)作物之一，常年紅薯種植面積在25 萬畝以上，年產(chǎn)鮮薯40-50 萬噸，以麥?zhǔn)硖追N、煙薯套種、純作春薯和夏薯種植為主。襄城縣屬伏牛山余脈，西北部的潛山區(qū)、崗丘區(qū)土壤富含鈣磷鉀，紅薯生長期平均氣溫25.2℃光照721.4 小時，雨水充沛，晝夜溫差大，非常適合紅薯生長。薯塊光滑鮮亮、鮮食味甘、熟食味濃、質(zhì)地細(xì)膩、粗纖維少、口感綿軟、回味悠長。種植的主要品種有:白瓤有商薯19、商薯129、濟(jì)25；紅瓤或黃瓤有煙薯25、普薯32 和蘇薯8 號；紫瓤有紫黑、漯4、凌紫等。全縣規(guī)模種植大戶或紅薯專業(yè)合作社100 多家，從事紅薯收儲保鮮的100 多家，紅薯經(jīng)紀(jì)人300 多人，鮮薯常年暢銷全國各地，年銷售鮮薯15 萬噸左右。規(guī)模化“三粉”加工企業(yè)5 家，家庭作坊紅薯加工三粉遍布紅薯主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村。已建成綠色食品生產(chǎn)基地6000 畝，無公害生產(chǎn)基地2.5 萬畝。襄城紅薯獲得了“中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記”和“全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品”稱號。注冊的產(chǎn)品商標(biāo)有“八土崗”“襄寶”“柏寧崗”等。襄城縣紅薯主要集中在王洛鎮(zhèn)、汾陳鎮(zhèn)、潁陽鎮(zhèn)、十里鋪鎮(zhèn)、紫云鎮(zhèn)、山頭店鎮(zhèn)等淺山區(qū)和丘陵崗地。鮮薯銷往新疆烏魯木齊、北京、西安、沈陽、上海、鄭州等省市，以及周邊縣市區(qū)。生產(chǎn)的粉條遠(yuǎn)銷鄭州、信陽、安陽等地乃至安微、東北、河北等省。

由于種植紅薯的耕地有限，多年重茬，導(dǎo)致紅薯黑斑病的發(fā)生逐年加重，整個生育期和貯存期都有發(fā)生，在育苗期常出現(xiàn)苗黃、萎焉、甚至爛床、移栽期死苗、結(jié)塊期薯塊感病、貯存期爛窖等情況發(fā)生。嚴(yán)重影響了紅薯的品質(zhì)和產(chǎn)量，給農(nóng)民造成了巨大的損失，據(jù)統(tǒng)計(jì)我縣每年因該病造成的損失在5-35%。針對襄城縣紅薯黑斑病的發(fā)生發(fā)展情況，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專家制定了該病的綜合防治措施。

紅薯黑斑病又叫黑疤病，是紅薯的主要病害，此病從育苗期、大田生長期和收獲儲藏期都能發(fā)生，引起死苗、爛床、爛窖，造成嚴(yán)重?fù)p失，病菌深入薯肉下層，使薯肉變成黑綠色，味苦。病部木質(zhì)化、堅(jiān)硬、干腐。且病薯含有毒物質(zhì)，不能食用。因此徹底消滅黑斑病是保障紅薯生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。

紅薯黑斑病危害期很長，而且該病菌能刺激甘薯使之產(chǎn)生黑斑霉酮(ipomeamarone)和甘薯黑斑二酮(ipomeanine)等對人畜有毒的物質(zhì)，人食后引起頭暈，牛食后可引起氣喘病，甚至死亡。用病薯作發(fā)酵原料時，病菌的代謝產(chǎn)物能抑制酵母菌和糖化霉菌的活性，延緩發(fā)酵，釀酒時酒精產(chǎn)量低，質(zhì)量差；釀醋時醋發(fā)苦，無法食用。

一、癥狀

薯苗染病初期幼莖地下部分或莖基部產(chǎn)生梭形或長圓形稍凹陷的黑斑，逐漸向地上蔓延，成為縱長病斑，繼續(xù)擴(kuò)大使幼苗莖基部全部變黑。病苗定植不久，葉片變黃，植株矮小，最后病株地下部腐爛。受害多在莖基的白色部分產(chǎn)生黑色圓形或近橢圓形的病斑，發(fā)病嚴(yán)重時，幼莖、種薯和須根變黑腐爛，造成死苗，甚至爛床。未死的病苗尚能長出部分新根，但病株生長衰弱，地上部發(fā)黃。病苗移栽大田后，病重的不能扎根，基部變黑腐爛，枯死，造成田間缺株，病輕者尚能繼續(xù)生長，在生長期，地上綠色部分很少發(fā)病。薯塊染病初期病部呈圓形或近圓形凹陷膏藥狀病斑，堅(jiān)實(shí)且輪廓清晰，中部生灰色霉層或黑色毛狀物。薯塊受害，多在傷口(蟲、鼠傷或自然傷)處出現(xiàn)黑色或黑褐色病斑，中央稍凹陷，輪廓清楚。切開病薯，可見病部薯肉變青褐色或墨綠色，一般僅深入皮下5mm 以內(nèi)，有時也可深達(dá)2-3cm，但色澤逐漸變淡褐色，病薯味苦。窖藏期間，此病也可繼續(xù)蔓延，并常與匐枝根霉菌混合侵染，加重危害，甚至造成爛窖。另外，薯拐也可發(fā)病變黑。病部往往產(chǎn)生灰色霉層(分生孢子及厚壁孢子)和黑色刺毛狀物(子囊殼)。在潮濕條件下這些病癥更為明顯，且黑色刺毛狀物頂端涌出黃色黏狀物質(zhì)(子囊孢子)，干后呈蠟狀小粒，遇水溶散。

二、病原

病原菌為紅薯長喙殼菌(ceratocystis fimbriata)，屬子囊菌亞門，無性生殖產(chǎn)生分生孢子和厚壁孢子。分生孢子產(chǎn)生于菌絲或側(cè)生的分生孢子梗內(nèi)，成熟時從其內(nèi)推出，因此又稱為內(nèi)生孢子，無色，單胞，圓筒形、棒形或啞鈴型，兩端較平截。厚壁孢子一般也著生在分生孢子梗內(nèi)，暗褐色，近圓形、橢圓形或卵形，具厚壁。有性孢子產(chǎn)生子囊殼，形似長頸燒瓶，基部膨大呈球形，具長喙，其頂端裂成須狀。子囊壁薄，成熟后消解，子囊孢子散在子囊売內(nèi)。子囊殼吸水后，子囊孢子隨同枯液由喙口涌出。子囊孢子無色，單胞，扁圓形，狀如鋼盔，壁薄。

菌絲生長最適溫度為23-28.5℃，最低為9-10℃，最高為34.5-36℃。菌絲及三種孢子的致死溫度為51-53℃。分生孢子和子囊孢子形成后，如條件適合，都可立即萌芽進(jìn)行侵染。分生孢子壽命短，而子囊孢子和厚壁孢子壽命長，抗逆力強(qiáng)；厚壁孢子形成后經(jīng)較長的休眠期才能萌發(fā)。

三、病害發(fā)生發(fā)展

病菌主要以厚壁孢子和子囊孢子在貯藏窖、病薯、大田或苗床土壤中以及糞肥中越冬，這是第二年發(fā)病的主要初侵染來源。此病的傳播途經(jīng)很多，病薯、病苗是本病害近距離傳播和遠(yuǎn)距離傳播的主要途徑。帶菌土壤和肥料、風(fēng)雨、流水、農(nóng)具以及人、畜、鼠類、昆蟲等都可傳病。病菌多從傷口侵入，也可從根眼、皮孔等自然空口侵入或直接侵入薯苗的白色部分引致發(fā)病。病部產(chǎn)生的分生孢子和子囊孢子又可經(jīng)過上述各種途徑進(jìn)行多次再侵染，使病害得以蔓延擴(kuò)展。特別是病薯在貯藏窖中能繼續(xù)產(chǎn)生大量的孢子，引致薯塊大量發(fā)病。

四、影響黑斑病的發(fā)生發(fā)展因素

（一）溫濕度

在窖藏期，窖溫9-13℃時病害發(fā)展很慢，超過14℃時逐漸加快，到23-27℃并件隨高濕則發(fā)展迅速。過低的溫度9℃以下雖可抑制病菌生長，但常引起薯塊發(fā)生生理性凍害。窖藏初期，薯塊呼吸增強(qiáng)，散發(fā)水分多(俗稱發(fā)汗)，此時若溫度高于20℃持續(xù)時間在兩周以上，通氣不良，則有利于病害發(fā)生，常引起冬前爛窖。其后隨著氣溫下降，窖溫保持在10-13℃，病害停止發(fā)展。春季容溫逐步上升，在溫度適宜的情況下病情又可再次發(fā)展。育苗期床溫達(dá)25℃左右，濕度大，有利于發(fā)病。但采用高溫育苗，薯種上坑時溫度保持34-36℃，使發(fā)芽加快，出苗后控制濕度，并保持在28℃左右使薯苗生長迅速，拔苗前溫度降至20-22℃進(jìn)行蹲苗，這樣則發(fā)病輕。但是若薯種上炕時炕溫低于20℃，薯種受涼，以后炕溫溫度不高或忽高忽低，加之土壤濕度大，則病害可嚴(yán)重發(fā)展。大田生長期病害的發(fā)展與土壤含水量關(guān)系密切。凡地勢低洼，土質(zhì)黏重的薯田發(fā)病重地勢高燥、土質(zhì)硫松的發(fā)病輕;經(jīng)常多雨年份發(fā)病重。

（二）品種抗性

不同的紅薯品種對黑斑病的抗性不同，一般薯塊皮厚、薯肉堅(jiān)實(shí)、水分少、味較淡的較抗病。愈傷組織形成快，甘薯受侵后產(chǎn)生甘薯酮快而多，都可抑制病菌的侵入或擴(kuò)散。

（三）施用未腐熟的農(nóng)家肥

沒有充分發(fā)酵的農(nóng)家肥施入土壤中會繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生有害氣體，對紅薯根系的生長產(chǎn)生不利的影響，氮肥施入過量也容易發(fā)生紅薯黑斑病。

（四）其他因素

害蟲較多（如螻蛄、蠐螬、金針蟲等）、鼠類咬食的傷口，病菌極容易從傷口處侵入從而發(fā)生病害；前期干旱后期降雨過多引起的裂口以及收貯過程中的機(jī)械損傷均易誘發(fā)此病。連作地發(fā)病重，輪作地，特別是水旱輪作地發(fā)病輕。

五、綜合防治措施

由于紅薯黑斑病危害期長、病菌來源廣、傳播途徑多，所以在防治上必須嚴(yán)格控制病薯、病苗的調(diào)運(yùn)，在病區(qū)應(yīng)建立無病留種地，培育無病種苗，做好收獲貯藏工作，結(jié)合藥劑處理，嚴(yán)防老鼠和地下害蟲的發(fā)生，環(huán)環(huán)相扣才能收效顯著。

（一）建立無病留種地，培育無病種苗

1.精選種薯 嚴(yán)格剔除病、蟲、傷、凍薯塊，此項(xiàng)工作最好在出窖和排種上炕時分兩次進(jìn)行。

2.種薯處理 進(jìn)行種薯消毒，消毒的方法有兩種一是溫水浸種：溫水浸種的作用是借助熱力殺傷病菌，以獲得無病薯。用52-54℃的溫水浸種處理10 分鐘，以殺死種薯表面附著的及潛伏的菌絲。利用這種方法處理種薯，防病效果可達(dá)80%以上。經(jīng)過溫水消毒的種薯在苗床上，如遇低溫，易受凍害腐爛，必須做好苗床的增溫防凍工作。溫水浸種要求比較嚴(yán)格，同時由于各品種的耐熱力不同，應(yīng)用時要先做試驗(yàn)，掌握處理后以種皮不變色為宜。二是藥劑浸種：利用藥劑直接殺死種薯上所帶病菌。有效藥劑有50%代森按200-300 倍液浸種10 分鐘，效果良好，還有促進(jìn)薯苗生長的作用，50%或70%甲基托布津200-300 倍液浸種也有較好的防治效果，對種薯安全，但分解快。50%可濕性多菌靈800-1000 倍液侵5 分鐘，防治效果良好，不僅有治療作用，還有促進(jìn)薯苗生長的作用；70%甲基托布津或50%可濕性多菌靈與90%敵百蟲的混合液噴灑薯炕上的種薯，共噴2-3 次，待種薯下部滲濕，即可覆蓋砂土。收效比較好，又能促進(jìn)薯苗生長。

3.高溫催苗 有火坑育苗、室內(nèi)催芽結(jié)合薄膜覆蓋育苗、溫床薄膜覆蓋育苗等幾種方法。利用高溫促使愈傷組織的形成并促進(jìn)仰菌物質(zhì)甘薯酮的形成。高溫育苗是在育苗時把苗床溫度提高到35-38℃，利用熱力殺死或控制病菌在苗床上的活動和浸染，以達(dá)到控制病害的目的。4 天后降低溫度，在7 天內(nèi)使溫床不低于28-31℃，拔第一茬苗時，自然降溫到20-22℃，拔完后的第一天澆水，并立即升溫到30-33℃，溫度不宜過高以免苗受傷，以后可保持苗床溫度25℃以上。應(yīng)注意炕溫均勻，排薯不宜過密，澆水次數(shù)減少，但每次要澆足，既防治種薯缺水干縮，又防止?jié)菜^多而爛薯。

（二）選用抗病品種

選用抗病品種是最經(jīng)濟(jì)有效的方法，如商薯19、濟(jì)薯7 號、濟(jì)薯25、煙薯25、漯4 等優(yōu)良品種。建立無病留種田，入窖種薯要認(rèn)真精選，嚴(yán)防病薯混入傳播蔓延。精選種薯，嚴(yán)格剔除有病斑、傷口、受凍害的薯塊。

（三）實(shí)行高剪苗和藥劑處理

種薯育苗后，待苗長8寸左右時，在離地面2寸處剪苗，插于無病的土地，待苗長1 尺以上時，離地面4-5 寸剪苗插于大田，可使薯苗不帶菌或少帶菌。如條件達(dá)不到，也可在離地面4-5 寸剪苗插于大田，但效果不及二次剪苗好。剪苗后用85%甲基托布津800 倍液或50%的多菌靈250-300 倍液浸蘸苗基部6-10cm，2-3 分鐘，有一定防效。在浸苗前對薯苗要經(jīng)過精選，剔除病苗。

（四）實(shí)行輪作

重病區(qū)實(shí)行旱地三年以上輪作或水旱輪作，力避連作或與番茄、辣椒、土豆等作物連作，合理施肥用水，防止薯塊生理開裂，及時防治地下害蟲和田鼠，減少病菌侵染機(jī)會。不能輪作的田塊，增施有機(jī)肥和鉀肥或未發(fā)酵的豆餅粉每畝15-25 公斤，有減輕病害和增產(chǎn)的效果。

（五）做好收貯和調(diào)運(yùn)檢疫工作

1.收貯

收獲要適時，務(wù)必在霜凍前選晴天進(jìn)行，盡可能避免薯塊受傷，減少感染機(jī)會，無病留種的薯塊應(yīng)單收并用新窖貯藏。薯塊在入窖前應(yīng)嚴(yán)格剔除病薯，舊窖應(yīng)刨土見新，或噴施15%的福爾馬林，每立方米用30-40ml，密封3-4 天后注意加強(qiáng)檢查，調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫濕度。也可用智能窖貯藏，爭取在薯塊進(jìn)窖后15-20 天內(nèi)將窖溫升到38-40℃，促使愈傷組織形成，但不能超過43℃，也要避免20-30℃的窖溫時間過長，招致病菌再侵染。當(dāng)上層溫度穩(wěn)定在36-40℃，中層溫度36-38℃，底層溫度34-36℃時，保溫三晝夜后放熱散濕，使窖溫迅速降至12-15℃，以后常保持11-13℃，使薯塊安全過冬。

2.調(diào)運(yùn)檢疫

一定要嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度，嚴(yán)禁從病區(qū)調(diào)運(yùn)種薯、種苗到無病區(qū)，才能使此病降到最低。