高原山區(qū)優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的效果

李愛萍 乜玉麗 蒲學(xué)棟 熊光源 申學(xué)林

貴州省凱里市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州凱里 556000

凱里市位于貴州東部，黔東南苗族侗族自治州西部，地處云貴高原向中部丘陵過渡地帶的苗嶺山麓，清水江畔，氣候溫和，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，屬中亞熱帶溫和濕潤氣候區(qū)。年平均氣溫15.7 ℃，日照1 289 h，無霜期288 d，降水量1 240 mm。畜牧業(yè)以生豬、牛、羊為主，2020年全市生豬出欄12.6萬頭，牛1.5萬頭，羊2萬頭。

1 生豬良種化建設(shè)及成效

建立良種豬繁育體系，對全市的種豬進(jìn)行更代，全面推廣良種（長白豬、大約克豬、杜洛克豬），主推杜長大三元雜交組合，充分利用組合雜交優(yōu)勢，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效率。良種化建設(shè)實行“四個統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一良種、統(tǒng)一精液、統(tǒng)一人工授精、統(tǒng)一雜交組合。生豬良種覆蓋率由之前的40%提高到100%。

2 養(yǎng)殖設(shè)施化建設(shè)及成效

統(tǒng)一設(shè)計，改造原有豬場和規(guī)范新建規(guī)模場，全面推行豬場設(shè)備、設(shè)施裝備現(xiàn)代化。推廣自動輸料塔、自動熟料系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、通風(fēng)換氣系統(tǒng)等智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)。提升了規(guī)模化養(yǎng)豬設(shè)備裝備水平，實現(xiàn)養(yǎng)殖設(shè)備裝備現(xiàn)代化，推進(jìn)自動化、工廠化養(yǎng)豬。

配備糞污無害化處理與資源化利用設(shè)備和工藝，推廣自動化環(huán)境質(zhì)量檢測與控制技術(shù)、污水厭氧發(fā)酵處理后農(nóng)田利用技術(shù)等，規(guī)模養(yǎng)殖場由簡易落后的方式向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、環(huán)境優(yōu)美化轉(zhuǎn)變。

3 生產(chǎn)規(guī)范化建設(shè)及成效

制定和頒布了《凱里市優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》《凱里市優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖免疫程序》等規(guī)程，規(guī)范了全市生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)。加強技術(shù)培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)，實施生產(chǎn)檔案管理。

推廣生豬階段飼養(yǎng)管理技術(shù)及優(yōu)質(zhì)高效配合飼料技術(shù)成果。以研制開發(fā)的生豬優(yōu)質(zhì)高效配合飼料作為技術(shù)載體，全面推廣和轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬規(guī)范化高效養(yǎng)殖技術(shù)。實行全市生豬飼料“四個統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一配方、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一質(zhì)量管理、統(tǒng)一配送。

4 防疫制度化建設(shè)及成效

全面推廣程序免疫，實現(xiàn)了生豬疫病有效控制。實行程序免疫和免疫效果監(jiān)測，確保免疫效果達(dá)到國家要求。制定和嚴(yán)格實行防疫管理、衛(wèi)生消毒、疫病診斷與檢測、疫情處置、疫苗免疫、藥物防治以及疫病凈化等制度。推廣場地凈化、定期消毒技術(shù)，推進(jìn)生物安全隔離區(qū)建設(shè)及生豬重大疫病凈化場創(chuàng)建工作，實現(xiàn)了全市生豬無疫病發(fā)生。

5 糞污無害化技術(shù)推廣應(yīng)用

建成全省第一家大型生豬現(xiàn)代化糞污無害化處理與資源化利用生產(chǎn)線，形成了環(huán)境友好型、資源節(jié)約型現(xiàn)代循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

1）建立污水凈化處理系統(tǒng)，污水凈化后可用于農(nóng)田灌溉、園林綠化、圈舍沖洗，實現(xiàn)污水循環(huán)利用，污水凈化后達(dá)到國家排放三級以上標(biāo)準(zhǔn)。工藝流程：污水+活性泥→壓榨過濾→預(yù)曝氣池處理→兼氧池處理→好氧池處理→二沉池加藥沉泥處理→清水池加消毒藥→出水。

2）實現(xiàn)沼渣及廢棄物全部實現(xiàn)資源化利用，工藝流程：沼渣+病死豬（絞碎）+鋸末+生物菌種→混合均勻→堆肥發(fā)酵→生物有機(jī)肥料。

6 質(zhì)量安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè)及成效

完善技術(shù)手段，培養(yǎng)人員隊伍，建立規(guī)章制度，養(yǎng)殖投入品、養(yǎng)殖環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測及檔案管理，實行養(yǎng)殖全程質(zhì)量安全常態(tài)化監(jiān)管。

7 總體推廣應(yīng)用效果

1）形成了一套適合于少數(shù)民族地區(qū)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)及管理新型先進(jìn)模式：“政府+公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)集群“三位一體”模式。

2）母豬生產(chǎn)能力顯著提高。規(guī)模場母豬平均年產(chǎn)仔窩數(shù)保持在2.2 窩，母豬年平均產(chǎn)仔數(shù)由20.7頭提高到22.9頭。

3）肉豬平均日增重由667 g 提高到739 g，肉豬料肉比由3.17:1降低到3.03:1。

4）全面提高了全市生豬生產(chǎn)的綜合水平。規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬成為了凱里市生豬生產(chǎn)的新型主體，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬占全市總養(yǎng)豬數(shù)的比重由20%提高到53.89%，全面提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)水平，增加了生豬生產(chǎn)能力，提高了城市肉食市場供給能力和豬肉的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

5）增加農(nóng)村清潔能源和有機(jī)肥料。全市規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）配套沼氣池65 960 m3，日產(chǎn)沼氣19 788 m3，相當(dāng)于14 128.6 kg標(biāo)準(zhǔn)煤。年產(chǎn)沼渣120 萬t，為本市1.33 萬hm2糧食、蔬菜、水果種植提供有機(jī)肥料，對培肥耕地、改善農(nóng)田生態(tài)起到了良好的作用。