胡俊慧

（甘肅省張掖市畜牧技術(shù)推廣站 734000）

在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)提高育肥牛質(zhì)量和產(chǎn)量具有重要作用，但在養(yǎng)殖過(guò)程中也存在一些問(wèn)題，影響我國(guó)育肥牛健康養(yǎng)殖。為此，應(yīng)加大對(duì)育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的研究，認(rèn)識(shí)到技術(shù)的重要性，提高育肥牛產(chǎn)量和質(zhì)量，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的牛肉制品。

1 育肥牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

1.1 忽視疫病防治工作

在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，加強(qiáng)育肥牛疫病防控，一旦發(fā)生疫病直接影響育肥牛健康生長(zhǎng)，尤其對(duì)犢牛生長(zhǎng)危害比較大，還需要關(guān)注育肥牛體重，否則直接影響育肥牛健康生長(zhǎng)，甚至造成育肥牛死亡。其次，有的養(yǎng)殖戶不重視疫病防控工作是因?yàn)槭艿貐^(qū)經(jīng)濟(jì)的影響，或者傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的限制，有些養(yǎng)殖戶不重視疫病防治，在養(yǎng)殖過(guò)程中使用傳統(tǒng)的管理方式，不重視對(duì)場(chǎng)地和設(shè)備的消毒，不能采取科學(xué)的疫苗免疫措施，在一定程度上增加了患病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)我國(guó)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展非常不利。

1.2 育肥牛品種單一

我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)起步比較晚，和其他歐美國(guó)家相比技術(shù)落后。同時(shí)在具體養(yǎng)殖過(guò)程中還存在品種單一的問(wèn)題，影響我國(guó)牛肉質(zhì)量的提升。其次，養(yǎng)殖戶不重視引進(jìn)優(yōu)良的雜交品種，在飼養(yǎng)過(guò)程中沒(méi)有采取先進(jìn)技術(shù)，從整體上影響了我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的提升，不利于育肥牛市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，影響我國(guó)育肥牛的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

1.3 飼料配方不科學(xué)

在具體育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)為牛只提供健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，但有些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，很難保證飼料達(dá)標(biāo)，不能滿足育肥牛的健康生長(zhǎng)，尤其是對(duì)犢牛的危害更大。為此，在不同生長(zhǎng)階段應(yīng)為育肥牛提供營(yíng)養(yǎng)充足的飼料，同時(shí)制定科學(xué)合理的飼料配方，不能因?yàn)楣?jié)約成本而飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，直接影響育肥牛的健康。為此，養(yǎng)殖戶應(yīng)為育肥牛搭配合理的飼料配方，更好地促進(jìn)育肥牛健康生長(zhǎng)。

2 育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

2.1 一貫育肥技術(shù)

該技術(shù)能保證育肥牛的健康發(fā)展，促進(jìn)育肥牛的生長(zhǎng)，也能提高牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，該技術(shù)在歐美地區(qū)應(yīng)用比較，技術(shù)比較成熟，但在我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖應(yīng)用中比較晚，并且在養(yǎng)殖過(guò)程中可能出現(xiàn)一些問(wèn)題，需要對(duì)問(wèn)題關(guān)注并解決。該技術(shù)的主要特點(diǎn)是犢牛出生后給其充足的營(yíng)養(yǎng)成分，保證犢牛健康生長(zhǎng)。一般情況下，該技術(shù)能讓犢牛日增重1kg，當(dāng)犢牛生長(zhǎng)到120 日齡時(shí)體重可達(dá)180kg。當(dāng)犢牛長(zhǎng)到7 個(gè)月時(shí)，體重升到290kg 左右，對(duì)促進(jìn)犢牛生長(zhǎng)非常關(guān)鍵。

2.2 成年育肥技術(shù)

成年牛的育肥采取成年育肥技術(shù)，結(jié)合成年牛的品種選擇脂肪累積高和增長(zhǎng)速度快的牛，能提高育肥牛品質(zhì)，但在利用該技術(shù)前需要全面檢查育肥牛的身體情況，保證沒(méi)有任何疾病后才能應(yīng)用。如果是成年育肥牛應(yīng)為其搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料。為牛只提供健康的飼料，關(guān)注體質(zhì)偏差、瘦弱的育肥牛，增加飼喂量，提高育肥質(zhì)量，促進(jìn)脂肪生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)增重效果。在具體成年牛育肥技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中，結(jié)合成年牛的實(shí)際情況采取科學(xué)的管理對(duì)策，合理搭配飼料營(yíng)養(yǎng)，保證育肥牛健康生長(zhǎng)。如果育肥牛用于肉制品加工，對(duì)脂肪要求不高，但如果用于高級(jí)食材的加工，需要關(guān)注脂肪量，合理的控制脂肪比例才能培育出更好的育肥牛。

2.3 育肥牛養(yǎng)殖保障性技術(shù)

在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員要科學(xué)控制圈舍內(nèi)的溫度，冬季做好圈舍保溫工作，夏季做好圈舍通風(fēng)采光工作，如果育肥牛處于低溫環(huán)境中，直接影響脂肪堆積，不能實(shí)現(xiàn)增重目標(biāo)。此外，夏季溫度比較高，要做好通風(fēng)工作，避免大量的蚊蟲和細(xì)菌滋生。其次，定期清理圈舍內(nèi)的糞便，保證圈舍干凈、衛(wèi)生，然后采取生石灰消毒的方式對(duì)圈舍進(jìn)行消毒，避免病菌滋生。最后，可以采取封閉管理，對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的車輛和人員進(jìn)行徹底消毒，有效切斷傳播途徑，促進(jìn)育肥牛健康生長(zhǎng)。

2.4 育肥牛品種的選擇技術(shù)

不同育肥牛品種的生長(zhǎng)速度也存在很大差異，調(diào)查研究顯示，雜交品種的育肥牛生長(zhǎng)速度明顯高于黃牛，可以結(jié)合具體的養(yǎng)殖情況選擇育肥牛的品種，可以將當(dāng)?shù)赜逝：蛢?yōu)質(zhì)牛進(jìn)行雜交，提高育肥牛品質(zhì)。雜交后隨時(shí)觀察育肥牛生長(zhǎng)狀態(tài)，驗(yàn)證雜交效果，育肥牛體重可以反映出育肥牛具體的生長(zhǎng)情況。

2.5 育肥牛飼料選擇和飼養(yǎng)技術(shù)

不同生長(zhǎng)階段的育肥牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也存在差異性，要為其搭配合理的飼料營(yíng)養(yǎng)，在選擇飼料前，應(yīng)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行檢測(cè)，保證飼料中的營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)育肥牛生長(zhǎng)，在選擇飼料過(guò)程中還應(yīng)考慮成本，選擇適口性比較好的飼料。此外，合理控制飼料中的水分，促進(jìn)育肥牛健康生長(zhǎng)。

3 解決育肥牛養(yǎng)殖中存在問(wèn)題的對(duì)策

3.1 疫病防治

為了更好地促進(jìn)育肥牛健康生長(zhǎng)，在具體養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)牛疫病的防控，向養(yǎng)殖戶傳播更多的疫病防控知識(shí)，提高養(yǎng)殖戶疫病防控意識(shí)。其次，各地區(qū)防疫部門應(yīng)重視防疫工作，積極引導(dǎo)育肥牛養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行疫病防控，讓更多的養(yǎng)殖人員掌握先進(jìn)的疫病防控技術(shù)，還能加強(qiáng)對(duì)圈舍的清潔和消毒管理工作。再次，在每年疫病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)對(duì)圈舍進(jìn)行徹底消毒，同時(shí)做好相應(yīng)的疫苗接種工作，減少疾病的發(fā)生。另外，如有條件可以在牛舍入口處設(shè)置消毒水或消毒站點(diǎn)，對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的車輛和工作人員進(jìn)行徹底消毒，避免將病毒帶入牛群。對(duì)進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的車輛也要徹底消毒，從根本上切斷傳染源。在季節(jié)更替時(shí)要做好育肥牛驅(qū)蟲管理工作，防止寄生蟲對(duì)育肥牛生長(zhǎng)造成影響。驅(qū)蟲后可以喂食一定量的小蘇打，合理控制育肥牛腸胃。為了向廣大消費(fèi)者提供更加安全的育肥牛牛肉，需要堅(jiān)持科學(xué)的養(yǎng)殖規(guī)劃模式，采取統(tǒng)一的飼料供給和統(tǒng)一的防疫，做好衛(wèi)生消毒管理工作，為育肥牛生長(zhǎng)創(chuàng)造良好、安全的生產(chǎn)環(huán)境。最后，應(yīng)為育肥牛提供安靜的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)育肥牛健康生長(zhǎng)，采取疫苗接種的方式也能減少疾病發(fā)生。在牛肉加工過(guò)程中采取科學(xué)有效的屠宰措施，保證屠宰前的檢疫，提高牛肉質(zhì)量，為更多消費(fèi)者提供健康的牛肉制品。

3.2 提高育肥牛的品種質(zhì)量

為提高養(yǎng)殖水平，保證育肥牛產(chǎn)量和質(zhì)量，要改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，引進(jìn)優(yōu)良的育肥牛品種，選擇兩種或兩種以上的肥牛品種進(jìn)行雜交，保證育肥牛質(zhì)量。不同品種能發(fā)揮優(yōu)質(zhì)的性能，從整體上提高育肥牛質(zhì)量。

3.3 保證飼料品質(zhì)

在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)重視飼料品質(zhì)，禁止喂養(yǎng)發(fā)霉變質(zhì)的飼料，科學(xué)保存飼料。在工作人員指導(dǎo)下飼喂育肥牛，給不同生長(zhǎng)階段的育肥牛提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，促進(jìn)育肥牛健康生長(zhǎng)，在初期飼喂可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)含量，而在后期飼喂過(guò)程中可以投喂一定量的玉米和青貯飼料。能更好地促進(jìn)育肥牛生長(zhǎng)，同時(shí)控制成本，提升育肥牛經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)束語(yǔ)

育肥牛在生長(zhǎng)過(guò)程中受多方面因素的影響，為此，加強(qiáng)對(duì)育肥牛關(guān)鍵技術(shù)的研究，培育出更優(yōu)良的育肥牛品種。此外，在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中重視疫病防治工作，讓更多的養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到疫病防控的重要性，采取科學(xué)的疫苗免疫措施，嚴(yán)格按照疫苗免疫程序進(jìn)行，保證飼料營(yíng)養(yǎng)的均衡性，為育肥牛生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境，提高育肥牛產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。