許志紅

（界首市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽界首 236500）

甘薯是重要的糧食、飼料、食品原料和新型能源作物，尤其是近年來(lái)作為保健食品，得到了廣泛認(rèn)可，種植面積和產(chǎn)量日益提高，是安徽省大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。皖北地區(qū)薯類的綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)高，尤其是阜陽(yáng)、亳州、宿州等地，綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)全省領(lǐng)先[1]。阜陽(yáng)地區(qū)每年種植面積保持在2.67萬(wàn)h m2左右[2]。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)甘薯的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、消費(fèi)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大變化[3]，甘薯已從傳統(tǒng)糧食主體地位逐漸淡出，向高附加值的加工產(chǎn)業(yè)和健康保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4-5]。育苗是甘薯生產(chǎn)中的首要環(huán)節(jié)，通過(guò)合理的育苗方式選擇和規(guī)范化的操作培育出壯苗，可以為甘薯豐產(chǎn)豐收打下良好基礎(chǔ)。生產(chǎn)中要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，在盡量短的時(shí)間內(nèi)，盡量多地繁育薯苗，并不誤時(shí)機(jī)地栽插到田，育足壯苗，達(dá)到高產(chǎn)目的。

1 育苗前準(zhǔn)備

皖北地區(qū)早春氣溫較低，甘薯育苗企業(yè)和種植戶在長(zhǎng)期種植過(guò)程中創(chuàng)造出許多適于當(dāng)?shù)氐挠绶椒āＲ话阍谀昵熬鸵紤]為育苗提早做好準(zhǔn)備。

1.1 品種選擇

皖北地區(qū)甘薯主栽品種的類型有淀粉型、鮮食及食品加工型和菜用型。淀粉型的品種有‘商薯19’‘濟(jì)薯25’‘徐薯22’‘徐薯18’等，鮮食及食品加工型品種有‘普薯32’‘煙薯25’‘龍薯9號(hào)’‘濟(jì)薯26’‘鄭20’‘蘇薯8號(hào)’等，鮮食型紫薯有‘徐紫薯8號(hào)’‘阜紫薯1號(hào)’‘濟(jì)紫1號(hào)’等，菜用型品種有‘福薯7-6’‘福薯18’‘阜菜薯1號(hào)’等，生產(chǎn)中可根據(jù)需要選擇相應(yīng)的品種。薯種要求具有該品種的皮色、肉色、形狀等典型特征的無(wú)混雜薯種，皮色要鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，無(wú)病無(wú)傷，沒(méi)有受到冷害和濕害的危害。

1.2 用種量確定

計(jì)劃好種植春薯和夏薯面積，以便推算出用種量。用種量因育苗方法和育苗時(shí)間不同而有差別，薯苗用種量一般情況下在750 kg/h m2左右，春薯采苗圃可以供0.67 h m2以上夏薯栽培使用。

為節(jié)省種薯和育苗土地，苗床寬度控制在1～1.2 m。種薯根據(jù)品種出苗量的不同而不同，出苗量大的品種排種稀一些，反之則排密一些，一般情況下24～25 kg/m2。每個(gè)品種的薯塊萌芽數(shù)相對(duì)固定，一般頂部最多，中部少一些，尾部最少。薯種大小差別較大，一般選擇100～1 000 g的薯塊為宜，在排種時(shí)最好大小分開(kāi)育苗，大薯塊入土深些，小薯塊入土淺些，使整個(gè)育苗池里的薯塊上齊下不齊，上面處在一個(gè)水平上，可以保證出苗整齊。

1.3 苗床用地選擇

選擇地勢(shì)高，肥沃疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，排灌方便，背風(fēng)向陽(yáng)的地塊，盡量選擇2年以上沒(méi)做過(guò)苗床或種過(guò)甘薯的地方，如果是永久性苗床，用前要更新床土和消毒滅菌，避免土傳病害傳播。

2 育苗方式選擇

皖北地區(qū)育苗方式多種多樣，分為露地式、釀熱物式、加溫式和棚內(nèi)早春育苗4類。露地式俗稱埋地溝甘薯，利用皖北地區(qū)的氣候條件，無(wú)需另外的設(shè)施，有陽(yáng)畦育苗和起壟育苗等。釀熱物式是利用牲畜鮮糞或植物秸稈、落葉等在堆積過(guò)程中發(fā)酵產(chǎn)生的熱量來(lái)提高苗床溫度。加溫式育苗有回龍火炕、三道溝、一火多炕和地?zé)峋€育苗方式，用柴草或電力作為能量加熱苗床，該種方式薯苗生長(zhǎng)較快且壯，不受冬季氣溫低的限制，缺點(diǎn)是成本太高，管理相對(duì)復(fù)雜，使用較少。大棚育苗有單層膜、雙膜覆蓋和3層膜覆蓋的育苗方式，均能達(dá)到加快薯苗生長(zhǎng)的目的。大棚育苗有提高苗床溫度、保持苗床濕度、薯塊發(fā)芽快的優(yōu)點(diǎn)，可以很好地滿足皖北地區(qū)甘薯育苗的需求。

3 苗床管理

苗床管理的基本原則是“以催為主，以煉為輔，先催后煉，催煉結(jié)合”，在溫度、水分、通風(fēng)和追肥上加強(qiáng)管理。

3.1 溫度管理

在育苗過(guò)程中不同時(shí)期溫度保持不同，育苗過(guò)程溫度呈現(xiàn)分步下降的趨勢(shì)，育苗前期要高溫催芽，前期3～4 d，土壤溫度要保持在35℃～38℃，一方面可以促進(jìn)薯塊傷口愈合，另一方面可以起到殺菌作用；薯苗生長(zhǎng)期適溫長(zhǎng)苗，高溫催芽后，苗床溫度要保持在28℃～30℃，利于薯苗的快速生長(zhǎng)；薯苗生長(zhǎng)后期低溫?zé)捗?，在移栽大田?～7 d，要把苗床溫度降至接近大田，以提高薯苗適應(yīng)大田的能力，提高移栽成活率。

3.2 水分管理

依據(jù)薯苗生長(zhǎng)不同時(shí)段對(duì)水分的需要不同，控制苗床水分。排種后第一次澆水時(shí)要澆透，澆至出現(xiàn)明水為宜，出苗之前盡量少澆水。出苗后隨著薯苗不斷長(zhǎng)大耗水量也增加，可適量澆水，齊苗后再澆1次透水。在采過(guò)一茬苗后不能立即澆水，要晾曬1 d后再行追肥和澆透水，促進(jìn)薯苗傷口愈合。在煉苗期和采苗前2～3 d不要澆水，以培育壯苗。澆水時(shí)間一般選擇在上午進(jìn)行，后期氣溫高時(shí)改在早晚澆。

3.3 及時(shí)通風(fēng)

通風(fēng)和晾曬是培育壯苗的重要條件。薯苗在長(zhǎng)出地面前，在高溫高濕和少見(jiàn)陽(yáng)光的環(huán)境里生長(zhǎng)，組織很脆嫩，經(jīng)不住風(fēng)吹日曬，在遇到高溫、強(qiáng)光和大風(fēng)時(shí)就會(huì)發(fā)生“干尖”現(xiàn)象。在出齊苗，新葉展開(kāi)后，可選晴暖天氣10：00—15：00適當(dāng)通風(fēng)。在剪苗前5～7 d，采取白天通風(fēng)晾曬，起到通風(fēng)、透光煉苗的目的。

3.4 追肥

在薯苗生長(zhǎng)前期，薯塊本身的養(yǎng)分足夠薯苗生長(zhǎng)，但隨著種薯本身和床土中的養(yǎng)分供應(yīng)日益減少，薯苗生長(zhǎng)得不到充足養(yǎng)分的供應(yīng)，就需要額外給苗床追肥。在每次剪苗后的隔天追肥，追施尿素時(shí)不超過(guò)25 g/m2，追肥后立即澆水。

4 剪苗

4.1 剪苗方法

當(dāng)薯苗長(zhǎng)到25 cm左右時(shí)，就要及時(shí)剪苗，及時(shí)栽到大田或采苗圃，如果剪苗過(guò)晚，薯苗擁擠，一方面下面的小苗難以正常生長(zhǎng)，減少下一茬出苗量，另一方面大苗會(huì)徒長(zhǎng)，不利移栽成活。采苗的方法有高剪苗和拔苗2種。高剪苗的優(yōu)勢(shì)是種薯上沒(méi)有傷口，減少了病害感染傳播，也不會(huì)拔動(dòng)種薯?yè)p傷須根，有利于薯苗生長(zhǎng)，還能促進(jìn)剪苗后的基部生出芽，增加苗量。高剪苗是近年來(lái)應(yīng)用最為廣泛的技術(shù)。

4.2 選擇壯苗

培育壯苗是育苗的基本要求。壯苗的組織充實(shí)，莖部粗壯發(fā)達(dá)，栽后成活快，成活率高，抗逆性強(qiáng)，后期產(chǎn)量高。