李曉晨黃峰華畢洪文張 研韓繼龍

(1.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)遙感與信息研究所,黑龍江 哈爾濱 150086; 2.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院,黑龍江 哈爾濱 150069)

黑河市地處中國(guó)東北邊陲,是黑龍江省北部的一個(gè)邊境市,地理位置為東經(jīng)124°45′～129°18′、北緯47°42′～51°03′。東南與綏化、伊春市接壤,西南和齊齊哈爾市毗鄰,北部與大興安嶺地區(qū)相連,西部同內(nèi)蒙古自治區(qū)隔嫩江相望,東北與俄羅斯阿穆?tīng)栔莞艉邶埥嗤?是中俄邊境線上唯一一對(duì)距離最近、規(guī)模最大、功能最全、規(guī)格最高的對(duì)應(yīng)城市,最近處相距僅750 m。黑河市轄北安、五大連池、嫩江、遜克、孫吳、愛(ài)輝3市2縣1區(qū)[1～6]。

黑河市跨三、四、五積溫帶,屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。冬長(zhǎng)夏短,四季分明,春季高溫多風(fēng),夏季雨熱同期,秋季降溫急驟,冬季寒冷干燥。全市年平均氣溫-1.3～0.4 ℃,日最高氣溫38.2 ℃,最低氣溫-40 ℃,有效積溫1 950～2 300 ℃,年均降水量500～550 mm,日照時(shí)數(shù)2 560～2 700 h,無(wú)霜期90～120 d。晝夜溫差大,光照強(qiáng)而長(zhǎng),有利于油脂、蛋白質(zhì)等干物質(zhì)積累,有發(fā)展專用綠色有機(jī)非轉(zhuǎn)基因大豆獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)[1～6]。

全市地處世界三大黑土帶之一,境內(nèi)總耕地面積190.73萬(wàn)hm2。土壤以黑土和草甸土為主,占總耕地面積的90%,黑土層平均厚度0.6 m,最高可達(dá)1.5 m,是全國(guó)平均水平的1倍以上。土壤有機(jī)質(zhì)含量在4%～6%,堿解氮、速效鉀、速效磷全部達(dá)到國(guó)家一類土壤水平標(biāo)準(zhǔn),適于豆、麥、薯、甜菜等多種作物生長(zhǎng),是國(guó)家重要商品糧基地和綠色食品主產(chǎn)區(qū)[1～6]。

“中國(guó)大豆看龍江,龍江大豆看黑河”,黑河是大豆主產(chǎn)區(qū),黑河大豆是黑龍江省的特產(chǎn),在黑龍江乃至全國(guó)舉足輕重,為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黑河市地處高緯度,氣候冷涼,具備非常良好的自然環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)功能性等優(yōu)勢(shì),特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,是生產(chǎn)大豆的黃金地帶。黑河大豆種植歷史悠久,是大豆最成片最集中的地區(qū),自20世紀(jì)80年代起,黑河市大豆種植面積常年穩(wěn)定在66萬(wàn)hm2以上,占全省的1/3、全國(guó)大豆面積的1/6,是全國(guó)大豆種植面積最大、總產(chǎn)量最高的地級(jí)市,是黑龍江省優(yōu)質(zhì)大豆的核心產(chǎn)區(qū)。發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè),具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)[5～6]。

1 黑河市大豆產(chǎn)業(yè)基本狀況

1.1 種植面積及主栽品種

2020年黑河市大豆播種面積146.81萬(wàn)hm2,占全市糧食作物播種面積185.43萬(wàn)hm2的79.17%。不同生態(tài)區(qū)劃的品種達(dá)100多個(gè),高蛋白主栽品種有黑河43、黑河45、黑河49、黑河36號(hào)、金源55號(hào)、華疆3號(hào)、北豐14、北豐16等,蛋白含量在40%以上;高油主栽品種有黑河40、黑河42、北豆14、北豆42、克山1號(hào)、北豐17、華疆4號(hào)等,脂肪含量在21%以上;還有東富1號(hào)無(wú)腥味、中富1號(hào)高油酸等專用大豆品種,有力支撐了全市大豆生產(chǎn)[5～6]。

1.2 產(chǎn)量及產(chǎn)值

2020年黑河市大豆平均單產(chǎn)為1 875 kg/hm2,大豆總產(chǎn)量達(dá)到275.27萬(wàn)t,按大豆平均收購(gòu)價(jià)4.04元/kg計(jì)算,2020年黑河市大豆總產(chǎn)值約111. 21億元。

1.3 種植成本及種植收益

黑河市大豆生產(chǎn)成本主要由土地成本、人工成本和物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用(種子、化肥、農(nóng)藥、人工和機(jī)耕等)構(gòu)成。2020年黑河市大豆種植成本約10 170元/hm2,其中,物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用2 520元/hm2,人工成本1 650元/hm2,土地成本6 000元/hm2。根據(jù)單產(chǎn)1 875 kg/hm2、平均收購(gòu)價(jià)4.04元/kg計(jì)算,種植大豆現(xiàn)金收益為7 575元(不含補(bǔ)貼價(jià)),除去生產(chǎn)成本,凈收益為-2 595元/hm2,如果加上補(bǔ)貼3 570元/hm2的話,凈收益975元/hm2[7]。

1.4 商品豆市場(chǎng)價(jià)格

對(duì)2020年1～12月的黑龍江省大豆市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè),商品豆價(jià)格整體呈現(xiàn)升高的趨勢(shì),先緩慢升高再快速升高后趨于平穩(wěn)、然后小幅下降再升高,12月份最高,為5 103.19元/t,1月份價(jià)格最低,為3 505.26元/t,全年價(jià)格平均值為4 435.27元/t(4.44元/kg)[8]。

1.5 加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

大豆及其加工制品在農(nóng)產(chǎn)品銷售和生產(chǎn)中占有重要的位置,主要加工產(chǎn)品有大豆油、豆皮、豆粕、豆腐、傳統(tǒng)食品等,其次還有大豆蛋白和少量的異黃酮、磷脂等精深加工產(chǎn)品。由于受地域、經(jīng)濟(jì)及技術(shù)等多方面原因限制,黑河市大豆加工企業(yè)并不多,目前形成的黑河北豐農(nóng)業(yè)科技有限公司、愛(ài)輝區(qū)鳳林專業(yè)合作社、愛(ài)農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司、愛(ài)輝區(qū)亞軍貿(mào)易有限公司等13家競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)、實(shí)力較大的公司年,加工銷售大豆種子量占黑龍江省大豆商品種子市場(chǎng)份額的一半以上,年加工量均在0.2萬(wàn)～1萬(wàn)t。

2 與2019年相比產(chǎn)業(yè)變化情況及原因分析

由于階段性低溫、大風(fēng)、冰雹、暴雨洪澇等氣象災(zāi)害導(dǎo)致2020年大豆單產(chǎn)略有降低,與2019年黑河市大豆平均單產(chǎn)1 895 kg/hm2相比,平均單產(chǎn)降低了1.06%;但是大豆振興計(jì)劃的繼續(xù)實(shí)施,2019/2020年度大豆的種植效益高于玉米,2020/2021年度國(guó)家給予大豆的補(bǔ)貼繼續(xù)高于玉米,使得農(nóng)戶種植大豆的積極性普遍提高,2020年大豆種植面積攀升幅度較大,與2019年黑河市大豆播種面積134.64萬(wàn)hm2相比,播種面積增加了12.17萬(wàn)hm2,增長(zhǎng)了9.04%;2020年大豆種植面積增加幅度較大、單產(chǎn)降低幅度較少,致使2020年黑河市大豆總產(chǎn)量是增加的,與2019年黑河市大豆總產(chǎn)量255.t相比,增加了20.2萬(wàn)t,提高了7.92%。由于新冠疫情的爆發(fā),大豆主產(chǎn)各國(guó)的外貿(mào)出口受到了抑制,禁止出口糧食,造成了2020年大豆價(jià)格上漲,2020年1～12月的黑龍江省大豆市場(chǎng)商品豆價(jià)格比2019年的3 407.88元/t(3.41 元/kg)升高了 1 027.39 元/t(1.03元/kg),增加了30.15%。

3 大豆產(chǎn)量發(fā)展措施與建議

3.1 堅(jiān)持合理輪作,確保均衡增產(chǎn)

合理輪作不僅能有效減少病蟲(chóng)草害的發(fā)生,尤其是防止惡性雜草的蔓延與危害,還可以防止土地養(yǎng)分的單一消耗,所以,合理輪作不僅是大豆高產(chǎn)的需要,也是保證作物周期均衡增產(chǎn)的必要條件,輪作也是實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展,良性循環(huán)所必需的。目前從黑河市生產(chǎn)實(shí)際看,黑河市平原區(qū)是“米豆”、“雜(糧)豆”輪作,山區(qū)“麥豆”或“薯豆”都是短期輪作。從近期看,一定不種多年重茬豆;從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,努力做到不重不迎[9～10]。

3.2 降低大豆成本,提高生產(chǎn)效益

為了提高大豆核心技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)解決好節(jié)本增效,提高生產(chǎn)效益,特別是降低大豆成本問(wèn)題。黑河市應(yīng)通過(guò)以種子和機(jī)械兩個(gè)載體把育種與栽培、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝緊密結(jié)合起來(lái),以種子為載體集成優(yōu)良品種、種子加工與包衣及防治苗期病蟲(chóng)害等技術(shù);以機(jī)械為載體將壟體深松、耕暄整地、分層施肥、精量點(diǎn)播、中耕培土等技術(shù)工程化、規(guī)范化。為節(jié)本增效提供技術(shù)支撐,促進(jìn)大豆優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的發(fā)展。培育優(yōu)良專用品種,提出更新的栽培技術(shù),通過(guò)提高單產(chǎn)、品質(zhì)和綜合技術(shù)創(chuàng)新的核心技術(shù)為提高生產(chǎn)效益、降低成本提供技術(shù)保障[9～10]。

3.3 推廣高油大豆品種

目前,中國(guó)大豆大約60%～70%用于榨油,黑河市的大豆生產(chǎn)應(yīng)抓住這一有利條件,在生產(chǎn)中力推高油大豆品種。在生產(chǎn)中逐步加大連片種植的比例,通過(guò)農(nóng)村合作社和小麥、大豆項(xiàng)目區(qū)的建設(shè),保證高油大豆品種的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn),避免分散種植和品種混種造成的大豆生產(chǎn)性狀下降,品種退化現(xiàn)象。通過(guò)引進(jìn)高產(chǎn)、高油大豆品種進(jìn)行繁育和推廣,在大豆生產(chǎn)中起到龍頭帶動(dòng)作用,形成以中心區(qū)輻射、項(xiàng)目區(qū)推廣、輻射區(qū)跟進(jìn)的方式打造大豆生產(chǎn)的良好局面。

3.4 大力發(fā)展食用大豆加工

大豆具有蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分含量高,氨基酸、脂肪酸組成較為合理等共同特點(diǎn)。黑河大豆則具有生理活性物質(zhì)含量豐富、商品品質(zhì)優(yōu)良的獨(dú)特之處。黑河大豆品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮,不僅要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)上,更要體現(xiàn)在高質(zhì)量、高檔次的大豆食品開(kāi)發(fā)上;不僅要利用新工藝、新設(shè)備加工受廣大消費(fèi)者歡迎的傳統(tǒng)豆制品,也要開(kāi)發(fā)適合新市場(chǎng)、新人群的新型、高附加值、特色大豆產(chǎn)品。隨著人們健康、環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng),大豆食品具有十分廣闊的市場(chǎng)空間,蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。希望以企業(yè)為主體,開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路產(chǎn)品,增加黑河大豆產(chǎn)品附加值,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[9～10]。