微生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬中的應(yīng)用前景

許志輝

（吉林省梅河口市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 135000）

隨著生豬規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，對(duì)于生豬飼料的需求量也不斷增加，對(duì)于飼料品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。現(xiàn)階段研究發(fā)現(xiàn)飼料加工處理可以有效改善飼料品質(zhì)，提高飼料在生豬養(yǎng)殖中的消化利用率，進(jìn)而改善生豬的生產(chǎn)性能。微生物發(fā)酵處理是目前生豬飼料加工處理中常見(jiàn)的一種方式，主要是通過(guò)微生物的代謝活動(dòng)降解飼料原料中大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)分解飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒有害物質(zhì)，提高飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)，進(jìn)而改善生豬的生產(chǎn)性能，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展。而且飼料通過(guò)微生物發(fā)酵處理后可以有效改善部分飼料原料的適口性，進(jìn)而提高生豬的采食量。發(fā)酵處理還會(huì)產(chǎn)生大量的酶類，有助于飼料原料在畜禽消化道中的消化利用。

1 微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.1 微生物發(fā)酵飼料常見(jiàn)類型

大量研究發(fā)現(xiàn)飼料通過(guò)微生物發(fā)酵處理可以有效改善飼料的品質(zhì)?，F(xiàn)階段生豬飼料中通過(guò)微生物發(fā)酵處理的常見(jiàn)種類主要包括花生殼和豆粕等?；ㄉ鷼ぴ谖覈?guó)具有非常廣泛的資源，同時(shí)花生殼中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是以前對(duì)于花生殼并沒(méi)有充分利用，大多都是浪費(fèi)了。通過(guò)對(duì)花生殼進(jìn)行半固態(tài)混合發(fā)酵處理后，花生殼可以在育肥豬養(yǎng)殖中飼喂，經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后的花生殼含有多種消化酶和益生菌，對(duì)于生豬生產(chǎn)性能有積極的作用，同時(shí)花生殼的應(yīng)用可以有效減少傳統(tǒng)飼料原料的應(yīng)用，降低了飼料原料的成本，提高了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。豆粕是生豬養(yǎng)殖傳統(tǒng)飼料中重要的蛋白質(zhì)原料，但是豆粕中含有部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，例如胰蛋白酶抑制因子、凝血素、植酸、大豆球蛋白等，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子一定程度上限制的豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也對(duì)于生豬的生產(chǎn)性能有一定的負(fù)面影響。對(duì)豆粕進(jìn)行發(fā)酵處理后可以有效改善豆粕的品質(zhì)，降低或消除豆粕中這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，同時(shí)豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后具有一定的香味，有效提高了的飼料的適口性，改善了生豬的采食量和料重比。研究發(fā)現(xiàn)發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬中的應(yīng)用還可以有效降低斷奶仔豬的腹瀉率，提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后可以有效生產(chǎn)大量的益生菌，進(jìn)而改善生豬腸道中的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)腸道健康[1]。

1.2 微生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用方法

實(shí)際生豬養(yǎng)殖中，微生物發(fā)酵豆粕和發(fā)酵花生殼通常直接應(yīng)用于生豬飼喂中，可以通過(guò)在生豬微生物發(fā)酵飼料中按照飼料配方中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例添加一定量的石粉、能量飼料、維生素、食鹽和微量元素等，保障生豬飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡。通常發(fā)酵飼料的在生豬養(yǎng)殖中的飼料不用額外進(jìn)行加工處理，炎熱季節(jié)的生豬養(yǎng)殖中可以在飼料中添加一定量的水，攪拌后飼喂生豬，水的添加量以手握飼料不會(huì)出現(xiàn)水滴為宜。

1.3 微生物發(fā)酵飼料對(duì)生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響

微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用可以有效降低生豬養(yǎng)殖中飼料的成本，例如發(fā)酵花生殼是將以往廢棄的原料進(jìn)行加工應(yīng)用，替代了生豬養(yǎng)殖中傳統(tǒng)的飼料原料，降低了飼料的經(jīng)濟(jì)成本，進(jìn)而改善了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)際生豬養(yǎng)殖中發(fā)酵花生殼可以作為能量飼料原料替代飼料中30%～40%的玉米，僅僅是玉米替代這一方面，每頭育肥豬養(yǎng)殖即可降低飼料成本150～200 元。同時(shí)發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用可以有效促進(jìn)生豬腸道健康狀況，改善生豬機(jī)體健康水平，進(jìn)而減少了由于生豬養(yǎng)殖疫病造成的經(jīng)濟(jì)損失，提高了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。相關(guān)資料顯示，相比于傳統(tǒng)全價(jià)飼料飼喂的生豬，應(yīng)用微生物發(fā)酵飼料飼喂生豬可以提高每頭生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益400～450 元左右。生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)微生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用有效降低了生豬養(yǎng)殖的料重比，提高了生豬飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率，試驗(yàn)中通過(guò)對(duì)于發(fā)現(xiàn)，生豬在保育到生長(zhǎng)階段養(yǎng)殖中應(yīng)用微生物發(fā)酵飼料后，生豬的料重比保持在2.34 左右，生長(zhǎng)豬到育肥豬養(yǎng)殖階段中料重比在2.72 左右，相比于普通全價(jià)飼料飼喂生豬料重比均有所下降，進(jìn)而提高了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用還可以有效改善生豬的機(jī)體免疫能力和健康狀況。主要是由于微生物發(fā)酵飼料中含有豐富的益生菌，益生菌在生豬腸道中的定殖可以抑制病原微生物的入侵，進(jìn)而改善生豬的腸道健康狀況，提高機(jī)體的抗病能力。實(shí)際生豬養(yǎng)殖中疫病的防治也是經(jīng)濟(jì)支出的重要組成部分，而且部分疾病導(dǎo)致生豬的死亡將帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，所以生豬自身機(jī)體免疫能力的提高對(duì)于提高生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)有關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)通過(guò)應(yīng)用發(fā)酵飼料飼喂生豬降低每頭豬疫病防治成本50 元左右。微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用對(duì)于生態(tài)環(huán)境也有積極的作用，主要是由于發(fā)酵飼料中的益生菌可有效降低生豬糞便中硫化氫和氨氣等有毒有害氣體的含量，同時(shí)降低了生豬欄舍中糞便的臭味，提高了生豬養(yǎng)殖欄舍中的空氣質(zhì)量。

2 微生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用前景

微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景，現(xiàn)階段對(duì)于微生物發(fā)酵過(guò)程中的研究還不夠透徹，同時(shí)對(duì)于我國(guó)豐富的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品的發(fā)酵研究還處于起步階段，有非常多的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如甜菜渣、秸稈、蔗渣、藥渣等，這些副產(chǎn)物通過(guò)微生物發(fā)酵處理后均可能可以作為飼料原料在生豬養(yǎng)殖中應(yīng)用，緩解傳統(tǒng)飼料原料短缺的情況，降低生豬養(yǎng)殖飼料的經(jīng)濟(jì)成本，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。而目前對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中菌種的選擇，發(fā)酵條件的把控等各方面還需要深入研究，這也是以后微生物發(fā)酵飼料的重點(diǎn)探索方向[3]。

3 結(jié)束語(yǔ)

飼料通過(guò)微生物發(fā)酵處理后可以有效改善飼料原料的品質(zhì)，提高飼料在生豬養(yǎng)殖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，改善生豬的生產(chǎn)性能和機(jī)體健康狀況，微生物發(fā)酵飼料不僅可以在生豬養(yǎng)殖中應(yīng)用，在家禽養(yǎng)殖，反芻動(dòng)物養(yǎng)殖以及水產(chǎn)養(yǎng)殖中均有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。