母豬批次化生產(chǎn)提高豬場(chǎng)綜合效益

牛賢云

（寧波三生生物科技有限公司，浙江 寧波 315000）

由于非洲豬瘟病毒的傳播途徑多樣化，所以生物安全防控對(duì)豬場(chǎng)來說是重中之重，只有在無非洲豬瘟感染的前提下才能保證豬場(chǎng)能夠存活，批次化生產(chǎn)管理既有利于豬場(chǎng)外部生物安全，也有利于豬場(chǎng)內(nèi)部生物安全，這樣便從根本上保證了豬場(chǎng)生產(chǎn)效益。

1 有利于生物安全防控

1.1 有利于豬場(chǎng)外部生物安全防控

非洲豬瘟（ASF）當(dāng)下，生豬產(chǎn)業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)，疫苗上市遙遙無期，行業(yè)復(fù)產(chǎn)也由于ASF一輪又一輪的侵襲導(dǎo)致信心不足，但目前豬肉嚴(yán)重缺乏導(dǎo)致價(jià)格遠(yuǎn)高于ASF暴發(fā)前的價(jià)格，已經(jīng)嚴(yán)重影響全國人民對(duì)豬肉的消費(fèi)熱情，急需行業(yè)在成功防非洲豬瘟前提下快速恢復(fù)產(chǎn)能，滿足我國居民對(duì)豬肉的正常消費(fèi)。經(jīng)過兩年多的抗“非”斗爭(zhēng)，筆者團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，ASF主要是通過人流、物流、車流傳播的，因此生產(chǎn)中要盡量減少人員、物品、車流的流動(dòng)，批次化生產(chǎn)特別是多周批生產(chǎn)模式，豬群集中出欄可以降低豬場(chǎng)與外部運(yùn)豬車輛的接觸頻率，減少因售豬頻繁而帶來感染非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)。批次化生產(chǎn)還可以安排員工集中休息和集中返場(chǎng)，人員的隔離、檢測(cè)、沐浴、更衣、出入場(chǎng)的時(shí)間集中，監(jiān)管執(zhí)行可以做得更到位，提高工人的福利和滿意度，也有助于豬場(chǎng)非洲豬瘟的防控[1]。豬場(chǎng)實(shí)施批次化生產(chǎn)管理后，由外部導(dǎo)致ASF傳入到豬場(chǎng)內(nèi)的概率大大降低，同時(shí)也有助于對(duì)場(chǎng)外進(jìn)行更充分、更徹底的消毒工作，從而降低豬場(chǎng)非洲豬瘟病毒環(huán)境載量。

1.2 有利于豬場(chǎng)內(nèi)部生物安全防控

實(shí)施批次化生產(chǎn)管理，可使母豬繁殖狀態(tài)同步化，從而可以保證欄位有足夠的時(shí)間消毒、空欄和干燥，有利于衛(wèi)生管理[2]。豬舍環(huán)境、飲水質(zhì)量、運(yùn)輸車輛及飼料質(zhì)量等都與病原傳播存在緊密聯(lián)系，因此在實(shí)施批次管理過程中，還需注意生物安全的實(shí)施。對(duì)于內(nèi)部生物安全，產(chǎn)房生物安全是最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是豬場(chǎng)內(nèi)部生物安全的重要組成部分，產(chǎn)房?jī)?nèi)部生物安全的核心在于重視并做好產(chǎn)床局部生物安全。降低人員和物資進(jìn)出產(chǎn)床的頻率，可以有效提高產(chǎn)床的生物安全水平，減少病原微生物進(jìn)入產(chǎn)床以及在產(chǎn)床擴(kuò)散的情況。那么實(shí)施精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)便可實(shí)現(xiàn)完全“全進(jìn)全出”生產(chǎn)模式，這樣便可以對(duì)豬舍進(jìn)行徹底清洗、消毒，降低病原載量，從而使產(chǎn)房母豬和仔豬最大可能避免病原侵入。全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式是規(guī)模化豬場(chǎng)批次間減少疾病交叉感染最有效辦法，可以大幅度減少豬場(chǎng)傳染病和寄生蟲發(fā)病率[3]。

2 提高母豬利用率

在當(dāng)前傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)模式中，存在多種因素影響所導(dǎo)致的母豬發(fā)情不明顯的比例越來越高，而通過批次化生產(chǎn)管理技術(shù)可以提高后備母豬、初胎母豬、異常母豬和夏季母豬的利用率，從而提高豬場(chǎng)效益。

2.1 提高后備母豬利用率

綜合考量我國現(xiàn)有的養(yǎng)豬狀況和大多數(shù)豬場(chǎng)后備母豬的發(fā)情率，一批 30～60 kg體重進(jìn)場(chǎng)的后備母豬群，達(dá)到適宜日齡、體重之后，通過合理地誘情處理，可觀察到正常發(fā)情的比例通常為70%～80%，相當(dāng)于有將近 20%～30%的淘汰率[4]。利用定時(shí)輸精技術(shù)，能提高后備母豬的各項(xiàng)繁殖性能指標(biāo)，能夠降低后備母豬隱形發(fā)情率。對(duì)后備母豬實(shí)施精準(zhǔn)批次化的生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析，采用精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)的后備母豬的實(shí)際利用率平均高達(dá)85%～90%，高于連續(xù)生產(chǎn)狀態(tài)下后備母豬的利用率（70%～80%），降低了母豬非生產(chǎn)天數(shù)，減少了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。尤其針對(duì)目前引種難、后備母豬價(jià)格昂貴的現(xiàn)狀，對(duì)后備母豬實(shí)行精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)無疑會(huì)給豬場(chǎng)帶來巨大的效益。秦玉圣等[5]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)首創(chuàng)的兩點(diǎn)式查情的定時(shí)輸精程序在國內(nèi)多個(gè)規(guī)?；i場(chǎng)進(jìn)行推廣應(yīng)用。結(jié)果顯示，使用兩點(diǎn)式查情的定時(shí)輸精程序能夠顯著提高后備母豬發(fā)情利用率和繁殖效率，為批次化生產(chǎn)的應(yīng)用打下良好的基礎(chǔ)。定時(shí)輸精技術(shù)對(duì)后備母豬的繁殖性能影響較大，可以提高后備母豬的妊娠率和分娩率，但對(duì)后備母豬的產(chǎn)仔率沒有影響；實(shí)施定時(shí)輸精技術(shù)的后備母豬在靜立率、妊娠率、分娩率和窩產(chǎn)仔數(shù)上均高于對(duì)照組[6]。當(dāng)前，后備母豬緊缺，1頭后備母豬成本價(jià)動(dòng)輒高達(dá)5 000～10 000元，因此豬場(chǎng)必須提高后備母豬的利用率，減少浪費(fèi)。假設(shè)一個(gè)豬場(chǎng)需要1 000頭后備母豬，通過執(zhí)行批次化生產(chǎn)管理，可以將后備母豬的利用率由80%提高到90%左右，則需要的后備母豬數(shù)量可由1 250頭降低到1 120頭，減少130頭后備母豬的費(fèi)用，這樣就可以節(jié)約65萬～130萬元的成本，從而提高豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2.2 提高初胎母豬利用率

現(xiàn)在國內(nèi)大部分豬場(chǎng)選用高繁殖性能的種豬品種，第一胎產(chǎn)仔數(shù)超過12～15頭的比比皆是。過度哺乳導(dǎo)致母豬體重?fù)p失過大，背膘明顯減少，由于營養(yǎng)匱乏使得機(jī)體分泌相關(guān)生殖激素水平較低，導(dǎo)致母豬繁殖性能下降，即所謂的“二胎綜合征”[1]。筆者通過在一個(gè)2 000頭母豬場(chǎng)實(shí)踐中對(duì)初胎斷奶母豬采取定時(shí)輸精技術(shù)，使得初胎母豬群妊娠率由70%提高到90%，減少了母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，從而提高豬場(chǎng)效益。

2.3 提高異常母豬利用率

異常母豬包括異常后備母豬和異常經(jīng)產(chǎn)母豬，豬場(chǎng)為提高效益，通常將異常母豬列入淘汰序列，但ASF在中國的暴發(fā)，造成目前國內(nèi)種源極度緊缺，但市場(chǎng)行情又持續(xù)處于高位，所以豬場(chǎng)要千方百計(jì)去充分利用這些異常母豬。近年來，在集約化豬場(chǎng)中，后備母豬發(fā)情發(fā)育遲緩、發(fā)情率低、隱性發(fā)情現(xiàn)象越來越明顯，后備母豬約10%～30%存在隱性發(fā)情，加上配種人員經(jīng)驗(yàn)不足而導(dǎo)致這部分后備母豬因錯(cuò)失配種最佳時(shí)機(jī)；有9%～21%的初產(chǎn)母豬在斷奶后遲遲不發(fā)情而慘遭淘汰；即使對(duì)于經(jīng)產(chǎn)母豬，有些豬場(chǎng)的7 d內(nèi)發(fā)情率也只有75%～85%[7]。然而，大部分隱性發(fā)情母豬通常能夠正常排卵。通過對(duì)異常母豬實(shí)施定時(shí)輸精技術(shù)，可以提高其發(fā)情率，減少豬場(chǎng)母豬非生產(chǎn)天數(shù)，增加豬場(chǎng)年產(chǎn)胎次數(shù)，從而提高異常母豬的利用率[8]。魏巧莉等[9]發(fā)現(xiàn)，對(duì)異常后備母豬實(shí)施定時(shí)輸精程序，可使其利用率提高至60%，降低了豬場(chǎng)引進(jìn)種豬的成本。楊光等[6]對(duì)異常后備母豬實(shí)施定時(shí)輸精程序，也顯著提高其利用率。方禮祿等[10]的研究結(jié)果表明，定時(shí)輸精可提高經(jīng)產(chǎn)異常母豬利用率。因此，將定時(shí)輸精技術(shù)應(yīng)用于異常母豬，能夠提高豬場(chǎng)異常母豬利用率，降低淘汰率，從而降低豬場(chǎng)引種風(fēng)險(xiǎn)和成本。

2.4 提高夏季母豬利用率

從多年的生產(chǎn)實(shí)踐中知道，繁殖母豬群的生產(chǎn)力在一年四季中是不均衡的，尤其表現(xiàn)在每年的6—9月份所處的高溫季節(jié)。高溫對(duì)母豬的生產(chǎn)性能有很大影響，第一，會(huì)推遲后備母豬的性成熟時(shí)間；第二，會(huì)改變母豬的發(fā)情行為，具體表現(xiàn)在發(fā)情推遲的母豬所占比例增加、發(fā)情周期異常、乏情豬數(shù)量增加，以及母豬斷奶發(fā)情間隔延長(zhǎng)等方面；第三，降低配種受胎率和分娩率；第四，增加了流產(chǎn)和死胎的發(fā)生率，減少母豬窩產(chǎn)仔數(shù)。一般而言，豬在高溫條件下生殖激素分泌、卵泡發(fā)育受到很大的影響，導(dǎo)致配種率大大低于非高溫季節(jié)[11]，而在外源激素的調(diào)控下，可顯著增加后備母豬窩產(chǎn)仔數(shù)。翁士喬等[12]在夏季通過對(duì)母豬實(shí)施定時(shí)輸精流程，此舉能夠顯著提高母豬夏季利用率。

3 提高豬場(chǎng)經(jīng)營效益

對(duì)于母豬場(chǎng)經(jīng)營而言，仔豬銷售是直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的地方，通過批次化生產(chǎn)可以提高每批仔豬均勻度，這樣就可以更方便、高價(jià)出售仔豬，同時(shí)批次化生產(chǎn)能夠充分利用豬場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備達(dá)到滿產(chǎn)也間接提高投資回報(bào)效益。

3.1 提高仔豬群均勻度

批次化生產(chǎn)管理的集中分娩一方面可以減少母豬應(yīng)激、整個(gè)圍產(chǎn)期綜合征（包括子宮內(nèi)膜炎、無乳癥狀）、利于母豬發(fā)情、又可以減少仔豬應(yīng)激、死胎和弱仔，增加仔豬的均一性，為下一個(gè)周期批次化管理打下良好的基礎(chǔ)[2]。另一方面，由于分娩同步化，仔豬出生時(shí)間更集中，更有利于仔豬的免疫管理和在最佳的時(shí)間寄養(yǎng)，使仔豬的免疫狀態(tài)和均勻度更趨一致，這樣產(chǎn)房母豬和仔豬的全進(jìn)全出利于產(chǎn)房充分徹底地消毒，同時(shí)也更利于商品仔豬的銷售[2]。

3.2 提高豬場(chǎng)設(shè)施利用效率

批次化管理不僅能夠預(yù)先計(jì)劃安排養(yǎng)豬及其他活動(dòng)的組織，對(duì)新建場(chǎng)投資預(yù)估也能做到更加準(zhǔn)確，更重要的是在未來養(yǎng)殖過程中還能夠優(yōu)化設(shè)備的使用效率，對(duì)正在生產(chǎn)場(chǎng)也可以通過批次化管理使豬場(chǎng)設(shè)備達(dá)到最大利用效率，減少豬場(chǎng)設(shè)施設(shè)備的折舊成本，降低設(shè)備建筑成本。實(shí)施批次化管理有利于均衡、有序、滿負(fù)荷的生產(chǎn)管理，傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式由于受品種、營養(yǎng)、季節(jié)、胎次、環(huán)境等因素影響，無法實(shí)現(xiàn)有計(jì)劃均衡生產(chǎn)，不利于生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的充分利用。若按批次化生產(chǎn)管理流程，可充分發(fā)揮現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的利用率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能最大化；提高公豬利用率，同時(shí)能更合理地利用勞動(dòng)力，提高工作效率，有利于生產(chǎn)計(jì)劃的安排和落實(shí)[2]。賈敬亮等[13]的試驗(yàn)結(jié)果表明，將兩個(gè)連續(xù)生產(chǎn)場(chǎng)轉(zhuǎn)為3周批生產(chǎn)后，其母豬的總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬頭數(shù)、仔豬斷奶個(gè)體重分別增加18.34%、17.59%、11.97%、4.24%，母豬的情期受胎率、實(shí)際分娩率均有所提高，說明母豬批次化生產(chǎn)管理技術(shù)能夠提高母豬繁殖性能。

4 降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本

與傳統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)豬場(chǎng)相比，批次化生產(chǎn)豬場(chǎng)由于每批母豬集中發(fā)情、集中配種、集中分娩、集中免疫保健、集中飼喂，實(shí)行的是工業(yè)化生產(chǎn)模式，這樣就通過降低勞動(dòng)強(qiáng)度、減低飼料成本、降低用藥成本等方式，提高了豬場(chǎng)效益。

4.1 降低勞動(dòng)強(qiáng)度

正常情況下，經(jīng)產(chǎn)母豬斷奶后或者后備母豬達(dá)到了適配的日齡和體重，工作人員需要每天對(duì)母豬進(jìn)行兩次查情，對(duì)出現(xiàn)靜立現(xiàn)象的母豬做好標(biāo)記，然后等待配種。然而每天查情兩次對(duì)規(guī)?；i場(chǎng)而言，在查情上的耗費(fèi)的時(shí)間過多，工人的工作量過大，勞動(dòng)強(qiáng)度變大，嚴(yán)重影響員工正常進(jìn)行其他工作。母豬場(chǎng)執(zhí)行批次化生產(chǎn)管理可以實(shí)現(xiàn)母豬可控發(fā)情，使母豬排卵時(shí)間更集中，保證查情時(shí)間集中在停喂烯丙孕素后幾天之內(nèi)，這批母豬就可以按照統(tǒng)一時(shí)間進(jìn)行人工輸精，這樣一來就減少了發(fā)情鑒定工作量，不僅減少員工日常檢查工作，減少了工作量，最終還能夠提高豬場(chǎng)的生產(chǎn)效率[14]。與此同時(shí)，批次化管理可以使配種、分娩等繁重工作安排在固定日期，這樣在非配種、分娩日期豬場(chǎng)所需勞動(dòng)力就比較少，因而在這段時(shí)間就可以按照計(jì)劃讓員工進(jìn)行比較充足的休假，改善員工的休假福利，從而提高員工工作的積極性。在生產(chǎn)實(shí)踐中，豬場(chǎng)通過實(shí)行批次化生產(chǎn)管理還可以減少豬場(chǎng)員工數(shù)量，節(jié)約人力成本。

4.2 降低飼料成本

豬場(chǎng)養(yǎng)殖成本中飼料成本能夠占到70%左右，因此最大限度提高飼料利用率、降低料重比是提高豬場(chǎng)效益最重要的挖掘點(diǎn)。調(diào)查顯示，一個(gè)豬場(chǎng)正常情況下飼料損耗占總用料的5%～20%，即占養(yǎng)殖成本的3.5%～14%，可見提高飼料利用率、降低飼料損耗是降低成本關(guān)鍵點(diǎn)[15]。目前，精準(zhǔn)營養(yǎng)是一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)提高飼料利用率重要措施。所謂精準(zhǔn)營養(yǎng)，即指在適應(yīng)傳統(tǒng)營養(yǎng)的飼養(yǎng)模式下，以動(dòng)物所需營養(yǎng)階段、條件的不同，保證在最大精確度下、特定階段動(dòng)物群體的營養(yǎng)需求[16]。精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)模式因生產(chǎn)較為集中且單個(gè)批次群體量較大，豬場(chǎng)可以更好地根據(jù)品種和性別進(jìn)行分群飼養(yǎng)，這有利于精準(zhǔn)營養(yǎng)方案的執(zhí)行，從而提高飼料利用率，減少飼料浪費(fèi)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本的目的。John Gadd等[17]在探索豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)應(yīng)用效果的研究中，通過對(duì)比連續(xù)生產(chǎn)和3周批生產(chǎn)2種模式對(duì)豬群生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)3周批生產(chǎn)模式無論是在日增重還是在飼料轉(zhuǎn)化率方面都顯著優(yōu)于連續(xù)生產(chǎn)模式。

4.3 降低藥物成本

精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)一方面可以實(shí)現(xiàn)豬群真正意義上的“全進(jìn)全出”，有效阻斷疾病的傳播；另一方面，體重和日齡相近的豬群抗體水平整齊度也比較高，可提高豬群的平均抗病力，降低豬場(chǎng)的用藥成本。根據(jù)John Gadd[17]等報(bào)道，某豬場(chǎng)存欄母豬300頭，在采用批次化生產(chǎn)后，每頭母豬每年的用藥成本可減少40余元，相應(yīng)每頭豬的獲利可達(dá)160元，豬場(chǎng)的死亡率和用藥量均有明顯降低，死亡率降低41%，用藥成本降低48%。李嘉龍等[18]通過對(duì)一個(gè)600頭母豬場(chǎng)采取批次生產(chǎn)前后數(shù)據(jù)的對(duì)比發(fā)現(xiàn)，采用3周批管理可以節(jié)省更多的藥品費(fèi)用。

5 總結(jié)

綜上所述，與連續(xù)生產(chǎn)模式相比，母豬批次化生產(chǎn)通過有效提高豬場(chǎng)外部、內(nèi)部生物安全防控，提高母豬利用率，提高豬場(chǎng)經(jīng)營效益和降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本這四方面來提高豬場(chǎng)的綜合效益，尤其是針對(duì)目前生豬市場(chǎng)存在的不確定性的當(dāng)下，提高豬場(chǎng)的綜合效益才能使其立于不敗之地。