賀永宏

（甘肅省肅南縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 734400）

肅南縣是一個(gè)傳統(tǒng)的畜牧業(yè)縣，畜牧業(yè)是農(nóng)牧民群眾賴以生產(chǎn)生活的基礎(chǔ)。當(dāng)前，肅南縣畜牧業(yè)也和其它產(chǎn)業(yè)一樣，正處于轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展的重要時(shí)期。近幾年來(lái)根據(jù)省委、省政府提出的產(chǎn)業(yè)扶貧為主導(dǎo)思想，為了使肅南縣畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，確保牧民收入不斷增加，為進(jìn)一步落實(shí)國(guó)家草原生態(tài)保護(hù)、補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)政策，壓縮天然草原載畜量，恢復(fù)草原植被為目的，肅南縣積極引進(jìn)科研項(xiàng)目，大力推廣牛羊舍飼養(yǎng)殖技術(shù)模式，為農(nóng)牧民牛羊產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效奠定了基礎(chǔ)?？h畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心2020 年在肅南縣大河鄉(xiāng)大灘村牧豐養(yǎng)殖小區(qū)開(kāi)展了細(xì)毛羊舍飼養(yǎng)殖情況調(diào)查，以該養(yǎng)殖場(chǎng)為典型總結(jié)目前細(xì)毛羊舍飼養(yǎng)殖的效益分析與發(fā)展前景。

1 基本情況

肅南縣大河鄉(xiāng)大灘村有漢、裕固、藏族等78 戶202 人。全村草原總面積45.9 萬(wàn)畝，其中：實(shí)施退牧還草工程禁牧10萬(wàn)畝；經(jīng)營(yíng)飼草料耕地98 畝，2020 年6 月末飼養(yǎng)各類牲畜13837 頭（只），其中：細(xì)毛羊13625（只），占牲畜總數(shù)98.5%。2020 年產(chǎn)羔5437 只，截至目前儲(chǔ)備飼草料431t，全村畜牧業(yè)收入比重占90%以上。近年來(lái)，大灘村堅(jiān)持以細(xì)毛羊擴(kuò)繁基地和綠色畜牧名縣建設(shè)為依托，以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式為重點(diǎn)，以保護(hù)草原生態(tài)為核心，以增加農(nóng)牧民收入為目標(biāo)，通過(guò)項(xiàng)目扶持和自籌資金建成集細(xì)毛羊改良、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為一體的養(yǎng)殖基地一處，占地面積8000m2，其中：暖棚20 座2800m2、儲(chǔ)草棚20 間800m2、飼草加工棚1 座240m2，牧道以及活動(dòng)場(chǎng)為4160m2。配套建設(shè)消毒池1 個(gè)、消毒室1 間、獸醫(yī)室1 間、無(wú)害化處理池1 個(gè)、藥浴池1 座，水、電、路設(shè)施齊全?？缮犸曫B(yǎng)羊3500 多只。大灘村養(yǎng)殖基地的建設(shè)，改變了傳統(tǒng)落后的靠天養(yǎng)畜，四季放牧的生產(chǎn)模式，通過(guò)技術(shù)干預(yù)，縮短養(yǎng)殖周期，提高出欄率，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新品牌，提升產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)值，達(dá)到肅南縣羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、降本、增產(chǎn)、增效為目標(biāo)規(guī)范了養(yǎng)殖行為，提高了科學(xué)飼養(yǎng)水平，綜合效益顯著。

2 育肥規(guī)模及程序

大灘村組織牧民本著自愿的原則，有舍飼育肥意愿的牧戶，每年集中在6 月中旬至8 月中旬，在養(yǎng)殖區(qū)集中育肥60d，每年可育肥1500 只左右，主要以斷奶羔羊和淘汰母羊?yàn)橹?。育肥前?zhǔn)備工作：第一，肥羔生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，小區(qū)育肥圈舍清理、消毒，飼槽、飼草料加工設(shè)備及場(chǎng)地準(zhǔn)備，飼草料購(gòu)置；第二，育肥羔羊進(jìn)行斷奶和淘汰母羊挑選、進(jìn)圈、分群、稱重，免疫、驅(qū)蟲(chóng)，初始重測(cè)定等；第三，各育肥戶分階段按統(tǒng)一飼喂標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)育肥，日采食量、日增重稱量記錄，并制作標(biāo)牌定制、建設(shè)。第四，育肥羔羊和淘汰羊出欄，母羊進(jìn)站、配種。

3 育肥效益

育肥羔羊群斷奶后公母初始平均活重為20.5kg，成年母羊平均活重44.4kg，育肥60 天后出欄時(shí)公母羔羊平均活重增加至33.65kg，每只羔羊增重13.15kg，日增重平均為189g。淘汰羊增重至53.4kg，日增重150g。

以2020 年出欄時(shí)出售價(jià)格每kg 價(jià)格40 元計(jì)算，羔羊只均售價(jià)1346 元，淘汰羊只均售價(jià)1500 元左右。與正常放牧養(yǎng)殖的羔羊平均售價(jià)1000 元左右，平均高出346 元左右、淘汰羊高出200 元左右，按1500 只羊（1300 只羔羊、200 只淘汰羊）出欄計(jì)算，共計(jì)增加收入50.98 萬(wàn)元左右。

根據(jù)日喂飼草料成本計(jì)算，每只羔羊60d 育肥期內(nèi)消耗飼草料費(fèi)合計(jì)為92 元，育肥羔羊每只增重13.15kg 就增值13.15*40=526 元，除去飼草料成本費(fèi)每只羔羊凈增產(chǎn)值434 元左右。

通過(guò)舍飼效益測(cè)算數(shù)據(jù)與牧區(qū)天然放牧羔羊出欄時(shí)經(jīng)濟(jì)效益相比較，羔羊早期斷奶短期育肥經(jīng)濟(jì)效益明顯高于天然放牧的經(jīng)濟(jì)效益。所以通過(guò)舍飼或半舍飼育肥出欄這一生產(chǎn)技術(shù)來(lái)增產(chǎn)增效在肅南縣養(yǎng)殖業(yè)推廣中具有很大的實(shí)用性、可行性。這一生產(chǎn)方式也將會(huì)成為以后保護(hù)生態(tài)環(huán)境、發(fā)展綠色畜牧產(chǎn)業(yè)的唯一渠道，將會(huì)產(chǎn)生廣泛社會(huì)效益。

4 其他典型經(jīng)驗(yàn)

肅南縣雪爾牧家庭牧場(chǎng)，位于馬蹄鄉(xiāng)東城子村，擁有飼草料基地150 多畝，年產(chǎn)飼草120 多噸，舍飼或半舍飼養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到2000 只，其中養(yǎng)殖牦牛400 多頭，細(xì)毛羊1500 多只；該養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行兩年三產(chǎn)技術(shù)、羔羊早期補(bǔ)飼、斷奶羔羊肥育出欄等技術(shù)手段使個(gè)體細(xì)毛羊平均體重從育肥開(kāi)始時(shí)的27.8kg，提高到45kg；母羊產(chǎn)毛量通過(guò)舍飼圈養(yǎng)提高到0.75kg；羔羊早期補(bǔ)飼配合飼料并提前斷奶（70～90d）后，其出欄活重較不斷奶無(wú)補(bǔ)飼羔羊出欄重提高約13kg；延期育肥出欄的羔羊體重較育肥前增加16.5kg；戶均年存欄量從180 只下降到140 只；通過(guò)畜牧信息平臺(tái)牲畜銷售量達(dá)到3100 多只；全年銷售額達(dá)129多萬(wàn)元，年純收入大約31.6 萬(wàn)元。

康樂(lè)鎮(zhèn)樺樹(shù)林生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)農(nóng)民合作社圍繞畜牧業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)牧民形成了綿羊、牦牛舍飼或半舍飼育肥出欄養(yǎng)殖模式。通過(guò)羔羊早期補(bǔ)飼、斷奶羔羊延期肥育出欄、牲畜添加劑舔磚及全價(jià)配合飼喂等技術(shù)，使示范戶個(gè)體細(xì)毛羊平均體重從項(xiàng)目開(kāi)始時(shí)的38.7kg，提高到44.2kg；個(gè)體產(chǎn)毛量從3.4kg 增加到3.83kg；戶均年存欄量從167 只下降到124只，銷售各類牲畜年累計(jì)數(shù)達(dá)到5400 多只，其中綿羊5000 只（以高山細(xì)毛羊?yàn)橹鳎?，牦?00 多頭；合作成員年人均增收13600 元，比非成員農(nóng)牧民年純收入高出20%。

5 存在的問(wèn)題和下一步目標(biāo)

5.1 存在的問(wèn)題

全縣目前運(yùn)行的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）有55 個(gè)，其中：養(yǎng)殖小區(qū)20 個(gè)、育種場(chǎng)2 個(gè)、養(yǎng)殖場(chǎng)33 個(gè)，施行全年舍飼養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）5 個(gè)（包括2 個(gè)育種場(chǎng)），其余為季節(jié)性舍飼養(yǎng)殖。養(yǎng)殖方式主要為季節(jié)性舍飼養(yǎng)殖+天然放牧相結(jié)合的方式，季節(jié)性舍飼以冬春季為主，舍飼時(shí)間最短2 個(gè)月，最長(zhǎng)不超過(guò)6個(gè)月。從而，一是養(yǎng)殖區(qū)閑置時(shí)間長(zhǎng)，出現(xiàn)資源浪費(fèi)。二是受客觀因素制約，舍飼育肥季節(jié)不盡合理，夏秋季節(jié)育肥旺季牛羊正處于天然放牧期。三是舍飼和半舍飼育肥典型經(jīng)驗(yàn)推廣力度不夠，缺少龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)作用。四是產(chǎn)、供、銷等產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善。五是提供舍飼或半舍飼養(yǎng)殖的飼草基地產(chǎn)業(yè)少。

5.2 下一步目標(biāo)

認(rèn)真貫徹落實(shí)省市出臺(tái)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策和肅南縣綠色畜牧業(yè)扶持發(fā)展資金的政策，大力推廣和宣傳牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)農(nóng)牧民充分利用養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)便利設(shè)施，調(diào)動(dòng)一切積極因素，發(fā)揮養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)的集中管理優(yōu)勢(shì)以雪爾牧養(yǎng)殖區(qū)、樺樹(shù)灣生態(tài)養(yǎng)殖等典型合作社為示范，積極宣傳推廣舍飼或半舍飼育肥養(yǎng)殖技術(shù)模式，為全縣畜牧產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效奠定基礎(chǔ)。

6 討論與小結(jié)

肅南縣從1954 年開(kāi)始開(kāi)展細(xì)毛羊育種改良工作，于1980年在皇城綿羊育種場(chǎng)高山草原培育成了體格中等、體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、被毛純白、類型正常、適應(yīng)性好的甘肅高山毛肉兼用細(xì)毛羊[1]。之后，針對(duì)其腹毛著生不良等缺陷，又開(kāi)展導(dǎo)血改良，取得了顯著效果，只均產(chǎn)毛量達(dá)到3.94kg，只均胴體重22.5kg，屠宰率49.61%、凈肉率56.35%，剪毛后活重成、幼年公羊分別達(dá)到80kg 和45kg 以上，成、幼年母羊分別達(dá)到45kg和35kg 以上；剪毛量成、幼年公羊分別達(dá)到7kg 和4kg 以上；成、幼年母羊分別達(dá)到4kg 和3kg 以上；優(yōu)勢(shì)區(qū)羊毛主體細(xì)度達(dá)到66 支，發(fā)展區(qū)羊毛主體細(xì)度達(dá)到64 支，凈毛率達(dá)到45%以上，品種規(guī)模最高達(dá)到55.43 萬(wàn)只，全縣細(xì)羊毛年產(chǎn)量達(dá)到1800 多噸，產(chǎn)肉4800 多噸。多年來(lái)甘肅高山細(xì)毛羊成為肅南縣畜種資源中科技含量最高、經(jīng)濟(jì)效益最顯著、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膬?yōu)勢(shì)畜種，細(xì)毛羊特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)在畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)中的地位更加突出。

為加快祁連山草原生態(tài)保護(hù)建設(shè)[2]的治理政策實(shí)施和現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展趨勢(shì)，為適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的需求，肅南縣從2011 年開(kāi)始利用“草原肥羔生產(chǎn)技術(shù)集成生產(chǎn)模式研究示范項(xiàng)目”建設(shè)引進(jìn)南非肉用美利奴種公羊[3]在細(xì)毛羊次產(chǎn)區(qū)開(kāi)展了與甘肅高山細(xì)毛羊雜交改良工作，在保持甘肅高山細(xì)毛羊毛品質(zhì)的基礎(chǔ)上，使甘肅高山細(xì)毛羊在體格、繁殖力、肉品質(zhì)等方面有了顯著提高，提高了本地細(xì)毛羊的產(chǎn)肉性能，而且南非肉毛兼用品種雜交一代生長(zhǎng)快、屠宰率高這一生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)，特別適合舍飼或半舍飼養(yǎng)殖條件的養(yǎng)殖區(qū)（場(chǎng)）進(jìn)行育肥出欄，該技術(shù)推廣應(yīng)用樹(shù)立了一部分典型示范場(chǎng)（戶），輻射帶動(dòng)廣大牧戶的養(yǎng)殖積極性，具有廣泛的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。