植物發(fā)酵類化妝品及其發(fā)展現(xiàn)狀

劉 豐 ，李 軍 ，王曉煒 ，黃 燦 ，應(yīng)國(guó)紅 *

（1.深圳市藥品檢驗(yàn)研究院/國(guó)家藥品監(jiān)督管理局化妝品監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 深圳 518057；2.云南英格生物技術(shù)有限公司，云南 昆明 650217）

植物發(fā)酵類化妝品是天然化妝品的延伸，通常情況下是利用微生物緩慢發(fā)酵天然植物原料，釋放植物中的活性物質(zhì)，再經(jīng)微生物酶類修飾結(jié)構(gòu)、改造或分解，進(jìn)一步獲得有利于皮膚吸收，提高護(hù)膚功效的有價(jià)值的生物活性物質(zhì)[1]。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)化妝品市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，化妝品開發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)都在大力發(fā)展植物發(fā)酵類化妝品，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了多種類型的植物發(fā)酵類化妝品。植物發(fā)酵類化妝品是天然、綠色化妝品的典型代表，具有良好的產(chǎn)品屬性以及廣闊的市場(chǎng)前景，已經(jīng)成為今后化妝品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

1 植物發(fā)酵類化妝品的定義

植物發(fā)酵類化妝品是利用微生物發(fā)酵植物原料所產(chǎn)生的發(fā)酵濾液作為主要功效成分的一類化妝品，功效成分為天然植物活性物質(zhì)[2]。雖然植物發(fā)酵類化妝品和益生菌類護(hù)膚品所采用的微生物通常都是乳酸菌類和酵母菌類，但這兩類化妝品之間存在本質(zhì)的區(qū)別。植物發(fā)酵類化妝品的功效成分主要是天然植物活性物質(zhì)，益生菌類護(hù)膚品的功效成分主要是益生菌溶胞物或益生菌分泌的代謝產(chǎn)物[3-4]。

2 植物發(fā)酵類化妝品的優(yōu)越性

2.1 富集植物中的有效成分，護(hù)膚功效更強(qiáng)

天然植物中存在多種活性物質(zhì)，如：多糖、多肽、黃酮、多酚、氨基酸等。傳統(tǒng)工藝是利用有機(jī)溶劑或水溶液來(lái)提取植物中的活性成分，但獲取的活性成分含量低，有時(shí)難以滿足預(yù)期的功效[1]。有研究表明，植物原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，可以富集活性成分。例如，利用嗜酸乳桿菌發(fā)酵松茸，可以從松茸中提取出更多或更強(qiáng)的美白物質(zhì)，相較于松茸水提物和醇提物，松茸發(fā)酵液的美白效果更好[5]。

2.2 降低毒副作用，使用更加安全

我國(guó)植物資源豐富，不同地域種植環(huán)境差異性較大，植物中活性物質(zhì)比較復(fù)雜，少數(shù)植物成分可能會(huì)有一定的毒副作用，會(huì)限制一部分植物資源的有效利用[1]。有報(bào)道稱，發(fā)酵紅參對(duì)皮膚的致敏性明顯低于未發(fā)酵紅參，且高劑量的發(fā)酵紅參的毒性顯著低于未發(fā)酵紅參[6]。另外，利用微生物發(fā)酵技術(shù)，能夠降低植物中的生物堿、內(nèi)酯物質(zhì)、苷類化合物、毒蛋白、馬兜鈴酸、蒽醌、鞣質(zhì)和重金屬等有毒成分的含量[7]。

2.3 產(chǎn)生新的活性物質(zhì)，提高護(hù)膚功效

三七根須用枯草芽孢桿菌發(fā)酵后，產(chǎn)生了人參莖葉中才存在的人參皂苷Rh4，該皂苷具有抗衰老的功效[8-9]，可以提高發(fā)酵原漿的護(hù)膚功效。

3 植物發(fā)酵類化妝品原漿的研發(fā)現(xiàn)狀

植物發(fā)酵類化妝品的功效成分主要位于發(fā)酵原漿中，發(fā)酵原漿經(jīng)過(guò)離心、過(guò)濾后，用作植物發(fā)酵類化妝品的原料[2]。文獻(xiàn)中制備植物發(fā)酵類化妝品原漿的方法大多數(shù)都是利用食品工業(yè)中常用的乳酸菌、乳桿菌或酵母菌以及米曲霉和米根酶等發(fā)酵微生物在液態(tài)條件下緩慢發(fā)酵可食用的植物原料：米糠、富硒綠豆、米原料、植物葉片等，或具有藥用價(jià)值的植物原料：靈芝、馬齒莧、紅景天、麥冬、人參、三七等，發(fā)酵后獲得的植物發(fā)酵原漿具有美白、保濕或抗衰老等功效（見(jiàn)表1）。國(guó)內(nèi)在植物發(fā)酵類化妝品研發(fā)方面取得了不錯(cuò)的成果，進(jìn)一步加大了植物發(fā)酵原漿的研發(fā)力度，開發(fā)了多功效和護(hù)膚功效更強(qiáng)的植物發(fā)酵原漿，將有利于提升國(guó)內(nèi)植物發(fā)酵類化妝品的發(fā)展以及市場(chǎng)占有率。

表1 文獻(xiàn)報(bào)道的植物發(fā)酵類化妝品的發(fā)酵原料及發(fā)酵原漿功效

4 植物發(fā)酵類化妝品的市場(chǎng)現(xiàn)狀

主打發(fā)酵概念的化妝品已經(jīng)成功地進(jìn)入了化妝品行業(yè)的主流視野，在消費(fèi)者中的滲透程度頗高，植物發(fā)酵類化妝品由于具有綠色、環(huán)保、可生物降解性，安全性更高，已成為時(shí)下化妝品行業(yè)中的熱潮。根據(jù)英敏特統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看（圖1 和圖2），通過(guò)發(fā)酵制作或包含發(fā)酵原料的化妝品新品在近5 年呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)（見(jiàn)圖1）。其中，發(fā)酵類化妝品新品發(fā)布數(shù)量增速最快的是中國(guó)市場(chǎng)，到2020 年為止，中國(guó)大陸已是發(fā)布發(fā)酵類化妝品新品數(shù)量最多的地區(qū)。

圖1 發(fā)酵類化妝品新品發(fā)布數(shù)量Top5 國(guó)家（來(lái)源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)（GNPD））

國(guó)內(nèi)發(fā)酵類化妝品新品數(shù)量的快速增長(zhǎng)，依賴于發(fā)酵類化妝品開發(fā)和生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)數(shù)量的增加，增長(zhǎng)動(dòng)力來(lái)源于消費(fèi)者對(duì)發(fā)酵類化妝品的青睞，以及科學(xué)技術(shù)進(jìn)步對(duì)產(chǎn)品安全性和功效性的提升。從發(fā)布的發(fā)酵類化妝品原料來(lái)看，發(fā)酵類化妝品新品以植物/草本類發(fā)酵化妝品為主，絕大多數(shù)的發(fā)酵類化妝品新品具有滋潤(rùn)/保濕的功效，與當(dāng)前消費(fèi)者的需求趨勢(shì)一致，見(jiàn)圖2。

圖2 發(fā)酵類化妝品新品的定為宣稱（來(lái)源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)（GNPD））

國(guó)內(nèi)外多家化妝品公司都推出了植物發(fā)酵類化妝品。搜索網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上售賣的植物發(fā)酵類化妝品，主流產(chǎn)品為發(fā)酵水、發(fā)酵霜、發(fā)酵精華液、潔面乳和面膜等，大多數(shù)植物發(fā)酵類化妝品都是采用多種植物原料復(fù)合發(fā)酵，具有保濕、抗皺、淡紋、美白、舒緩或修護(hù)皮膚等功效。隨著植物發(fā)酵原料和發(fā)酵微生物的開發(fā)，會(huì)有更多類型和功效的植物發(fā)酵類化妝品進(jìn)入化妝品市場(chǎng)。

5 結(jié)束語(yǔ)

目前市面上流行的植物發(fā)酵類化妝品通常是以植物發(fā)酵原漿作為主要功能活性成分的化妝品，依然含有大量的化學(xué)成分。開發(fā)植物乳化劑、植物防腐劑等，逐步利用植物活性成分和組織成分代替化妝品中的化學(xué)成分，將是植物發(fā)酵類化妝品未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，以期實(shí)現(xiàn)全植物成分化妝品，有文獻(xiàn)稱之為“六無(wú)產(chǎn)品”，即“無(wú)防腐劑、無(wú)化學(xué)添加劑、無(wú)化學(xué)油脂、無(wú)動(dòng)物油脂、無(wú)香精和無(wú)稀釋[30]”，將極大地提升植物發(fā)酵類化妝品的安全性，符合消費(fèi)者對(duì)“綠色、安全、健康”化妝品的需求。