實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)探索——從參觀愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華有限公司談起

河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 張松燦

2021年度，我校在愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華有限公司的實(shí)踐教學(xué)是一次成功的參觀式實(shí)踐教學(xué)，54名學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情被充分點(diǎn)燃，指導(dǎo)教師也受到了激勵(lì)和啟發(fā)，從現(xiàn)場氛圍的感染中認(rèn)識(shí)到自己的不足。這說明好的實(shí)踐教學(xué)是多種因素促成的，其中企業(yè)、教師、政府、學(xué)生、企業(yè)所處地域的村民素質(zhì)等，均有其獨(dú)特作用。

一、好企業(yè)

愛思嘉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司是符合條件的農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營）的聯(lián)合企業(yè)，它建有7個(gè)展覽大棚，其中布局著多種多樣的農(nóng)作物產(chǎn)品，展示著各種農(nóng)業(yè)新技術(shù)（育苗、節(jié)水灌溉、無土栽培、植物工廠、立體栽培、病蟲害防控、農(nóng)耕文化、儲(chǔ)運(yùn)等），建有13條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，這些實(shí)實(shí)在在的內(nèi)容正向參觀者娓娓道出“人是自然的一部分”“人與萬物和諧共生”“人類依賴萬物并創(chuàng)造主導(dǎo)世界”等生態(tài)理念。還有以開封地區(qū)宋城內(nèi)外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活為主要內(nèi)容的民俗、民藝展覽，特別是以大禹、賈魯、西門豹、范仲淹等為代表人物的五千年黃河治水文化展覽。這里介紹四個(gè)新農(nóng)業(yè)科技展覽館。

（一）蔬匯高科技館

蔬匯高科技館（即蔬菜總匯高科技館），致力于蔬菜技術(shù)的普及和推廣，包括生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)。目前依托新設(shè)施技術(shù)，共推廣優(yōu)質(zhì)新品種200多項(xiàng)、栽培技術(shù)51項(xiàng)，主打番茄、大蒜2條產(chǎn)業(yè)鏈，還因地制宜設(shè)計(jì)出十多項(xiàng)互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)。

（二）花開盛世館

花開盛世館以開封京都皇家花園為主線，以中原地區(qū)種植常見的牡丹、菊花、月季、桂花四種花卉宣講“三產(chǎn)”融合發(fā)展的優(yōu)勢，以花為媒，寓教于樂，向農(nóng)民充分展示“高品牌、高利潤、高密度”花卉產(chǎn)業(yè)的魅力。

（三）扶正本草館

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以“治未病、藥食同源”為理念，特別是在中國抗擊新冠肺炎疫情的當(dāng)下，中草藥的優(yōu)越性越來越突出，越來越發(fā)揮出對(duì)人體防疫抗疫保健康的重大作用，但是走中西醫(yī)結(jié)合的聯(lián)合抗疫治療之路，才是方向。因此，扶正本草館以河南乃至中原地區(qū)所產(chǎn)的地道藥材（如山茱萸、蒲公英）為主，融入中草藥植物的生產(chǎn)、加工、保健等內(nèi)容，將栽培和體驗(yàn)活動(dòng)生活化、情景化，共展示300多種植物品種、15種以上動(dòng)物品種、50多種栽培技術(shù)和模式等，種類相當(dāng)豐富。

（四）汴都水韻館

開封多水，以水為主題，以農(nóng)業(yè)水科技為支撐，以“水文化、水科技、水生態(tài)”為理念，突出黃河鯉魚和新興魚菜開發(fā)等產(chǎn)業(yè)，展示推廣水產(chǎn)優(yōu)良品種、智能節(jié)水灌溉技術(shù)、循環(huán)高效水產(chǎn)養(yǎng)殖模式等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)涉水產(chǎn)業(yè)和休閑產(chǎn)業(yè)鏈條不斷向前延伸，賡續(xù)水科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的新思路，給人以啟迪。

其他還有汴州糧倉館、果趣農(nóng)樂館，同樣新奇有趣，不再一一介紹。愛思嘉公司做到了中原農(nóng)產(chǎn)品集大成、新技術(shù)超前引領(lǐng)、產(chǎn)學(xué)研有機(jī)融合、有實(shí)體產(chǎn)品支撐、符合多級(jí)政府支持幫助等方面，堪稱“農(nóng)業(yè)嘉年華”。學(xué)校開展實(shí)踐教學(xué)要選擇與達(dá)標(biāo)企業(yè)合作，學(xué)生才能夠看到新東西、學(xué)到新工藝、接觸新技術(shù)、見到新品種，才不用擔(dān)心實(shí)踐教學(xué)中經(jīng)常存在的問題，如實(shí)踐教學(xué)基地不規(guī)范、教學(xué)走形式、形式與內(nèi)容脫節(jié)、變學(xué)生為廉價(jià)勞動(dòng)力、強(qiáng)迫勞動(dòng)等問題。這次的實(shí)習(xí)完全符合國務(wù)院《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（國發(fā)〔2019〕4號(hào)）（以下簡稱《方案》）中的“校企共同研究制定人才培養(yǎng)方案，及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)”等規(guī)定，為學(xué)生達(dá)到實(shí)習(xí)目的奠定了企業(yè)保障。

二、好指導(dǎo)教師

專業(yè)教師要走出課堂，依靠豐富的理論和實(shí)踐素養(yǎng)深入學(xué)生指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，這已經(jīng)成為眾多職業(yè)教育教師的共識(shí)。首先，教師要有豐富的理論知識(shí)，這主要在于教師自身的學(xué)習(xí)和積累；其次，教師要具有實(shí)踐操作技能，這需要教師利用各種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)多看、多練、多體會(huì)。正如《方案》中所指出，“要多措并舉，打造‘雙師型’教師隊(duì)伍”“相關(guān)專業(yè)教師原則上從具有3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷并具有高職以上學(xué)歷的人員中公開招聘，特殊高技能人才（含具有高級(jí)工以上職業(yè)資格人員）可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求”“實(shí)施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃”“教師每年至少1個(gè)月在企業(yè)或?qū)嵱?xùn)基地實(shí)訓(xùn)，落實(shí)教師每5年一周期的全員輪訓(xùn)制度”“教師分工協(xié)作進(jìn)行模塊化教學(xué)”“在職業(yè)院校實(shí)行高層次、高技能人才以直接考察的方式公開招聘”“建立健全職業(yè)院校自主聘任兼職教師的辦法，推動(dòng)企業(yè)工程技術(shù)人員、高技能人才和職業(yè)院校教師雙向流動(dòng)”等。這次實(shí)習(xí)的帶隊(duì)教師完全符合上述規(guī)定：一是年輕資深的副教授、博士學(xué)位，愛崗敬業(yè)，作風(fēng)務(wù)實(shí)，常年扎根基層，不慕虛華，多年榮獲學(xué)校優(yōu)質(zhì)課獎(jiǎng)勵(lì)，深得師生信任和喜愛；二是中級(jí)講師職稱、碩士學(xué)位，工作樸實(shí)，深得師生信任，理論基礎(chǔ)扎實(shí)，熱愛教書育人事業(yè)，實(shí)踐技能突出，多次獲得優(yōu)質(zhì)課獎(jiǎng)勵(lì)；同時(shí)具有農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位，來自愛思嘉公司的駐場技術(shù)總監(jiān)也參與了實(shí)習(xí)指導(dǎo)，他邊走動(dòng)邊介紹，熱情好客，對(duì)每個(gè)展館的內(nèi)容相當(dāng)熟悉，業(yè)務(wù)熟練，語言流暢風(fēng)趣，相當(dāng)具有感染力。

三、好政府

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央，緊緊圍繞“服務(wù)政府、法治政府、數(shù)字政府”的改革目標(biāo)，持續(xù)不斷加力，取得了實(shí)實(shí)在在的好成效，老百姓的獲得感、幸福感、公平感不斷增強(qiáng)，群眾對(duì)政府的好感、美譽(yù)度和信賴感越來越強(qiáng)。建設(shè)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)，必須靠政府和市場兩種體制力量，缺一不可，良好的配合才能充分發(fā)揮其作用和功能。2020年5月，中共中央、國務(wù)院《關(guān)于新時(shí)代加快完善社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的意見》在基本原則之“正確處理政府和市場關(guān)系”部分著重指出：“更加尊重市場經(jīng)濟(jì)一般規(guī)律，最大限度減少政府對(duì)市場資源的直接配置和對(duì)微觀經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的直接干預(yù)，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，更好發(fā)揮政府作用，有效彌補(bǔ)市場失靈?！边@說明當(dāng)市場主體乏力甚至無力承擔(dān)自身發(fā)展需要的情形出現(xiàn)時(shí)，政府要發(fā)揮其“定方向、謀大局、搞統(tǒng)籌、做服務(wù)”等功能，更好應(yīng)用土地補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、財(cái)政支持等優(yōu)惠政策，始終圍繞“放、管、服”改革，著力建設(shè)服務(wù)人民、暖心激勵(lì)的好政府，大力支持符合民生需要、有前途的企業(yè)?！斗桨浮芬?guī)定，政府應(yīng)對(duì)產(chǎn)教融合型企業(yè)給予“金融+財(cái)政+土地+信用”的組合式激勵(lì)，并按規(guī)定落實(shí)相關(guān)稅收政策；對(duì)符合條件的企業(yè)興辦職業(yè)教育的，可按其投資額的一定比例抵免其當(dāng)年應(yīng)繳教育費(fèi)附加和地方教育附加；厚植企業(yè)承擔(dān)職業(yè)教育責(zé)任的社會(huì)環(huán)境，推動(dòng)職業(yè)院校和行業(yè)企業(yè)形成命運(yùn)共同體。因?yàn)閻鬯技喂臼羌F(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)業(yè)科技普及教育、農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)孵化、農(nóng)事和民俗演藝、鄉(xiāng)村特色親子游樂于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，因此得到了開封市、區(qū)政府的大力支持。政府重視和支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)企業(yè)，從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的投資、生產(chǎn)、經(jīng)營和管理事業(yè)，大有可為。

四、好學(xué)生

實(shí)習(xí)學(xué)生的組織紀(jì)律性強(qiáng)，這在于教師在出發(fā)及中途對(duì)紀(jì)律事項(xiàng)的反復(fù)強(qiáng)調(diào)，更源自愛思嘉公司對(duì)參觀者打造的歡迎和尊重氛圍。學(xué)生在進(jìn)入愛思嘉公司展覽大棚后，接受強(qiáng)烈的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的震撼，使學(xué)生對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)生了濃厚興趣，而且持續(xù)保持，直至參觀結(jié)束。返校之后的課堂，學(xué)生常見的玩手機(jī)、打瞌睡、嬉鬧等現(xiàn)象消失了，取而代之的是學(xué)生的眼眸放出了光彩，充滿了驚奇，不停地向指導(dǎo)教師追問：“哎呀，原來西瓜是這樣種的?！薄昂蒙衿?，怎么會(huì)有這種灌溉技術(shù)？”“這是什么品種？”“哎呀，還有栽在水里的芹菜，不擔(dān)心芹菜的根部被水浸壞了嗎？”“好大好綠的藿香葉，用這樣的藿香葉炒雞蛋一定好吃?！薄班耄眯⌒〉恼诚壖堃部梢宰柚购οx危害作物啊?！薄吡艘宦罚瑔柫艘宦?，師生在歡聲笑語中解答攀談了一路，師生于輕松活潑的氛圍中掌握了知識(shí)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長。

五、好效果

這次參觀式實(shí)踐考察的效果出奇的好，無論是學(xué)生、教師還是當(dāng)?shù)卮迕穸嫉玫搅烁髯缘囊嫣帯?/p>

1.學(xué)生見到了許多書本中用文字介紹不清、圖片模糊不清的實(shí)物和技術(shù)?！拔腋械綗o土栽培是很有前途的技術(shù)，一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)。”“一些有害的事物，只要配置合理，也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人有好處的地方?！?/p>

2.學(xué)生創(chuàng)業(yè)激情被激發(fā)?！拔乙?jiǎng)?chuàng)業(yè)?！薄拔乙x擇一個(gè)品種，把這兒的技術(shù)介紹回去，照葫蘆畫瓢，堅(jiān)持幾年，應(yīng)該能夠賺到錢?！?/p>

3.師生加強(qiáng)合作、互動(dòng)提高的鏈條更牢固。指導(dǎo)教師真切地看到，課堂上某些充滿疑惑、不信任表情的學(xué)生，現(xiàn)場好像換了個(gè)人，恍然大悟且開始溝通，對(duì)某些問題開始發(fā)問。

4.教師保護(hù)學(xué)生的情緒被激發(fā)。以前在校內(nèi)課堂，教師多次動(dòng)員，學(xué)生仍一片茫然、無精打采?，F(xiàn)在，好多學(xué)生充滿積極創(chuàng)業(yè)的熱情，教師臉上充滿了既憐愛又保護(hù)的神情，眼光平視且充滿堅(jiān)毅，及時(shí)而善意地提醒道：“你們有創(chuàng)業(yè)的激情，但也要找到創(chuàng)業(yè)的抓手，更要知道從做好每一件產(chǎn)品、每一個(gè)品種的點(diǎn)滴入手。但是，同學(xué)們還要體會(huì)許多未曾預(yù)料的因素，比如回到家鄉(xiāng)后鄉(xiāng)親鄰居的關(guān)系，怎樣協(xié)調(diào)？鄉(xiāng)親們對(duì)土地流轉(zhuǎn)的態(tài)度，資金問題如何解決，產(chǎn)品銷路好不好？不好，該怎么辦？自主創(chuàng)業(yè)不能單純依靠自己的熱情，要靠堅(jiān)定可靠的團(tuán)隊(duì)精神。目前而言，創(chuàng)業(yè)是另外一個(gè)問題，到時(shí)老師可以和你們一起想辦法解決問題?！?/p>

5.促進(jìn)教師進(jìn)行多樣反思。教師李偉說：“將這個(gè)花卉的組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)所演示的步驟拍成視頻，肯定可以豐富學(xué)校的教學(xué)資源庫?！薄霸谀瞧G油油的橄欖菜中，有一棵需要仔細(xì)觀察才能辨別的特殊物種，你們誰能找到它？”

6.企業(yè)真誠歡迎來自校方技術(shù)人員和產(chǎn)業(yè)工人的幫扶。企業(yè)對(duì)有真才實(shí)學(xué)、理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的校方技術(shù)人員和專家表示了真誠的歡迎：“你們這樣的教師給我們送產(chǎn)業(yè)、送設(shè)計(jì)、送技術(shù)，給了我們很多幫助，減輕了公司的用人成本，真誠盼望你們多來、多看、多指導(dǎo)?！薄扒皝韰⒂^實(shí)踐的學(xué)生要多看、多操作、多實(shí)踐、多積累，養(yǎng)成真才實(shí)學(xué)，不要怕吃苦，吃苦耐勞與真才實(shí)學(xué)是相等的?！薄澳銈儗W(xué)成畢業(yè)后，都來我們公司上班吧，我們表示歡迎?！薄按謇锏氖Ｓ鄤趧?dòng)力，他們平常沒事干，經(jīng)過學(xué)校教師手把手的技術(shù)指導(dǎo)，已經(jīng)成為公司離不開的骨干了?！?/p>

愛思嘉公司已經(jīng)成功打造出了以植物為媒介的產(chǎn)學(xué)研空間，的確是一個(gè)有生命力、形式豐富、環(huán)境優(yōu)美的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品及技術(shù)的展銷場所，學(xué)校和企業(yè)雙贏的局面已經(jīng)被構(gòu)建起來。

實(shí)踐教學(xué)是在專業(yè)教師的引導(dǎo)下，以學(xué)生操作為主，在體會(huì)理論、養(yǎng)成技能、貫通理論與實(shí)際聯(lián)系的過程中，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生德才兼?zhèn)涞哪康摹＿@種教學(xué)形式已經(jīng)成為高職高專課堂理論教學(xué)的重要補(bǔ)充，而且所占比例會(huì)越來越大，然而究竟如何評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)的效果，眾說紛紜，尚無定論。實(shí)踐教學(xué)的效果涉及教師的能力水平、實(shí)踐場所的基礎(chǔ)條件、實(shí)踐環(huán)節(jié)的布局設(shè)計(jì)、學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性等多方面。筆者以參觀式實(shí)踐教學(xué)所涉及的五個(gè)方面進(jìn)行了闡述，重點(diǎn)就企業(yè)應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)、教師應(yīng)具備的條件、政府要履行的職責(zé)、學(xué)生在實(shí)踐中要具備的狀態(tài)、衡量實(shí)踐教學(xué)效果所涉及的各個(gè)方面等進(jìn)行了初步探討，很多方面還不完善。但是，只要從這些基本方面來設(shè)計(jì)專業(yè)實(shí)踐性課程教學(xué)效果的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)發(fā)生太大的偏差，學(xué)校實(shí)踐性教學(xué)的開展也一定會(huì)邁上正確的軌道。