馬平煥

（云南省易門縣浦貝彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 651109）

受非洲豬瘟和生豬周期性疊加的共同影響，生豬產(chǎn)量和豬肉消費(fèi)持續(xù)減少，經(jīng)過一段時(shí)間的疫病防控和消費(fèi)鼓勵(lì)，生豬生產(chǎn)經(jīng)營慢慢恢復(fù)到正常的生產(chǎn)規(guī)模和消費(fèi)水平。各生豬養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)積極探索非洲豬瘟防治措施和生豬規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，形成具有針對性的生豬養(yǎng)殖場安全防控模式。

1 非洲豬瘟對生豬生產(chǎn)發(fā)展產(chǎn)生的影響

從非洲豬瘟在全球范圍內(nèi)出現(xiàn)開始，非洲豬瘟對全球生豬的生產(chǎn)發(fā)展帶來了非常大的影響，我國是生豬生產(chǎn)大國，非洲豬瘟的出現(xiàn)使我國生豬產(chǎn)量大幅降低。生豬產(chǎn)量降低對后續(xù)產(chǎn)量供應(yīng)帶來了一定的影響，各個(gè)生豬生產(chǎn)大省的產(chǎn)量降低明顯。受非洲豬瘟影響，生豬產(chǎn)量降低的同時(shí)使仔豬價(jià)格快速提高，非洲豬瘟疫情導(dǎo)致能繁母豬數(shù)量急速減少，市場能供應(yīng)的仔豬數(shù)量短缺，仔豬數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。為了減少非洲豬瘟對生豬生產(chǎn)的影響，種豬企業(yè)往往會(huì)推遲配種時(shí)間或不進(jìn)行配種，導(dǎo)致仔豬數(shù)量減少，仔豬價(jià)格增加。

2 非洲豬瘟防控措施

2.1 加強(qiáng)生豬的排查、檢疫監(jiān)管

為了有效防控非洲豬瘟，養(yǎng)殖場應(yīng)加強(qiáng)生豬排查，做好非洲豬瘟疫情監(jiān)控工作。生豬養(yǎng)殖應(yīng)嚴(yán)查養(yǎng)殖場監(jiān)管工作情況，落實(shí)生豬養(yǎng)殖經(jīng)營的防疫責(zé)任，對生豬疫病防控薄弱的地方進(jìn)行重點(diǎn)排查，在日常養(yǎng)殖過程中要定期對生豬進(jìn)行非洲豬瘟常態(tài)化檢查，保證生豬檢查的全覆蓋和沒有遺漏，易門縣在每年春秋兩防中都對生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行大范圍排查，檢查本縣是否有大面積突發(fā)性生豬死亡現(xiàn)象及其他異常情況。此外，防疫人員應(yīng)加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖監(jiān)管，制定科學(xué)的生豬防疫制度。云南省應(yīng)將市、縣、鄉(xiāng)、村防疫人員的防疫作用有效發(fā)揮出來，將非洲豬瘟防控工作進(jìn)行劃分，并分配給防疫工作人員，落實(shí)防疫工作的責(zé)任制度，使防疫人員明確自己的防疫工作內(nèi)容和責(zé)任，保證全方位無死角的對生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行監(jiān)管?？梢詫σ?guī)?；i養(yǎng)殖場進(jìn)行有針對性的監(jiān)管，生豬數(shù)量超過100 頭的養(yǎng)殖場應(yīng)交由縣級畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)，低于100 頭的交由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)，不斷提高防疫能力水平[1]。

2.2 進(jìn)行聯(lián)防聯(lián)控和源頭消毒防范

對非洲豬瘟進(jìn)行防控可以采用聯(lián)防聯(lián)控的防治方法，聯(lián)合市場監(jiān)管部門、衛(wèi)健委和公安機(jī)關(guān)等部門，使各部門單位互相配合實(shí)現(xiàn)生豬情況信息互通，針對異常情況和疫情防控共同制定防控措施，保證排查工作和預(yù)防治理工作順利展開。生豬養(yǎng)殖應(yīng)采取科學(xué)的養(yǎng)殖方式，嚴(yán)厲禁止使用餐廚剩余物和泔水飼喂生豬，對餐廚剩余物和泔水等進(jìn)行統(tǒng)一的回收和處理，做好餐飲業(yè)排查工作，保證餐飲單位的廢棄物處理方式符合國家和各省市制定的非洲豬瘟防控規(guī)范要求，避免養(yǎng)殖者為了節(jié)省成本而使用泔水等剩余物來飼喂生豬。此外，還應(yīng)在云南省玉溪市易門縣開展非洲豬瘟疫情防控的清洗消毒工作，對易門縣的所有生豬養(yǎng)殖場、交易市場和屠宰場等場所進(jìn)行全面消殺，包括生豬運(yùn)輸和加工的各個(gè)環(huán)節(jié)要進(jìn)行全覆蓋的集中清洗和消毒。相關(guān)疫情防控部門應(yīng)保證24h 在崗值班，在日常工作中做好非洲豬瘟防疫物資儲備工作，確保生豬疫病發(fā)生時(shí)能有充足的防疫物資。

3 穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的措施

3.1 加強(qiáng)非洲豬瘟防控，建設(shè)生豬良種繁育體系

易門縣為了促進(jìn)生豬的生產(chǎn)發(fā)展，提高生豬質(zhì)量和產(chǎn)量，需要始終將非洲豬瘟防控工作當(dāng)作生豬養(yǎng)殖的重點(diǎn)。落實(shí)政府各部門和生豬生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任，在非洲豬瘟防控工作中核實(shí)疫情監(jiān)測排查報(bào)告，對突發(fā)疫情、生豬運(yùn)輸和廢棄物監(jiān)管等內(nèi)容進(jìn)行有效預(yù)防，保證易門縣不發(fā)生非洲豬瘟，提高養(yǎng)殖者的信心。為有效預(yù)防非洲豬瘟疫病的發(fā)生，可以讓各部門進(jìn)行每日的疫情報(bào)告，做好生豬檢疫和屠宰檢疫，對瞞報(bào)和遲報(bào)等導(dǎo)致豬瘟疫情擴(kuò)散的人員需要追究其責(zé)任。此外，各部門和養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)建設(shè)生豬良種繁育體系，鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)對種豬進(jìn)行選育并測試種豬各方面的性能，以提高種豬優(yōu)良品種的供應(yīng)水平，在生產(chǎn)經(jīng)營中應(yīng)用先進(jìn)的智能化養(yǎng)豬設(shè)備，提高生豬生產(chǎn)效果和收益水平。

3.2 采用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，帶動(dòng)中小型養(yǎng)豬場的發(fā)展

生豬的生產(chǎn)發(fā)展可以應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖方式，鼓勵(lì)有條件的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶建設(shè)規(guī)模化的生豬養(yǎng)殖場，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對生豬進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，推動(dòng)生豬生產(chǎn)方式向現(xiàn)代化方向發(fā)展。具有一定規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖企業(yè)可以建立一系列安全、科學(xué)的養(yǎng)殖示范場，發(fā)揮企業(yè)和個(gè)體合作的帶頭作用，進(jìn)行規(guī)?；i養(yǎng)殖。政府應(yīng)適當(dāng)調(diào)整補(bǔ)貼范圍，提倡生豬養(yǎng)殖者購置疫病防控、自動(dòng)飼喂和廢棄物處理等農(nóng)機(jī)設(shè)備。中小型生豬養(yǎng)殖場為了擴(kuò)大生豬的養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)生豬的生產(chǎn)發(fā)展，相關(guān)部門單位應(yīng)幫助中小型生豬養(yǎng)殖場提高生豬的養(yǎng)殖技術(shù)水平，促進(jìn)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)與中小企業(yè)的合作，通過統(tǒng)一生產(chǎn)、銷售和技術(shù)共享等方式讓中小型生豬養(yǎng)殖場之間構(gòu)成穩(wěn)定的利益共同體。

3.3 改變生豬調(diào)運(yùn)方式，加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

隨著生豬生產(chǎn)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，豬肉消費(fèi)不斷升級，生豬疫病防控對生豬的調(diào)運(yùn)方式也提出了新的要求，使生豬調(diào)運(yùn)從傳統(tǒng)“運(yùn)豬”逐漸轉(zhuǎn)向“運(yùn)肉”，提倡豬肉冷鏈調(diào)運(yùn)，避免對活豬進(jìn)行長距離運(yùn)輸，創(chuàng)新冷鮮肉品的運(yùn)送方式，建立冷鮮肉品運(yùn)送體系，做到生豬集中屠宰、讓豬肉在冷鏈上流通。企業(yè)和部門應(yīng)加強(qiáng)豬肉消費(fèi)的引導(dǎo)，促進(jìn)豬肉的消費(fèi)。為做好豬肉的冷鏈調(diào)配，生豬屠宰企業(yè)需要建立預(yù)冷集配中心，設(shè)置低溫分割加工車間和冷庫，全面提高豬肉儲存能力，保證豬肉長距離運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量。企業(yè)應(yīng)在豬肉銷售區(qū)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化的流通冷庫和低溫處理及冷鏈技術(shù)，提高豬肉配送能力[2]。

3.4 加大政策支持力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為

為促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，政府應(yīng)制定科學(xué)的生產(chǎn)運(yùn)輸制度，科學(xué)規(guī)劃生豬禁養(yǎng)區(qū)域，加大生豬生產(chǎn)的政策支持，科學(xué)規(guī)劃生豬的養(yǎng)殖規(guī)模和布局特征，避免生豬過度養(yǎng)殖，也應(yīng)避免直接全面禁養(yǎng)。合理劃分禁養(yǎng)區(qū)域，如自然保護(hù)區(qū)、水資源保護(hù)地區(qū)和城鎮(zhèn)居民區(qū)等人口密度大的地方。應(yīng)對政府的財(cái)政資金進(jìn)行合理利用，將資金補(bǔ)貼用在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)和生豬養(yǎng)殖的先進(jìn)設(shè)備等方面。應(yīng)促進(jìn)生豬保險(xiǎn)政策的變革，擴(kuò)大生豬保險(xiǎn)的規(guī)模和數(shù)額，對病豬和死豬進(jìn)行無害化處理。金融機(jī)構(gòu)應(yīng)制定全新的信貸產(chǎn)品，可以考慮將養(yǎng)殖場、機(jī)械設(shè)備等當(dāng)作抵押。除了政策支持，政府監(jiān)管部門還應(yīng)嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保證生豬的生產(chǎn)經(jīng)營。

4 結(jié)論

隨著非洲豬瘟疫病防控力度的加大和生豬生產(chǎn)效益的提高，生豬生產(chǎn)逐漸恢復(fù)到正常水平，但在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)工作中仍需注意非洲豬瘟的防治。養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶可以加強(qiáng)生豬排查和檢疫監(jiān)管，采取聯(lián)防聯(lián)控措施，從源頭上對生豬養(yǎng)殖做好殺菌消毒工作，通過一系列的政策和技術(shù)手段來促進(jìn)生豬生產(chǎn)。