張伍才

（福建省寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建寧化365400）

水稻受水土資源約束性強，單一稻作的稻田利用率不高，資源利用不充分、生產(chǎn)效能低。寧化縣屬丘陵山地，山垅田多，單純的種植水稻成本高、收入低，探索可持續(xù)發(fā)展新模式是唯一的出路。稻田養(yǎng)魚在寧化縣有傳統(tǒng)，只要提升改進就會有很大的發(fā)展前景，稻田養(yǎng)魚既保證水稻種植面積，確保糧食產(chǎn)量不減少，又可以在稻田里面養(yǎng)殖魚類，把水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)緊密結(jié)合起來，整個種養(yǎng)周期沒有使用任何化肥、農(nóng)藥，只施用生物有機肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻與魚類的生長環(huán)境，具有“一田一水兩用，一季一田雙收”的顯著優(yōu)勢，提高了土地利用率、促進了農(nóng)民增收。同時大幅降低農(nóng)業(yè)面源污染，有效保證糧食和水產(chǎn)品質(zhì)量安全［1］?！暗疽螋~而優(yōu)，魚因稻而貴”的互利互補的效果，將進一步提高經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將寧化縣稻魚綜合種養(yǎng)高產(chǎn)高效技術(shù)總結(jié)如下。

1 稻田選擇

稻田養(yǎng)魚，要堅持“以養(yǎng)為主、以種為輔”的原則，在規(guī)劃好養(yǎng)殖的前提下兼顧種植，要選擇交通便利、水源充足、水質(zhì)好、灌排方便、耕作層深厚不漏水以及適合養(yǎng)殖的開闊地區(qū)的田塊作為養(yǎng)魚基地，要做好保水保肥處理，并且易于進行日常的田間排灌處理。

2 田間工程建設

2.1 田埂

稻田田埂面寬不小于40 cm、高度50 cm以上，田埂內(nèi)側(cè)加鋪設防滲膜，上下邊需埋入土層中。這樣可以防止田基崩塌，起到保水保肥、抗旱減災的作用，既有利于水稻栽培又方便于魚類養(yǎng)殖。

2.2 魚溝

挖好養(yǎng)殖溝和回游溝，養(yǎng)殖溝深60～80cm、寬1.2 m左右，一般建在田中間或田周圍呈方形或橢圓形?；赜螠蠈?0 cm、深20 cm，魚溝要相通，根據(jù)田塊大小開挖“幾”、“十”、“田”字等形狀的溝，每月對魚溝的淤泥進行清除。讓魚溝可以保持暢通，便于魚類取食。

2.3 給排水

每個田塊應具有獨立的給排水口，田塊對角設給排水口，排水量大的田塊應增設排水口，確保正常水位排水，用竹條或鐵絲等材料在進出水口制作安裝攔魚設施［2］，防止養(yǎng)殖魚類的逃逸，并建有排洪溝。

2.4 太陽能誘蟲燈

每0.33 hm2稻田至少安裝1盞太陽能誘蟲燈 （紫外線光源），配套安裝黃板，用以防控水稻病蟲害。

3 水稻種植技術(shù)

3.1 良種選擇

稻魚共生系統(tǒng)要求水稻品種具備產(chǎn)量高、米質(zhì)較優(yōu)、植株較高大、莖稈粗壯有韌性、根系發(fā)達、抗倒伏、耐澇、病蟲害抗性好的特點，如野香優(yōu)676和農(nóng)兩優(yōu)3135等植株高大抗倒伏的品種，有利于魚群棲息。

3.2 播種插秧

寧化縣3月25—30日播種，4月26日前后移栽，秧齡30 d左右，人工插植株行距20 cm×22 cm，機插株行距25 cm×14 cm為宜。薄水移栽，淺水返青，返青后提升水位，此后長期保持深水狀態(tài)，不烤田。

3.3 稻田施肥

水稻插秧前要重施基肥、輕施追肥，追肥少量多次，每667m2撒生石灰60～75 kg進行稻田消毒，3～5 d后灌水，耙田時每667m2一次性深施900～1 000 kg腐熟的人畜糞作基肥，在生長周期根據(jù)水體肥力情況適當施入有機肥，保證足夠的肥力為水稻與魚類生長提供充足的養(yǎng)分，整個種養(yǎng)周期每667m2使用生物有機肥約200 kg，不提倡使用無機化肥，會對魚類生長造成不利影響。

3.4 稻田病蟲防治

防治病蟲害時要兼顧水稻和魚，用太陽能殺蟲燈誘殺水稻害蟲、在稻田周圍種植波斯菊、香根草等來防治水稻害蟲，對其它一些病蟲害可以用對魚類無害的生物農(nóng)藥進行防治。稻田需要用藥時，在晴天選擇高效、低毒、殘留期短的農(nóng)藥。以農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)綜合防治為主，做到種植與養(yǎng)殖相結(jié)合［3］。

4 魚類養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 投放品種與密度

寧化縣魚類投放品種主推甌江彩鯉、套養(yǎng)福瑞鯉或異育銀鯽中科3號。秧苗移栽稻田15 d后，水稻分蘗旺盛，應及時投放魚苗，每667m2投放4 cm左右長度的魚苗約400尾。

4.2 投放魚苗種

5月6日前后投放魚苗種。魚苗種應不帶有傷病且具有整齊的規(guī)格與健壯的體質(zhì)。魚苗種下田時，先用食鹽水浸泡魚苗種，進行消毒，防止魚苗種因受傷而發(fā)生水霉?。粸榉乐刽~苗種發(fā)生“感冒”，同時注意水的溫差不超過5℃。放魚時要細致、快速、不傷魚體。

4.3 水質(zhì)培肥

水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長和存活關(guān)鍵在于水質(zhì)培育的好壞。培肥水質(zhì)的主要手段是施肥，魚苗投放前施足基肥，做到“肥水下池”，還可以培養(yǎng)水體中的浮游生物［4］，為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物提供天然餌料和良好的生存環(huán)境，以加快生長，提高成活率。為提高單位面積稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)量，可以進行人工餌料投喂，人工餌料以米糠、麩皮、青料以及大小麥雜糧為主。

4.4 魚病防治

魚病防治堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，加強管理，做好防范改善水環(huán)境，放養(yǎng)魚苗種前用生石灰或漂白粉對水均勻潑灑在魚溝、魚坑中，魚苗種放養(yǎng)時嚴格浸洗消毒，在此基礎上做好水質(zhì)管理，水質(zhì)一旦出現(xiàn)問題，要及時改善［5］。

4.5 日常管理

日常巡邏查看田間水位高低、水稻長勢、魚類活動、進排水、攔魚柵等情況，如遇暴雨大風天氣，提前清理修整排洪溝，以防止沖毀田埂或沖跑魚類。平時注意防范鼠害，不在稻田周圍洗滌劇毒農(nóng)藥器具，防止魚類中毒。發(fā)現(xiàn)問題及時處理，捕捉水蛇、驅(qū)趕鳥類，提高魚類成活率［6］。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟效益

2020年9月22 日寧化縣組織了農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專家、城郊鎮(zhèn)干部和全縣稻田養(yǎng)魚業(yè)主到寧化縣城郊鎮(zhèn)社背村稻田養(yǎng)魚示范點參加試驗示范現(xiàn)場會，對稻田養(yǎng)魚的水稻和魚的產(chǎn)量和產(chǎn)值進行現(xiàn)場測產(chǎn)測算，結(jié)果平均每667m2稻田可產(chǎn)稻花魚30 kg，按稻花魚單價60元/kg計算，每667m2稻花魚產(chǎn)值為1 800元；每667m2水稻產(chǎn)量600 kg，按稻谷單價4元/kg計算，每667m2水稻產(chǎn)值為2 400元。每667m2稻田養(yǎng)魚比常規(guī)栽培水稻增收稻谷產(chǎn)值800多元，稻田養(yǎng)魚每667m2全年收益達4 200元、平均成本1 600元，則每667m2純收入達2 600元。顯示稻田養(yǎng)魚具有較好的增產(chǎn)增收效果［7］。目前稻田養(yǎng)魚模式在寧化縣已經(jīng)得到大力發(fā)展，2020年面積達到45 hm2，經(jīng)濟效益良好。

5.2 社會生態(tài)效益

稻田養(yǎng)魚模式符合農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，魚的活動有效減少了影響水稻生長的病蟲草害，增加土壤有機質(zhì)含量，水稻生長為魚提供天然餌料。整個種養(yǎng)周期沒有使用化肥、農(nóng)藥，只施用生物有機肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻與魚類的生長環(huán)境，大幅降低了農(nóng)業(yè)面源污染，有效保證糧食和水產(chǎn)品質(zhì)量安全。在同等面積下實現(xiàn)節(jié)水、節(jié)肥，減少病蟲害，具有“一田一水兩用，一季一田雙收”的顯著優(yōu)勢，調(diào)整了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)民實際收入，是高效綠色健康的種養(yǎng)模式，具有良好的社會生態(tài)效益。