青貯飼料在畜牧業(yè)中的利與弊

胡海明，張振吉

（華亭市畜牧獸醫(yī)中心，甘肅華亭 744100）

1 前言

飼料，即牲畜吃的食物，能讓牲畜身體消化吸收，沒(méi)有病毒害的植物性、動(dòng)物性和礦物質(zhì)。選擇優(yōu)質(zhì)飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的基礎(chǔ)前提，也可以促進(jìn)畜牧業(yè)健康飼養(yǎng)，向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效方面發(fā)展，為人們提供肉皮，毛發(fā)，肉，牛奶，雞蛋等豐富的動(dòng)物產(chǎn)品。青貯飼料在市場(chǎng)上口碑良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)效率高。在良好的管理?xiàng)l件下，優(yōu)質(zhì)青貯飼料能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分保持良好，對(duì)牲畜有比較高的消化率和適宜性，對(duì)養(yǎng)殖效益的提高是非常有益的。當(dāng)前，隨著肉牛及奶牛飼養(yǎng)規(guī)模的慢慢擴(kuò)大，飼養(yǎng)企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)青貯飼料的要求也在提高。

2 青貯飼料

青貯飼料保存時(shí)間長(zhǎng)，儲(chǔ)水達(dá)到60%，非常適合食用。這種類(lèi)型的飼料分為普通青貯飼料、低水半干青貯飼料和添加劑青貯飼料。青貯飼料還能保存綠色原料中的漿汁和大部分原有的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)成分的破壞通常不超過(guò)15%，干草自然干燥過(guò)程中養(yǎng)分流失高達(dá)30%左右，真菌變酸或遇雨時(shí)養(yǎng)分損失高達(dá)50%。研究表明，青貯飼料的貯存不僅可以保存約83%左右的干物質(zhì)，還可以減少飼料胡蘿卜素和粗蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最好的干草最多只能維持原料的70%左右的干物質(zhì)。青貯飼料的干物質(zhì)化學(xué)組成和原料有很大的不同，比如，青貯飼料的粗蛋白質(zhì)主要由非蛋白氮、少量糖、乳酸和更多醋酸組成。牲畜對(duì)青貯飼料的干物質(zhì)攝入量要比原料或同種干草飼料相對(duì)低一些。如果青貯飼料的游離酸濃度過(guò)高，可以用碳酸氫鈉部分中和，增加動(dòng)物飼料攝取量。通常來(lái)講，牲畜對(duì)優(yōu)質(zhì)和較多干物質(zhì)的青貯飼料攝入量接近干草的干物質(zhì)量。因此，青貯優(yōu)質(zhì)的半干青貯料發(fā)酵度低，酪酸發(fā)酵少，更適合家畜食用，供應(yīng)食物效果好。

3 青貯飼料喂養(yǎng)好處

3.1 牲畜生產(chǎn)性能良好發(fā)育

青貯飼料有營(yíng)養(yǎng)全面，原材料廣等優(yōu)勢(shì)，與此同時(shí)，青貯飼料微生物發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生乳酸，醋酸等芳香氣體，很容易增加飼料的口味，方便家畜消化吸收，進(jìn)一步提高牛羊繁殖能力、產(chǎn)生乳汁分泌、體重增長(zhǎng)等性能，在生產(chǎn)過(guò)程中還可以加入精料和丙酸、尿素等，這樣生產(chǎn)出的青貯飼料可以完全滿足牛羊飼養(yǎng)日常用糧需求，進(jìn)一步促進(jìn)牲畜的健康生長(zhǎng)，所以應(yīng)用越來(lái)越廣泛。據(jù)調(diào)查，在許多養(yǎng)牛場(chǎng)，青貯飼料是奶牛采食量最大的飼料，所以飼料的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值直接影響其生產(chǎn)性能、乳品質(zhì)量和育種成本。冬季干草季節(jié)是母羊懷孕后期和哺乳重要時(shí)期，如果不能滿足營(yíng)養(yǎng)需要，小羊就會(huì)體弱多病。青貯飼料可以滿足母羊的體內(nèi)需求，增加母羊的攝入量，豐富母羊的牛奶。同時(shí)羊羔食用牛奶后，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以改變羊羔虛弱矮小的狀態(tài)，提高羊羔的免疫力，提高羊羔的質(zhì)量。資料顯示與干草飼料相比，食用青貯飼料的生產(chǎn)母羊在攝入量、羊羔大小、母乳量、喂養(yǎng)過(guò)程中母羊體重變化及幼羊生長(zhǎng)方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。

3.2 降低養(yǎng)殖成本

一般來(lái)說(shuō)喂完青貯飼料之后，飼養(yǎng)者還要提供精料和干草，飼養(yǎng)者一般在牲畜空腹的時(shí)候喂養(yǎng)拌了精料的青貯飼料，之后再喂別的草料，一點(diǎn)點(diǎn)慢慢增加。由于青貯飼料貯有機(jī)酸含量高，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，所以妊娠母畜在妊娠后期不能多喂，并在分娩前15d停止飼喂。青貯飼料制作簡(jiǎn)單，操作方便，不容易受到外界環(huán)境的影響，時(shí)間、工作量和成本都較低，原料的營(yíng)養(yǎng)損失較低，飼料消化率大大提高，提高了牲畜的食量，而且保存期長(zhǎng)，大大的減少了養(yǎng)殖成本。在厭氧條件下，青貯能保持它良好的品質(zhì)，在空氣中很容易發(fā)霉變質(zhì)，所以每次飼養(yǎng)一定要根據(jù)需要取適量飼料，保證飼養(yǎng)牛羊使用新鮮青貯飼料，絕對(duì)不能放置大量青貯飼料讓牛羊慢慢食用。

4 使用青貯飼料帶來(lái)的不利影響

目前，青貯飼料在世界畜產(chǎn)生產(chǎn)中被廣泛使用為牛羊優(yōu)質(zhì)飼料，它不僅緩解飼料短缺問(wèn)題，而且?guī)椭嵘B(yǎng)殖牛羊的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。但它也有不利的地方，例如，酸度高的青貯不僅妨礙牛羊的生長(zhǎng)發(fā)育，而且損害動(dòng)物的健康。如果青貯飼料的酸度過(guò)高，飼料的適宜程度可能會(huì)降低，不僅會(huì)腐蝕牛和羊的牙齒，還對(duì)牲畜胃和腸道具有刺激性和腐蝕性。另外，如果飼料不具有科學(xué)性，會(huì)引發(fā)也會(huì)牛羊瘤胃酸中毒或其他不利影響，極大地阻礙飼養(yǎng)生產(chǎn)的順利發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

結(jié)合上文所言，青貯飼料具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康特性，可以在畜牧業(yè)中運(yùn)用飼養(yǎng)。青貯飼料的大規(guī)模使用，能夠保證均衡牛羊營(yíng)養(yǎng)供給、多汁青綠的食物，當(dāng)前青竹飼料原料生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，青貯飼料的制作從開(kāi)始的玉米秸稈變成了專(zhuān)門(mén)種植生產(chǎn)基地，青貯玉米開(kāi)始大規(guī)模種植，有些工業(yè)農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品等都用來(lái)生產(chǎn)青貯飼料，飼料來(lái)源在數(shù)量和質(zhì)量上都有明顯的改善，不僅可以減少糧食，解決人畜爭(zhēng)奪數(shù)糧食的矛盾，原材料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分利用，避免資源浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生。