種豬生產(chǎn)性能分散測定質量控制

王可甜，郭宗義，張鳳鳴

(1.重慶市畜牧科學院，重慶 4024602；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心(重慶)，重慶 4024602)

0 引言

近年來，全球種業(yè)行業(yè)已經(jīng)打響一場跨領域、深層次格局重構的“種業(yè)戰(zhàn)”，種業(yè)安全已經(jīng)上升為國家戰(zhàn)略。近10年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在提升生豬種業(yè)核心競爭力方面實施了一系列的重大舉措，如生豬遺傳改良、聯(lián)合育種以及地方豬遺傳資源的保護利用等。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部自2010開始每年抽取部分國家生豬核心育種場的種豬，將種豬集中在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質檢中心開展生產(chǎn)性能測定工作，以此獲得客觀、公正、有效的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)。2018年以來，在非洲豬瘟疫情影響下，不同核心場的豬只集中測定風險越來越大；豬只跨省調(diào)運不利于非洲豬瘟防控工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心(重慶)通過2年的探索，總結了一套行之有效的種豬生產(chǎn)性能分散測定方法，結合檢驗檢測質量控制的“人、機、料、法、環(huán)、測”幾個環(huán)節(jié)，在檢測過程中對重要節(jié)點實施控制和監(jiān)督，保障種豬性能測定要求的客觀性和公正性。具體環(huán)節(jié)控制實施如下。

1 測定豬舍的要求

1)獨立的測定舍，配備有全自動生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)，或者有足夠便于人工統(tǒng)計采食量的小分欄圈舍。

2)環(huán)境溫度相對穩(wěn)定、可控，應該有自動或手動調(diào)整溫控系統(tǒng)，使舍內(nèi)溫度控制在20℃左右[2]。在實施生長性能測定的整個過程中，確保測定欄舍環(huán)境保持良好，實時監(jiān)控欄舍內(nèi)的溫度和濕度變化。

2 測定設備的校準

參與生產(chǎn)性能測定的設備主要是稱量設備以及B型超聲波，為了確保計量的準確，計量設備必須達到量值的溯源要求，應經(jīng)過計量檢定或校準[3]。測定前可由測定中心人員攜帶經(jīng)過計量檢定的有證砝碼(25 kg砝碼2個以及1 kg砝碼1個)對測定場內(nèi)參與測定的全自動生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)和其他稱量器具進行調(diào)試檢查和校準，料秤應精確至10 g，個體秤應精確至0.1 kg，符合要求的才能參與測定，為了維持稱量器具的準確度，在正式測定過程中應定期用設備配置的砝碼進行驗證。B型超聲波可送至有資質的檢定機構檢定，使用前徹底消毒后帶入場內(nèi)。

3 受測豬只的要求

1)受測豬只選擇。檢測豬個體要求受檢單位在本企業(yè)豬群中選取發(fā)育正常，出生日期接近，日齡要求在70 d左右，體重在20.0～26.0 kg的仔豬[3]。受測豬只肢蹄健壯結實，有效奶頭數(shù)不少于6對，同窩產(chǎn)仔數(shù)達到本品種標準規(guī)定的合格以上。

2)受測豬只預飼。測定前7～10 d各核心場將合格受測豬只轉入測定舍，并按照體重大小分欄，提前適應環(huán)境。全自動性能測定系統(tǒng)欄，飼喂頭數(shù)10～15頭/欄，人工記料的小欄圈舍，4～6頭/欄。預飼期間細致觀察，確保豬只健康。

4 受測豬只的確認

嚴格按照測定場防疫要求，受測豬隔離后進入測定舍，測定中心人員現(xiàn)場確認檢查受測豬只健康狀況并對檔案信息、系譜資料等進行一一核對。同時，與測定場工作人員一起對合格豬只的初始重進行稱量、打電子耳牌并和原耳缺號一一對應記錄，電子耳牌號碼需由中心人員確認。

5 受測豬只的遠程智能監(jiān)控

在樣品收測過程中同時可給每頭受測豬佩戴一枚可遠程監(jiān)控的智能電子耳標，實時了解和記錄豬只耳溫以及運動狀態(tài)，若有異常狀況，系統(tǒng)可將異常豬只耳號第一時間發(fā)送到移動終端。智能耳標對數(shù)據(jù)的采集通過移動數(shù)據(jù)進入互聯(lián)網(wǎng)，可進行豬只體征的遠程監(jiān)測，以便查看。該耳標為一次性，剪掉或掉落便會失效，可以防止豬只在整個測定過程中不會被更換。

6 人員培訓

需要對飼養(yǎng)員和現(xiàn)場技術人員進行技能培訓，使其掌握一定基礎知識，熟悉生長性能測定流程，懂得測定系統(tǒng)的原理，熟悉軟件操作，懂得簡單故障處理，做到每日到場，處理當天的事務，不僅養(yǎng)好豬還要收集好測定數(shù)據(jù)。

7 測定豬只飼喂方式與管理

性能測定的種豬飼喂方式按照二階段標準飼喂，前期體重30～60 kg，后期體重60～100 kg。飼養(yǎng)員以及受測場獸醫(yī)技術人員需每天多次巡欄，注意觀察測定豬的健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，并做好記錄。人工測定記錄豬的采食量，做到將自動飼喂系統(tǒng)的數(shù)據(jù)每日傳輸?shù)诫娔X備份，每次添減飼料及時作好記錄，做到不漏記，保證數(shù)據(jù)的安全性和真實性。

8 檢測過程的監(jiān)督管理

為全面監(jiān)控整個測定過程，可在測定舍加裝高清攝像頭。在正式測定過程中要求中心人員每日上午、下午登陸電腦監(jiān)控頁面匯總場內(nèi)豬只信息，查看豬只是否在在測狀態(tài)，同時根據(jù)耳溫和運動數(shù)據(jù)的匯總，分析豬只的健康狀況，第一時間與測定場溝通反饋。認真核查分析豬只日采食數(shù)據(jù)和體重數(shù)據(jù)，對于采食數(shù)據(jù)以及體重數(shù)據(jù)差異較大的豬只及時分析查找原因，及時向受測場上報并進行溝通，定期將飼料的添減記錄發(fā)給中心測定人員查看。

9 測定完成及數(shù)據(jù)收集和統(tǒng)計

由于疫情原因，應盡量減少進場和入圈次數(shù)，結測時間可在1次或2次集中完成，中心檢測人員要遵循各場防疫要求進場，對適宜結測的豬只進行核對核查，用校準后的體重秤對豬只進行精確稱量，按規(guī)定進行活體背膘和眼肌面積的測定[4]。統(tǒng)計豬只采食量、達100 kg體重日齡、測定期日增重、飼料轉化率、100 kg體重眼肌面積、100 kg體重背膘厚等參數(shù)。

10 結語

提升種豬品質性能和改良品種都離不開測定工作，只有建立長期性的種豬性能監(jiān)測制度，政府職能部門才能隨時掌握目前養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質量，為決策提供依據(jù)，引導豬的育種方向，達到宏觀調(diào)控的目的，杜絕種豬“引進-退化-再引進-再退化”的現(xiàn)象，有利于增強我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力。

從1985年我國第一個真正意義上的種豬測定機構(武漢種豬測定中心)的建立，經(jīng)過30多年的發(fā)展，種豬測定逐步形成了3個部級種豬質檢中心(武漢中心、廣州中心、重慶中心)和眾多省級測定站的組成的工作體系，種豬性能測定工作更加制度化、規(guī)范化和標準化。特別是對質檢機構計量資質認定評審，保證了產(chǎn)出數(shù)據(jù)的公平、公正以及準確性。

非洲豬瘟疫情對養(yǎng)豬業(yè)造成了毀滅性打擊。種豬性能的測定工作同樣也受到嚴重干擾。特別是豬只的活體集中測定不可避免地與非洲豬瘟防控政策有矛盾和沖突，怎么解決需要在實踐中探索。在種豬生產(chǎn)場內(nèi)開展生產(chǎn)性能測定，豬只不需要長途運輸，疾病傳播風險小，可測數(shù)量大，測定相對容易。在有第三方監(jiān)督下的場內(nèi)生產(chǎn)性能測定，也能體現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)的公正和客觀。