提升蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益的探索

徐璐珊，陳樂陽，張鵬博，黃世榮，姜樟土，陳文明，陳 琳

（1.金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 金華 321000；2.金華市蠶桑學(xué)會(huì)，浙江 金華 321000；3.浙江省農(nóng)科院蠶桑所，浙江 杭州 310021）

隨著金華經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、勞動(dòng)力成本上升、蠶桑比較效益下降以及繭絲綢行情的波動(dòng)，金華蠶繭生產(chǎn)從1994年開始一直處于下滑態(tài)勢(shì)，蠶繭產(chǎn)量從1994年7595 t下滑到2010年1797 t，并且還在下滑。為改變這種態(tài)勢(shì)，我們開展了蠶桑多元化利用、蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益提升方面的探索。

1 開展桑園套種食用菌，提高蠶桑生產(chǎn)綜合效益

1.1 桑園套種黑木耳

磐安縣冷水鎮(zhèn)蠶桑精品園從2012年開始在金華市科技特派員項(xiàng)目的支撐下開展了桑園套種黑木耳探索。選擇的配方：桑枝屑92%、麩皮7%、石灰1%、石膏1%；適宜的茬口安排：8月下旬～9月中旬利用廢棄的桑樹枝條按配方制作菌棒，10月中下旬將培養(yǎng)的菌棒擺放出田，11月中下旬開始采收，至翌年4月底結(jié)束，5月正常采葉養(yǎng)蠶。田間準(zhǔn)備主要三點(diǎn)：一是菌棒出田前對(duì)桑園進(jìn)行整理，按桑樹種植行每間隔45cm左右劃置一條栽培線，在栽培線上每間隔1.5 m左右釘1根小木樁（小木樁應(yīng)高出地面26 cm左右、直徑為2cm～2.5cm），然后用鐵絲固定，以便菌棒排放。二是菌棒排場(chǎng)完成后，經(jīng)過5 d～7 d的養(yǎng)菌，待溫度適合時(shí)架設(shè)微噴水管開始噴水管理，控制溫濕度。三是選擇的噴水水源須選擇清潔水源。桑園套種黑木耳每667 m2可擺放7500袋左右，按每個(gè)菌棒產(chǎn)干耳0.15 kg計(jì)算，每667 m2可產(chǎn)干耳1100 kg。桑園套種桑枝黑木耳充分利用蠶桑副產(chǎn)物桑枝和冬季桑園空閑地，可以有效實(shí)現(xiàn)資源生態(tài)循環(huán)利用和土地的節(jié)約利用。

1.2 桑園套種大球蓋菇（紅松茸、褐松茸）

2014年開始，金華永康和磐安分別開展了桑園套種大球蓋菇，主要是利用春蠶結(jié)束后的夏伐桑枝條堆放干燥后粉碎作為基質(zhì)，在桑園冬閑時(shí)進(jìn)行大球蓋菇種植生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了提高桑園利用率和桑枝的資源化利用。主要配方為80%桑枝條+18%礱糠或麩皮+2%石灰，須蓋膜堆漚1.5 d左右。適宜的茬口安排：9月下旬在兩行桑樹間畦上建菇床，9月底配料，10月鋪基料、投菌種，1月開始采收，至4月底～5月初結(jié)束。管理注意事項(xiàng)：播種后觀察堆料的溫濕度變化，適時(shí)進(jìn)行噴水保濕或覆蓋黑膜：當(dāng)雨水過多或氣溫低于10℃以下應(yīng)進(jìn)行覆膜；當(dāng)堆料溫度高達(dá)30℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴水降溫；整個(gè)管理季畦面偏干時(shí)應(yīng)適時(shí)噴水保濕，確保畦面保持一定的濕度。采收適期為當(dāng)子實(shí)體的菌褶接近破裂（沒有開傘）、菌蓋呈鐘形時(shí)。有條件的地方最好加裝微噴帶或微噴管，更有利于管理。桑園套種大球蓋菇可操作性強(qiáng)，菌菇產(chǎn)量較高，一般每667 m2可產(chǎn)菇3000 kg～4000 kg，而目前把大球蓋菇稱為紅松茸和褐松茸后價(jià)格直線上揚(yáng)，經(jīng)濟(jì)效益較佳；同時(shí)基料還田提升了土壤肥力。

2 開展蠶桑多元化利用，發(fā)展果桑生產(chǎn)

金華市自引進(jìn)果桑種植以來，在開展了果桑大10在金華適應(yīng)性栽培、解決了桑葚菌核病的防治方法后得到了逐步發(fā)展，金華現(xiàn)有果桑408 hm2，每667 m2產(chǎn)量1500 kg左右，每667 m2產(chǎn)值可達(dá)8000元～15000元，全市果桑產(chǎn)值可達(dá)7千余萬元。同時(shí)金華市先后開展了果桑標(biāo)準(zhǔn)化栽培、果桑大棚促早栽培、果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式、果桑品種篩選等探索，有效地促進(jìn)了金華果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。金華果桑生產(chǎn)主要以休閑采摘為主，采摘剩余產(chǎn)能須配以桑果的粗加工，于是相應(yīng)的桑果系列粗加工產(chǎn)品桑果酒（桑果泡酒、桑果釀酒、桑果燒酒）、桑葚膏、桑果醬、桑葚干、桑果酵素、桑果醋等也相繼推出，果桑葉子也被利用加工成桑葉菜、桑葉茶，綜合效益逐步提升。發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)—果桑生產(chǎn)，豐富了5月份水果淡季的水果供應(yīng)和花色品種，提升了農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了休閑采摘游的發(fā)展。

3 開展果桑園立體種養(yǎng)的探索

為解決大蠶飼養(yǎng)場(chǎng)地的問題，磐安縣冷水鎮(zhèn)蠶桑精品園在金華市科技特派員項(xiàng)目的支撐下，從2014年開始利用現(xiàn)有的果桑大棚開展了果桑園立體種養(yǎng)7的探索。磐安縣蠶桑精品園有3個(gè)果桑大棚和1 hm2普通桑園，果桑種植株行距1.8 m×0.8 m，大棚為8 m標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚。主要做法：一是果桑剪梢比正常剪梢多剪20 cm～30 cm，且新梢不摘芯，主要是讓其充分長(zhǎng)葉自然形成遮陰。二是果桑大棚覆膜時(shí)間為1月20日，適當(dāng)促早栽培，促使桑果提前成熟并在大蠶進(jìn)棚前結(jié)束采收。三是小蠶先在蠶室進(jìn)行小蠶共育。4眠餉食后（在果桑采摘結(jié)束后），將第2 d的蠶放進(jìn)大棚內(nèi)飼養(yǎng)。四是進(jìn)棚前要先對(duì)大棚進(jìn)行消毒，在地上鋪一層薄膜，再在上面鋪上約3 cm厚稻草，灑上少許新鮮石灰粉，并在大棚四周圍上一層約0.8 m高的塑料網(wǎng)布，以防止老鼠、蛇等野外動(dòng)物進(jìn)入大棚破壞飼養(yǎng)環(huán)境。五是應(yīng)根據(jù)天氣變化及桑蠶發(fā)育情況，合理調(diào)節(jié)給桑次數(shù)和給桑量，實(shí)行條桑育，每日給桑三回。大棚內(nèi)晝夜溫差較大，白天溫度比室內(nèi)溫度偏高，養(yǎng)蠶應(yīng)注意溫濕度的調(diào)節(jié)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，氣溫高時(shí)要覆蓋遮陽網(wǎng)，適當(dāng)飼喂?jié)裆Ｈ~。蠶期消毒以新鮮石灰粉為主，早晚各撒1次。六是采用方格蔟上蔟，上蔟前頂棚覆蓋遮陽網(wǎng)，避免陽光過于強(qiáng)烈影響上蔟。

4 發(fā)展彩色繭生產(chǎn)

天然彩色蠶繭（Natural color cocoon）指通過飼養(yǎng)特定選育的蠶品種獲得具有天然色彩的蠶繭。天然彩色繭絲具有色彩、色調(diào)上的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)在保濕、抗紫外線、抗菌、抗氧化等方面均比白繭絲更突出，可以開發(fā)出多元化的產(chǎn)品，迎合現(xiàn)代人對(duì)商品的需求，而浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授陳玉銀團(tuán)隊(duì)研發(fā)的彩色繭蠶品種——金秋·初日，所產(chǎn)的蠶繭為天然高貴的金黃色。金華市永康在于2015年陳玉銀教授指導(dǎo)下引進(jìn)了金秋·初日蠶品種并開展農(nóng)村飼養(yǎng)和中試，經(jīng)過2015～2017年的飼養(yǎng)的試養(yǎng)和調(diào)查，金秋·初日具有強(qiáng)健好養(yǎng)、發(fā)病少、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、效益好的特點(diǎn)，張種產(chǎn)量為50 kg/張，比普通家蠶增產(chǎn)20%左右，繭價(jià)也比普通蠶繭高2元/kg～4元/kg，蠶農(nóng)蠶繭收入有較大提高，蠶農(nóng)滿意。同時(shí)當(dāng)?shù)匦Q繭龍頭企業(yè)永康市聯(lián)農(nóng)蠶桑專業(yè)合作社將其產(chǎn)品制成“黃金富貴”高檔蠶絲被，每1 kg銷售價(jià)格1200元以上，企業(yè)稱心。而2018年永康市全面推廣飼養(yǎng)彩色繭蠶品種——金秋·初日，從而成為全國(guó)第一個(gè)全面開展彩色繭生產(chǎn)的“彩繭之鄉(xiāng)”，并得到中央財(cái)經(jīng)和浙江衛(wèi)視報(bào)道。

5 小結(jié)

金華市在勞動(dòng)力成本上升、蠶桑比較效益下降的背景下，轉(zhuǎn)變思想觀念——“種桑不一定養(yǎng)蠶、蠶繭不一定是白色”，先后開展了蠶桑多元化利用、蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益提升方面的探索，充分挖掘了蠶桑產(chǎn)業(yè)“一樹、一枝、一葉、一果”的內(nèi)涵和外延。發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)—果桑生產(chǎn)，促進(jìn)了桑果采摘游的興起，豐富了5月份的水果供應(yīng)和花色品種；桑園套種桑枝食用菌充分利用了廢棄桑樹枝條及大棚果桑園的空間，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的桑枝食用菌，同時(shí)菌棒可還田以提升土壤肥力；通過果桑園立體種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)桑果、桑葉、桑枝和土地空間的綜合利用；飼養(yǎng)彩色繭蠶品種，開發(fā)了“黃金富貴”彩色絲棉被，迎合了現(xiàn)代人對(duì)生活的需求；“桑葚采摘、立體種養(yǎng)、桑枝種耳、菌糠作肥”這一模式以及彩色繭的開發(fā)，不僅穩(wěn)定和發(fā)展了傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)和食用菌產(chǎn)業(yè)，有效實(shí)現(xiàn)資源生態(tài)循環(huán)利用和土地的節(jié)約利用，滿足了人們對(duì)美好生活的需求，大幅提升農(nóng)民的綜合經(jīng)濟(jì)效益。