茭白栽培新技術(shù)的探索與實(shí)踐

劉芹，王長榮

（黎平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州黎平 557300）

茭白是具有較高的營養(yǎng)價(jià)值及食用價(jià)值的蔬菜，是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一類經(jīng)濟(jì)作物。茭白與其他蔬菜的種植環(huán)境有所區(qū)別，沼澤地以及相對潮濕的環(huán)境更利于茭白的生長，因此使用傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)，無法有效提高茭白的產(chǎn)量及質(zhì)量。由此可見，在當(dāng)前茭白種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，應(yīng)重點(diǎn)研究茭白栽培新技術(shù)，以保證農(nóng)戶從中獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，大力推廣無公害高產(chǎn)栽培新技術(shù)，能夠在提高茭白產(chǎn)量的同時(shí)降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的污染，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益的雙重收獲。

1 選擇適宜栽培環(huán)境

茭白為多年生的水生草本植物，對生長環(huán)境中的水分要求較高，因此，要選擇生態(tài)環(huán)境適宜的區(qū)域作為茭白生產(chǎn)栽培的基地。

栽培環(huán)境需遠(yuǎn)離工廠、城市及公路，避免工業(yè)廢水的排放以及生活污水對茭白生長造成不利影響。對栽培產(chǎn)地環(huán)境的污染物進(jìn)行監(jiān)測，保證灌溉水中污染物限量在國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。選擇沒有污染源的稻田、溝塘等區(qū)域。栽培區(qū)域的水位要適宜，水源要充足，并且土壤中肥力可滿足茭白生長，有機(jī)質(zhì)含量豐富。土壤無污染，pH值為5.5～7.0[1]。

2 品種選擇

茭白的品種分為一熟茭、二熟茭。一熟茭也叫做單季茭，采收期僅有1個(gè)月，每年采收1次，能夠連續(xù)采收4年左右，通常在春季時(shí)開始栽種，當(dāng)年的白露至寒露期間進(jìn)行采收，栽培一熟茭需要每年分株繁殖栽培，以保證茭白的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。二熟茭也叫做雙季茭，采收期為5個(gè)月左右，通常在夏季栽培種植，當(dāng)年的9月—10月完成1次采收，次年5月—6月可采收第2次。茭白品種的選擇應(yīng)根據(jù)市場需求確定，可選擇收獲期長，在淡季也能采收的茭白品種。同時(shí)，考慮其產(chǎn)品品質(zhì)以及品種對環(huán)境的適應(yīng)能力，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的優(yōu)良品種為首選。此外，在大面積栽培茭白的區(qū)域合理分區(qū)、搭配種植一熟茭和二熟茭，能夠?qū)⒉煌瑫r(shí)期收獲的品種錯(cuò)開，既能避免采收高峰期的出現(xiàn)，也能夠填補(bǔ)市場空白。

3 育苗

茭白作物是利用無性繁殖手法，將茭白母墩的幼苗分墩培育，以此實(shí)現(xiàn)茭白育苗培植。無性繁殖育苗方式對技術(shù)操作有一定的要求，若選種不當(dāng)則會(huì)導(dǎo)致茭白幼苗出現(xiàn)灰茭或雄茭等情況，所以要注重育苗選種。選好種后去除其枯葉，挖出，并置于田間培育。通常情況下育苗在4月中旬開始，此時(shí)母墩大概生長至20 cm左右，將每一個(gè)母墩分割成若干個(gè)小墩，并將小茭墩均勻插入育苗地中。如果種苗需要從外地引進(jìn)，在運(yùn)輸?shù)耐局校枰ＷC水分的充足。一般待苗高生長至30 cm時(shí)移栽茭白苗，移栽的時(shí)間選擇傍晚或陰雨天[2]。

4 定植

在茭白的實(shí)際栽培過程中，會(huì)出現(xiàn)適宜種植區(qū)域土地不平整等情況，所以在茭白定植前需要對土地進(jìn)行翻耕、平整，為了保證茭白的生長質(zhì)量。

種植人員要清除土地中的雜物及植被，對于連作的土地，要挖干凈舊茭墩。根據(jù)土地的肥力情況，提供優(yōu)質(zhì)腐熟肥、磷肥、鉀肥等，以保證土壤中有充足的營養(yǎng)成分供茭白生長，同時(shí)保證種植地處于淺水狀態(tài)。在定植前2 d翻耕土地，對水位高度進(jìn)行預(yù)估，保證汛期時(shí)最高水位＜40 cm。最后，選擇適宜的時(shí)間種植，通常在春季4月上旬開始種植，可有效提高茭白作物的成活率以及產(chǎn)量。

5 加強(qiáng)田間管理

5.1 重視施肥與追肥

在茭白苗成活后，適當(dāng)施肥。分蘗初期增施肥料，在分蘗旺盛期，根據(jù)茭白植株的生長情況，合理追肥。施肥應(yīng)選擇有機(jī)肥料，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境造成的污染。

5.2 適時(shí)耕田

通常在定植后12 d左右翻耕1次土地，以保證種植土壤松軟、平整，提高土地對空氣和養(yǎng)分的吸收[3]。

5.3 處理田間雜草

茭白栽培過程中應(yīng)該定期處理作物周圍的雜草，并在茭白分蘗期前后摘除枯葉、黃葉。

6 病蟲害防治技術(shù)

6.1 病蟲害防治的意義與要點(diǎn)

在茭白種植過程中，對其產(chǎn)量以及質(zhì)量影響最大的因素是病蟲害。在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展中更重視經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而忽視了環(huán)境保護(hù)，出現(xiàn)大量使用化肥和農(nóng)藥的情況，導(dǎo)致作物害蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生了抗藥性，使當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中病蟲害的防治效率降低，因此種植人員需要采取科學(xué)合理的手段進(jìn)行病蟲害防治，對區(qū)域內(nèi)的多發(fā)病蟲害有準(zhǔn)確的了解以及風(fēng)險(xiǎn)評估，并提前制定病蟲害應(yīng)急措施。

6.2 常見病蟲害及防治方法

針對茭白生長過程中的蟲害，可以利用生物防治技術(shù)與化學(xué)防治相結(jié)合的方式防治，在保證防治效果的同時(shí)減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。茭白害蟲主要包括大螟、長綠、飛虱和稻薊馬，病害包括紋枯病、銹病和瘟病。

利用化學(xué)方法防治茭白病蟲害，要保證使用的農(nóng)藥符合安全標(biāo)準(zhǔn)。使用井岡霉素水噴施患病茭白，能夠有效防治紋枯病的發(fā)生；噴施三唑酮可濕性粉劑，對防治銹病有良好的效果；茭白瘟病使用多菌靈粉劑噴施效果顯著；在大螟幼蟲孵化期時(shí)，使用氟蟲氰乳油噴施可控制其危害；長綠、飛虱可以噴施吡蚜酮可濕粉劑進(jìn)行防控。通常情況下，采收期不使用藥物進(jìn)行病蟲害防治。

生物防治可以使用輪作的方式，選擇無病茭種與茭白輪作，降低病蟲害發(fā)生率。同時(shí)，減少化肥的使用，增加有機(jī)肥的使用量。此外，也可以采取在田間養(yǎng)鴨的方式，能夠減少茭白種植地中的害蟲與雜草。

6.3 外來物種防治

外來物種對茭白的危害是茭白種植過程中的常見問題之一。例如，部分地區(qū)受到福壽螺的侵襲，導(dǎo)致茭白產(chǎn)量大幅度降低，茭白質(zhì)量嚴(yán)重受損。因此，需要及時(shí)預(yù)防外來物種對當(dāng)?shù)剀椎挠绊懀诋?dāng)前的研究中還未有能夠完全杜絕外來物種侵襲的方法，需要開展深入的探索與研究。對于發(fā)生外來物種侵襲的種植區(qū)域，可以使用農(nóng)藥進(jìn)行短暫控制，并且評估所使用的農(nóng)藥是否會(huì)對茭白的生產(chǎn)安全以及環(huán)境帶來不良影響。

7 適時(shí)采收

適時(shí)采收能夠保證茭白的生產(chǎn)質(zhì)量。通常新栽培茭白在每年的9月底開始采收，隨后，每間隔6 d采收1次，在生長高峰期，可以間隔2 d進(jìn)行1次采收。老茭白的采收時(shí)間在5月底，采收間隔為4 d左右，采收高峰期間隔為1 d，采收時(shí)應(yīng)觀察茭白的生長狀態(tài)，判斷其是否成熟。成熟茭白的3片外葉長齊，心葉短縮，孕茭的部位明顯膨大，葉鞘略露茭肉，觀察到上述現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)采收茭白。在采收的過程中，注意采收手法，避免采收手法粗暴導(dǎo)致新茭中部斷裂、根系受傷，影響茭白下一年度的生長。

8 結(jié)語

茭白作為一種經(jīng)濟(jì)作物，因其營養(yǎng)價(jià)值豐富、口感佳，受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。種植茭白的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升。為了提高茭白的產(chǎn)量，保證茭白的質(zhì)量，要重視其栽培技術(shù)以及病蟲害防治方法。栽培環(huán)境的選擇、種植品種的選擇、育苗方法、定植要點(diǎn)、田間水肥及雜草管理、病蟲害防治及合理采收等每個(gè)環(huán)節(jié)都對茭白的生長有關(guān)鍵性的影響，在實(shí)際的種植過程中，要充分考慮栽培環(huán)境，從各個(gè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)出發(fā)，不斷對栽培技術(shù)進(jìn)行更新與完善，為茭白的種植提供基礎(chǔ)保障。