○王春雪 楊青春 朱再和 劉俊梅
近年來(lái),隨著我國(guó)淡水魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,常見淡水魚養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間越來(lái)越小,新品種的開發(fā)越來(lái)越受到養(yǎng)殖戶的重視,調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),優(yōu)化養(yǎng)殖品種,對(duì)增加養(yǎng)殖戶收入具有重要意義,下面我們給大家介紹淡水池塘養(yǎng)殖的一個(gè)名貴品種河鱸魚。
河鱸肉質(zhì)鮮嫩,爽滑少刺,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含人體必需的氨基酸,肉蛋白質(zhì)含量很高,脂肪含量較低,是淡水魚類的珍品,流傳有“唱罷河鱸不思魚”之說(shuō),在商品魚市場(chǎng)十分走俏,越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞。
河鱸(學(xué)名∶Perca fluviatilis)俗稱五道黑、五彩斑魚,是鱸科、鱸屬魚類。最大個(gè)體可達(dá)500毫米。體側(cè)扁,長(zhǎng)橢圓形,尾柄較細(xì)。頭小,口較大,唇較厚,吻鈍,口端位。下頜比上頜稍長(zhǎng),上頜骨后端達(dá)眼的下方,上下頜及口蓋骨上均有細(xì)齒。前鰓蓋骨后緣有許多小鋸齒,后鰓蓋骨后緣有1根刺。兩背鰭略分離,第一背鰭為8-16根硬刺,其中第4根最長(zhǎng);第2背鰭為3根硬刺和13根軟鰭條,以第1、2根鰭條最長(zhǎng)。胸鰭側(cè)位而較低,腹鰭胸位,尾鰭淺叉形,兩葉末端圓。成魚一般30-40cm,具有生長(zhǎng)速度快,抗病能力強(qiáng)等特點(diǎn)。體為棕褐色,有7-9條黑色橫斑,腹部白色;背鰭淺灰黃色,第1背鰭后部有1個(gè)大黑斑;胸鰭淺黃色;臀鰭、腹鰭及尾鰭為橘黃色。
河鱸為冷溫帶河湖魚類,生活于植物叢生的江河、湖泊中。通常有兩個(gè)類群∶一個(gè)種群生活于沿岸淺水區(qū),以無(wú)脊椎動(dòng)物為食,個(gè)體較小,生長(zhǎng)也慢些;另一個(gè)種群棲居于深水區(qū),以小型魚類為食,個(gè)體大些,生長(zhǎng)較快。河鱸產(chǎn)卵期通常停止攝食。仔魚以浮游動(dòng)物為食,體長(zhǎng)達(dá)40mm時(shí),則以小型魚類為食,有時(shí)亦食些水生昆蟲和甲殼類。河鱸在夏季攝食比冬季為旺,產(chǎn)卵時(shí)期通常停止攝食。是分布于歐亞大陸寒帶溫帶和寒帶的重要經(jīng)濟(jì)魚類之一,主要分布于北美東部、南非、歐洲、大洋洲、俄羅斯。中國(guó)僅新疆北部額爾齊斯河流域和烏龍古河流域有自然分布。
河鱸最大個(gè)體可達(dá)500mm。體側(cè)扁,長(zhǎng)橢圓形,尾柄較細(xì)。頭小,吻鈍,口端位。下頜比上頜稍長(zhǎng),上頜骨后端達(dá)眼的下方,上下頜及口蓋骨上均有細(xì)齒。前鰓蓋骨后緣有許多小鋸齒,后鰓蓋骨后緣有1根刺。兩背鰭略分離,第一背鰭為8-16根硬刺,其中第4根最長(zhǎng);第2背鰭為3根硬刺和13根軟鰭條,以第1、2根鰭條最長(zhǎng)。胸鰭側(cè)位而較低,腹鰭胸位,尾鰭淺叉形,兩葉末端圓。體為棕褐色,有7-9條黑色橫斑,腹部白色;背鰭淺灰黃色,第1背鰭后部有1個(gè)大黑斑;胸鰭淺黃色;臀鰭、腹鰭及尾鰭為橘黃色。
河鱸生活于植物叢生的江河、湖泊中。通常有兩個(gè)類群∶一個(gè)種群生活于沿岸淺水區(qū),以無(wú)脊椎動(dòng)物為食,個(gè)體較小,生長(zhǎng)也慢些;另一個(gè)種群棲居于深水區(qū),以小型魚類為食,個(gè)體大些,生長(zhǎng)較快。河鱸產(chǎn)卵期通常停止攝食。仔魚以浮游動(dòng)物為食,體長(zhǎng)達(dá)40mm時(shí),則以小型魚類為食,有時(shí)亦食些水生昆蟲和甲殼類。河鱸在夏季攝食比冬季為旺,產(chǎn)卵時(shí)期通常停止攝食。
河鱸適宜生長(zhǎng)的水溫為0-35°C,能在北方過(guò)冬,最佳生長(zhǎng)水溫為20-25°C,水的溶氧量要求在1.5mg/L以上,pH值在7.0-8.5之間,具備這些條件的南北方都可以養(yǎng)殖,河鱸喜歡棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不渾濁的靜水環(huán)境中,屬于中下水層魚。
河鱸3齡性成熟,但在不同水域中,其性成熟時(shí)間有很大差別。南方養(yǎng)殖河鱸1-2齡即性成熟。河鱸產(chǎn)卵水溫7-8℃,早春在解凍后不久即在水流平穩(wěn)的場(chǎng)所產(chǎn)卵。卵產(chǎn)出后,連成長(zhǎng)帶狀,附于水草上發(fā)育。懷卵量1.2-3萬(wàn)粒,卵徑2-2.5mm。卵只產(chǎn)1次,不分批產(chǎn)卵。親魚不護(hù)卵,受精卵2-3周孵化。河鱸生長(zhǎng)相對(duì)較慢,1齡魚體長(zhǎng)130-170mm,體重 40-90g;2齡魚體長(zhǎng) 150-240mm,體重100-200g;3齡魚體長(zhǎng)190-260mm,體重210-250g;4齡魚體長(zhǎng)280-320mm,體重250-450g。
(1)親魚培育
秋季收集繁殖用親魚,要求體質(zhì)健壯、無(wú)傷無(wú)病、體重500g以上,雌雄配比1∶1.5。越冬前投喂小雜魚強(qiáng)化培育。封冰前水溫5-10℃轉(zhuǎn)入越冬池,越冬密度200-250kg/畝。河鱸越冬期間也不停食,所以越冬池里需投喂小雜魚作為餌料,投喂量約為親魚總量的2-3倍,以促使親魚性腺發(fā)育。越冬期間要保持水質(zhì)清新,水深3m,北方冰封期間要打冰眼,觀察魚群活動(dòng)情況,并及時(shí)掃除積雪,以防越冬親魚缺氧死亡。
(2)雌雄鑒別
生殖季節(jié),雌魚腹部較雄魚膨大松軟,雌魚生殖孔凸出,雄魚生殖孔凹進(jìn)。
(3)人工催產(chǎn)
選擇成熟度好的河鱸進(jìn)行催產(chǎn),催產(chǎn)劑可采用絨毛膜促性腺激素(HCG)與促黃體激素釋放素類似物(LRH-A2)合劑或單用HCG。劑量分別為HCG500IU+LRH-A25μg/kg 魚 體 重 或HCG1000IU/kg魚體重,雌雄劑量相等。催產(chǎn)后親魚放入網(wǎng)箱或產(chǎn)卵池,注意觀察魚群活動(dòng)情況,水溫12℃左右,效應(yīng)時(shí)間為35-40小時(shí)。催產(chǎn)用親魚可選自池塘培育,也可在繁殖季節(jié)從市場(chǎng)收購(gòu)。
(4)人工孵化
成熟度好的河鱸經(jīng)催產(chǎn)后可全部產(chǎn)空,卵為膠質(zhì)卵,連成帶狀呈半漂浮狀態(tài)。將膠質(zhì)受精卵移入孵化槽流水孵化或靜水充氣孵化。孵化水流早期要求微弱,以后逐漸增大水流直至出膜前期。當(dāng)有少量魚苗出膜后,要緩慢減少水流。河鱸孵化期較長(zhǎng),從受精卵到魚苗出膜需100-120度·日,卵黃囊吸收期需40-60度·日,孵化適溫10-16℃,易發(fā)生水霉病。
(5)夏花培育
剛孵化出的河鱸魚苗通體透明,全長(zhǎng)0.65cm左右,卵黃囊吸收完畢時(shí)全長(zhǎng)為0.7cm左右。魚苗出膜3-4天后,卵黃囊吸收完畢進(jìn)入平游期,可轉(zhuǎn)人夏花魚種培育階段。
(1)水泥池培育
面積5-10m2,放養(yǎng)密度100-200尾/m2。投喂浮游動(dòng)物如輪蟲、小型枝角類、橈足類等作河鱸魚苗早期餌料。餌料可用餌料生物池培養(yǎng),也可以直接從其他水體中撈取小型浮游動(dòng)物投喂。但收集來(lái)的浮游生物必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾以確保投喂的是輪蟲和小型枝角類、橈足類,防止投入劍水蚤成體等大型浮游動(dòng)物,以防對(duì)魚苗造成威脅。5-7天后每天投喂切碎的小雜魚等補(bǔ)充動(dòng)物蛋白,經(jīng)過(guò)15-20天的培育,魚苗可長(zhǎng)至3厘米。這時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)入餌料豐富且有水草作隱蔽場(chǎng)所的池塘養(yǎng)殖,以減少自殘現(xiàn)象發(fā)生。
(2)池塘培育
直接把平游期魚苗從孵化車間移至夏花培育池進(jìn)行培育。池塘面積2-3畝,水深1.5m左右,放養(yǎng)密度5-6萬(wàn)尾/畝。人工繁殖開始前2-3周,每畝用生石灰150kg進(jìn)行清塘消毒,并施發(fā)酵過(guò)的糞肥300kg,以確保魚苗下塘?xí)r有足夠的浮游動(dòng)物作開口餌料。待生石灰藥力消失后,播種水生植物種子如苦草等,一是有利于浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物棲息,二是為魚苗提供隱蔽場(chǎng)所,防止自相殘食現(xiàn)象發(fā)生。一般經(jīng)過(guò)2-3周培育后,體長(zhǎng)達(dá)3-4cm,夏花階段培育結(jié)束。
(1)池塘條件
池深2.5-3.5m,池底平坦,淤泥較少,保水性能好,進(jìn)、排水方便。排水口比常規(guī)池塘要大,以便于及時(shí)排水降溫。配備機(jī)井1口,每池配備3kW增氧機(jī)1臺(tái)及20cm潛水泵1臺(tái)。
(2)魚種放養(yǎng)
放養(yǎng)前15天,用生石灰干法清塘,清塘后6-7天,加注新水至1m深水位,每畝堆放發(fā)酵好的雞糞300kg,同時(shí),在池塘四周種植部分水花生。
(3)餌料投喂
養(yǎng)殖前期,將收購(gòu)的野雜魚絞成肉泥,分成8個(gè)點(diǎn)堆放在池四周,每天投喂3次。經(jīng)過(guò)1個(gè)月的馴化,最后集中在餌料臺(tái)上投喂。養(yǎng)殖后期投喂從市場(chǎng)上收購(gòu)的野雜魚。投喂前,先將餌料魚用清水洗凈,再用濃度為20mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡15-20分鐘或用濃度為5%的食鹽水浸泡5-10分鐘,然后將餌料魚絞碎后投喂。投喂量為河鱸體重的3%-8%。投喂時(shí)要有耐心,當(dāng)拋出的餌料吃完后,再拋下一次,直到池魚不再激烈爭(zhēng)食為止。投喂分上午、下午各進(jìn)行1次,要根據(jù)魚的攝食、活動(dòng)狀況及天氣變化情況靈活掌握。該魚和鱸形目其他肉食性魚類一樣,自然生活中以水生昆蟲、小魚為主食,經(jīng)馴化后可完全攝食人工配合顆粒飼料。
(4)水溫調(diào)控
河鱸屬亞冷水性魚類,夏季水溫不能太高。養(yǎng)殖前期每周加注1次新水,每次加水20-25cm。高溫季節(jié),池塘水位保持在2m以上,使底層水溫保持在30℃以下。有條件的地方,高溫季節(jié),大量沖進(jìn)地下井水,或外河水降溫效果更好。
(5)日常管理
觀察魚群活動(dòng)和水質(zhì)變化情況,保持水的透明度在30cm左右。天氣炎熱時(shí)勤加新水,合理使用增氧機(jī)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)采取措施解決。嚴(yán)格防止農(nóng)藥、有害物質(zhì)等流入池中,及時(shí)用生石灰和富氯等消毒水體,以達(dá)到防病之目的。
(6)病害防治
河鱸的病害預(yù)防參照加州鱸的管理方法,重點(diǎn)做好水質(zhì)管理與餌料消毒工作,平均每15-20天用生石灰和二氧化氯交替消毒水體1次。保證投喂的餌料均為鮮活餌料或營(yíng)養(yǎng)全面的配合飼料,鮮活餌料要做好投喂前的消毒工作。