張寶華

近期，網(wǎng)絡(luò)上有一種“過(guò)午不食”的減肥方法正在瘋傳，宣稱“過(guò)午不食”不僅可以減肥瘦身，而且有助于保健養(yǎng)生。于是，“過(guò)午不食”的減肥法受到了一些愛(ài)美女生的青睞。但也有不少人半信半疑，那么，“過(guò)午不食”真的能達(dá)到減肥效果嗎？

什么是“過(guò)午不食”

顧名思義，“過(guò)午不食”指的是從每日下午1點(diǎn)以后，一直到第二天的早晨，這段時(shí)間不進(jìn)食的一種飲食方式。原本目的是為了修行、清欲、養(yǎng)生等。后來(lái)，這種飲食方式被過(guò)分扭曲，成了時(shí)下流行的一種減肥方法。許多愛(ài)美的女生認(rèn)為“過(guò)午不食”能夠避免食物的過(guò)多攝入，有助于減肥瘦身，于是便把“過(guò)午不食”當(dāng)成減肥的法寶。

“過(guò)午不食”減肥法真的好嗎

如果經(jīng)?！斑^(guò)午不食”對(duì)減肥瘦身可能有一定的幫助，會(huì)減輕一些體重，但容易危害身體健康，甚至引發(fā)多種疾病。所以，這種得不償失的減肥方法并不可取。人類在千萬(wàn)年的進(jìn)化過(guò)程中形成了一日三餐的飲食模式，無(wú)數(shù)的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)證明，一日三餐才是最佳的飲食方式。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)人民養(yǎng)成了一日三餐的習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣是逐年累月積累下來(lái)的生存經(jīng)驗(yàn)，具有一定的科學(xué)道理。

現(xiàn)代人的工作和生活壓力與古代淡泊明志的修行之人不可同日而語(yǔ)，現(xiàn)代人肩上的擔(dān)子很重，營(yíng)養(yǎng)消耗很多，需要一日三餐均衡的飲食來(lái)給身體補(bǔ)充。如果因?yàn)闇p肥而不吃晚餐，打破了這個(gè)多年來(lái)形成的飲食規(guī)律，身體就會(huì)無(wú)法適應(yīng)，很容易造成生理機(jī)制的紊亂，導(dǎo)致機(jī)體免疫力和抗病能力下降，疾病就會(huì)乘虛而入。因此，只有保證每天一日三餐有充足的能量攝入，才能確保身體正常健康地運(yùn)行。因此，“過(guò)午不食”顯然不適合現(xiàn)代人的生活。

總而言之，“過(guò)午不食”減肥法是不科學(xué)的。如果午餐后不再進(jìn)食，讓我們的身體在20多個(gè)小時(shí)里，一直處于空腹?fàn)顟B(tài)，胃里的食物消化完之后，胃分泌的消化液就會(huì)腐蝕胃壁。長(zhǎng)此以往，脾胃就會(huì)受到傷害，對(duì)胃腸道功能造成損傷，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病的發(fā)生。另外，身體有自我調(diào)控識(shí)別的系統(tǒng)，如果“過(guò)午不食”，饑餓時(shí)就會(huì)自我進(jìn)行調(diào)控，不僅會(huì)加強(qiáng)對(duì)早餐、午餐食物的吸收率，而且會(huì)降低體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝率，從而使體內(nèi)更多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在機(jī)體內(nèi)部，反而更容易使身體發(fā)胖。

“過(guò)午不食”還會(huì)讓女性體內(nèi)的腎上腺素分泌增多，從而促使女性體內(nèi)的自由基含量增加，從而加速女性衰老，導(dǎo)致胸部和臀部的下垂。同時(shí)，女性的皮膚也會(huì)變差，失去紅潤(rùn)光澤。總而言之，“過(guò)午不食”減去的不僅僅是脂肪和體重，而且還有女性的健康和美麗容顏。

經(jīng)常“過(guò)午不食”會(huì)給身體帶來(lái)許多危害

1.引發(fā)胃病。每個(gè)人的體內(nèi)都有固定的生物鐘，到了吃飯的時(shí)間，胃腸就會(huì)加快蠕動(dòng)的速度，同時(shí)增加胃酸、膽汁的分泌，以促進(jìn)食物的消化和吸收。如果“過(guò)午不食”，長(zhǎng)時(shí)間空腹，分泌的消化液沒(méi)有食物可以消化，就會(huì)出現(xiàn)胃酸、膽汁逆流的情況，影響正常的消化功能。而且，消化液不斷地腐蝕胃腸黏膜，久而久之便會(huì)引發(fā)胃炎、胃潰瘍、胃癌等疾病。

2.導(dǎo)致低血糖。不吃晚飯會(huì)導(dǎo)致各個(gè)器官的營(yíng)養(yǎng)供給不足，尤其是不利于穩(wěn)定血糖，身體平衡就會(huì)被打破，免疫力也會(huì)隨之降低，容易出現(xiàn)低血糖、貧血、頭暈等情況。特別是對(duì)糖尿病患者的危害更大。

3.降低記憶力。經(jīng)過(guò)一天的能量消耗之后，人體的血糖濃度已經(jīng)處于較低的狀態(tài)，如果再不進(jìn)食，血糖濃度就會(huì)更低，容易導(dǎo)致大腦失去持續(xù)性的供氧，進(jìn)而影響大腦的正常功能，出現(xiàn)記憶力下降、注意力無(wú)法集中等癥狀。

4.容易發(fā)胖。當(dāng)身體能量得不到補(bǔ)充的時(shí)候，為了減少能量的消耗，保持體力，身體會(huì)根據(jù)自己的進(jìn)食規(guī)律降低身體代謝速度，消耗更多的肌肉，保留更多的脂肪。時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)形成易胖體質(zhì)，造成更嚴(yán)重的肥胖問(wèn)題。

5.降低睡眠質(zhì)量。如果晚上不吃飯，肚子餓得咕咕直響，造成的饑餓感很容易使人難以入眠，心情煩躁，嚴(yán)重影響睡眠。即便睡著了，也會(huì)降低睡眠質(zhì)量，特別是對(duì)于一些存在睡眠問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)更是雪上加霜。

晚飯要吃，并要吃得健康

綜上所述，晚飯不僅一定要吃，而且要吃得健康。

1.晚飯要按時(shí)。根據(jù)人體的生物鐘，晚飯時(shí)間以18～19點(diǎn)為最佳，如果吃得太晚，容易影響消化吸收以及睡眠質(zhì)量。

2.注意控制熱量。晚餐的熱量以占全天總熱量的30%左右為宜，即七八分飽，以第二天早上沒(méi)有明顯的饑餓感為標(biāo)準(zhǔn)。

3.晚餐宜清淡。應(yīng)以葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡為原則，注意食物多樣化；盡量吃清淡、新鮮、易消化的食物；少吃或不吃高脂肪、高熱量、生冷、燒烤、過(guò)咸、過(guò)辣等刺激性強(qiáng)的食物。此外，多吃粗糧、蔬菜、水果、蛋類、豆類和豆制品等含較多的植物蛋白的食物，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又不易發(fā)胖。

（作者系山東省濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化科退休副主任醫(yī)師）

（編輯 王凡）