“果—沼—畜”社會化服務模式的研究及成效

劉瑞增

（遵化市農業(yè)農村局 河北 遵化 064200）

自2017年國家組織實施果菜有機肥替代化肥行動以來，地處燕山南麓的遵化市，全面貫徹綠色發(fā)展理念，按照“種養(yǎng)結合、生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展”的要求，堅持以培育大型養(yǎng)殖企業(yè)和沼氣工程實施為依托，以推廣有機肥、配方肥、沼液肥為手段，通過多渠道、多措施深入探索有機肥替代化肥施入途徑，經(jīng)過兩年試驗、示范效果，該市作為主推技術模式的“果—沼—畜”社會化服務模式因成功解決山高林密施肥困難、運輸成本高、無灌溉條件等問題，得到省市領導及農戶的高度認可。同時實施效果成功促進蘋果、板栗等果品資源向“兩品一標”轉化，初步形成以畜促沼、以沼促果、相互依賴、共同發(fā)展的生態(tài)農業(yè)循環(huán)發(fā)展新業(yè)態(tài)，打造了可復制、可推廣的示范工程，具有一定的借鑒意義。

1 遵化市生態(tài)農業(yè)循環(huán)發(fā)展現(xiàn)狀

遵化市位于燕山南麓，北倚長城，西顧北京，南臨津唐，東通遼沈，屬京津唐承秦腹地，素有“畿東第一城”之稱。地處半山區(qū)，境內地貌呈“三山兩川”之勢，面積1521平方公里，轄25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個街道。于1992年撤縣建市，2005年被省政府確定為首批擴權縣(市)。該市干鮮果品物產(chǎn)豐富。

1.1 果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。主導品種為板栗和蘋果。其中板栗栽培面積35.9萬畝，產(chǎn)量4.8萬噸。主要分布在東陵、馬蘭峪、西下營、湯泉、堡子店、興旺寨、蘇家洼、侯家寨、小廠等長城沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)；蘋果栽培面積7.06萬畝，產(chǎn)量7.7萬噸，主要分布在東陵、新店子、平安城、鐵廠、東舊寨、娘娘莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要栽培品種紅富士、王林、元帥、新紅星、金冠、嘎拉等。

1.2 畜牧產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步推進。2019年畜牧總產(chǎn)值達到22.7億元，占全市農業(yè)總產(chǎn)值的34.3%。規(guī)模養(yǎng)殖場總量為368戶，其中生豬養(yǎng)殖場戶231戶，肉雞養(yǎng)殖場戶63戶，蛋雞養(yǎng)殖場戶40戶，肉牛存欄100頭以上的22戶。2019年末生豬存欄45.5萬頭，全年出欄78.8萬頭；牛存欄6.1萬頭，牛出欄6.3萬頭；羊存欄9.5萬只，出欄16.6萬只；家禽存欄280.8萬只，出欄418.8萬只。全年畜禽糞排泄總量217.4萬噸。

1.3 畜禽糞污資源化利用初見成效。全市年畜禽糞污排泄總量217.4萬噸，其中畜禽糞便年產(chǎn)生量達到127.45萬噸，畜禽養(yǎng)殖污水產(chǎn)量約89.93萬噸。主要采用堆漚處理、生產(chǎn)有機肥、建造沼氣工程等方式進行資源化利用，目前擁有大中型沼氣工程13處，有機肥生產(chǎn)廠家3家。

1.4 生態(tài)環(huán)境有效改善。通過大力實施有機肥替代化肥行動，遵化市畜禽廢棄物資源得到有效整治，養(yǎng)殖戶對畜禽養(yǎng)殖污染的重視程度不斷提升，種養(yǎng)結合率不斷提高，有效推動了化肥零增長行動，生態(tài)環(huán)境質量得到了有效的改善和提升，項目區(qū)化肥施用量減少15%以上，有機肥施入量提高20%以上，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)果園土壤有機質含量提高1.2%以上。通過項目實施帶動全市化肥施入量持續(xù)實現(xiàn)負增長目標。

2 推行“果—沼—畜”社會化服務模式的意義

遵化市在生態(tài)農業(yè)循環(huán)發(fā)展上，雖然開局較好，積累了一定經(jīng)驗，但也存在著基礎優(yōu)勢薄弱、市場發(fā)育不夠、農民參與熱情較低、產(chǎn)業(yè)鏈條較短等不足和短板。由于我國化肥的過度使用已超出世界衛(wèi)生組織規(guī)定的最高標準的數(shù)倍，造成我國農產(chǎn)品出口不同程度受抑。同時由于長期大量施入化肥造成了土地不同程度的肥效下降、肥效利用率降低、土壤板結等，同時對于農田生態(tài)環(huán)境、土壤理化性狀和土壤微生物造成不同程度的破壞，進而影響農產(chǎn)品品質及安全質量。針對存在問題，2017年我們決定轉換工作思路，積極響應國家號召組織實施有機肥替代化肥試點縣行動，通過推行有機肥替代化肥，達到減量不減效的目的，使果農對有機肥從不想用，不愿用，到喜歡用，主動用，從根本上轉變農民傳統(tǒng)施肥觀念，實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收。

2.1 提升農戶參與熱情。遵化市有機肥資源豐富，年產(chǎn)畜禽糞污217.4萬噸，年產(chǎn)有機肥20多萬噸，年產(chǎn)沼肥150多萬噸。但由于價格高、見效慢、施肥工作量大、種植成本上升等諸多原因，果農使用有機肥熱情普遍不高，許多果農追求短期效應，寧可使用化肥也不用有機肥。2016年遵化市有機肥年施用量僅在5萬噸左右。加之農業(yè)農村部對商品有機肥補貼額度逐年遞減，2019年，直接補貼總金額50%；而到了2020年，降到30%，果農使用有機肥的意愿受挫，形成有價無市尷尬局面。而探索社會化服務模式，則使有機肥使用成本大幅降低，果農可享受到實實在在的好處，從而提升參與熱情，為推動有機肥在全市全面使用奠定基礎。

2.2 促進有機肥市場發(fā)育。遵化市板栗、蘋果種植區(qū)域多集中在山高、林密、坡陡、施肥困難的丘陵或山區(qū)，因有機肥施用量較大，運輸成本高，造成農戶不想用肥，靠天吃飯。而另一方面，規(guī)?；B(yǎng)殖場的畜禽糞污資源化處理問題已成為行業(yè)焦點，大量的畜禽糞污處理問題已讓各位場主苦不堪言，加之環(huán)境督查、整治行動的開展更是讓畜禽糞污處理問題白熾化。市內大型沼氣設施產(chǎn)生的沼渣、沼液、有機肥，雖然數(shù)量大，質量好，卻沒有銷路，造成積壓，果品產(chǎn)業(yè)與有機肥產(chǎn)業(yè)處于各自獨立的狀態(tài)，沒有形成有效的產(chǎn)業(yè)對接。而創(chuàng)建社會化服務模式，則可以將二者有機地融合到一起，既為有機肥銷售找到了出路，又提高了果品產(chǎn)量，增加了果農收入，可謂一舉兩得。

2.3 改善土壤板結現(xiàn)象。多年來，許多果農為增產(chǎn)增收盲目施用化肥，導致板栗、蘋果種植區(qū)域化肥超量使用，造成土壤板結，有機質逐年遞減，據(jù)2017年項目區(qū)土壤養(yǎng)分化驗，有機質僅為13.3g/kg，遠遠低于全市平均有機質15.5g/kg的標準，其原因就是“重化肥、輕有機肥”的傳統(tǒng)施肥觀念，使果品品質、果品安全難以得到保障。而創(chuàng)建社會化服務模式，改變了長期單純使用化肥的現(xiàn)象，而改為施用有機肥為主，從根本上保證了土壤酸堿平衡，提高了有機質含量，增加了中微量等有效養(yǎng)分，為打造優(yōu)質的農產(chǎn)品基地奠定了基礎。

2.4 增加果農穩(wěn)定收益。果農收益的多少，很大程度上取決于成本投入，其中肥料占有重要比重。創(chuàng)建社會化服務模式，實行購買有機肥全程服務，既降低了運輸成本又解決了有機肥施入難題，有效降低了果農成本費用，提高了經(jīng)濟效益。

3 推行“果—沼—畜”社會化服務的做法

3.1 搞好先行示范?！肮?沼-畜”社會化服務模式是否可行，需要先期驗證。為此，我們在西下營鄉(xiāng)西溝村選擇具有代表性的500畝板栗和東陵鄉(xiāng)新立村200畝蘋果作為樣板田，開展沼液施入購買服務田間對比試驗，分別采用50%沼液+50%配方肥、70%沼液+30%配方肥、90%沼液+10%配方肥三種不同比例，進行施肥對比試驗。通過大量數(shù)據(jù)積累，得出“混合施用效果遠大于單純施用化肥”的結論。實踐證明：厭氧發(fā)酵沼液與堆肥比較，其營養(yǎng)成分保留較好，富含大量有機質、腐殖酸，對改良土壤起著重要作用。同時具有植物生長所需的抗生素，其營養(yǎng)成分可直接被作物吸收，參與光合作用，從而增加產(chǎn)量，提高品質。將沼液施肥與灌溉相結合，既解決了肥料運輸問題，又提高了施肥效果，兩全其美，恰到好處。良好的試驗結果，使我們增強了信心，也為推行社會化服務提供了技術支撐。

3.2 給予補貼引導。在解決農戶施肥困難、降低施肥成本、提升果品品質的前提下，如何改變農民傳統(tǒng)的施肥觀念迫在眉睫。為此，遵化市首先從改變農民施肥習慣入手，加大有機肥施入宣傳推廣力度，通過不間斷的宣傳培訓、試驗示范、典型引領等諸多方式增加農民的感官意識。其次以項目補貼形式提高農民有機肥施入熱情，即：有機肥按照市場價560元/噸，其中國家給予補貼400元/噸，農戶自費160元/噸；沼液肥按照灌溉面積，每畝農戶自費只花100～150元，特別是通過購買服務模式進行沼液施入，既解決了灌溉問題又解決了施肥困難問題，果農在享受到實實在在的好處的同時，效益產(chǎn)量均有所提升，農戶施用有機肥熱情得到空前提升，有機肥施入量由2016年的5萬噸提升到2020年的10萬噸，創(chuàng)十三五時期新高。

3.3 確定服務組織。推進社會化服務模式，重要的是由誰來提供服務，怎樣提供服務。為此，我們嚴格按照程序，采取公開招投標的形式選擇能夠滿足項目區(qū)有機肥及沼液施入，具備承載能力的大型企業(yè)作為項目服務主體。經(jīng)過招投標后，確立唐山綠盛農生物肥料有限公司作為“果—沼—畜”全程社會化服務組織，進行先行先試。此前，該公司以大型沼氣設施為依托，建設厭氧發(fā)酵設施，生產(chǎn)高品質有機肥和沼液肥，年可生產(chǎn)有機肥10萬噸，沼液肥150萬噸，具有很強的服務實力，可承擔服務重任。我們將其確定為服務組織后，公司積極配合，制定實施方案、服務協(xié)議，并高效實施，確保了服務效果。

3.4 整合項目集成。首先，進行廣泛宣傳，營造良好氛圍。在村民廣場、主要街道、人員密集場所懸掛標語、條幅和“有機肥+配方肥”“果—沼—畜”技術模式操作規(guī)范，使廣大農戶了解施用沼渣、沼液有機肥的好處，增強施用有機肥、配方肥的信心。其次，以項目平臺為依托，對承擔單位、果農予以資金補貼，降低成本，增加效益。再次，組織購買有機肥施肥服務，從沼液的生產(chǎn)、運輸、施入等各環(huán)節(jié)，實行全程服務，在西下營、東陵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建造120座沼液存儲池，鋪設輸送管網(wǎng)1萬平方米，購置10噸沼液運輸車8輛，源源不斷地將沼液運送到沼液存儲池，然后按照肥水1∶3的比例，通過高揚程水泵，直接將稀釋好的沼肥輸入山高林密、施肥困難的板栗種植區(qū)，提高了沼液利用率。在此過程中，農戶只需根據(jù)施入沼液數(shù)量，每畝花費100多元電費即可，受到農戶普遍歡迎。

3.5 狠抓普及推廣。我們的成功實踐，得到省市相關部門及業(yè)內人士的充分肯定。2019年，全省化肥減量增效暨果菜有機肥替代化肥現(xiàn)場觀摩會在遵化召開，與會領導聽取了經(jīng)驗介紹，觀摩了沼液施入服務現(xiàn)場，對我們的做法給予較高評價。受此鼓舞，我們在大量的試驗示范的基礎上加大工作力度，2020年將果—沼—畜技術模式由此前的2000畝增加到12450畝。企業(yè)也借此平臺再接再厲，新上沼液農田應用儲運設備23臺(輛)，建設田間沼液消納設施16000立方米、田間地頭儲液池118個，鋪設沼液灌溉管網(wǎng)8240米，新增灌溉面積7500畝，服務規(guī)模越來越大，服務效果越來越好，成為遵化市生態(tài)循環(huán)農業(yè)的一張名片。

4 推行“果—沼—畜”社會化服務的成效

借助果菜有機肥替代化肥項目平臺，使遵化市有機肥、配方肥、沼液肥等資源得到了有效利用，實現(xiàn)了有機肥資源全利用，農業(yè)廢棄物全消納，污染物零排放的目標，為打造綠色、高效、循環(huán)的現(xiàn)代農業(yè)，實現(xiàn)綠色崛起提供了全新的領域、廣闊的平臺、有力的抓手和良好的載體。

4.1 施肥方式得到進一步轉變。通過各種途徑的科普宣傳，農民科學施肥意識和技能得到有效提高，有機肥、農家肥、配方肥、緩釋肥等新型肥料、新型技術受到認可及熱捧。農民走出“一斤果一斤肥”的施肥誤區(qū)，借助有機肥替代化肥，打造有機、綠色生產(chǎn)基地，提高農產(chǎn)品綜合效益附加值。

4.2 施肥結構得到進一步優(yōu)化。氮、磷、鉀和中微量元素得到綜合利用，養(yǎng)分結構更趨于合理。單純的化肥用量得到有效遏制，有機肥資源得到充分利用，“有機肥+配方肥”技術模式得到廣泛應用及推廣。初步建立起以市場化運作為主、政府引導為輔的有機肥替代化肥組織方式和運營模式，“果—沼—畜”社會化服務運營模式成為主推模式，形成了有機肥施用的長效機制，帶動了全市化肥減量增效。

4.3 生態(tài)環(huán)境得到進一步改善。隨著項目的推廣普及，進一步帶動了遵化市農業(yè)綠色農產(chǎn)品生產(chǎn)，增加了農戶收入，滿足了居民生活需要；同時農村環(huán)境得到有效治理，群眾的生活條件和村容村貌得到明顯改善；傳統(tǒng)的施肥習慣和觀念得到有效改善，生態(tài)環(huán)境質量得到了有效提升。

4.4 果品產(chǎn)量、品質得到進一步保障。一是提高了產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計，板栗增產(chǎn)達到6%～7%以上，畝增產(chǎn)值0.05萬元，總增收0.22億元；蘋果畝增產(chǎn)值0.4萬元，增收0.66億元。二是提升了品質。由于沼液肥有機質多，農戶施用后，板栗更加甜糯，糖度高達21%，相比普通板栗，提高2～3個百分點。農產(chǎn)品質量安全得到保證。西下營鄉(xiāng)板栗成功獲批農業(yè)農村部“西下營板栗”地理認證，基地品牌建設正在逐漸形成。