水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響淺析

武育輝

摘要：水稻種植產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)種植的重點(diǎn)，水稻栽培過(guò)程中可受到多種因素的影響而導(dǎo)致品質(zhì)發(fā)生改變，若是沒(méi)有做好相關(guān)因素的有效管控，可能會(huì)降低水稻的種植品質(zhì)，使水稻的銷(xiāo)量受到不利影響，也使人們的生活品質(zhì)降低。因此，在實(shí)際的水稻栽培中，要加強(qiáng)對(duì)水稻種植技術(shù)的有效把控，嚴(yán)格地做好各項(xiàng)技術(shù)管控，保證良好的稻米品質(zhì)，提升水稻的種植質(zhì)量和綜合效益，推動(dòng)我國(guó)水稻種植產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足地發(fā)展。

關(guān)鍵詞：水稻栽培;技術(shù)措施;稻米品質(zhì);影響

水稻栽培技術(shù)對(duì)稻米的品質(zhì)有著重要影響，為此在水稻種植過(guò)程中要對(duì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行全面分析研究，對(duì)其產(chǎn)生的各種影響稻米品質(zhì)的原因進(jìn)行研究并做好防治預(yù)案，對(duì)水稻栽培的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理，將其在生長(zhǎng)發(fā)育期間產(chǎn)出的污染物進(jìn)行綠色處理，保障稻米品質(zhì)的同時(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

1水稻栽培技術(shù)措施

1.1農(nóng)田選擇

農(nóng)田的質(zhì)量在很大程度上都決定了水稻的種植產(chǎn)量和稻米質(zhì)量。選擇農(nóng)田的具體過(guò)程中，要求農(nóng)田具備一定的地形特點(diǎn)，具有良好的平坦性，并且日照均衡、日照時(shí)間充足，應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件和松散性的土壤質(zhì)量，這樣才能夠在水稻栽培的過(guò)程中讓水稻幼苗根部充分地呼吸，更好地進(jìn)行光合作用。水稻的具體生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于水資源的需求量較大，因此，在選擇農(nóng)田時(shí)，農(nóng)場(chǎng)的周邊位置需要具備充足的水資源，以達(dá)到及時(shí)和適當(dāng)灌溉植被的目的，可見(jiàn)，光照、地形、土壤環(huán)境和水資源等，都直接影響著稻米的品質(zhì)和水稻的種植產(chǎn)量。

1.2播種育苗與栽培密度

相關(guān)水稻種植研究結(jié)果顯示，育苗、播種和插秧的時(shí)間如果控制不夠精確，會(huì)直接影響稻米中的淀粉含量。如果時(shí)間過(guò)晚，稻米中的淀粉含量會(huì)大幅降低，5.5葉齡和2.5葉齡時(shí)插秧種植水稻，稻米中直鏈淀粉含量會(huì)出現(xiàn)約1.06%的浮動(dòng)，其中2.5葉齡的稻米淀粉含量會(huì)高于5.5葉齡稻米。除此以外，稻米精密率也會(huì)根據(jù)育苗插秧時(shí)間差異而出現(xiàn)一定變化。一般情況下，育苗時(shí)間越早，精米含量越高，如3月27日育苗和4月15日育苗，精米含量分別約為71.3%和68.1%。此外，插秧的密度也會(huì)對(duì)稻米品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，如果密度過(guò)大會(huì)在很大程度上抑制秧苗的生長(zhǎng)，導(dǎo)致秧苗的光照吸收不足，從而影響整體稻米的品質(zhì)。在同樣肥力的情況下，每公頃播種34萬(wàn)叢要比每公頃播種25萬(wàn)叢所獲取的精米含量低約7%。因此，在實(shí)際水稻栽培時(shí)，需要合理設(shè)定育苗時(shí)間，并科學(xué)控制栽培密度，達(dá)到提升稻米品質(zhì)的目的。

1.3有機(jī)施肥

肥料在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中是非常關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有機(jī)肥料的施加能夠在很大程度上影響稻米的品質(zhì)。例如，與普通肥料相比，有機(jī)德隆活性復(fù)合肥施用的農(nóng)田，精米產(chǎn)量能夠高出約1%，其主要原因在于有機(jī)肥料能夠?yàn)樗靖鱾€(gè)生長(zhǎng)階段提供足夠的生長(zhǎng)養(yǎng)分。有機(jī)肥料的主要原材料，多是由植物腐爛物質(zhì)或是動(dòng)物糞便等構(gòu)成，這些原材料通過(guò)微生物發(fā)酵后，可以釋放出大量易于水稻吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。由于施肥的肥料選擇、施肥時(shí)間等也會(huì)在一定程度上影響到稻米的品質(zhì)，所以在進(jìn)行水稻栽培時(shí)，需要根據(jù)水稻各個(gè)生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求進(jìn)行精準(zhǔn)操控，硅、鉀、氮、磷這幾種化學(xué)元素是水稻生長(zhǎng)所必需的分，因此在施肥時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注肥料中的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

1.4病害防治

病害防治是水稻種植產(chǎn)業(yè)中應(yīng)高度重視的關(guān)鍵問(wèn)題。在實(shí)際的水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，病蟲(chóng)害的侵蝕是難以完全避免的，水稻的病蟲(chóng)害發(fā)生概率較大，對(duì)于水稻的種植效率和稻米品質(zhì)會(huì)形成直接的、嚴(yán)重的影響。因此，在實(shí)際的種植過(guò)程當(dāng)中，病害防治技術(shù)措施是保證稻米品質(zhì)的重要舉措，水稻種植者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水稻種植病蟲(chóng)害防治能力的強(qiáng)化，為水稻的種植品質(zhì)提供切實(shí)的保障。以我國(guó)北方地區(qū)為例，常見(jiàn)的水稻病癥類(lèi)型以稻瘟病最為常見(jiàn)，這一病蟲(chóng)害問(wèn)題直接降低了水稻的稻米品質(zhì)，針對(duì)這一現(xiàn)狀，應(yīng)在選擇水稻品種的環(huán)節(jié)加強(qiáng)對(duì)源頭的有效管控，選擇品種以具備較強(qiáng)抗病能力的品種為最佳。在實(shí)際的水稻栽培和種植過(guò)程中，可以采取相應(yīng)的處理方式做好病蟲(chóng)害的防治，如通過(guò)適當(dāng)?shù)貒姙⑺巹?，起到良好的病蟲(chóng)害防治效果。整個(gè)水稻種植的過(guò)程中，應(yīng)將病蟲(chóng)害的防治貫穿全程，因?yàn)椴∠x(chóng)害的發(fā)生具有一定的多階段性，可發(fā)生在水稻種植和生長(zhǎng)的多個(gè)環(huán)節(jié)。

2栽培技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響

2.1播種和插秧方式的影響

通過(guò)對(duì)水稻種植經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)進(jìn)行分析總結(jié)后發(fā)現(xiàn)，水稻在種植過(guò)程中將水稻的正常種植時(shí)間延長(zhǎng)更有利于提高稻米的品質(zhì)。通過(guò)對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究了解到，水稻在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中稻米里面富含的直鏈淀粉在變少，所以稻米品質(zhì)有所提高。延長(zhǎng)水稻播種時(shí)間不是說(shuō)時(shí)間越往后越好，在時(shí)間上一定要進(jìn)行科學(xué)合理的把控。如果播種時(shí)間過(guò)于延后，會(huì)降低稻米粗蛋白質(zhì)的含量，使稻米營(yíng)養(yǎng)成分降低。

水稻栽培技術(shù)就是對(duì)種苗的密度進(jìn)行科學(xué)控制，這項(xiàng)技術(shù)也會(huì)對(duì)稻米的品質(zhì)有所影響。在對(duì)種苗進(jìn)行栽培的過(guò)程中如果種苗密度過(guò)大，會(huì)使種苗光合作用不均衡，從而降低稻米在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，使稻米里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量下降，無(wú)法保障稻米品質(zhì)。

2.2施肥技術(shù)的影響

對(duì)農(nóng)田進(jìn)行科學(xué)施肥有利于提高稻米質(zhì)量，將動(dòng)物的糞便和腐爛植物相融合進(jìn)行發(fā)酵處理會(huì)形成有機(jī)肥料，為水稻提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有機(jī)肥料的獲取時(shí)間較長(zhǎng)，因此還需要結(jié)合化學(xué)肥料對(duì)水稻所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充。為保障水稻對(duì)營(yíng)養(yǎng)肥料的合理吸收，農(nóng)戶(hù)在對(duì)水稻進(jìn)行施肥作業(yè)中應(yīng)將肥量的80%以作物底肥進(jìn)行施用，將另外的20%肥量留作后期進(jìn)行追加，以此保證水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中有充足的養(yǎng)分。

2.3灌溉技術(shù)的影響

科學(xué)的灌溉技術(shù)對(duì)水稻的健康生長(zhǎng)起到重要的作用，農(nóng)戶(hù)在對(duì)稻田進(jìn)行灌溉時(shí)要結(jié)合稻苗的實(shí)際生長(zhǎng)發(fā)育和所需水分，選擇適合的灌溉技術(shù)展開(kāi)作業(yè)。為了提高種苗的成活率，要對(duì)未栽培的稻田進(jìn)行全面的灌溉，以此保障土壤中含有充足的水分，這有利于種苗根系生長(zhǎng)完成扎根，促進(jìn)種苗順利成活。在對(duì)水稻進(jìn)行灌溉作業(yè)時(shí)，要合理控制灌溉頻率，過(guò)量灌溉會(huì)使水稻出現(xiàn)病蟲(chóng)害等問(wèn)題。在水稻營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面也可采用添加營(yíng)養(yǎng)液的方式進(jìn)行水稻灌溉，從而生產(chǎn)出高質(zhì)量的稻米。

2.4除草和防治病蟲(chóng)害

病蟲(chóng)害和雜草會(huì)破壞水稻正常、健康的生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致稻米品質(zhì)與產(chǎn)量降低。水稻栽植中較容易出現(xiàn)多樣的病蟲(chóng)害，如紋枯病、稻瘟病等均是較嚴(yán)重的病害。為保障水稻生長(zhǎng)的良好環(huán)境，需要采用高效的雜草與病蟲(chóng)害防治措施，在種植前，需要選擇抗病能力較強(qiáng)的水稻品種。

結(jié)論

水稻的栽培技術(shù)能夠?qū)Φ久灼焚|(zhì)產(chǎn)生直接影響。為有效保障稻米品質(zhì)，需要對(duì)栽植水稻中使用的相關(guān)技術(shù)進(jìn)行深入研究，建立科學(xué)的水稻栽培技術(shù)體系，栽培過(guò)程中要選擇精準(zhǔn)的技術(shù)措施，同時(shí)提高對(duì)水稻整體生長(zhǎng)過(guò)程中的技術(shù)控制，不斷提升稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

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