新品種“全雌1 號”翹嘴鲌養(yǎng)殖技術(shù)要點

○蔣明健

2020年8月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的14個通過審定的水產(chǎn)新品種名單中，由浙江省淡水水產(chǎn)研究所牽頭的水產(chǎn)育種協(xié)作組培育的翹嘴鲌“全雌1號”是其中新品種之一。“全雌1號”平均雌性比例率達(dá)到99.8%，平均生長速度提高17%以上。翹嘴鲌新品種“全雌1號”解決了長期以來困擾水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢品種翹嘴鲌的種源問題，為漁民解決了燃眉之急和心中之憂，同時將成為天然大水面投放可選優(yōu)勢品種之一，“全雌1號”的推廣普及必將為漁業(yè)綠色發(fā)展和提檔升級做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一、“全雌1 號”新品種的誕生

浙江省淡水水產(chǎn)所顧志敏所長領(lǐng)銜的團(tuán)隊是國內(nèi)最早開展翹嘴鲌選育的科研隊伍之一，十多年來，對翹嘴鲌性別決定、分化與生長等性狀的遺傳基礎(chǔ)及分子育種技術(shù)等進(jìn)行了系統(tǒng)研究和開發(fā)，突破性地探明了翹嘴鲌的性別決定機(jī)制，并繪制生成了翹嘴鲌基因組圖譜、高密度SNP翹嘴鲌遺傳連鎖圖譜和太湖魴鲌遺傳圖譜，篩選到了多個生長性狀相關(guān)QTL位點，定位挖掘出了多個翹嘴鲌生長性狀相關(guān)重要遺傳基因，同時率先建立了翹嘴鲌基因組編輯編碼技術(shù)，有效的推動了翹嘴鲌分子育種的技術(shù)進(jìn)步，開展了群體選育、屬間雜交、性別控制技術(shù)等方面的育種工作，成功培育出了高產(chǎn)雜交新品種“太湖魴鲌”和單性優(yōu)質(zhì)新品種翹嘴鲌“全雌1號”，填補了翹嘴鲌新品種的空白。

“全雌1號”翹嘴鲌具有生長速度快，在相同養(yǎng)殖條件下，“全雌1號”二齡（18月齡）商品魚生長速度較未經(jīng)選育的翹嘴鲌平均提高17.0%，養(yǎng)殖成本低10%以上，且規(guī)格更為整齊均勻，抗病力強。標(biāo)準(zhǔn)魚池專養(yǎng)翹嘴鲌平均單產(chǎn)1500kg/畝以上，現(xiàn)階段市場售價40元/kg左右，養(yǎng)殖成本15元/kg以內(nèi)，畝純收益在3萬元以上。經(jīng)綜合養(yǎng)殖試驗對比“全雌1號”新品種比普通品種養(yǎng)殖綜合效益能提高25%左右。

二、“全雌1 號”人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本選擇

親本來源于從正規(guī)渠道購買的翹嘴鲌“全雌1號”親本。應(yīng)選擇2～5齡的體質(zhì)健壯，性腺發(fā)育好、無病、無傷、無畸形的個體。雌魚體重在1kg以上，雄魚體重0.75kg以上，在繁殖前一個月雌雄親魚最好分開飼養(yǎng)。

2.強化培育親魚

開春后適當(dāng)降低水位提高水溫，4月中旬開始，每周沖注新水1～2次，定時開機(jī)增氧，5月下旬停止注水。以無病害的小規(guī)格鮮活餌料魚為主，輔以人工配合飼料，配合飼料要求符合SC/T1077的規(guī)定。每天投飼量為魚體重的2%～5%，具體視水溫和攝食情況靈活掌握，加強親魚的營養(yǎng)補充，促進(jìn)性腺充分發(fā)育和魚卵的完全成熟。

夏國忠趴在戰(zhàn)壕邊，盯著山坡上躬腰撅臀向上爬的鬼子，在心里默默地計算著距離。五百米，三百米，兩百米，一百米。“打?！彪S著一聲吼叫，夏國忠手里的沖鋒槍一陣掃射，沖在最前面的幾個鬼子應(yīng)聲倒了下去。

（二）人工繁殖

1.人工授精

在水溫基本穩(wěn)定在22℃以上，將雌雄親魚（3～5）∶1比列放入微流水的產(chǎn)卵池中，觀察到雌、雄親魚有追逐行為并越來越強烈，在出現(xiàn)發(fā)情產(chǎn)卵后，說明性腺發(fā)育成熟配種時間到來，應(yīng)及時準(zhǔn)備進(jìn)行人工授精及繁殖。先捕撈生理性雄魚進(jìn)行精液采集后，用Hank's液稀釋3～5倍后保存在裝有碎冰的泡沫盒中。隨后捕撈雌親魚進(jìn)行取卵，將輕壓腹部能順利擠出魚卵的雌魚優(yōu)先選出，擠壓腹部排除成熟的卵粒于消毒的容器之中待用。采用干法人工授精辦法，將采集到的翹嘴鲌卵子和生理雄魚精子用柔軟的毛刷輕輕攪拌，使其充分融合提高受精率，受精卵經(jīng)泥漿脫黏后移入孵化環(huán)道或孵化桶孵化。催產(chǎn)后親魚經(jīng)0.1mg/L的聚維酮碘消毒處理后放回池塘繼續(xù)培育。在催產(chǎn)過程中可以采用催產(chǎn)激素，有利于集中產(chǎn)卵和提高繁殖效率。

2.產(chǎn)卵與孵化

將受精卵放入家魚孵化的環(huán)道或孵化桶孵化，其中孵化桶按（30～50）×104粒/m3、孵化環(huán)道（50～80）×104粒/m3容量進(jìn)行孵化，孵化水流速度以魚卵不沉積為度。孵化水質(zhì)要求溶氧充足、清潔清新，孵化用水必須用80目以上的尼龍網(wǎng)過濾。水溫控制在24～27℃，受精卵經(jīng)過24～36小時自然孵化出膜。

（三）苗種培育

1.夏花魚種培育

魚苗出膜后2～3天，體鰾初步形成、能在水中平游時，即可帶水出苗，轉(zhuǎn)入預(yù)先消毒后培肥的苗種培育池塘中，進(jìn)入苗種培育階段。放養(yǎng)前10～15天，用75～150kg/畝的生石灰干塘消毒。消毒后2～3天，注入經(jīng)60～80目篩絹過濾的新水40～50cm，每畝施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥100～200kg。

魚苗要求魚體透明，色澤光亮，不呈黑色。喜集群游動，行動敏捷，有逆水能力。畸形率小于1%，損傷率小于1%。無病癥，不得檢出違禁藥物殘留。每畝放養(yǎng)魚苗10～20萬尾。

魚苗下池后，每天每畝池塘均勻潑灑2～3kg黃豆磨成的豆?jié){。魚苗全長2厘米后，增加投喂粉狀全價配合飼料，每天2～3kg/畝，分上午、下午2次投喂。下塘一周后，每3～5天加注清水一次，每次10～15cm。水深80～100cm后，采用生物菌種調(diào)節(jié)水質(zhì)，使池水透明度保持在20～30cm。魚苗全長至3.0cm以上即可出池，進(jìn)入冬片魚種培育階段。

2.冬片魚種培育

夏花魚種要求體形正常，體表光滑，有黏液，色澤正常，游動活潑，鰭條、鱗片完整?；温市∮?%，損傷率小于2%。95%以上全長達(dá)到3.0～4.0cm的規(guī)格。無病癥，不得檢出違禁藥物殘留。每畝放養(yǎng)1～1.5萬尾。放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸浴3～5分鐘。

魚種全長8cm以后以膨化顆粒飼料為主，粗蛋白質(zhì)水平要求40%以上。日投喂量為魚體重總量2%～5%的膨化配合飼料，以1小時吃完為準(zhǔn)，分上午一次、下午兩次投喂。每5～7天加換一次新水，每次換水量為10～15cm，池水透明度應(yīng)控制在25～30cm。定期使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。每天巡塘早晚各一次，觀察和記錄天氣、水質(zhì)、魚的吃食活動和生長情況。當(dāng)魚種培育至8.0cm以上時即可出池，進(jìn)入成魚養(yǎng)殖階段。

三、綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）放養(yǎng)前準(zhǔn)備

要求池底平坦，不滲水，面積2000～5000m2為宜，水深1.5～2.0m即可。按每1000m2配備增氧機(jī)0.45～0.75kW。魚種放養(yǎng)前10～15天，排干塘水，清整池塘，去除過多淤泥，每畝用75～150kg生石灰兌水全池均勻潑灑消毒。消毒后曬2～3天，注入經(jīng)60～80目篩絹過濾的新水40～50cm，每畝施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥100～200kg，分散堆放在池四周池水淹沒處。

（二）魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)時間為每年12月至次年3月。全長10cm以上，要求大小均勻、體格健壯、體表光潔、無病無傷無畸形。放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸洗消毒殺菌10～15分鐘。每畝放養(yǎng)魚種1500～2200尾，適當(dāng)搭配養(yǎng)花白鰱、鯽魚等。一般套養(yǎng)魚種階段，投放規(guī)格250g/尾以上的白鰱80～100尾/畝、花鰱16～20尾/畝，鯽魚規(guī)格100g/尾150尾/畝。

（三）飼養(yǎng)管理

以全價膨化配合飼料為主，要求粗蛋白質(zhì)水平40%以上。采用“慢、快、慢”的投飼方式，一日2～3次。日投飼量，為魚體重的2%～3%，視攝食情況適當(dāng)調(diào)整，氣溫高天氣晴朗的生長旺盛季節(jié)多喂。放養(yǎng)后一個月內(nèi)注滿池水，視溫度、水質(zhì)情況適時添加水，每次換水量20～30cm，使池水透明度保持在20～30cm。

（四）日常管理

每天早晚巡塘一次，觀察水質(zhì)和魚體攝食、活動情況，及時撈除殘餌、死魚，并做好日常記錄。高溫季節(jié)、悶熱天氣中午開機(jī)增氧，防止浮頭。

四、“全雌1 號”病害防治方法

翹嘴鲌“全雌1號”抗病能力較強，一般在養(yǎng)殖過程中很少發(fā)生大規(guī)模病害，但比較容易感染寄生蟲。在整個養(yǎng)殖周期內(nèi)，做到“預(yù)防為主、防重于治”。病害預(yù)防主要做好以下工作：一是放養(yǎng)前對池塘進(jìn)行充分的消毒殺菌；二是魚苗、魚種入池前嚴(yán)格消毒；三是調(diào)節(jié)好水質(zhì)，長期保持鮮、活、嫩、爽；四是投喂飼料蛋白質(zhì)氨基酸、微量元素、維生素等營養(yǎng)齊全，平衡合理，定期投喂藥餌預(yù)防魚?。晃迨嵌ㄆ谑褂梦⑸镏苿┱{(diào)節(jié)和改善水質(zhì)；六是及時撈出病魚、死魚，并進(jìn)行無害化處理，防治疫病傳播。

“全雌1號”主要病蟲害防治辦法：

（一）小瓜蟲病

流行季節(jié)：主要流行于初春和秋末。適宜水溫為15～25℃。

主要癥狀：體表、鰭條或鰓部布滿白色小點或點狀囊泡，鰓絲充血，體表黏液增多。

防治方法：放養(yǎng)前，用生石灰徹底清塘；適當(dāng)肥水，并降低養(yǎng)殖密度；發(fā)病時，每畝水面每米水深用辣椒粉210g、生姜干片100g煎成25kg溶液，全池潑灑，每天1次，連用2天；用1%～2%食鹽水浸泡5～10分鐘。

（二）錨頭鳋病

流行季節(jié)：水溫高于12℃。

主要癥狀：肉眼可見蟲體頭部鉆入魚體肌肉組織，引起慢性增生性炎癥，傷口處出現(xiàn)潰瘍。

防治方法：用生石灰徹底清塘殺死錨頭鳋幼蟲；每立方米水體用0.2～0.5g晶體敵百蟲，全池潑灑；0.125%～0.2%濃度的高錳酸鉀溶液浸泡1小時。

（三）水霉病

流行季節(jié)：早春、冬季水溫低于20℃。

主要癥狀：魚體傷處布有白色棉毛狀菌絲，寄生部位充血。

防治方法：生石灰徹底清塘，避免魚體損傷；魚體受傷時可用0.04%食鹽和0.04%小蘇打合劑全池潑灑；發(fā)病時，每畝水面每米水深用200g美婷全池潑灑，每天1次，使用1～3天。

（四）車輪蟲病

流行季節(jié)：春、夏、冬初期，多發(fā)于魚種階段。

主要癥狀：病原體寄生于鰓部和體表，患病后，寄生處黏液增多。魚體發(fā)黑、消瘦，呼吸困難，游動緩慢。

防治方法：用生石灰徹底清塘消毒；魚種放養(yǎng)前，用3%～5%食鹽水浸泡5～10分鐘；用0.7mg/L硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑；或者使用殺滅車輪蟲專用藥物，如車輪凈等。

（通聯(lián)：400020，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 電話：18623003258）