黃 璜

（貴陽(yáng)幼兒師范高等?？茖W(xué)校，貴州 貴陽(yáng) 551400）

幼兒?jiǎn)⒚墒且豁?xiàng)系統(tǒng)性的教育工作。教師不僅要充分把握幼兒整體以及個(gè)體的發(fā)育特點(diǎn)，還要對(duì)所用來(lái)進(jìn)行啟蒙教育的內(nèi)容加以甄選。幼兒都是在初長(zhǎng)期，具有很強(qiáng)的塑造潛力。所以，為了讓幼兒全面教育得以有效展開，教師們主動(dòng)把茶文化滲透到教育教學(xué)的各個(gè)細(xì)節(jié)中去，是具有較大的價(jià)值意義的。

1 茶文化概述

茶文化是勞動(dòng)人民圍繞茶葉種植、生產(chǎn)、采摘、品飲、鑒賞等活動(dòng)而形成的一系列文化活動(dòng)的總和?！安柚疄轱?，發(fā)乎神農(nóng)氏?！蔽覈?guó)有悠久的種茶、飲茶歷史，也是種茶、飲茶大國(guó)。上至官商，下至普通群眾，大多人家都有茶飲，也常把茶飲作為待客所必備?？梢哉f(shuō)，茶已經(jīng)是一個(gè)超脫于物質(zhì)本身的文化符號(hào)，象征著我國(guó)的傳統(tǒng)的茶文化。茶具有藥用屬性，茶道具有審美屬性。在我國(guó)，精神層面上的茶文化代表著“和”之寓意，具體還拓展為質(zhì)樸、天然、優(yōu)雅、和諧之意。茶文化有自己獨(dú)有的魅力與特色，已經(jīng)超越了喝茶這一行為本身。提到茶文化，人們就會(huì)聯(lián)想到由選茶、制茶、斟茶、敬茶、品茶而氤氳開的清新淡雅的周圍環(huán)境以及獨(dú)有韻味的文化氛圍，從而體驗(yàn)到茶背后的博大精深的文化底蘊(yùn)。

幼兒是我們國(guó)家發(fā)展的希望，更是文化發(fā)展與傳承的希望。所以，當(dāng)針對(duì)幼兒進(jìn)行全面教育時(shí)，人們會(huì)很自然的聯(lián)系到將傳統(tǒng)文化糅合在教育教學(xué)中的問(wèn)題。而茶文化是傳統(tǒng)文化中的特色代表，自然可作為重點(diǎn)弘揚(yáng)的對(duì)象。

2 茶文化教學(xué)對(duì)幼兒全面教育的意義

2.1 讓幼兒領(lǐng)略到茶文化的魅力

幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)決定了他們還缺乏進(jìn)行自主深度思考的能力，所以直觀的聽、看、仿，成為他們獲取知識(shí)的途徑。而茶文化的相關(guān)內(nèi)容引入，則能夠以極大的直觀的魅力，讓幼兒們獲得審美體驗(yàn)。他們能夠在教師的有意引導(dǎo)下發(fā)現(xiàn)茶之美、感受茶道之美，進(jìn)而從無(wú)意識(shí)逐漸演化為有意識(shí)的評(píng)價(jià)茶之美，甚至發(fā)揮創(chuàng)造力，去創(chuàng)造茶之美。如，我國(guó)不乏有體現(xiàn)茶文化的詩(shī)詞歌賦，它們可以與趣味性的動(dòng)畫、有韻律的背景音樂(lè)相結(jié)合，共同在幼師教學(xué)中為幼兒帶來(lái)直觀的審美體驗(yàn)，幫助幼兒建立基礎(chǔ)的審美觀，對(duì)茶文化產(chǎn)生深刻記憶。

2.2 讓幼兒產(chǎn)生對(duì)茶文化的興趣

讓幼兒對(duì)文化內(nèi)容產(chǎn)生興趣，是教會(huì)他們不斷向文化的更深層的領(lǐng)域探索的前提條件。有了興趣，幼兒就有了內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)力。在全面教育要求下，幼師將茶文化進(jìn)行有機(jī)引入，往往需要以動(dòng)感的，富有趣味的形式來(lái)吸引幼兒的注意，從而在潛移默化中讓他們對(duì)和茶有關(guān)的知識(shí)、文化內(nèi)容產(chǎn)生濃厚的興趣，想要進(jìn)一步求知，不斷的發(fā)問(wèn)，這就能夠巧妙的與他們的成長(zhǎng)特點(diǎn)、認(rèn)知規(guī)律契合在一起，最終都轉(zhuǎn)化為幼兒的學(xué)習(xí)熱情。如，教學(xué)中，一些教師會(huì)把茶藝表演的元素或者內(nèi)容引入，從而豐富教學(xué)形式。茶藝表演中既有音樂(lè)元素，又有舞蹈元素，和茶文化有機(jī)相融后，能夠很好的激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。此外，與茶有關(guān)的藝術(shù)形式還有很多，像經(jīng)典的采茶歌舞、采茶戲等都可以作為幼兒全面教育的素材，能夠使幼教課堂更豐富。

2.3 讓幼兒得以豐富茶文化體驗(yàn)

茶文化的內(nèi)在精神能夠?qū)τ變呵楦邪l(fā)展有一定的啟蒙作用。幼兒教師科學(xué)地將有關(guān)文化內(nèi)容融入教學(xué)實(shí)際，能夠讓幼兒在情感體驗(yàn)盛宴中找到認(rèn)同感，從而在幼小的認(rèn)知中樹立起茶道精神。幼兒的成長(zhǎng)過(guò)程也是一個(gè)體驗(yàn)的過(guò)程，越豐富的茶文化體驗(yàn)，越能夠讓幼兒的情感受到茶道精神的影響、塑造。如，傳統(tǒng)的茶文化追求和，追求靜，也追求真和怡，所以其茶之精神：“韻高致靜”、“精行儉德”、“全性葆真”、“廉美和敬”等都將潛移默化的影響著幼兒的道德精神，對(duì)他們從小的為人處世、人際交往有一定幫助。

2.4 為幼兒成為傳承者奠定基礎(chǔ)

幼兒時(shí)期的教學(xué)，不在于讓幼兒掌握盡可能多的知識(shí)，而是在于開啟他們對(duì)新事物的認(rèn)知之門，通過(guò)饒有趣味的引導(dǎo)，讓他們獲得較全面的文化的奠基。所以，幼兒教育不以量取勝，而在于為后來(lái)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。從這個(gè)角度來(lái)看，茶文化的有機(jī)引入，正好契合文化奠基的目標(biāo)。在幼兒階段對(duì)幼兒進(jìn)行茶文化的熏陶，不但有助于激發(fā)幼兒對(duì)茶的喜愛(ài)，更有利于本土文化的弘揚(yáng)。在幼兒教育中融合茶文化也可引導(dǎo)學(xué)生加深民族認(rèn)知。通過(guò)興趣的激發(fā)、情感的體驗(yàn)，茶文化會(huì)在幼兒的認(rèn)知中投射出一定的魅力，促使他們未來(lái)成為優(yōu)秀的茶文化傳承人。

3 在幼兒全面教育中引入茶文化教學(xué)的策略

3.1 教幼兒掌握基本茶道禮儀

要讓幼兒得到較好的茶文化熏陶，應(yīng)該從基礎(chǔ)的茶道禮儀開始滲透，讓幼兒在潛移默化中獲得生活情趣上的培養(yǎng)，陶冶心靈，提升綜合素養(yǎng)。具體可從選茶、選具、上茶幾點(diǎn)上切入。

3.1.1 選茶。茶葉種類繁多，在我國(guó)的文化范疇下，被劃分為六大類型。各個(gè)類型的茶葉所具有的特點(diǎn)是不同的，能夠滿足不同喜茶人的需求。所以，先學(xué)會(huì)選茶，才能夠?qū)⒉璧镊攘ψ畲蠡恼宫F(xiàn)出來(lái)。教師可以以茶葉實(shí)物或者借助多媒體的茶葉圖片來(lái)教幼兒進(jìn)行選茶：能夠根據(jù)觀察、體驗(yàn)辨別不同茶葉的品類，如教幼兒看顏色、聞氣味、辨形狀等。我國(guó)不同地域的人對(duì)茶的偏愛(ài)不同，像廣東人愛(ài)烏龍茶，吉林人愛(ài)紅茶，云南人愛(ài)普洱茶等。當(dāng)幼兒學(xué)會(huì)了識(shí)茶選茶，那么在日常的家中待客時(shí)，也能獲得來(lái)自長(zhǎng)輩的反饋，他們也會(huì)更加理解敬茶為禮之思想。

3.1.2 選具。茶具雖然不是茶本身，僅為盛裝器具而已。但是在茶文化中，器具也是重要的組成部分。合適的茶具背后反映的是主人的待客之道。教師可以制作一些與茶文化有關(guān)的趣味圖片帶到活動(dòng)中或者組織幼兒觀看茶文化宣傳影片，并就里面的內(nèi)容提出一些相關(guān)問(wèn)題讓他們進(jìn)行思考。而教師在以實(shí)物教導(dǎo)幼兒時(shí)，可做好以下幾方面：一是保證所選器具無(wú)破損、干凈、美觀；二是能夠根據(jù)茶具的材質(zhì)來(lái)匹配其用途，如，沖泡花茶可選用帶蓋子的陶瓷杯；沖泡綠茶、龍井茶等可選用玻璃杯；沖泡烏龍茶可選用紫砂壺等。選茶具的教學(xué)主要是讓幼兒獲得基礎(chǔ)的對(duì)不同茶葉茶具匹配關(guān)系的認(rèn)知，從而在生活中也能夠很好的運(yùn)用相關(guān)知識(shí)。相關(guān)教學(xué)中，教師如果采取實(shí)物演示，如需要真的進(jìn)行茶葉沖泡，一定要注意幼兒的安全問(wèn)題。

3.1.3 上茶。我國(guó)居民都有自己的飲茶習(xí)慣，而中國(guó)傳統(tǒng)的上茶禮儀卻能夠讓幼兒所學(xué)在各類型場(chǎng)合中都適用。教師可向幼兒趣味性的講解有關(guān)茶道的日常禮儀以及精神，從而使他們懂得何為“客隨主便”，懂得在上茶敬茶中，如何排座次，如何把握動(dòng)作幅度等。如，要教會(huì)幼兒哪個(gè)位置屬于“尊位”（主人左手邊座位），應(yīng)該按照什么順序進(jìn)行上茶（按順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)上茶）等。此外，如何斟茶也需要教師細(xì)致教導(dǎo)。我國(guó)居民都信奉斟酒斟茶時(shí)要滿杯酒，半杯茶的道理，在相關(guān)禮儀上就要有所體現(xiàn)。而對(duì)于飲茶使用小杯時(shí)，斟茶就應(yīng)該遵循喝完立即再斟的原則，且還應(yīng)該保持動(dòng)作、儀態(tài)的大方優(yōu)雅。

3.2 茶藝表演豐富幼兒的體驗(yàn)

3.2.1 強(qiáng)化專門的知識(shí)。教師可以利用茶藝表演來(lái)強(qiáng)化幼兒的所學(xué)知識(shí)。茶藝知識(shí)較為豐富，教師在選擇時(shí)要契合幼兒的教學(xué)需求。如，在教學(xué)和組織茶藝表演時(shí)，教師可以在內(nèi)容中加入一定的藥理知識(shí)（茶有藥用性），這樣會(huì)使演出充滿文化色彩，帶給人的體驗(yàn)感更強(qiáng)。

3.2.2 合適配樂(lè)。完整的表演離不開配樂(lè)。組織茶藝表演時(shí)，教師所選的配樂(lè)一定要和表演相匹配。鑒于幼兒表演特點(diǎn)，相關(guān)表演的內(nèi)容、動(dòng)作都不宜太難，所以所選擇的音樂(lè)也應(yīng)該盡量簡(jiǎn)單一些，不宜復(fù)雜。簡(jiǎn)單的配樂(lè)幼兒好理解，表演時(shí)也能夠和其韻律節(jié)奏相協(xié)調(diào)。如，舒緩的江南曲就能夠和茶之寧?kù)o、雅致相契合，適合做配樂(lè)。

3.2.3 在茶藝游戲中體驗(yàn)樂(lè)趣。教師可把茶藝與游戲相結(jié)合，提升幼兒的互動(dòng)式體驗(yàn)。幼兒喜歡互動(dòng)，而茶藝中的上茶、泡茶等都需要他們動(dòng)手體驗(yàn)，能夠進(jìn)行頻繁的互動(dòng)。有互動(dòng)的游戲體驗(yàn)?zāi)軌蜃層變喝谌氩栉幕渲?，感受快?lè)的同時(shí)也學(xué)到知識(shí)。

3.3 游戲教學(xué)添加采茶戲元素

3.3.1 廣參與。除了斟茶游戲，采茶戲也是很好的可以和游戲教學(xué)相融合的元素。教師要讓幼兒廣泛參與進(jìn)來(lái)。如，教師可以選擇《撿田螺》、《賣花線》等采茶戲作為基礎(chǔ)內(nèi)容，把它們改編成適宜玩耍的小游戲，并制作一些配套的小道具，讓幼兒在歡快的節(jié)奏中邊玩邊感受采茶戲的有趣之處，提高學(xué)習(xí)熱情。

3.3.2 造氛圍。幼兒喜歡唱歌跳舞。采茶戲正好為他們提供了歌唱的指導(dǎo)。教師可以通過(guò)學(xué)唱氛圍的營(yíng)造，讓幼兒獲得茶文化熏陶，從而打下文化傳承的基礎(chǔ)。教師可以選擇一些內(nèi)容有趣，節(jié)奏活潑，簡(jiǎn)單易學(xué)的采茶戲融入課堂，通過(guò)多媒體播放采茶戲視頻來(lái)營(yíng)造氛圍，然后再引導(dǎo)幼兒學(xué)唱、模仿。該過(guò)程中，教師也一定要保證幼兒們安全模仿、安全活動(dòng)。

綜上所述，幼兒獲得全面教育是新時(shí)代對(duì)幼兒發(fā)展的要求，體現(xiàn)了以人為本的思想。而立足于人的整體的發(fā)展，傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)是十分必要的。而在幼兒全面教育中引入茶文化，不但不是標(biāo)新立異，還是一種尊重人的發(fā)展規(guī)律的創(chuàng)新。為此，廣大幼兒教師應(yīng)該不吝對(duì)茶文化展開研究，不斷結(jié)合實(shí)際學(xué)情調(diào)整與茶文化相關(guān)的教學(xué)策略。