茶樹菇鋪展林下產業(yè)鏈

仲秋時節(jié)，位于貴州省岑鞏縣平莊鎮(zhèn)后坪村的一片杉樹林里，云霧繚繞，曲徑通幽，一根根白色菌棒整齊碼放，一朵朵一叢叢褐色的小菌傘破棒而出，靜靜綻放。

苗嶺黔菇菌業(yè)公司副總經理、“80 后”丁德芬介紹，茶樹菇是她與丈夫田洪湖從江西引進的新產品，短短幾年，企業(yè)生產規(guī)模已達到年產菌包800 萬棒、鮮菇42 萬斤，年產值2000 萬元，并擁有自己的品牌和多個深加工系列產品。

產業(yè)轉型，引種茶樹菇

一次偶然的機會，了解到岑鞏縣適合茶樹菇種植，丁德芬夫婦決定先行先試。2015 年上半年，田洪湖到江西考察茶樹菇產業(yè)情況，學習種植技術。他購回2 萬棒菌包，按照專家的指導，在閑置的烤煙房里進行試種。在夫妻兩人的呵護之下，菌包順利出菇。

試種成功，只是萬里長征走完第一步。從江西購買菌包，成本太高，長期雇請技術人員，費用也吃不消。丁德芬夫婦決定自己親自上陣。

“我們也是邊干邊學，現(xiàn)學現(xiàn)賣?！倍〉路覍τ浾哒f，菌包制作要求十分嚴格，配料、裝袋、滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)等各個環(huán)節(jié)，不能出任何紕漏，“車間里WIFI 信號不好，我一趟趟跑辦公室下載或截屏操作教程視頻，再回車間指導員工操作。每次滅菌，一晚上要起來好幾次?！?/p>

經過多次試驗，自制菌包獲得成功。2017 年1 月，丁德芬和田洪湖說服幾家農戶成立專業(yè)合作社，抱團發(fā)展茶樹菇產業(yè)。2018 年初，夫妻倆投資成立貴州苗嶺黔菇菌業(yè)有限公司，按現(xiàn)代企業(yè)管理，加快茶樹菇產業(yè)發(fā)展。

產業(yè)升級，發(fā)展林下種植

從2018 年開始，岑鞏縣加快林下經濟發(fā)展，助推脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。作為農業(yè)龍頭企業(yè)的苗嶺黔菇菌業(yè)公司和已經本土化的茶樹菇產業(yè)，很快進入當?shù)攸h委政府的視野。其時，丁德芬夫婦也正想對茶樹菇產業(yè)進行升級，但苦于資金不足，難以推進。

目標相同，雙方一拍即合。2019年，作為東西部扶貧協(xié)作項目之一的林下茶樹菇種植項目在平莊鎮(zhèn)落地，項目投入近800 萬元資金（其中幫扶資金600 萬元），進行基礎建設。一年后，面積達600 畝的林下茶樹菇種植示范基地全部竣工。項目采取“黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農戶”的組織方式，基地的生產、管理和產品銷售由公司負責，每年，公司給利益聯(lián)結的貧困戶、脫貧戶進行“保底+效益”比例分紅。

基地投產后，茶樹菇產量大增，品質也有提高。丁德芬說“林下茶樹菇蛋白質等營養(yǎng)成分比大棚茶樹菇要高一倍多，口感也好很多，因此更有市場競爭力。從成本上來算，建一座占地一畝多的出菇大棚要10 萬元，而林地的流轉費用一畝才30 元，加上基礎設施建設費用，成本也遠低于大棚種植?！?/p>

開發(fā)衍生品，延伸產業(yè)鏈

按照合作協(xié)議，農戶種植的茶樹菇，也由苗嶺黔菇菌業(yè)公司負責回收銷售，這意味著，茶樹菇產出越多，企業(yè)就要找更多的銷路。

“一個月光發(fā)工資就要20 多萬元，還有每年的分紅，壓力確實很大?！倍〉路艺f，只有把產品及時銷售出去，并且賣出好價錢，企業(yè)才能正常運營，農戶才能持續(xù)增收。

公司成立后不久就注冊了“苗疆”商標，并設計了有苗鄉(xiāng)特色的LOGO。丁德芬還在抖音平臺開設了“小丁茶樹菇”賬號，經常自己出鏡拍攝短視頻，推介茶樹菇產品。

“我們打聽過，找網紅來做形象代言人、直播帶貨，都要花不少錢，還不如自己上?！倍〉路倚χf。

林下茶樹菇種植成功后，丁德芬和她的團隊適時調整營銷戰(zhàn)略，以模擬野生種植、天然綠色食品、營養(yǎng)更豐富等為關鍵詞，大力推介林下茶樹菇產品，吸引了更多消費者。如今，他們在10 多個知名網購平臺和相關實體店都鋪了貨，產品遠銷浙江、上海、廣東等地。

產品的深加工程度與獨特性，直接關系到產業(yè)經濟效益的高低。在苗嶺黔菇菌業(yè)公司的產品陳列室里，茶樹菇干品、茶樹菇辣椒醬、茶樹菇面條、香菇脆、茶樹菇開袋即食等系列產品琳瑯滿目。

這些產品有的是公司團隊研發(fā)的，有的則是出自丁德芬自己的創(chuàng)意。剛剛上市的茶樹菇開袋即食就是她在今年夏天突發(fā)奇想，自己研制出配方之后，委托重慶一家食品廠加工的。丁德芬干過餐飲業(yè)，對食品研發(fā)頗有靈感。

“很多人嘗了，都說好吃。據我所知，現(xiàn)在市場上還沒有這種食品?！倍〉路艺f，“像辣椒醬、開袋即食這樣的食品，屬于深加工產品，附加值高，比賣鮮菇、干菇更賺錢。以后，我們要多搞深加工，延長產業(yè)鏈，增加產品附加值。企業(yè)多贏點利，也可以帶動更多村民增收致富?！?/p>

