茶樹菇菜譜

茶樹菇燒蚶子

原料：茶樹菇200 g，凈蚶子肉150 g，豆豉香辣醬50 g，生姜片15 g，葡萄酒50 g，蔥白節(jié)40 g，草菇老抽、味精、調(diào)和油、鮮湯各適量。

制作：凈蚶子肉洗凈；茶樹菇去蒂洗凈，改刀成塊；炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒熱，下生姜片、豆豉香辣醬、蚶子肉炒數(shù)下，加鮮湯、葡萄酒、茶樹菇、草菇老抽、蔥白節(jié)，燒至熟而入味時(shí)，放味精起鍋即成。

主要功效：平肝明目、益氣健脾胃、降脂減肥、解毒利尿。

茶樹菇炒芹菜

原料：干茶樹菇40 g，鮮桑白皮60 g，凈芹菜桿70 g，川鹽、鮮湯、白糖、生姜絲、雞精、葵花子油各適量。

制作：干茶樹菇去蒂洗凈，改刀成節(jié)，入鍋，加鮮湯、凈桑白皮，煮至茶樹菇全軟，撈起茶樹菇；炒鍋內(nèi)放葵花子油燒熱，下生姜絲、川鹽、芹菜桿、白糖、熟茶樹菇、雞精，炒數(shù)下，起鍋即成。

主要功效：健脾胃、利尿消腫、化痰止咳、清熱祛濕。