無(wú)公害蔬菜病蟲防治和施肥策略

摘要：站在“兩個(gè)一百年”交匯期全面進(jìn)入小康社會(huì)的歷史新起點(diǎn)上我國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)全面高質(zhì)量發(fā)展，人民物質(zhì)生活水平邁上了新臺(tái)階，使社會(huì)大眾對(duì)于自身的健康及飲食越來(lái)越關(guān)注，更加聚焦高質(zhì)量無(wú)公害蔬菜的病蟲防治及施肥生產(chǎn)工藝創(chuàng)新發(fā)展水平，讓無(wú)公害蔬菜裝進(jìn)人民群眾“菜籃子”不僅能夠保障人民身體健康，讓無(wú)公害蔬菜產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的“錢袋子”鼓起來(lái)，更能讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)“競(jìng)爭(zhēng)力”強(qiáng)起來(lái)?，F(xiàn)階段，我國(guó)許多省市地區(qū)都在開展無(wú)公害蔬菜的研究、推廣及示范等工作，尤其是云南探索打好“三張牌”打造綠色健康食品的“世界花都”春城昆明市早已成為了我國(guó)蔬菜輸出強(qiáng)市?；诖?，本文主要對(duì)昆明市無(wú)公害蔬菜病蟲防治和施肥策略進(jìn)行了淺談，希望為相關(guān)的研究人員和無(wú)公害種植人員提供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜;病蟲防治;施肥策略

前言

無(wú)公害蔬菜指的是有效控制所種植的蔬菜中的有害、有毒類物質(zhì)的含量，從而使其均在相關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的一種商品性蔬菜。而無(wú)公害蔬菜當(dāng)中所含的有毒、有害類物質(zhì)一般均來(lái)源于土壤、灌溉及空氣中。因此對(duì)于無(wú)公害蔬菜的種植來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)從源頭上有效落實(shí)相關(guān)的管理工作。根據(jù)實(shí)際情況，無(wú)公害蔬菜的病蟲防治必須遵守“綜合防治為主，農(nóng)藥防治為輔”的原則;近幾年來(lái)，隨著人民物質(zhì)生活水平躍升、環(huán)保意識(shí)的持續(xù)加強(qiáng)，使得社會(huì)大眾對(duì)于無(wú)公害蔬菜的需求也愈加迫切，缺口增大。由此，鼓勵(lì)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，加快無(wú)公害蔬菜的種植推廣，擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)純天然、高品質(zhì)的蔬菜需求，不僅能夠保障人民的身體健康，同時(shí)還能使地域農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)力得到質(zhì)變提升，進(jìn)而有利于落實(shí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略布局加緊部署落實(shí)。

一、國(guó)內(nèi)、外無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)的昆明市處于云貴高原的中部地區(qū)，其土地肥沃，并且光照及雨水也較充足，全年無(wú)霜期長(zhǎng)。昆明市獨(dú)特的地理及自然條件也適合周期性種植大多數(shù)蔬菜。另外，昆明市的生態(tài)保護(hù)工作做得很好，同時(shí)農(nóng)業(yè)灌溉水資源豐富且清潔。加之昆明地處中國(guó)西南地區(qū)、云貴高原中部，具有“東連黔桂通沿海，北經(jīng)川渝進(jìn)中原，南下越老達(dá)泰柬，西接緬甸連印巴”的獨(dú)特區(qū)位，處在南北國(guó)際大通道和以深圳為起點(diǎn)的第三座東西向亞歐大陸橋的交匯點(diǎn)，是中國(guó)面向東南亞、南亞開放的門戶城市，位于東盟“10+1”自由貿(mào)易區(qū)經(jīng)濟(jì)圈、大湄公河次區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作圈、泛珠三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作圈的交匯點(diǎn)。如此來(lái)說(shuō)，昆明市是種植無(wú)公害蔬菜的最佳地區(qū)，是面向西南輻射全國(guó)遠(yuǎn)銷南亞、東南亞的蔬菜種植、銷售、集散的重點(diǎn)主產(chǎn)區(qū)之一。截至目前，昆明市累計(jì)蔬菜播種面積達(dá)到了159萬(wàn)畝，生產(chǎn)總量達(dá)到了331.8萬(wàn)噸[1]。昆明市無(wú)公害蔬菜外銷總量能夠達(dá)到265.5萬(wàn)噸，其外銷總量占比連年達(dá)到無(wú)公害蔬菜總產(chǎn)量的80%左右，且需求量逐年推高。但我們也要清楚的看到昆明市無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)獲得快速發(fā)展的同時(shí)，昆明無(wú)公害蔬菜種植生產(chǎn)過(guò)程中存在一系列制約這一地域農(nóng)產(chǎn)品牌壯大發(fā)展的關(guān)鍵核心問(wèn)題。

二、無(wú)公害蔬菜種植存在的問(wèn)題

首先，昆明市目前嵩明、尋甸、宜良、石林等很多蔬菜種植區(qū)都是以往的糧食種植區(qū)，由于在綜合防治方面缺乏技術(shù)指導(dǎo)，加之大多數(shù)蔬菜種植戶不具備較強(qiáng)的綜合防治與生態(tài)保護(hù)的意識(shí)，從而導(dǎo)致防治技術(shù)的整體水平無(wú)法跟上病蟲害的發(fā)生與變化的速度。

其次，一些老的蔬菜種植區(qū)如呈貢、宜良等地過(guò)度施肥、超標(biāo)噴灑農(nóng)藥。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查報(bào)告顯示，其中一些蔬菜種植區(qū)每年所施加的化肥總重量超過(guò)了4100kg/公頃，所生產(chǎn)的蔬菜化肥年殘留量能夠達(dá)到975kg/公頃。另外，蔬菜連續(xù)種植極易引發(fā)嚴(yán)重的病蟲害。比如昆明市的呈貢區(qū)的幾個(gè)行政村所種植的9種蔬菜患有多達(dá)28種病蟲害，包括了危害較為嚴(yán)重的白菜根腫病、斑潛蠅等。由此，種植戶被迫加大農(nóng)藥的噴灑次數(shù)以及噴灑濃度，進(jìn)而導(dǎo)致所使用的農(nóng)藥種類由低毒性農(nóng)藥逐漸變?yōu)榱藙《拘赞r(nóng)藥。每年農(nóng)藥的噴灑量超過(guò)了33.45kg/公頃。蔬菜種植過(guò)度依賴農(nóng)藥與化肥導(dǎo)致蔬菜的整體質(zhì)量不斷退化，一些蔬菜的纖維增多，口感受到嚴(yán)重影響，出現(xiàn)了煮不爛的食用問(wèn)題，隨之伴生而來(lái)的是蔬菜中的農(nóng)藥殘留量也不斷升高，各種重金屬超標(biāo)[2]。

其三，所使用的農(nóng)藥存在著來(lái)源途徑較多，其中甚至存在著部分劇毒性農(nóng)藥與殘留較高的農(nóng)藥;而大多數(shù)蔬菜種植戶的文化水平偏低，無(wú)法有效辨別農(nóng)藥，從而導(dǎo)致一些不達(dá)標(biāo)或者早已被明令禁止的農(nóng)藥注入到蔬菜種植區(qū)內(nèi)，蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)，在蔬菜主產(chǎn)區(qū)及時(shí)未能杜絕銷售和使用甲胺磷等高殘留農(nóng)藥，對(duì)已通過(guò)認(rèn)證和正在規(guī)劃新建的無(wú)公害生產(chǎn)基地的管理滯后，加劇了水、土、氣污染，形成農(nóng)藥蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈惡性循環(huán)。

其四，無(wú)公害蔬菜的種植與生產(chǎn)技術(shù)的推廣缺乏資金，昆明地區(qū)的蔬菜資源較為豐富，但大多數(shù)品種的種植面積較小，且種植范圍較窄，科技創(chuàng)新和研發(fā)資金投入不足，有逐步退出市場(chǎng)的趨勢(shì)?？勺鳛闊o(wú)公害蔬菜開發(fā)的品種還保留少數(shù)幾個(gè)外，其它葉菜類蔬菜地方品種已基本消失，瓜類、茄果類、芋頭、蔥蒜類、香料類由于新品種尚未引進(jìn)，地方品種相對(duì)保留較多;在高海拔山區(qū)，由于環(huán)境條件較惡劣，交通信息較閉塞，與外界物質(zhì)交流較匱乏，種植的蔬菜品種較單一，并且多以老品種為主。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶基本傳承祖先的傳統(tǒng)留種，如蔓菁、蘿卜、馬鈴薯、南瓜等耐儲(chǔ)藏的蔬菜地方品種資源就被世世代代的保存下來(lái)，老種植區(qū)的推廣力度也過(guò)于薄弱，從而導(dǎo)致技術(shù)的落實(shí)程度過(guò)低，難以拓寬技術(shù)的推廣面積。

最后，缺少專業(yè)化的無(wú)公害蔬菜檢測(cè)單位，對(duì)于上市的蔬菜未能完全做到定期抽查檢測(cè)，導(dǎo)致很多蔬菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè)直接上市售賣。

三、無(wú)公害蔬菜病蟲防治策略

（一）無(wú)公害蔬菜病蟲防治策略

首先，物理防治：設(shè)施防護(hù)法，在春季與冬季覆蓋薄膜，夏季與秋季鋪設(shè)防蟲網(wǎng)或者遮陽(yáng)網(wǎng)等;燈光誘殺法，使用黑光燈、雙波燈，或者使用頻振式的殺蟲燈來(lái)誘殺害蟲。

其次，生物防治：使用病蟲害的天敵、抗生素等生物類的制劑進(jìn)行病蟲防治。所使用的生物制劑主要有家用鏈霉素、Bt乳劑及農(nóng)抗120等。最后，化學(xué)防治：不能使用毒性較高、殘留較高的農(nóng)藥。而應(yīng)當(dāng)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥;比如：敵殺死、吡蟲啉、保綠錄、速滅殺丁、百菌清、可殺得、多菌靈、托布津及殺毒礬等。農(nóng)藥的噴灑必須有相應(yīng)的間隔時(shí)間，間隔時(shí)間通常不得少于七天[3]。

最后，科學(xué)合理輪作：如茄果類、瓜類、豆類、蔥蒜類、生菜、萵筍、玉米等與十字花科作物輪作、間套作，可以有效地減輕病害的發(fā)生。及時(shí)清除病株，減少田間菌源，在作物生長(zhǎng)期或收獲期及時(shí)拔除病殘株，并在病株塘穴撒施少量生石灰消毒，并將病株、病根集中燒毀處理，地塊高畦栽培采用高畦栽培，切忌大水漫灌，減輕蟲病發(fā)生。善于調(diào)節(jié)土壤酸堿度及增施有機(jī)肥，適當(dāng)施用石灰，增施草木灰、有機(jī)肥和土壤調(diào)理劑，可調(diào)節(jié)土壤酸堿度;增施農(nóng)家肥，控制氮肥施用量，可有效減輕病害發(fā)生。

（二）無(wú)公害蔬菜病蟲防治農(nóng)藥噴灑的相關(guān)注意事項(xiàng)

溫度較高的季節(jié)，無(wú)公害蔬菜種植戶在噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中，一般均會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，如果噴灑農(nóng)藥不規(guī)范極易造成難以挽回的損失，所以，在對(duì)無(wú)公害蔬菜噴灑農(nóng)藥防治病蟲害時(shí)應(yīng)當(dāng)注意下列幾個(gè)方面

一方面是農(nóng)藥噴灑的時(shí)間。首先，禁止在高溫環(huán)境下噴灑農(nóng)藥，一些蔬菜種植戶錯(cuò)誤地認(rèn)為在高溫的情況下所噴灑的農(nóng)藥可以更加有效地殺死病蟲害，實(shí)則不然，在高溫、高光照的情況（夏季），大多數(shù)害蟲都已經(jīng)停止了生物活動(dòng)，它們通常會(huì)躲藏在較為陰涼且背光的地方，而農(nóng)藥一般很難會(huì)噴灑到這些地方。與此同時(shí)，在高溫的情況下，農(nóng)藥揮發(fā)及藥性分解加快，由此，此時(shí)所噴灑的農(nóng)藥的藥效偏低。這種情況下還應(yīng)該注意的是，在高溫情況下噴灑農(nóng)藥，農(nóng)藥揮發(fā)較快極易導(dǎo)致噴灑人員發(fā)生中毒的危險(xiǎn)，因此，在噴灑農(nóng)藥時(shí)操作人員應(yīng)當(dāng)穿戴好防護(hù)服及口罩，完成農(nóng)藥噴灑作業(yè)后必須及時(shí)清洗全身，以此避免發(fā)生農(nóng)藥中毒的情況。

其次，不得在早上有露水的情況下噴灑農(nóng)藥，少數(shù)無(wú)公害蔬菜種植戶喜歡選擇在早上較為涼爽的時(shí)間段內(nèi)噴灑農(nóng)藥，然而這一時(shí)間段的露水還沒(méi)有干，害蟲也沒(méi)有出來(lái)活動(dòng)，并且露水也會(huì)稀釋所噴灑的農(nóng)藥的濃度，從而使農(nóng)藥的藥效下降，同時(shí)殺蟲效果也極不理想。種植戶應(yīng)當(dāng)重視收聽天氣預(yù)報(bào)，選擇晴朗無(wú)風(fēng)或者風(fēng)力在三級(jí)以下的天氣，并且最近兩到三天內(nèi)不會(huì)有降雨，才可以進(jìn)行農(nóng)藥噴灑。相反則不僅不能取得良好防治效果，同時(shí)還耗費(fèi)了人力、物力及時(shí)間。一般情況下，種植戶可以選擇在晴朗天氣下的上午八至十點(diǎn)鐘或者下午的五至七點(diǎn)鐘，害蟲活動(dòng)的旺盛期內(nèi)進(jìn)行農(nóng)藥噴灑[4]。

另一方面是農(nóng)藥噴灑濃度，農(nóng)藥的噴灑濃度不得太高，個(gè)別種植戶對(duì)于農(nóng)藥的使用為了省事會(huì)選擇在高溫天氣下噴灑兌水較少農(nóng)藥，農(nóng)藥的濃度偏高，在噴灑過(guò)程中農(nóng)藥極易停留于蔬菜的葉面，水分補(bǔ)快速蒸發(fā)，從而極易發(fā)生藥害。因此，種植戶必要按照農(nóng)藥的相關(guān)說(shuō)明，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用量與濃度，確保用藥安全。

四、無(wú)公害蔬菜的施肥策略

（一）注重施用有機(jī)肥

農(nóng)家肥指的是肥料中包含著許多生物物質(zhì)、動(dòng)植物的殘?bào)w、生物廢料及排泄物等。有機(jī)肥主要包括了廄肥、堆肥、綠肥、沼氣肥、漚肥、餅肥及農(nóng)作物秸稈肥等。

（二）施肥方法必須科學(xué)

對(duì)無(wú)公害蔬菜進(jìn)行深層施用化肥，不僅能夠有效降低化肥和空氣的接觸，避免氮元素的揮發(fā)，同時(shí)還能夠降低銨離子氧化成為硝酸根離子。從而避免對(duì)無(wú)公害蔬菜造成污染。對(duì)于一些根系較淺的蔬菜以及肥料的揮發(fā)性較弱的可以選擇淺施;而根系較深的蔬菜，且肥料的揮發(fā)性較強(qiáng)的應(yīng)當(dāng)選擇深施。

（三）合理混配肥料

無(wú)公害蔬菜采用混合用肥，達(dá)到一次施肥長(zhǎng)久給養(yǎng)的目的。但肥料混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加對(duì)人畜有毒性并具有良好的物理融合性為前提。

（四）嚴(yán)格按照期限執(zhí)行肥效間隔

鉀肥間隔期5-7天，有機(jī)磷肥7-14天，氮、氨肥等14天以上，其余微量元素7-10天。肥料混配劑執(zhí)行其中殘留性的有效成分

（五）施肥時(shí)間必須適當(dāng)

對(duì)于一些商品性的無(wú)公害蔬菜，在采收前不得施加所有肥料，特別是一些直接能夠食用的蔬菜更加不能施用肥料，以此防止出現(xiàn)化肥及微生物污染。針對(duì)無(wú)公害蔬菜追施肥料應(yīng)當(dāng)在采收前的三十天進(jìn)行。施肥必須科學(xué)，施用肥料必須遵守“有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔”的原則。底肥重施、追肥早施。無(wú)公害蔬菜采收前的二十天禁止施用化學(xué)氮肥，以此減少蔬菜中硝酸鹽的殘留量。絕對(duì)不能施用垃圾肥料以及沒(méi)有以過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，而有機(jī)肥的無(wú)害化處理方法主要包括：沼氣發(fā)酵與高溫堆制等[5]。

結(jié)論

總而言之，無(wú)公害蔬菜的種植必須基于生態(tài)系統(tǒng)為背景，合理使用多種防治策略，以農(nóng)業(yè)綜合防治為主，重視無(wú)污染的生物防治法與物理防治法的結(jié)合運(yùn)用，合理利用土坰，科學(xué)合理地使用化學(xué)防治法作為輔助策略，注重營(yíng)造有利于蔬菜生成且不利于病蟲害出現(xiàn)的環(huán)境。重視無(wú)公害蔬菜的施肥科學(xué)性，嚴(yán)格遵守“有機(jī)肥為主，化學(xué)肥為輔”的原則，重視有機(jī)肥的施用，科學(xué)施用化學(xué)肥，掌握好施肥時(shí)間間隔，如此才能有效保障無(wú)公害蔬菜真正實(shí)現(xiàn)種植與生產(chǎn)的無(wú)公害，從而為地區(qū)的特色蔬菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力。

參考文獻(xiàn)：

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[3]李康鴻，李舒平.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中肥料與農(nóng)藥的施用技術(shù)研究及實(shí)際應(yīng)用[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2021（08）：74-75.

[4]隋立斌.無(wú)公害綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀及改進(jìn)對(duì)策分析[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2021（07）：209-210.

[5]李葉青.大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治的有效策略淺析[J].南方農(nóng)業(yè)，2020，14（30）：34-35.DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020. 30.017.

作者簡(jiǎn)介;韓玉貴（1967-），男，漢族，云南省宜良縣人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)技推廣。