尹維秀 杜興益 張 濤

（1.貴州省平塘縣農業(yè)農村局，貴州 平塘 558300；2.貴州省平塘縣大塘鎮(zhèn)農技服務中心，貴州 平塘 558300）

辣椒是我們平時生活中作為常見的蔬菜之一，該作物隸屬于茄果類蔬菜品種，其具有極為豐富的營養(yǎng)成分，并且味道極具特點，不但是我們平時生活中極為常見的食物以及調味品，其還可以被當作藥材進行運用，且有著極為關鍵的藥用價值。因此，針對辣椒作物的種植技術進行充分地完善，并且針對其病蟲害問題進行有效地處理，是提高辣椒產品質量、提升生產者經濟效益的首要方式。

1.辣椒種植對環(huán)境的要求

隨著我國社會經濟進入新時代，人們的生活質量也得到了飛速地提升，對辣椒產品質量的要求也在不斷地提高，因此，為了使辣椒產品的質量能夠滿足人們的生活需求，從而使農業(yè)生產者的生產效益得到極為高效地提升，就需要針對辣椒的種植環(huán)境做出以下的工作。

1.1 關于土地轉換期的選擇

辣椒作物的生產在正常情況之下，其土地的轉換期為三年一個轉換周期。并且，在實施新地開荒以及長時間運用傳統(tǒng)方式進行生產的土地和部分多年未進行種植的土地需要進行一年以上的土地轉換時間。

1.2 設置緩沖帶的必要性

在辣椒生產過程中，需要對其種植環(huán)境設置出8到10米左右的緩沖帶，緩沖帶可以運用種植植物或者是其他農作物來進行建設，這樣就可以為辣椒作物營造出一個良好的生長環(huán)境。并且運用這樣的方式，不但可以使種植區(qū)域的環(huán)境更加適合辣椒作物的生長，同時還可以將種植所帶來的環(huán)境污染有效降低，從而使其更加符合我國現(xiàn)階段所推出的“綠色種植”理念。

2.辣椒種植技術

2.1 選用最優(yōu)良品種

根據(jù)我國不同地域的消費習慣，辣椒消費的需求可分為：微辣、麻辣、甜辣、香辣等類型。因此，在辣椒種植品種選擇上，可以結合目標市場、氣候條件、種植季節(jié)等實際情況來進行，若在春天或者夏天進行種植，就需要選擇一些具有耐高溫、成熟快等特點的品種，比如，長研十七號、紅羅丹、長辣八號以及湘研一號等辣椒。若在秋天或者是冬天進行種植，就需要選擇一些有耐弱光能力以及抗寒能力較強并且成熟較晚的品種，比如，四海甜椒王、川崎長椒、紅泰等品種。

2.2 整地施肥

2.2.1 地塊選擇:種植辣椒，需要注意不能連續(xù)在一個區(qū)域進行，也不能和其他茄類蔬菜一起種植。在實際工作中，需要選擇肥沃的土地，同時最好是排水性能良好的砂質壤土，并且該區(qū)域在種植辣椒之前最好是種植過南瓜或者是冬瓜等作物。

2.2.2 整地施肥：種植前，需要進行土地翻犁，做到深耕細耙、施足基肥、開廂建畦、便于排灌，從而保障辣椒可以茁壯健康的生長。

2.3 播種育苗

要想使辣椒種植達到優(yōu)質高產的目的，必須先做好育苗工作，精心做好這步工作，不但可以培育出健壯的椒苗，還可以使定植以后的病害得到極為有效地控制，提高產品產量和質量。第一，要對種子進行科學有效地處理，在正常情況下，種植一畝地需要40到50克左右的辣椒種子，播種前將種子放置在陽光下2到3天，再浸泡3個小時左右的時間，之后在根據(jù)規(guī)定的比例運用有關的農用鏈霉素與根腐消浸種，然后播種，做到澆足底水、均勻撒播、隨播隨蓋，蓋土厚度為0.5厘至米1厘米。第二，要加強出苗后的管理，針對出苗情況采取相應措施讓幼苗的長勢保持一致，過程中做到加強水肥管理，確保水肥條件滿足生長需求，加強病蟲害的防治，確保椒苗健壯，順利出圃定植。

3.辣椒病害防治技術

辣椒病害種類較多，筆者結合實踐探索，在此主要闡述兩種易造成嚴重損失的病害防治。

3.1 炭疽病

炭疽病是辣椒較為常見的一種病害，主要危害辣椒果實及葉片，且危害性較大，果實受害后喪失商品性，給生產者造成的損失較大。地勢低洼、土質粘重、排水不良、種植密度過大、肥水供應不足以及氮肥量過大等情況都較為容易發(fā)生這種病害。植株感染病原(辣椒刺盤孢)后，果實染病會出現(xiàn)一種波紋狀呈現(xiàn)出黃色的斑點，在中心點處會呈現(xiàn)出一種灰色的斑點，表面有隆起的斑點，這部分斑點多數(shù)都是通過多個小斑點聚集形成的，呈現(xiàn)出黑色，若是在被感染階段受到了潮濕那么病部就出流出橙色的液體；葉子染病會產生近圓形的褐色病斑，亦產生輪狀排列的黑色小粒點，嚴重時可引致落葉；莖和果梗染病則出現(xiàn)不規(guī)則短條形凹陷的褐色病斑，干燥時表皮易破裂。辣椒植株感染該病后，較為容易出現(xiàn)干縮的情況，被感染的部位會出現(xiàn)羊皮紙樣的病斑。防治發(fā)生該病害，可采取農業(yè)和化學兩種方法進行，農業(yè)防治方法是，科學確定種植密度，加強田間管理，科學合理施肥，及時排灌水，及時處理染病植株及其果實，避免出現(xiàn)大規(guī)模傳染的情況出現(xiàn)；化學防治方法是，在辣椒植株染病后，選用炭疽溴清、波爾多液、75%百菌清等符合要求的農藥進行噴霧防治。間隔7天到10天進行1次，一般噴灑2到3次?？茖W有效地運用這兩種防治方法，不但可以使病害得到極為有效地控制，還可以在這一基礎上，使辣椒作物更加高產，從而使種植企業(yè)得效益得到極為高效的提升。

3.2 疫病

疫病是辣椒的一種土傳病害，是辣椒生產上的主要病害。該病害在辣椒苗期和成株期均可發(fā)生，但以成株期發(fā)病為主，病菌可侵染根、莖、葉、果實。成株期，主根染病導致根及跟頸部韌皮部腐爛，木質部變淡褐色，引起整株萎焉死亡；莖和枝染病，病斑初為水浸狀，環(huán)莖枝表皮擴展，后導致莖枝“黑桿”，病部以上枝葉迅速凋萎；葉片染病，出現(xiàn)污褐色邊緣不明顯的病斑，病葉很快濕腐脫落；果實染病，多始于蒂部，初生暗綠色水浸狀斑，病果迅速變褐軟腐，濕度大時病果表面長出白色霉層，干燥后形成暗褐色僵果，殘留在枝上。該病害發(fā)病周期短、流行速度迅猛異常，若是防治不力或不及時，重者導致絕收，損失慘重?？刹扇∞r業(yè)和化學兩種方法進行防治，農業(yè)防治方法是，一要選用抗病品種。二要實行輪作、深翻改土，配方施肥，促進根系發(fā)達，植株健壯，增強抗病力。三要進行土壤和種子消毒。四要及時拔除中心病株，清理出田外銷毀。化學防治方法是，發(fā)現(xiàn)中心病株(發(fā)病初期)開始施藥，可選用25%甲霜靈八百倍液灌根及噴霧、百菌清、丙森鋅、乙磷鋁錳鋅和甲霜靈錳鋅等提早預防，7天到10天左右進行1次藥物噴灑，實施2到3次。

4.辣椒蟲害防治

辣椒害蟲多達10余種，這里主要選擇常見且危害較大的幾種害蟲的防治進行闡述。

蚜蟲通過吸取植物的汁液危害植株，導致葉片卷縮畸形，嚴重影響辣椒的生長，農業(yè)防治方法是，收獲結束后，及時處理殘敗葉，田間、地邊雜草；化學防治方法是，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500—2000倍液噴霧防治。

棉鈴蟲以幼蟲蛀食蕾、花、果為主，也為害嫩莖、葉和芽，危害重者可造成嚴重減產，農業(yè)防治方法是，冬季翻耕土地，澆水淹地，減少越冬蟲源；化學防治方法是，可先用5%定蟲隆乳油，或氟鈴脲、甲維鹽滅幼脲一號等溶液進行噴霧防治。

茶黃螨，通過刺吸植物汁液為害植株幼嫩部分，受害葉片背面呈灰褐色或黃褐色，具油質光澤或油浸狀，葉片邊緣向下卷曲，嫩莖、枝、果變黃褐色，扭曲畸形，嚴重者植株頂部干枯，農業(yè)防治方法是，一要合理輪作和間作，減少越冬蟲口基數(shù)，杜絕來自中間寄主的蟲源。二要適期播種，避開蟲害盛發(fā)期。三要避免偏施氮肥，提高植株抗性；化學防治方法是，可選用螺螨酯、噠螨靈、阿維菌素等溶液進行噴霧防治。以此有效地達到滅蟲的效果，甚至還可以對辣椒的數(shù)量及質量進行保證。

5.結束語

綜上所述，在現(xiàn)階段人們的平時生活中，辣椒作物是極為常見的一種配食或者是調味品，在人們的生活中占據(jù)著較為關鍵的位置。隨著我國農業(yè)現(xiàn)代化的推進以及農產品市場的飛速進步，辣椒作物的種植量以及種植技術處于一個直線上升的階段中。為了使辣椒種植適應我國農產品市場的需求，有關的技術工作者，一定要針性地對市場的現(xiàn)狀和未來進行詳細地分析和預判，對辣椒的種植技術以及病蟲害問題開展極為高效地處理，從而使辣椒的產量得到極為高效地提升，進而使農業(yè)生產者的效益得到高效地提升，推動我國農業(yè)不斷地進步。