汪曉東

（安徽省黃山市歙縣王村鎮(zhèn)林業(yè)站，安徽 黃山 245251）

1.引言

紅心獼猴桃是屬于新培育的品種，可以直接食用，也可以作為藥用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。紅心獼猴桃的營養(yǎng)成分豐富，礦物質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等的含量都很高。本質(zhì)上屬于一種特早熟紅心品種。相對于白心獼猴桃來說，紅心獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值、食用體驗(yàn)都要好，所以市場前景比較廣闊，這也引發(fā)很多地區(qū)大面積栽培紅心獼猴桃。

紅心獼猴桃的生長基本不受海拔的影響，對于環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)性，產(chǎn)量比較高且穩(wěn)定，果實(shí)的品質(zhì)優(yōu)良，抗高溫和抗干旱的能力也很強(qiáng)。而且因?yàn)槠涫菑囊吧贩N中選育出的新品種，所以抗病蟲害的能力也很強(qiáng)。但紅心獼猴桃如果在低海拔地區(qū)栽培，果肉的顏色會(huì)變淡，所以最佳栽培區(qū)域是海拔1000m以上的區(qū)域，這可以保證其品種特色。但在實(shí)際栽培過程中，也需要關(guān)注水分、肥料等方面的管理。

2.紅心獼猴桃種植規(guī)律與園林的選擇

紅心獼猴桃長勢很強(qiáng)，長速也較快，在種植3年之后就進(jìn)入結(jié)果期，并且能持續(xù)結(jié)果10多年。喜光、喜濕潤、喜微酸性土壤，所以禁止種植在與這些要求相反的土壤上。所以在選擇種植區(qū)域時(shí)最好選擇海拔1000-1500m，土壤肥沃，灌溉排水條件較好，交通運(yùn)輸便利的區(qū)域，保證有適當(dāng)?shù)墓庹?、溫度和水分，土壤類型最好是壤土或沙壤土，并在種植前檢測pH，符合微酸性目標(biāo)，并保證有充足的礦物質(zhì)含量。紅心獼猴桃生長對于氣候的要求并不嚴(yán)格，在-10℃和40℃環(huán)境下都能生長，但最佳生長環(huán)境是0-36℃；主要是0℃以下容易出現(xiàn)凍害，并誘發(fā)其他疾病，且長期低溫會(huì)導(dǎo)致苗木枯死；如果溫度超過36℃，會(huì)降低生長速度，特別是40℃時(shí)，根系直接停止生長。同時(shí)，根據(jù)紅心獼猴桃的生長要求，為了使其順利出苗成活，考慮其生長條件和種植規(guī)則，需要對土地進(jìn)行壟廂式改造，并結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)設(shè)計(jì)多樣化的改土方式，這樣有利于其生長。

合適的土地條件可以保證紅本品栽培后根系發(fā)達(dá)，生長旺盛，外觀良好，果實(shí)較大且品質(zhì)好。同時(shí)所選區(qū)域的地下水條件也要符合要求，禁止存在污染問題，水質(zhì)避免偏堿性。這就要求種植人員掌握其生長規(guī)律和豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，加強(qiáng)管理，防范病蟲害出現(xiàn)，盡量控制病蟲害帶來的損失；同時(shí)還要注意在冬季低溫天氣時(shí)進(jìn)行保暖，避免出現(xiàn)凍害，在夏季高溫天氣時(shí)注意遮陽降溫，避免高溫?zé)纭?/p>

3.紅心獼猴桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 種子處理

本品一般需要采集野生生長的獼猴桃的種子。在野生獼猴桃充分成熟后，采集果實(shí)，在陰涼處放軟，剝除果皮，使用紗布袋進(jìn)行搓洗，洗掉果肉，只保留種子，然后攤開晾干，使用塑料袋盛裝后密封，置于4-5℃的低溫條件貯藏。

在播種前一個(gè)半月左右，對種子進(jìn)行處理。將貯藏的種子取出，使用50-70℃的熱水浸泡1-2h，之后使用涼水浸泡1-3天，撈出后與5-10倍量的河沙混勻，置入容器，定期進(jìn)行翻動(dòng)，始終保持合適的濕度，保證可以用手捏成團(tuán)，并且松手后會(huì)散開。

3.2 整地

紅心獼猴桃栽種之前需要對土地進(jìn)行整理，清除雜亂的石塊、雜草、根系等。如果土壤條件不合適，需要換土和摻沙，進(jìn)行土壤條件改良。本品生長土壤的pH最好在6.5-7.2，不局限于地形特點(diǎn)。如果是在坡地上建園，需要按照等高線將之修理成帶壯梯田、魚鱗坑等，這樣可以保水保肥。因?yàn)榧t心獼猴桃忌強(qiáng)風(fēng)害，對于大風(fēng)的抵抗力較差，所以建園時(shí)要避免選擇風(fēng)口，如果地區(qū)本身風(fēng)比較大，需要建立防風(fēng)帶。另外，還要進(jìn)行除草，不要使用除草劑，最好是用除草機(jī)，在每年的6月下旬和9月下旬進(jìn)行除草作業(yè)，然后將收割起來的雜草鋪放在苗木下面，這樣既可以對土壤進(jìn)行降溫保濕、保持水土，又能作為綠肥為苗木提供肥力。

3.3 采用壟廂式方法種植苗木

紅心獼猴桃種植要求選擇壟廂式方式，合理的壟廂式改造保證每個(gè)土廂之間等距，促使紅心獼猴桃種植在固定范圍內(nèi)。在改造時(shí)要注意種植的寬度和深度，開挖土壤時(shí)也要考慮深度，并結(jié)合種植密度進(jìn)行開挖，一定要在固定位置植廂。同時(shí)還要在兩側(cè)開挖排水溝，將植廂放在附近使用，方便排灌水。對于開挖出的土壤也不要浪費(fèi)，可以與植廂堆在一起，這樣可以提供保護(hù)。利用該方式將土廂挖到一定深度和寬度，然后進(jìn)行回填，施加足夠基肥，可以促進(jìn)紅心獼猴桃的生長。

3.4 苗木選用

保證果品優(yōu)良的前提是有優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，對此，要慎重思考品種組合，挑選優(yōu)良品種，科學(xué)組合到一起。如果是直接移栽的苗木，最好選擇3年生優(yōu)良苗木，然后逐漸替換成自身培育的嫁接苗木。栽培時(shí)一般選擇根系發(fā)達(dá)、完整、未出現(xiàn)病蟲害的健壯實(shí)生苗，時(shí)間控制在每年的10月底到來年2月底。同時(shí)因?yàn)榧t本品是雌雄異株的藤本植物，不僅需要移栽雌株，還要適當(dāng)移栽部分雄株，這樣方便進(jìn)行授粉。這里要保證移栽的雌雄株有相同的花期，這樣可以延長苗木的花期，保證授粉作用按期進(jìn)行，提高授粉率。

3.5 定植技術(shù)

在定植之前，需要將園地深翻50-70cm，定植苗窩深度控制在60cm、直徑 80cm，同時(shí)施加腐熟的有機(jī)肥25-50kg+鈣鎂磷肥2.5kg。施肥后將穴邊表土放入坑內(nèi)與肥料拌均勻，約20cm厚度，再填入生土10cm耙平待栽。如果是在平地栽培，株行距設(shè)定為2m×3m；在緩坡地則設(shè)定為1.5m×2.5m、2m×3m，栽植密度為每公頃1235株或1655株。具體雌雄株的配置需要按比例進(jìn)行，最佳比例是8:1，如果在其開花期有較多的陰雨天氣，則可以按照7:1的比例配置。栽植時(shí)在穴正中做饅頭狀的窩心，定植前用鋒利的刀片劃除干凈嫁接口的塑料袋，剪去損傷的根系和過長的根系，將幼苗根系舒展開，放好，培育熟土，一般要求栽植深度為15-20cm，根須培成圓碟狀，澆足定根水。之后是覆土整理成植盤，然后覆蓋地膜，注意將嫁接口露出地膜。定植苗木要求有5個(gè)飽滿芽，并對根系進(jìn)行適當(dāng)修剪。

4.紅心獼猴桃田間管理

4.1 人工授粉

正常情況下，紅心獼猴桃進(jìn)行授粉是依靠蜜蜂，但如果當(dāng)?shù)乇炯竟?jié)的蜂源不足、氣候條件突變等因素影響導(dǎo)致蜜蜂活動(dòng)減少的情況下，還需要配合進(jìn)行人工授粉。按照理論分析，本品進(jìn)行人工授粉是為了培育出果型大、營養(yǎng)物質(zhì)含量高的果實(shí)，而從實(shí)踐分析，內(nèi)部種籽數(shù)量越多的果實(shí)，最終的形狀越大；反之無種籽的果實(shí)將會(huì)全部落果。

具體用于授粉的花粉采集：一般是采集雄花開花前膨脹的花蕾，或采集雄花開花后至開藥之前的花。采集方式是將花朵進(jìn)行篩除，使用網(wǎng)眼為2-3mm的鐵網(wǎng)；或?qū)⒒ㄋ幱眉舻肚腥?；或利用采藥機(jī)采粉。在開藥后使用篩子采集花粉，之后保存。保存操作需要有合適的器具，并放入冷庫，保持低溫，并方便隨時(shí)取出。

具體人工授粉方法：一般是在雄花開花后的2d內(nèi)，采集雄花雄蕊在雌花柱頭上涂抹，或者使用毛筆、棉棒等進(jìn)行。雄花受精能力可保持在其開花后的4d內(nèi)。

4.2 整形修剪

這項(xiàng)操作之前需要先確定栽培使用的架式，之后選擇合適的修剪方式。一般是選擇長梢修剪，即留下1個(gè)主蔓。使用器具固定住，攀沿到搭好的棚架上，然后科學(xué)配置側(cè)枝。具體操作時(shí)間選擇在定植的第1年，在新梢長到大概10cm時(shí)，選擇2個(gè)主蔓當(dāng)做主干，然后摘心，之后在長到大概30cm時(shí)，再次選擇1個(gè)主蔓當(dāng)做主干，抹除其他全部副梢，期間注意避免折斷。如果新梢的長勢較弱，要及時(shí)短截，促使其更新，以長出長勢良好的新梢。修剪可以在冬季（12月下旬-1月中旬）進(jìn)行，也可以在夏季（4-8月）進(jìn)行，主要是剪掉細(xì)長、枯敗、病蟲害、交叉以及重疊的枝條，留下短粗生長健壯的枝條。修建期間要注意突出架子的作用，在初果期之前以及盛果期時(shí)分別采取不同的方式上架，這樣可以提升產(chǎn)量；還要注意品種的影響，控制頂端優(yōu)勢，關(guān)注枝條的更新復(fù)壯。

4.3 疏花疏果

在本品坐花時(shí)要及時(shí)疏花疏果，避免坐果太多養(yǎng)分不足或影響果實(shí)品質(zhì)。疏蕾需要按照結(jié)果枝條的長勢進(jìn)行控制，對于葉子少、沒有葉子或者多余的枝條直接剪除。然后調(diào)整好每個(gè)枝條上存留的花蕾數(shù)，一般枝條比較健壯的可以存留5-6個(gè)，比較差的存留3-4個(gè)，枝條很短的只留下1-2個(gè)。進(jìn)行疏果需要在盛花期后10d進(jìn)行，是直接摘除整體上授粉不良、形狀特別、存在損傷、個(gè)頭太小、有病蟲害等的果實(shí)，留下健康、健壯、好看的果實(shí)。之后調(diào)整好每個(gè)枝條上存留的果實(shí)數(shù)量，一般枝條比較健壯的可以存留4-5個(gè)，比較差的存留2-3個(gè)，枝條很短的只留下1個(gè)。同時(shí)需要控制每一株留下來的果實(shí)量，一般本品成熟后是保留40個(gè)/m2架面，成齡植株每株留果150-200個(gè)。

4.4 施肥管理

水肥管理是本品栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在本品的生長階段，適當(dāng)?shù)乃使芾砜梢源龠M(jìn)其開花結(jié)果。首先是水分管理，本品的耐水性較差，所以澆水要適量；同時(shí)葉片大，蒸騰作用強(qiáng)，而根系較淺、伸展范圍較窄，干旱會(huì)阻礙其生長，所以要結(jié)合氣候和土壤含水量來確定灌溉情況。灌溉區(qū)域要覆蓋整個(gè)本品種植區(qū)域，保證水分充足，這可以提升果實(shí)的口感。具體的灌溉情況要考慮天氣情況以及生長時(shí)期進(jìn)行控制，盡量避免苗木出現(xiàn)干枯問題。尤其是盛夏和秋季要增加灌溉量，大面積進(jìn)行澆灌，還要保證準(zhǔn)確掌握灌溉技術(shù)。按照其生長規(guī)律，在6月下旬至7月中旬以及9月份重點(diǎn)進(jìn)行灌溉，特別是干旱時(shí)期要適當(dāng)增加灌溉量。灌溉量標(biāo)準(zhǔn)：夏季每日在5mm以上，春、秋季每日為2-3mm。灌溉頻率：避免一次性大量灌溉，堅(jiān)持少量多次，所以可選擇滴灌方式。

然后是施肥，一般選擇有機(jī)肥，并可以考慮將農(nóng)家肥和有機(jī)肥混合在一起，保證所有植株?duì)I養(yǎng)均衡，避免肥料浪費(fèi)，從而提高產(chǎn)量。施肥比例要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制，定期補(bǔ)充本品生長所需的營養(yǎng)，按照比例配肥料，在較熱的時(shí)間要配合澆灌提供充足的肥料。根據(jù)本品各個(gè)生長季節(jié)的所需營養(yǎng)消耗量、生長期的營養(yǎng)需求、土壤肥力水平等，制定科學(xué)的施肥方案。幼苗期要保證少量多次，在成熟之后每年施加1次基肥，同時(shí)追肥2次。采收后施入基肥，量為有機(jī)肥20kg/株+磷肥1.5kg/株；追肥分別在萌芽后和生長旺期前，量為氮磷鉀復(fù)合肥2.0kg/株和復(fù)合肥3.0kg/株。

5.本品主要病蟲害及防治措施

本品的病蟲害主要是立枯病、螻蛄、地老虎。

對于立枯病，主要是幼苗受害，會(huì)導(dǎo)致葉片枯死。對此可以使用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液。

對于螻蛄，主要是幼蟲以本品的葉片為食，會(huì)咬斷莖桿,導(dǎo)致苗死亡。對此可以使用黑光燈誘殺，或者準(zhǔn)備拌敵百蟲粉劑拌在炒熟的麩皮中作為毒餌，分散在本品周圍，誘惑幼蟲進(jìn)食，促使其死亡。

對于地老虎，主要是幼蟲會(huì)咬斷莖桿,導(dǎo)致苗死亡。對此可以選擇人工進(jìn)行捕捉殺滅，或者選擇1%敵百蟲液直接噴灑殺滅病蟲，或者將1%敵百蟲液拌到菜葉中，分散在本品周圍，誘惑幼蟲進(jìn)食，使其殺滅。

另外，進(jìn)行防治可以選擇生物防治措施，比如引進(jìn)天敵，抑制害蟲生長；選用優(yōu)質(zhì)、健壯、無蟲害接穗。要盡量避免選擇化學(xué)防治方式，一定要使用時(shí)要求選擇高效、低毒、低殘留的生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥。

6.果實(shí)采收及催熟

獼猴桃鮮果一般在8月中下旬進(jìn)入采收期。選擇晴天天氣涼爽的早晚或多云天氣進(jìn)行采摘，采收人員應(yīng)剪短指甲、戴好手套，防治劃破果皮，最好使用專用的獼猴桃采收布袋，做到輕摘輕拿輕放。鮮果盡量分?jǐn)?，及時(shí)分揀，24h內(nèi)入庫預(yù)冷。要注意，在采前10d不能灌水或雨后3-5d不能采收。

7.結(jié)語

紅心獼猴桃是消費(fèi)者比較喜愛的水果種類，口感良好，在市場上有很大的銷售空間，所以引起本品的廣泛種植。但是要保證本品的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)，進(jìn)行栽培種植時(shí)需要關(guān)注品種選擇、苗木選擇、整地、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害防治以及科學(xué)采收等環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)，關(guān)注在每個(gè)環(huán)節(jié)的強(qiáng)化管理，避免出現(xiàn)病蟲害，并能促進(jìn)本品生長和結(jié)果，這樣可以不斷提高果實(shí)的質(zhì)量和品質(zhì)。所以，新時(shí)期要想種植本品，需要掌握其豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，并遵循因地制宜的原則進(jìn)行落實(shí)。