姜 玲

（黑龍江省大慶市大同區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，黑龍江 大慶 163515）

1.關(guān)于我國肥牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀分析

1.1 我國土地幅員遼闊

我國國土十分遼闊，有多種氣候類型，從北至南橫跨三到五種氣候類型，因此不同的氣候類型有著不同的自然條件和特點(diǎn)。當(dāng)前我國的肥牛 養(yǎng)殖主要以散戶養(yǎng)殖方式為主，而散戶養(yǎng)殖的最大缺點(diǎn)在于養(yǎng)殖戶之間以及養(yǎng)殖戶與市場之間的信息溝通不順暢。但是散戶養(yǎng)殖也有著很多優(yōu)勢，例如養(yǎng)殖資源分配充足、養(yǎng)殖戶之間沒有較大的競爭壓力且養(yǎng)殖戶數(shù)量不多等。

1.2 當(dāng)前我國國內(nèi)肥牛養(yǎng)殖方式

當(dāng)前我國國內(nèi)肥牛的養(yǎng)殖仍然采用傳統(tǒng)的粗細(xì)糧搭配為主要喂養(yǎng)方式，這種肥牛養(yǎng)育和喂養(yǎng)方式最早來源于國外養(yǎng)殖技術(shù)的借鑒。國內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)雖然已經(jīng)在一定程度上獲得進(jìn)步，但是總體上肥牛養(yǎng)殖技術(shù)水平處于停滯狀態(tài)，在國際市場的影響下，國內(nèi)的肥牛市場也會受到瘋牛病等疫情的影響，在國內(nèi)和國外市場的銷售中受到阻礙。

1.3 放養(yǎng)肥牛養(yǎng)殖方式

由于放養(yǎng)的方式能夠?yàn)榉逝Ｌ峁┹^多的運(yùn)動量，因此養(yǎng)育出的肥牛，身上瘦肉占比會較高，但是一旦瘦肉占比過高會影響肥牛的總體重量，進(jìn)而間接影響肥牛的產(chǎn)量和養(yǎng)殖收入，因此肥牛不適合長期放養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)在育肥階段采用拴養(yǎng)的方式，通過高精度搭配的飼料更好地展開育肥飼養(yǎng)。

1.4 肥牛養(yǎng)殖發(fā)展前景展望

未來的肥牛養(yǎng)殖方式主要會以規(guī)?；B(yǎng)殖方式為發(fā)展趨勢和方向，這就需要行業(yè)以及地方管理部門在較短的時間內(nèi)，集中優(yōu)勢資源和人才力量，積極生產(chǎn)出數(shù)量更多且品質(zhì)更優(yōu)的牛肉。這種養(yǎng)殖方式需要養(yǎng)殖場精心掌握肥牛養(yǎng)殖的疫苗、飼料等情況，能夠在不同的生長階段保障肥牛生長所需的藥物和營養(yǎng)，才能不斷提高肥牛的出欄效率，促進(jìn)牛肉生產(chǎn)的豐收。

2.育肥牛養(yǎng)殖過程中存在的問題

首先，對于現(xiàn)階段我國肥牛養(yǎng)殖的品種單一，而且對這種品種優(yōu)化程度低。所以長期以來導(dǎo)致了我國在育肥牛產(chǎn)業(yè)的收益不高，而且在這個行業(yè)中始終缺乏秩序性的改革與規(guī)范。就導(dǎo)致了育肥牛產(chǎn)業(yè)所需要的產(chǎn)品沒有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，就會導(dǎo)致生產(chǎn)產(chǎn)能降低。而且很多時候個體農(nóng)戶進(jìn)行的雜交牛品種并沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行雜交。就會導(dǎo)致整個牛群的品質(zhì)降低，肉質(zhì)下降。 長期以來就會嚴(yán)重影響整個肥牛養(yǎng)殖業(yè)健康的發(fā)展。其次，育肥牛養(yǎng)殖方式落后飼料轉(zhuǎn)化率低，目前我國育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的方式，主要是農(nóng)戶自己散養(yǎng)。而且散養(yǎng)頭數(shù)較低，很多養(yǎng)殖戶并不會運(yùn)用科學(xué)的養(yǎng)殖方法來養(yǎng)殖肥牛，大多數(shù)農(nóng)戶會采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖耕牛的方式來養(yǎng)殖肥牛。這樣的養(yǎng)殖方式會導(dǎo)致飼料供養(yǎng)不足，各個季節(jié)所喂養(yǎng)的飼料不同，在冬天只喂養(yǎng)干稻草并不能滿足牛群的生長。條件比較好的散養(yǎng)農(nóng)戶會利用一些飼料來喂養(yǎng)肥牛來延長育肥牛養(yǎng)殖的周期。這樣在肥牛出欄時，體重相對比較小。育肥牛質(zhì)量較差，這樣的肥牛缺乏市場應(yīng)有的競爭力。最后，散養(yǎng)農(nóng)戶都缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖知識。普通的飼料養(yǎng)殖管理很難養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)肥牛，因?yàn)楦鱾€散養(yǎng)農(nóng)戶數(shù)量比較大，并不能夠發(fā)展成為集群養(yǎng)殖，所以很難在實(shí)際中推廣科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。不具備科學(xué)合理的養(yǎng)殖知識，就無法產(chǎn)生客觀的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。而且不少散養(yǎng)農(nóng)戶，對自己飼養(yǎng)的品種不了解，所以在飼料搭配方面存在了極其不合理的情況。最基本的營養(yǎng)不平衡，很難滿足肥牛生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。而且很多農(nóng)戶都通過在飼料中添加化學(xué)物質(zhì)來提高肥牛的生產(chǎn)效率。這種不科學(xué)的養(yǎng)殖方法會導(dǎo)致肥牛肉質(zhì)下降。

3.關(guān)于肥牛的養(yǎng)殖過程分析

當(dāng)前國內(nèi)采用的肥牛養(yǎng)殖過程是非常典型的方式，對于肥牛的養(yǎng)殖具有重要的影響。另外要充分考慮肥牛養(yǎng)殖中涉及道的各項(xiàng)影響因素，例如，可以從牛的健康狀況、膘情、體重、年齡以及品種等多個方面展開考慮，確定養(yǎng)殖戶所在的區(qū)域能夠科學(xué)選擇最佳的肥牛品種。在肥牛的采購過程中還需要注意高度重視寄生蟲和疫情等因素，只有確保每一頭肥牛的質(zhì)量才能最終確認(rèn)購買，這樣才能從源頭上提高肥牛的育肥品質(zhì)。肥牛催肥飼養(yǎng)包括以下幾種情況：

3.1 采用高能催肥飼料

在肥牛的催肥飼養(yǎng)中，普通的飼料對于肉牛的基本生長能夠保證，但是想要提高肉牛的催肥則在短時間內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)。高能飼料則能夠在短期內(nèi)，向年齡在兩歲到三歲之間的肉牛提供充足的營養(yǎng)成分，保障其身體需要大量的增肥營養(yǎng)物質(zhì)，這樣便可以在短時間內(nèi)保證肉牛的肉質(zhì)營養(yǎng)充足且肉質(zhì)鮮美。

3.2 整改肥牛生長環(huán)境設(shè)施

經(jīng)過長期的肥牛養(yǎng)殖實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，肥牛的生長環(huán)境溫度最適宜控制在低于等于25度，大于等于10度。肥牛只有在溫度較為適宜的環(huán)境內(nèi)，才能更好地提升肉質(zhì)和營養(yǎng)成分。因此，肥牛養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖戶要盡力整改好牛舍的環(huán)境，將溫度、排水、通風(fēng)以及采光等因素，全部考慮進(jìn)去，為肥牛的生長打造一個安靜、空氣和水質(zhì)量較高的舒適環(huán)境，一般情況下對于牛舍要保證每周不低于三次的滅蠅、滅鼠和垃圾清理。

3.3 肥牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。肥牛飼養(yǎng)的基本譽(yù)為標(biāo)準(zhǔn)為在小于等于13個月和大于等于11個月之間，以肥牛增重250公斤為臨界點(diǎn)，在肥牛增重250公斤之前被稱為前期育肥，體重增幅大于250公斤后背稱為強(qiáng)化育肥期，在這一階段要注意不能采用放養(yǎng)育肥，要根據(jù)具體情況科學(xué)采取育肥措施，否則影響育肥效果。

4.如何改進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖中存在的問題

4.1 選擇優(yōu)良品種定期進(jìn)行檢查

想要提高育肥牛養(yǎng)殖的收益，最重要的就是選擇優(yōu)質(zhì)的肥牛品種，根據(jù)過往的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。雜交的西門塔爾牛，利木贊牛，都屬于收益高肉質(zhì)優(yōu)良，而且生長發(fā)育速度快的頻率。散養(yǎng)農(nóng)戶在養(yǎng)殖育肥牛的時候，就應(yīng)該選擇這種品種。而且在育肥牛養(yǎng)殖的過程中，需要定期對肥牛進(jìn)行檢查。比如說對肥牛進(jìn)行定期驅(qū)蟲，是肥牛養(yǎng)殖過程中非常重要的步驟，將肥牛體內(nèi)外的寄生蟲清除掉。建立健康的養(yǎng)殖方式來提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。大多情況下，清除牛體內(nèi)的進(jìn)入稠，主要是用藥。

4.2 科學(xué)的配制飼料

只有準(zhǔn)確了解肥牛的飲食習(xí)慣才可以養(yǎng)殖出品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的肥牛。在農(nóng)戶配置育肥牛的飼料時，需要選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠并且營養(yǎng)搭配均衡的飼料。不同地區(qū)的農(nóng)戶應(yīng)該以當(dāng)?shù)厥袌龅脑牧蟽r格來進(jìn)行搭配精飼料。需要選擇營養(yǎng)均衡的的飼料，在養(yǎng)殖肥牛的啥時候最重要的營養(yǎng)物質(zhì)就是要控制蛋白質(zhì)比例。在育肥牛幼崽的時候需要為其配置高含量的蛋白質(zhì)來保證育肥牛幼崽在生長過程中所需要的重要物質(zhì)。而且在粗飼料的配比上主要使用農(nóng)作物的副產(chǎn)物秸稈來進(jìn)行喂養(yǎng)育肥牛。這樣即降低了農(nóng)戶養(yǎng)殖的成本，又保證了育肥牛生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

在我國育肥牛階段，占比例最大的還是散養(yǎng)農(nóng)戶。這其中最大的問題就是很難集中對肥牛飼料進(jìn)行管理。并且更加嚴(yán)重就是很多農(nóng)戶對自己所養(yǎng)殖的肥牛習(xí)性更加不了解，就會很容易使肥牛的身體造成傷害。使肥牛在生長過程之中缺乏所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。這時，一些農(nóng)戶就會對肥牛喂養(yǎng)增重劑，生長劑來使肥牛的體重快速生長。這種肥牛的品質(zhì)無法得到保證，所以就更應(yīng)該對肥牛進(jìn)行規(guī)范性養(yǎng)殖。

4.3 確定育肥牛出欄時間

在農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖育肥牛的時候，就應(yīng)該確定育肥牛的出欄時間。不同產(chǎn)業(yè)規(guī)模的養(yǎng)殖戶出欄期各不相同。對于大型肉廠而言，在生產(chǎn)產(chǎn)品的時候，對于育肥牛與育肥期限都有著非常嚴(yán)格的要求。以此來保證育肥牛肉質(zhì)的優(yōu)質(zhì)。有的肉廠明確規(guī)定將育種期明確規(guī)定在一年以上。而對于散養(yǎng)農(nóng)戶來說，因?yàn)樗麄儗τ逝ＶR并不了解，所以育肥牛與育肥期都不會有嚴(yán)格的要求。具體來說育肥牛出欄期的界定需要根據(jù)市場的需求來判斷育肥牛的出欄時間。如今在牛肉制品的需求不斷提高的過程之中。用戶也對牛肉的質(zhì)量要求越來越高。這樣就導(dǎo)致了養(yǎng)殖成本的提高，應(yīng)該依據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)化的養(yǎng)殖。

4.4 積極加強(qiáng)專業(yè)育肥牛養(yǎng)殖人員培養(yǎng)

在肥牛的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)與責(zé)任心都會對肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響，因此在規(guī)?；酿B(yǎng)殖場內(nèi)，我們必須加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)和養(yǎng)殖人員的培養(yǎng)，例如通過舉辦定期和不定期的人員培訓(xùn)，在每一場培訓(xùn)上都可以將肥牛的催肥技術(shù)和催肥關(guān)鍵措施，當(dāng)成培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容，從而能夠有效減少在肥牛楊養(yǎng)殖中不恰當(dāng)、不科學(xué)使用藥物的概率，通過培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀專業(yè)養(yǎng)殖人才，來不斷提高防范和化解肥牛養(yǎng)殖行業(yè)風(fēng)險的能力，最終，保障肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的順利發(fā)展。

5.結(jié)語

在育肥牛養(yǎng)殖期間，我們需要明確在養(yǎng)殖中存在的各種問題，并在此基礎(chǔ)上采取相對應(yīng)的措施，這樣才能夠提高經(jīng)濟(jì)效益，來增加養(yǎng)殖戶的收入。而且我們要了解育肥牛各個方面的知識，在遇到問題時就可以了解到是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。